1樓：沫姑娘
所謂幹型葡萄酒（乾白、乾紅）僅指葡萄酒中含糖量的多少，並沒有其他的含義。按照標準的規定，幹型葡萄酒的含糖量在4.0g/l以下。
由於這種型別的酒含糖量低，沒有甜味，所以更多地表現出葡萄的果香、發酵產生的酒香和陳釀留下的醇香。傳統意義上的葡萄酒都是甜型葡萄酒，含糖量都在50.0g/l以上。
乾紅葡萄酒的「幹」是從香檳酒釀造中借用的一個詞，即不新增任何水、香料、酒精等新增劑，直接用純葡萄汁釀造的酒。紅葡萄榨汁後，不過濾葡萄皮核，葡萄汁釀成酒後再過濾，釀酒過程中，葡萄皮的顏色溶解到酒中，為乾紅酒。乾紅酒有兩種，一種是單純過濾；另一種將濾渣繼續壓榨。
壓榨的乾紅酒含單寧較多，味道更厚。
也就是說，乾紅喝起來是不甜的。在中國，有人喝乾紅的時候喜歡混合雪碧來喝，這說明飲用者其實不適合喝乾紅、而是正統的紅酒
2樓：淡仲鍾盼夏
葡萄酒型別是我國進口要求的，中文背標必標
幹葡萄酒，含糖小於或等於4.0
g/l;
半乾葡萄酒，含糖在4.1~12.0
g/l;
半甜葡萄酒，含糖在12.1~50.1
g/l;
甜葡萄酒，含糖等於或大於50.1
g/l。
葡萄酒的幹型是什麼意思？
3樓：倩倩
一支優質的葡萄酒至少得是一隻平衡的葡萄酒，而酸甜苦鹹的平衡時最基本的條件，缺少了甜度的葡萄酒，將缺失很多的風味，也將影響酸度在口腔的觸感。
對於歡喜香甜口感的人們，建議品嚐新世界的葡萄酒，至於為何建議飲用新世界葡萄酒，可看看我的另一個小文「『酒井莊子』葡萄酒名詞解釋之新老世界」。
還有一部分甜度較高的葡萄酒不允許新增糖分進入，但是可以阻止酒精發酵來儲存糖分，例如一些特種葡萄酒，會新增酒精來阻止發酵過程，因為當酒精度升高的話，酵母的活性就會降低，甚至死亡。降溫技術也是一種阻止發酵過程的方法。
葡萄酒裡面的糖以「克每升」來計算，而酒標上大部分已dry，demi sec等來表示。
dry，稱為幹型葡萄酒，其他有的寫為sec，每升含有4克以下糖分，是流通最大的一種葡萄酒，幾乎感覺不到甜味，但卻是存在於葡萄酒中間。
medium dry，稱為半乾型，有的也寫成demi sec，每升大於4克，且少於12克糖分含量，口感上有微微的甜味感覺。
medium sweet，稱為半甜型，每升12-45克可稱為半甜型葡萄酒，甜度已較明顯。
4樓：葡萄酒你知多少
幹型葡萄酒：不論是乾白還是乾紅葡萄酒，其殘留糖分的含量都會比其他酒更低，一般為0.1-0.3%/升，也就是每升幹型葡萄酒中含有1-3克的糖分。
5樓：迦亞克國際酒業
幹型是幹葡萄酒，指含糖（以葡萄糖計）小於或等於4.0 g/l的葡萄酒。
延伸：葡萄酒的型別
根據我國最新的國家標準，葡萄酒是以新鮮葡萄或葡萄汁為原料，經酵母發 酵釀製而成的、酒精度不低於7％（v/v）的各類葡萄酒。
葡萄酒按酒的色澤分為紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒三大類。
根據葡萄酒的含糖量，又可分為乾紅葡萄酒、半乾紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒 和甜紅葡萄酒。白葡萄酒也可按同樣的方法細分為乾白葡萄酒、半乾白葡萄酒、半 甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。
按照國家標準，各種葡萄酒的含糖量如下所述：
幹葡萄酒，含糖（以葡萄糖計）小於或等於4.0 g/l;
半乾葡萄酒，含糖在4.1~12.0 g/l;
半甜葡萄酒，含糖在12.1~50.1 g/l;
甜葡萄酒，含糖等於或大於50.1 g/l。
按酒中二氧化碳的壓力分為三類：
無氣葡萄酒（still wine)（包括加香葡萄酒），這種葡萄酒不含有自身發酵 產生的二氧化碳或人工新增的二氧化碳。
起泡葡萄酒（sparkling wine），這種葡萄酒中所含的二氧化碳是以葡萄酒加糖再發酵而產生的或用人工方法壓入的，其酒中的二氧化碳含量在20℃時保持 壓力0.35 mpa(3.5 bar)以上，酒精度不低於8%(v/v)。
香檳酒屬於起泡葡萄酒，在法國規定只有在香檳省出產的起泡葡萄酒才能稱 為香檳酒。
葡萄汽酒，葡萄酒中的二氧化碳是發酵產生的或是人工方法加入的，其酒中 二氧化碳含量在20℃時保持壓力0.0510~0.25 mpa(0.
51~2.5 bar)，酒精度不低 於4％(v/v)。
此外，葡萄酒經過再加工，還可生產加香葡萄酒和白蘭地。根據品種的不同， 生產技術也有所不同。
加香葡萄酒也稱開胃酒，是在葡萄酒中新增少量可食用並起增香作用的物質， 混合而成的葡萄酒。按葡萄酒中所新增的主要呈香物質的不同可分為苦味型、花 香型、果香型和芳香型。我國的味美思酒就屬於這種型別。
白蘭地是葡萄酒經過蒸餾而製得的蒸餾酒。有些白蘭地也可用其它水果釀成的酒製成，但需冠以原料水果的名稱，如櫻桃白蘭地、蘋果白蘭地和李子白蘭地。
什麼是幹型葡萄酒?
6樓：匿名使用者
葡萄酒分為：
幹型：含糖量在4g/l以下的葡萄酒（酸）
半乾：含糖量在4g/l到12g/l之間的葡萄酒（有點甜）半甜：含糖量在12g/l到45g/l之間的葡萄酒（有點酸）甜：含糖量在45g/l以上的葡萄酒（比較甜）
7樓：匿名使用者
就是把酒中的糖分給去掉了,不含糖.
8樓：
含糖量在4%以下，口感會比較澀。
幹型紅酒與乾紅葡萄酒的區別是什麼？
9樓：崑山
中國人所說的葡萄酒和紅酒，到底有什麼區別？
10樓：翠花鐵柱
1、幹型紅酒就是指
乾紅葡萄酒。乾紅葡萄酒是指葡萄酒釀造後，釀酒原料（葡萄汁）中的糖分完全轉化成酒精，殘糖量小於或等於4.0g/l的紅葡萄酒。
紅葡萄酒可分為乾紅葡萄酒、半乾紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒。
2、乾紅葡萄酒是指葡萄酒釀造後，釀酒原料（葡萄汁）中的糖分完全轉化成酒精，殘糖量小於或等於4.0g/l的紅葡萄酒。半乾葡萄酒是指含糖量大於幹葡萄酒，最高為12g/l或者當總糖與總酸的差值小於或等於2g/l時，含糖量最高為18g/l的葡萄酒。
甜紅葡萄酒，顧名思義，是用紅葡萄品種釀造的甜酒。但是，甜葡萄酒不等於帶甜味的葡萄酒，這種甜必須是純天然的，完全來自於葡萄本身的糖分，而非人為新增糖所勾兌出來的甜。
什麼是幹葡萄酒
11樓：匿名使用者
葡萄酒中每升內殘留糖份低於四克的葡萄酒都叫幹型葡萄酒。越幹含糖量越低。
12樓：匿名使用者
就是無糖的葡萄酒，乾紅，乾白葡萄酒都是幹葡萄酒。是無糖的。
13樓：匿名使用者
就是幹型葡萄酒，指是指葡萄酒釀造後，釀酒原料（葡萄汁）中的糖分完全轉化成酒精，殘糖量小於或等於4.0g/l的葡萄酒。
為什麼紅酒的型別是幹型的
14樓：匿名使用者
乾和紅是葡萄酒的兩種不同特性。具體參考下面的文章。
根據國際葡萄與葡萄酒組織的規定(oiv,1996)，葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鮮葡萄果實或葡萄汁經完全或部分酒精發酵後獲得的飲料，其酒度不能低於8.5度。但是，根據氣候、土壤條件、葡萄品種和一些葡萄酒產區特殊的質量因素或傳統，在一些特定的地區，葡萄酒的最低總酒度可降低到7.
0度。全世界葡萄酒品種繁多，一般按以下幾個方面進行葡萄酒的分類：
一 按酒的顏色
1．白葡萄酒：選擇用白葡萄或淺紅色果皮的釀酒葡萄，經過皮汁分離，取其果汁進行發酵釀製而成的葡萄酒，這類酒的色澤應近似無色，淺黃帶綠，淺黃，禾杆黃。顏色過深不符合白葡萄酒色澤要求。
2．紅葡萄酒：選擇用皮紅肉白或皮肉皆紅的釀酒葡萄，採用皮汁混合發酵，然後進行分離陳釀而成的葡萄酒，這類酒的色澤應成自然寶石紅色、紫紅色、石榴紅色等。失去自然感的紅色不符合紅葡萄酒色澤要求。
3．桃紅葡萄酒：此酒是介於紅、白葡萄酒之間，選用皮紅肉白的釀酒葡萄，進行皮汁短時期混合發酵達到色澤要求後進行分離皮渣，繼續發酵，陳釀成為桃紅葡萄酒。這類酒的色澤應該是桃紅色，或玫瑰紅、淡紅色。
二 按酒內糖分
1．幹葡萄酒：亦稱幹酒，原料（葡萄汁）中糖分完全轉化成酒精，殘糖量在0.4%以下，口評時已感覺不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感覺。
幹酒是世界市場主要消費的葡萄酒品種，也是我國旅遊和外貿中需要量較大的種類。幹酒由於糖分極少，所以葡萄品種風味體現最為充分，通過對幹酒的品評是鑑定葡萄釀造品種優劣的主要依據。另外幹酒由於糖分低，從而不會引起酵母的再發酵，也不易引起細菌生長。
2．半乾葡萄酒，含糖量在4-12克/升之間，歐洲與美洲消費較多。
3．半甜葡萄酒，含糖量在12-40克/升之間，味略甜，是日本和美國消費較多的品種。
4．甜葡萄酒：葡萄酒含糖量超過40克/升，口評能感到甜味的稱為甜葡萄酒。質量高的甜酒是用含糖量高的葡萄為原料，在發酵尚未完成時即停止發酵，使糖分保留在4%左右，但一般甜酒多是在發酵後另行新增糖分。
中國及亞洲一些國家甜酒消費較多。
三 按含不含二氧化碳
1．靜酒：不含co2的酒為靜酒。
2．氣酒：含co2的葡萄酒為汽酒，這又分為兩種：
(1)天然氣酒：酒內co2是發酵中自然產生的，如法國香檳省出產的香檳酒。
(2)人工氣酒：co2是用人工方法加入酒內的。
15樓：
紅酒的型別不只是幹型
這裡所謂的型別是按葡萄酒中含糖量分類
幹 ： 酒的糖份幾乎已發酵完,指每 葡萄酒中含總糖低於4克。飲用時覺不出甜味, 酸味明顯。
半乾： 是指每升葡萄灑中含總糖在4一l2克之間。飲用時有微甜感。
半甜： 是指每升葡萄酒中含總糖在l2—50克之間。飲用時有甘甜、爽順感。
甜： 是指每升葡萄酒中含總糖在50克以上,飲用時有明顯的甜醉感。
幹葡萄酒的特點是什麼？
16樓：匿名使用者
葡萄酒按bai糖份來劃分
的話，可以du分為幹型、半乾
zhi型、半甜及甜型四種，dao都有高檔的和廉價的：專屬幹型糖度：1000毫升含4克以下的糖；
半乾型糖度：1000毫升含4克以上12克以下的糖；
半甜型糖度：1000毫升含12-45克的糖；
甜型糖度：1000毫升含45克以上的糖。
簡單來說，幹型葡萄酒是完全喝不出甜味的，這就是幹型葡萄酒最大的特點。半乾型葡萄酒，其實一般也喝不出明顯的甜味。
17樓：辜元楓虢衛
葡萄酒含糖
抄量小於或等於4.0g/l的葡萄酒可稱為幹葡萄酒.
按葡萄酒含糖量分類
1、幹葡萄酒：由於顏色的不同，又分為乾紅葡萄酒、乾白葡萄酒和幹桃紅葡萄酒。幹葡萄酒是指含糖量（以葡萄糖計，下同）小於或等於4.0g/l的葡萄酒。
2、半乾葡萄酒：由於顏色的不同，又分為半乾紅葡萄酒、半乾白葡萄酒和半乾桃紅葡萄酒。半乾葡萄酒是指含糖量4.1～12.0g/l的葡萄酒。
3、半甜葡萄酒：由於顏色的不同，又分為半甜紅葡萄酒、半甜白葡萄酒和半甜桃紅葡萄酒。半甜葡萄酒是指含糖量12.1～50.0g/l的葡萄酒。
4、甜葡萄酒：由於顏色的不同，又分為甜紅葡萄酒、甜白葡萄酒和甜桃紅葡萄酒。半甜葡萄酒是指含糖量大於50.1g/l的葡萄酒。
幹葡萄酒的特點是什麼
1 幹葡萄酒 亦稱幹酒，原料 葡萄汁 中糖分完全轉化成酒精，殘糖量在0。4 以下或者等於，口評時已感覺不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感覺。幹酒是世界市場主要消費的葡萄酒品種，也是我國旅遊和外貿中需要量較大的種類。幹酒由於糖分極少，所以葡萄品種風味體現最為充分，通過對幹酒的品評是鑑定葡萄釀造品種優劣的...
什麼是桃紅葡萄酒，什麼是桃紅葡萄酒？
樓主我可不是複製網上的東西哦，手打的 桃紅葡萄酒是葡萄酒中的一種，葡萄酒分三種，一是紅酒，二是桃紅，三是白葡萄酒，桃紅葡萄酒之所以呈現粉紅色，是因為它不像紅酒那樣連皮一起發酵到結束，而是發酵到一般，使葡萄酒有點紅色之後，就去掉皮再發酵，這樣染色就沒有紅酒那麼深，也沒有白葡萄酒那麼淺。桃紅葡萄酒的口味...
甜型葡萄酒有哪些種類那種很甜的葡萄酒是什麼型別的？
一般葡萄酒只能copy是破碎或未破碎的新鮮葡萄或葡萄汁，經完全的或部分的生物發酵而獲得的飲料，酒度 8.5 v v 特殊產區 氣候土壤品種傳統 酒度 7.0 按色澤分為白葡萄酒 近無色 禾稈黃 金黃色等 桃紅葡萄酒 玫瑰紅色 和紅葡萄酒 寶石紅或石榴紅色 按含糖量分為幹葡萄酒 含糖 4.0克 升 半...