1樓：水在瓶底
感光食物有：檸檬、白蘿蔔、木瓜、芹菜、萵苣、土豆、香菜、莧菜、油菜、茄子、紫菜、田螺、菠菜、無花果，九層塔、韭菜、紅豆、芒果。
可多吃番茄、奇異果、橘子、捲心菜、草莓等蔬果，它們都有一定防晒作用
西紅柿怎麼吃最養生吃番茄有3大禁忌
2樓：
不宜和青瓜同食。2、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食。3、不宜空腹時食用，容易引起胃部脹痛。
4、不宜食用未成熟的番茄。5、不宜長久加熱烹製後食用。6、服用新斯的明或加蘭他敏等抗膽鹼酯酶藥時禁食
西紅柿的營養價值
3樓：中國農業出版社
專家解答
番茄以成熟的果實為主要食用器官，既可以作為水果，又可作為蔬菜。番茄果實不但外觀性好，可以觀賞，而且營養豐富，具有特殊風味。據測定，每100克新鮮的番茄果實含水分94克左右、碳水化合物3克左右、蛋白質1克、維生素c20～30毫克，以及胡蘿蔔素、礦物鹽、有機酸等。
維生素c和類胡蘿蔔素是自由基的清除劑。番茄維生素c的含量，高於蘋果、西瓜等水果，經常食用可以滿足人體對維生素c的需求，同時有一定的抗癌尤其是對肺癌有效果；還可以健脾開胃，除煩潤燥，這是因為番茄含有較多的蘋果酸、檸檬酸等有機酸，可軟化血管，促進鈣、鐵等的吸收，幫助胃液消化脂肪和蛋白質。番茄中特有的番茄紅素，是食物中的一種天然色素成分，在化學結構上屬於類胡蘿蔔素。
由於被發現具有抗氧化、抑制突變、降低核酸損傷、減少心血管疾病及預防癌症等多種功效，已日益受到營養界的關注。
但需要注意的是未成熟的番茄中含有一種龍葵鹼，這是一種毒性物質，對人體有害，食後會使口腔苦澀，胃部不適，吃多了可導致中毒，嚴重者甚至可造成死亡！龍葵鹼在未成熟的番茄中含量較高，成熟番茄中含量甚微，對人體無毒性作用。所以不宜過多食用未熟番茄，一旦因為食用未成熟的番茄而中毒，輕者可喝些濃茶或淡鹽、糖水進行緩解，必要時就醫；若為重症中毒，應立即送醫院搶救。
提示板番茄營養價值高，合理的食用方法可以提高其應用價值，反之會破壞番茄中維生素等營養物質。未成熟的番茄有毒，建議少食或不吃。
4樓：焦巴兒
1、西紅柿中含有豐富的維生素a、番茄紅素和葉黃素等營養保健成分，有助於防治夜盲症和白內障等眼部疾病。平時常吃西紅柿，能有效保護眼睛和改善視力。
2、西紅柿中含有能控制血糖的鉻元素，且本身只含有少量糖類物質。糖尿病患者平時可以常吃西紅柿，不僅有助於控制血糖水平，還不用擔心血液中的糖含量會升高。
3、西紅柿中存在著大量的抗氧化劑番茄紅素，對胃癌、食道癌、肺癌和卵巢癌等癌症有明顯的抑制作用。平時用橄欖油來炒西紅柿，更有助於提高人體抵抗癌症的能力。
4、西紅柿中含有鈣質、維生素k和番茄紅素等營養保健成分，能為人體補充鈣質和保健骨骼。骨質疏鬆症者平時可以常吃西紅柿，非常有利於疾病的**和**。
5、西紅柿中存在著生物類黃酮等消炎成分，有助於緩解炎症引起的疼痛。
6、西紅柿中含有超強抗氧化劑番茄紅素，有助於降低紫外線對**的傷害從而有效防止**色斑和皺紋等的產生。同時，西紅柿還能除痘和****溼疹等。平時常吃西紅柿，非常有助於保健肌膚。
7、西紅柿富含維生素c和番茄紅素等補益成分，有助於睡眠。經常失眠者臨睡前可以吃些西紅柿，能促進睡眠。
5樓：大野瘦子
生食：西紅柿的營養價值是很豐富的，除了含有眾所周知的維c、胡蘿蔔素及各種微量元素外，還含有保護血管健康、以防高血壓的筍丁以及各種微量的礦物質，對人體的健康是很有益的。
熟食：西紅柿經過加熱後，可產生大量的番茄紅素，它有助消化和利尿的功效。常食西紅柿對腎臟病患者很有益。
6樓：吃桃蘸大醬
1.番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。
2.番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變程序。西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的發病危險。
3.番茄中的維c，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助**作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使**保持白皙。
4.尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，有利於保持血管壁的彈性和保護**。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。
西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。
5.經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助於改善症狀。
7樓：暖暖啊莫斯
西紅柿的營養價值:含有豐富的維生素、礦物質、碳水化合物、有機酸及少量的蛋白質。有促進消化、利尿、抑制多種細菌作用。
番茄中維生素d可保護血管，治高血壓。番茄中有谷胱甘肽，有推遲細胞衰老，增加人體抗癌能力。番茄中胡蘿蔔素可保護**彈性，促進骨骼鈣化，防治小童佝僂病、夜盲症和眼乾燥症。
西紅柿又叫番茄，它具體的營養價值有:
番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。
番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變程序。西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的發病危險。
番茄中的維c，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助**作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使**保持白皙。
尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，有利於保持血管壁的彈性和保護**。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。
經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助於改善症狀。
番茄所含的蘋果酸或檸檬酸，有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化。
8樓：匿名使用者
西紅柿又叫番茄、洋柿子、番柿，色彩鮮豔、外形圓潤，口感清甜多汁。
不僅能當蔬菜，也可作水果。既有豐富維c、維e、b1、b2等多種維生素和鉀、鈣、磷、鐵等礦物質。
營養功效
特別值得一提的是，西紅柿還含有一種重要生理功效的營養素—番茄紅素，堪稱西紅柿中蘊藏的「**」。番茄紅素是迄今為止自然界中被發現的最強抗氧化劑之一，具有獨特的抗衰、防晒、美白功效;可以解酒，緩解頭痛、嘔吐等醉酒症狀。同時，番茄紅素能抑制腫瘤細胞增殖，啟用淋巴細胞對腫瘤細胞殺傷作用，減少癌症發生，因此也被稱做「癌症剋星」。
除了番茄紅素，科學研究表明，西紅柿還有如下營養功效：
一、預防呼吸道感染，心肌梗死、動脈硬化等心血管疾病
二、熱量低、植物纖維豐富，易產生飽腹感同時促進消化，是**、防便祕利器。
尤其適合熱性病發熱、口渴、食慾不振、習慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲症、近視等人群經常食用。
9樓：最愛秋天的傳說
【科屬】為茄科植物番茄的新鮮果實。
【別名】番茄、洋柿子、番李子、火柿子。
【性味歸經】性微寒，味甘酸；入脾、一胃、腎經。
【功效主治】生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒。主治熱病津傷口渴，食慾不振，肝陽上亢，胃熱口苦，煩熱等病症。
【營養成分】每100克含蛋白質0．6克，脂肪0．2克，碳水化合物3．3克，磷22毫克，鐵0．3毫克，胡蘿蔔素0．25毫克，硫胺素0．3毫克，核黃素0．03毫克，尼克酸0．6毫克，抗壞血酸11毫克。此外，還含有維生素p、番茄j素、谷胱甘肽、蘋果酸、檸檬酸等。
【食療作用】
1．促進消化 西紅柿中的檸檬酸、蘋果酸和糖類，有促進消化作用，番茄素對多種細菌有抑制作用，同時也具有幫助消化的功能。
2．保護** 彈性，促進骨骼發育西紅柿中含有胡蘿蔔素，可保護**彈性，促進骨骼鈣化，還可以防治小兒佝僂病，夜盲症和眼乾燥症。
3．防治心血管疾病 膽固醇產生的生物鹽可與西紅柿纖維相聯結，通過消化系統排出體外，並由於人體需要生物鹽分解腸內脂肪，而人體需要用膽固醇補充生物鹽，使血中膽固醇含量減少，起到防治動脈粥樣硬化作用；西紅柿的維生素b還可保護血管，防治高血壓。
4．抗癌，防衰老 西紅柿內含有谷胱甘肽的一種物質，這種物質在體內含量上升時，癌症發病率則明顯下降。此外，這種物質可抑制酪氨酸酶的活性，使人沉著的色素減退消失，雀斑減少，起到美容作用。
5．抗疲勞，護肝 西紅柿中所含的維生素b1有利於大腦發育，緩解腦細胞疲勞；所含的氯化汞，對肝臟疾病有輔助**作用。
【保健食譜】
1．牛奶西紅柿 鮮牛奶200毫升，西紅柿250克，鮮雞蛋3枚。先將西紅柿洗淨，切塊待用；澱粉用鮮牛奶調成汁，雞蛋煎成荷包蛋待用；鮮牛奶汁煮沸，加入西紅柿、荷包蛋煮片刻，然後加入精鹽、白糖、花生油、胡椒粉調勻即成。此湯羹鮮美可口，營養豐富，具有健脾和胃，補中益氣之功效，適用於年老體弱，脾胃虛弱宜食之。
2．西紅柿炒肉片 精肉、西紅柿各200克，菜豆角50克，蔥、姜、蒜各適量。先將豬肉切成薄片，西紅柿切成塊狀；菜豆角去筋，洗淨，切成段狀；炒鍋放油50毫升，上火燒至七成熱，先下肉片、蔥、姜、蒜煸炒，待肉片發白時，再下西紅柿、豆角、鹽略炒。鍋內加湯適量，稍悶煮片刻，起鍋時再加味精少許，攪勻即可。
此菜具有健胃消食，補中益氣的功效，對於脾胃不和，食慾不振患者尤為適宜。
3．糖拌西紅柿 西紅柿4個，綿白糖100克。先將西紅柿洗淨，用開水燙一下，去蒂和皮，一切兩半，再切成月牙塊，裝人盤中，加糖，拌勻即成。此菜具有生津止渴，健胃平肝的功效，適用於發熱，口乾口渴，高血壓等病症。
4．西紅柿豆腐羹 西紅柿、豆腐各20o克，毛豆米50克，白糖少許。將豆腐切片，入沸水稍焯，瀝水待用；西紅柿洗淨，沸水燙後去皮，剁成茸，下油鍋煸炒，加精鹽、白糖、味精，炒幾下待用；毛豆米洗淨；油鍋下清湯、毛豆米、精鹽、白糖、味精、胡椒粉、豆腐，燒沸入味。用溼澱粉勾芡，下西紅柿醬汁，推勻，出鍋即成。
此羹具有健補脾胃，益氣和中，生津止渴之功效，適用於脾胃虛寒，飲食不佳，消化不良，脘腹脹滿等病症。常人食之，強壯身體，防病抗病。
每天吃一個西紅柿有什麼好處
10樓：蛋黃西瓜
西紅柿具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效。由於西紅柿中維生素a、維生素c的比例合適，所以常吃可增強小血管功能，預防血管老化。西紅柿中的類黃酮，既有降低毛細血管的通透性和防止其破裂的作用，還有預防血管硬化的特殊功效，可以預防宮頸癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病。
另外，還可以美容和**口瘡（可含些西紅柿汁，使其接觸瘡面，每次數分鐘，每日數次，效果顯著）。
據營養學家研究測定：每人每天食用50～100克鮮西紅柿，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。西紅柿含的「番茄素」，有抑制細菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，西紅柿富含胡蘿蔔素、維生素c、維生素b以及維生素b2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。
西紅柿中含有豐富的抗氧化劑，而抗氧化劑可以防止自由基對**的破壞，具有明顯的美容抗皺的效果。
注意事項：
1、不宜生吃。尤其是脾胃虛寒及月經期間的婦女。西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝結成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。
如果只把西紅柿當成水果吃補充維生素c，或盛夏清暑熱，則以生吃為佳。
2、不宜空腹吃。空腹時胃酸分泌量增多，因西紅柿所含的某種化學物質與胃酸結合易形成不溶於水的塊狀物，食之往往引起腹痛，造成胃不適、胃脹痛。
3、不宜長時高溫加熱。因西紅柿紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調時應避免長時間高溫加熱。
4、不宜和青瓜，黃瓜同食。青瓜含有一種維生素c分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素c，西紅柿富含維生素c，如果二者一起食用，達不到補充營養的效果。
5、不宜吃未成熟的青色西紅柿。因含有毒的龍葵鹼。食用未成熟的青色番茄，會感到苦澀，多吃了，嚴重的可導致中毒，出現頭暈、噁心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等症狀，嚴重的還會發生生命危險。
6、西紅柿不宜和海鮮同吃，量過多易中毒。
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