1樓：柯嵐傑
主料：雞蛋、紅酒、辣椒、八角、甘草、花椒
輔料：老抽、蜂蜜、糖、鹽、雞精
1.雞蛋洗乾淨，放冷水鍋裡煮熟
2.剝去外殼
3.八角，幹辣椒，甘草，花椒
4.倒一碗紅酒備用
5.倒一碗老抽備用
6.所有材料全部下鍋小火煮30分鐘
怎麼做鄉巴佬滷蛋，滷蛋的做法，滷雞蛋的做
2樓：匿名使用者
主料雞蛋（鵪鶉蛋）4-5斤
輔料啤酒半瓶 醬油半斤
老抽 （上色）少許 糖2勺
鹽 1勺
鄉巴佬滷蛋的做法步驟
1. 蛋煮熟扒皮備用
2. 所有調料加入鍋中，再將去皮的蛋放入鍋中同煮至開鍋後轉小火再煮一會就ok
小貼士最好是頭天煮好第二天吃，這樣比較入味
鄉巴佬滷雞蛋是不是雲南的特產啊，鄉巴佬滷蛋是不是人造蛋
不知道你說的這個是帶註冊商標的還是地方的傳統叫法。據我所知，早在97年左右，鄉巴佬 這個商標已經被溫州一個滷味工廠註冊，主要商品有雞翅雞腿和雞蛋，在沿海城市銷量一度很好，後來又改名為 香吧佬 因為本人只在沿海一線活動，對雲南沒了解，所以這個回答只能算是個補充，不求拿分 那個不算雲南特產吧 我記得最早...
輕滷蛋的做法，輕滷蛋怎麼做好吃，輕滷蛋的家常
飄香滷蛋的做法 1 雞蛋洗淨，加入適量的水將雞蛋煮熟 2 將2個煮熟的雞蛋互相敲打，讓雞蛋的表面產生裂紋，但是蛋殼不要弄破損 3 把桂皮 八角 香葉 花椒洗淨，用袋裝好 4 取一個比較深的鍋，根據個人口味加入老抽 料酒 蠔油 白糖和桂皮等調味料 5 一次性加入充足的水，大火煮開後轉小火煮個30分鐘後...
滷蛋的幾種做法，好吃的滷蛋怎麼做
原料 雞蛋 做法 2 將鮮蛋洗淨，放入加鹽 1小匙 後清水中煮沸6 8分鐘，待蛋白凝固後，撈出浸入冷水中冷卻，使蛋殼與蛋白分離，而後撈出剝去蛋殼。為了加速滷蛋時滷料香味滲入蛋內，可在蛋白表面用小刀輕劃幾道裂紋 3 再將剝殼後的蛋投入滷汁中，用文火加熱滷製15 25分鐘，待滷汁香味滲入蛋內，蛋白變成醬...