1樓：爵爺的網路
食材明細
熟雞蛋適量 五花肉適量
豆乾適量
老抽適量 豆醬適量
辣椒適量 草果適量
花椒適量 八角適量
鹽適量 白糖適量
滷蛋,滷肉,滷豆乾的做法詳細步驟
1、雞蛋去殼沖水洗淨,
2、將鍋內倒油後放入八角,辣椒,草果,花椒將味給炸出來,3、然後加水,煮開後,將滷湯倒入高壓鍋內,4、將雞蛋,豆乾,五花肉和豆醬,鹽和少許糖一起放入5、大火將高壓鍋煮開,
6、鳴氣笛聲五分鐘後關火,
7、待到鍋自然冷卻後氣栓掉下開鍋即可
8、用高壓鍋煮熟的比較快,入味也快
滷蛋,滷肉,滷豆乾的做法小貼士
滷味的特點:除了微辣，滷味還有兩大主要特色。首先是顏色重、味道重，不論哪種滷味和醬味，整體的色澤都是從棗紅到暗紅，這是因為這些滷味從浸泡到滷的過程十分漫長，等味道完全滲透進入之後，色彩也變得濃重，而且麻辣鮮香體現得十分明顯。
滷蛋，滷肉，滷豆乾怎麼做
2樓：匿名使用者
食材明細
熟雞蛋適量 五花肉適量
豆乾適量
老抽適量 豆醬適量
辣椒適量 草果適量
花椒適量 八角適量
鹽適量 白糖適量
滷蛋,滷肉,滷豆乾的做法詳細步驟
1、雞蛋去殼沖水洗淨,
2、將鍋內倒油後放入八角,辣椒,草果,花椒將味給炸出來,3、然後加水,煮開後,將滷湯倒入高壓鍋內,4、將雞蛋,豆乾,五花肉和豆醬,鹽和少許糖一起放入5、大火將高壓鍋煮開,
6、鳴氣笛聲五分鐘後關火,
7、待到鍋自然冷卻後氣栓掉下開鍋即可
8、用高壓鍋煮熟的比較快,入味也快
滷蛋,滷肉,滷豆乾的做法小貼士
滷味的特點:除了微辣，滷味還有兩大主要特色。首先是顏色重、味道重，不論哪種滷味和醬味，整體的色澤都是從棗紅到暗紅，這是因為這些滷味從浸泡到滷的過程十分漫長，等味道完全滲透進入之後，色彩也變得濃重，而且麻辣鮮香體現得十分明顯。
滷肉+滷蛋的做法步驟圖，滷肉+滷蛋怎麼做好
3樓：斷簡殘篇
主料五花肉500g雞蛋4個輔料鹽適量八角適量桂皮適量幹山楂片適量姜適量冰糖50g蔥適量花椒適量
步驟滷肉滷蛋的做法步驟11.帶皮五花肉切塊，冷水下鍋煮開去浮沫。
滷肉滷蛋的做法步驟22.另燒一鍋水，水溫不低於肉的溫度時加入肉、姜、蔥、桂皮、冰糖、山楂片，小火燉制30min左右至肉用筷子可以扎透。
滷肉滷蛋的做法步驟33.加入老湯，沒有老湯的可以加入老抽、鹽。加入去皮水煮蛋，煮開鍋燜10min，將肉和雞蛋翻面，再次煮開，燜一晚入味。
滷肉滷蛋的做法步驟44.第二天早上吃的時候煮開鍋，就可以吃了。沒有餅的，可以夾饅頭，也是不錯的選擇。
滷肉滷蛋怎麼做好吃，滷肉滷蛋的家常做法
4樓：匿名使用者
主料五花肉
500克
雞蛋4個輔料鹽
適量八角
適量桂皮
適量幹山楂片適量姜
適量冰糖版
50克蔥
適量花椒權
適量步驟
1.帶皮五花肉切塊，冷水下鍋煮開去浮沫。
2.另燒一鍋水，水溫不低於肉的溫度時加入肉、姜、蔥、桂皮、冰糖、山楂片，小火燉制30min左右至肉用筷子可以扎透。
3.加入老湯，沒有老湯的可以加入老抽、鹽。加入去皮水煮蛋，煮開鍋燜10min，將肉和雞蛋翻面，再次煮開，燜一晚入味。
4.第二天早上吃的時候煮開鍋，就可以吃了。
滷蛋滷串滷豆皮怎麼做如何做好吃
5樓：今夕何夕是朝夕
－ 準備食材 －
雞蛋 20個
豆腐串 20個
千張豆腐皮 500g
八角 10個
小茴香 2湯匙
花椒粒 1湯匙
孜然粉 適量
冰糖 2塊
幹辣椒 適量
醬油（味極鮮） 1大勺
鹽 適量
－ 步驟 －
1.雞蛋煮好後剝皮（我用的新鮮雞蛋，不好剝皮，可以將雞蛋放進冰箱冷藏幾天再煮，就容易剝皮了），上面劃兩道口子能更好入味，放入鍋中，倒水能夠沒過雞蛋。八角，小茴香，花椒粒，幹辣椒裝入料包和冰糖一起下鍋。
加入醬油，開大火煮。
2.醬油用味極鮮，沒有可以用普通醬油代替，不過味道沒這個好。
3.同時將豆腐串下鍋煮，煮軟即可。
4.豆皮切條打成節狀。
5.水開後放入煮好的豆腐串和豆皮。
6.大火煮15分鐘後放入孜然粉，轉小火煮。孜然是提味的關鍵，根據個人口味，孜然越多越好吃。
7.小火煮時間越長越入味，越好吃，出鍋前加入適量的鹽即可。
滷豬蹄滷蛋怎麼做好吃，滷豬蹄滷蛋的家常做
6樓：匿名使用者
主料豬蹄 滷料
蔥姜 白糖或冰糖
老抽 白酒
水煮蛋 （可無） 生抽
料酒滷豬蹄滷蛋的做法專步驟
1. 豬蹄砍成小屬
塊洗乾淨濾幹水
2. 燒開水放幾片姜，放入豬蹄，兩大勺白酒，煮幾分鐘後撈出豬蹄洗乾淨濾幹水分
3. 鍋裡放油，放豬蹄蔥姜翻炒一會兒，再放滷料炒出香味，加兩大勺生抽，一大勺老抽，一大勺料酒，一大勺糖（可以不放），加開水沒過豬蹄。水一定要多，中途不能加水。
4. 如果有壓力鍋可以用壓力鍋 20到30分鐘 ，畢竟鍋子不一樣 時間自己把握，想要有嚼勁就時間短一些。沒有壓力鍋就普通的鍋子，中小火慢慢煮吧 ，想滷蛋可以把水煮蛋敲裂開殼放進去一起滷煮。
5. 我是煮了半個多小時後才想起放蛋，為了更快入味，蛋殼剝掉然後劃了幾刀。
滷肉餡包和滷肉滷蛋做法怎麼做
7樓：匿名使用者
滷肉和滷蛋的做法
1.主要用料，蒜米拍碎，蛋煮好去殼
2.鍋中加油下入蒜碎中小火炒至金黃撈出
3.五花肉最好是買這種一層肥一層瘦的，口感不柴4.冷水焯一下五花肉加入20克米酒去除異味5.
控幹水入油鍋煸炒，炒的略久一些，這樣可以把肥肉的脂肪炒出來6.依次是鹽、米酒、醬油、冰糖 八角 茴香7.翻炒均勻後加入炒好的蒜碎依次加入蛋、五花肉及以上調味品8.
加入開水，抹過肉大火燒開，轉小火，燉至1.5小時9.最後大火收汁，很香的
豬腳頓滷蛋怎麼做好吃,滷豬蹄滷蛋怎麼做好吃，滷豬蹄滷蛋的家常做
步驟豬腳滷蛋的做法步 驟11.泡水兩個小時左右，把血水泡出來 豬腳滷蛋的做法步驟22.炒糖色 豬腳滷蛋的做法步驟33.炒至起泡，就是這個程度了豬腳滷蛋的做法步驟44.緊接著下豬蹄，加水，不要淹過豬腳豬腳滷蛋的做法步驟55.按照自己的食量煮雞蛋，想吃幾隻就煮幾隻豬腳滷蛋的做法步驟66.煮熟後去皮剝好 ...
長幹豆怎麼做好吃，長幹豆的吃法,幹豆怎麼做好吃，幹豆的吃法
長幹豆的吃法 主料bai 長豇豆du 1把輔料 素油3匙 生抽2匙 老抽少許 冰片糖zhi 1條步驟 1.長豇豆洗淨瀝乾水dao份，切成2寸的段專 2.鍋內放素油至六分熱,下長豇豆炒成鮮綠色,加2匙生屬抽,適量老抽調色,冰片糖1條 可以用普通白糖2 3匙替代 炒轉,加蓋大火燒開後改小火燜.3.中途翻...
的做法，海鮮一鍋燉怎麼做好吃，海鮮一鍋燉的家常做法
主料 團蟹1個 香螺2個 蛤蜊200g 花蛤100g 白蛤100g 蟶子100g 泥螺適量 蝦適量 輔料 姜適量 蔥適量 料酒適量 胡椒粉適量 1 將食材準備好清洗乾淨 2 鍋里加水將食材放入，先大火再小火煮即可。具體做法 1.準備好食材 2.把這些食材，除蝦以外，放淡鹽水浸2個鐘頭，再用刷子洗乾淨...