1樓：妄與梔枯
1、紅棗
它的維生素含量非常高，有「天然維生素丸」的美譽，具有滋陰補陽的功效。
中國的草藥書籍「本經」中記載到，紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能；而現代的藥理學則發現，紅棗含有蛋白質、糖類、有機酸、維生素a、維生素c 、多種微量鈣以及氨基酸等豐富的營養成分。
2、胡椒
對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用，並**風寒感冒；
胡椒有防腐抑菌的作用，可解魚蝦肉毒；
黑胡椒的辣味比白胡椒強烈，香中帶辣，祛腥提味，更多的用於烹製內臟、海鮮類菜餚；
白胡椒的藥用價值較大，可散寒、健胃等，可以增進食慾、助消化，促發汗；還可以改善女性白帶異常及癲癇症。
胡椒豬肚適用人群
適用人群：適用於脾胃虛寒證,常表現為腹脹食少、腹痛怕冷、口淡不渴、四肢發涼、大便稀溏、四肢浮腫、小便清長或不利等症狀，亞健康或健康人群均可用作為日常食養保健。
脾胃為後天之本，氣血生化之源。如果長期脾胃虛寒，則嚴重影響人體健康，尤其對於患有慢性病的患者，脾胃虛寒會使病程延長，在及時**的同時，可採取藥膳食療等方法進行調理。
白胡椒燉豬肚是調理脾胃虛寒的民間傳統食療方，具有較好的溫中暖胃、行氣止痛效果。這道藥膳主要採用豬肚為食材來補脾胃，是中醫「以髒補髒」思想的應用範例。
配方性溫熱，秋冬宜溫補，故秋冬最宜，老少皆可。但對於口渴發熱、口臭、牙齦腫痛、便結尿黃等胃火偏盛者則不宜食用；口乾咽燥、大便乾澀、胃脘灼痛等胃陰虧虛者也不宜應用。
2樓：拾萬里之外
豬肚味甘性微溫，不僅富含鈣磷鐵等元素，還含有脂肪、蛋白質、維生素以及碳水化合物，對於健脾開胃和氣血虛損有很好的食補作用。而性溫熱的胡椒，有驅寒的功效。特別是在乍暖還寒的春季，喝上一碗熱乎乎的胡椒豬肚湯，就能夠祛風散寒、增強食慾，而且還能夠吃出好心情呢!
什麼人適宜喝胡椒豬肚湯呢?有下列症狀者，可以適當喝些胡椒豬肚湯補一補。身體虛弱和瘦弱者;脾胃不和、消化不良、缺乏食慾和腹瀉下痢者;因氣血不足導致的男子遺精和女子帶下者;身體虛弱尿頻者;小兒疳積者;孕婦胎氣不足或婦女產後身體虛弱者。
現在患肝硬化的人不少，那肝硬化怎麼治呢?中醫認為，用大蒜豬肚湯來**肝硬化，效果還是不錯的。下面介紹胡椒豬肚湯的做法。
主要材料：完整的豬肚一個。輔助材料：
白胡椒三十到五十粒，精鹽和料酒。製作方法：在鍋裡放上適量的清水，然後將清洗乾淨的豬肚下鍋，同時需要放入白胡椒和料酒，先用大火煮開，再改用小火煮兩個小時左右，等到肚爛湯稠時關火。
吃的時候，可將豬肚撈出來，切條或切塊，然後再放入湯裡，加點兒精鹽就可以食用了。
多簡單的方法啊。想吃胡椒豬肚湯的話，就自己動手吧。只要是對自己和家人的身體健康有利，即使付出點辛苦，也是非常值得的。
還有誰不知道健康的重要性呢?用一句時髦的詞說，只有hold住健康，才能hold住一起!
教完了怎麼樣煮胡椒豬肚湯，有的人就會說，我還不會處理豬肚呢。這好辦，我們來教你清洗豬肚的方法。先把豬肚翻過來，用清水洗兩遍，然後再把豬肚翻回原樣，分別加入食鹽和醋反覆搓洗;再將清洗後的豬肚放入即將開鍋的熱水中，不停地用筷子翻動，不用等到水開就可以將豬肚撈上來了，放到案板上，清理掉上面的汙物，然後用溫開水清洗一下就可以了。
購買豬肚時如果自己不識貨，就容易處於被動境地。不會不要緊，我們可以學嗎。學會了，不又增加了一個本事嘛。
購買豬肚時應該怎樣挑選呢?我們來幫你解決這個小麻煩。***的新鮮豬肚是呈黃白色的，用手一摸比較挺實、富有彈性，豬肚上面有很多黏液，豬肚的裡面沒有硬塊和硬粒。
購買豬肚時，一定要按照上述標準來挑選。
除了胡椒豬肚以外，豬肚還怎麼做好吃呢?將豬肚煮熟之後，切成條或塊，然後放容器內，加入適量的開水和調料，用老湯更好，然後再上鍋蒸。這樣蒸出來的豬肚就會變厚，而且既嫩又香。
注意，一是要後放鹽，二是要少放鹽。因為先放鹽的話，就不容易出現上述效果了;而鹽放多了，飲食過鹹，對身體也是有傷害的。
3樓：曾紫嫣
只知道豬肚燉花生是養胃的，個人覺得味道還不錯
4樓：邢暄
有胃病，噸狗肚最有效
5樓：桑青易
聽說是治胃痛的，我沒試過不知道效果怎麼樣
胡椒豬肚雞怎麼煲湯
6樓：聞風而動之
食材清單加入採購清單
豬肚 1個 、 整雞 1只 、 白胡椒粉 50克 、 生薑 適量 、 枸杞 適量 、 鹽 適量
烹飪步驟
步驟1/7
將去掉雞頭和雞爪的雞身清洗乾淨，冷水下鍋，水沸後撇去浮沫，用熱水衝淨表面的雜質；
步驟2/7
將白胡椒粒搗碎，裝進紗布袋中，塞進雞腹；
步驟3/7
豬肚要預先洗淨，用線將靠近肚尖部分的一端紮緊，然後將整隻雞塞入豬肚，同時放入薑片，再封住豬肚的另一端；
步驟4/7
豬肚入鍋燉之前，取兩雙乾淨的筷子預先在鍋裡擺成'井'字，再放入豬肚，這樣不容易粘鍋；
步驟5/7
加薑片，注入清水，完全沒過豬肚。**將水燒沸後，煮上兩三分鐘，撇去浮沫。然後蓋上鍋蓋，轉中小火慢燉兩個小時；
步驟6/7
關火，將豬肚撈出，等到不燙手後切開，取出整隻雞，然後將豬肚切成細條，整雞切塊；
最後一步
把豬肚和雞肉放回鍋中，重新點火燒開，撒入一小把枸杞，稍微煨一下，就可以盛出喝湯了。
小貼士這道菜要用整副的豬肚、整隻雞還有大量的白胡椒顆粒，整副的豬肚很難買到，所以建議到菜場提前一兩天跟店家預訂；白胡椒粒搗碎會更香，不建議用現成的胡椒粉。 豬肚的清洗很關鍵：建議先颳去豬肚內外側的雜質，將鹽、小蘇打粉、番薯粉分別塗抹在豬肚的內外側，反覆搓揉清洗，直到沒有異味，這樣豬肚會處理的很乾淨。
如果首次操作將整隻雞塞進豬肚困難的話，建議在家裡製作的時候，將雞切成小件，焯水洗淨後塞進豬肚。 燉湯的時候最好不要放鹽，它會抑制鮮味的析出，喝的時候再根據個人喜好加鹽。豬肚和雞肉的話可以蘸著醬油來吃哦。
7樓：匿名使用者
胡椒豬肚雞家常做法，湯奶白濃香，在家也能做出飯店的味道
豬肚胡椒湯的禁忌
8樓：終極鬥士
主料3人份
豬肚1個
生粉1包
蓮子100克
輔料料酒2湯匙
姜2片白胡椒粉適量
鹽1茶匙
雞精1茶匙
步驟1蓮子胡椒豬肚湯的做法大全
豬肚放盆裡，先用流動的水沖洗一下。翻到有粘液那一面，倒一些生粉抓一抓 。抓三四分鐘左右。然後洗乾淨。再重複一次。也可以用鹽加醋進來再洗一次。直到粘液洗乾淨了
步驟2蓮子胡椒豬肚湯的做法**
燒一鍋熱水，豬肚進去燙兩分鐘，下水之前，可以拿個盤子套進豬肚裡，能防止豬肚回縮。撈出來洗洗，用刀刮掉表面的脂肪，老繭。再洗洗乾淨。基本不會有異味了
步驟3蓮子胡椒豬肚湯的家常做法
蓮子洗乾淨，不用提前泡發。最好是買不帶芯的蓮子，不然湯會發苦。如果有芯的，用根牙籤捅一下就可以了
步驟4蓮子胡椒豬肚湯的簡單做法
把豬肚整個放進燉鍋，放兩片姜，倒進大半鍋水。整個放進去，可以讓豬肚不回縮。不打卷
步驟5蓮子胡椒豬肚湯怎麼吃
按燉煮鍵，燉2個小時左右。中間水開了的時候，調入2湯匙料酒，能更好的去腥提鮮。燉到最後半小時時，再把蓮子加進去。這樣才不會把蓮子燉爛了
步驟6蓮子胡椒豬肚湯怎麼做
燉好後，用食品剪把豬肚剪成條。調入鹽，雞精
步驟7蓮子胡椒豬肚湯怎麼炒
如果家裡有小孩不敢吃胡椒味的話，就各自盛在碗裡，灑上胡椒粉。胡椒粉是這道湯的點睛之筆。冬天喝上一碗，渾身發熱
成品圖烹飪技巧
豬肚含有蛋白質、脂肪、無機鹽類等營養物質，具有補虛損、健脾胃的功效;蓮子具有健脾益氣的功效。此菜可健脾益胃、補虛益氣，易於消化，準媽媽在孕晚期常食此湯有益脾胃的功效。 做這道湯越簡單越好，最好不要加太多食材和調料。
否則湯都雜味了。但胡椒粉是最好要用。不過孕婦的話可以省略
9樓：仉玉軒
【毎日一膳】或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯嶺南飲食之文化，中醫藥膳之精華。感恩自然所賜予毎一種食材的特性，感恩毎一種食材為人的健康帶來無限的可能。人類在獲得健康的同時，我們更要愛護地球，地球健康人才能長久健康。
今日推薦：白胡椒煲豬肚湯
推薦理由：
陰冷冬天暖脾胃，一湯兩吃祛寒溼。
白胡椒煲豬肚湯
材料：豬肚1只，白胡椒30-40粒（小孩食用要減量），生薑3片，排骨150克，腐竹30克。
製法：將豬肚內外翻轉，加鹽與生粉反覆擦拭3次以上，再反覆用水沖洗乾淨後焯水，把白胡椒打碎，將上述材料放入適量沸水的鍋內，文火煲1.5小時，至豬肚酥軟，加鹽調味。
煲好的豬肚切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油即可。
10樓：鄭厚
豬肚味甘，性微溫，富含鈣，磷，鐵，脂肪，蛋白質，維生素，碳水化合物等營養成分，胡椒性溫熱，有祛寒功效，二者合用做成胡椒豬肚湯食用，能祛風散寒，對氣血虛損亦能起到食補作用。
胡椒豬肚湯
2**胃疾
胡椒性溫熱，有溫中散寒之功，豬肚有溫中健脾，散寒止痛之功，常用於調理脾胃虛寒證，食用胡椒豬肚湯，可以健脾胃，補虛損，適宜身體羸弱人群，小兒脾胃虛弱，產後婦女，以及胃潰瘍，十二指腸潰瘍屬脾胃虛寒者食用。
胡椒豬肚湯
3促進消化
胡椒豬肚湯煲出來呈乳白色，味道鮮美，胡椒可散寒健胃，提升湯味，助消化;豬肚溫中健脾，常食可改善因受寒所致的消化不良之證，以增強食慾，促進消化。
胡椒豬肚湯
4胡椒豬肚湯的適宜人群和禁忌人群
1、適宜人群：一般人群皆可食用，尤其適宜於脾胃虛弱，身體羸弱人群，腸胃疾病患者。
2、禁忌人群：陰虛火旺，咽乾咳嗽者忌服。
胡椒豬肚湯
5胡椒豬肚湯的做法
材料：豬肚1個，白胡椒10克，生薑10克，蔥10克，料酒10克，食鹽6克，味精6克。
做法：1.將白胡椒打碎，備用。
2.將豬肚洗淨，用沸水焯燙，保持完整。
3.白胡椒放入豬肚中，將豬肚口用線紮緊，放入燉鍋中。
4.加清水適量，放入料酒，生薑，蔥，開大火煮沸後轉文火燉至豬肚熟爛， 加食鹽，味精調味即可。
11樓：匿名使用者
胡椒胡椒胡椒 一定要正宗的
豬肚胡椒煲雞加了紅棗還有牛奶會不會中中毒
12樓：
不會。不過個人建議豬肚胡椒煲雞加了紅棗就可以了， 牛奶可以單獨喝比較好喝，當然放一起煲湯是可以的，但很少人會有這種做法，奶牛單喝搭配麵包更佳
胡椒豬肚湯的功效有哪些?
13樓：我是大角度
豬肚味甘性微溫，不僅富含鈣磷鐵等元素，還含有脂肪、蛋白質、維生素以及碳水化合物，對於健脾開胃和氣血虛損有很好的食補作用。而性溫熱的胡椒，有驅寒的功效。
二、胡椒豬肚湯的製作方法
1、主要材料:完整的豬肚一個。輔助材料:白胡椒三十到五十粒，精鹽和料酒。
2、製作方法:
（1）在鍋裡放上適量的清水；
（2）然後將清洗乾淨的豬肚下鍋；
（3）同時需要放入白胡椒和料酒，先用大火煮開；
（4）再改用小火煮兩個小時左右，等到肚爛湯稠時關火。
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