1樓：冉夜天
飄香滷蛋
製作材料
菜系：滷醬 做法：滷菜 口味：五香味 主料：雞蛋適量
調料： 老抽適量、料酒適量、蠔油少許、白糖適量、桂皮適量、八角少許、香葉適量、花椒適量
飄香滷蛋的做法
1、雞蛋洗淨，加入適量的水將雞蛋煮熟；
2、將2個煮熟的雞蛋互相敲打，讓雞蛋的表面產生裂紋，但是蛋殼不要弄破損；
3、把桂皮、八角、香葉、花椒洗淨，用袋裝好；
4、取一個比較深的鍋，根據個人口味加入老抽、料酒、蠔油、白糖和桂皮等調味料；
5、一次性加入充足的水，大火煮開後轉小火煮個30分鐘後關火醃製一夜即可。
注意事項
1、煮蛋要想不炸開，一定不能用冰箱裡面的雞蛋，一定要用正常溫度的雞蛋；
2、覺得蛋殼麻煩，也可以把蛋殼去掉；
3、老抽和蠔油裡面已經含鹽了，所以就不需要再額外放鹽了。
2樓：徐小偶
第一步，把雞蛋放進去，第二步，把鍋蓋蓋上，第三步，把滷蛋拿出來
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飄香滷蛋的做法 1 雞蛋洗淨，加入適量的水將雞蛋煮熟 2 將2個煮熟的雞蛋互相敲打，讓雞蛋的表面產生裂紋，但是蛋殼不要弄破損 3 把桂皮 八角 香葉 花椒洗淨，用袋裝好 4 取一個比較深的鍋，根據個人口味加入老抽 料酒 蠔油 白糖和桂皮等調味料 5 一次性加入充足的水，大火煮開後轉小火煮個30分鐘後...
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主料 雞蛋 紅酒 辣椒 八角 甘草 花椒 輔料 老抽 蜂蜜 糖 鹽 雞精 1.雞蛋洗乾淨，放冷水鍋裡煮熟 2.剝去外殼 3.八角，幹辣椒，甘草，花椒 4.倒一碗紅酒備用 5.倒一碗老抽備用 6.所有材料全部下鍋小火煮30分鐘 怎麼做鄉巴佬滷蛋，滷蛋的做法，滷雞蛋的做 主料雞蛋 鵪鶉蛋 4 5斤 輔料...
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原料 雞蛋 做法 2 將鮮蛋洗淨，放入加鹽 1小匙 後清水中煮沸6 8分鐘，待蛋白凝固後，撈出浸入冷水中冷卻，使蛋殼與蛋白分離，而後撈出剝去蛋殼。為了加速滷蛋時滷料香味滲入蛋內，可在蛋白表面用小刀輕劃幾道裂紋 3 再將剝殼後的蛋投入滷汁中，用文火加熱滷製15 25分鐘，待滷汁香味滲入蛋內，蛋白變成醬...