1樓：罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉！米飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖
2樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉
3樓：遇見食撩
五花肉切塊，焯水，鍋中放蔥姜蠔油生抽雞粉醬油，煮熟後大火收汁。
4樓：小微的美食
五花肉在我的概念裡就是紅燒肉，偶爾換種吃法會給你不一樣感覺
5樓：功語晨
一道紅燒肉教程送給大家，好吃，操作簡單
6樓：
紅燒肉像我這樣做，隔壁小孩都饞哭了
7樓：魯姐美食
紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂，然後加水磨過食材，下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。
8樓：az麵包
讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉，懶人做法超好吃
9樓：請叫我蘑菇娘娘
如何做紅燒肉？快來get吧~
10樓：匿名使用者
原料：五花肉1000克 西蘭花半個 姜6片 大蒜3瓣 蔥白1段
調料：八角4個 桂皮1小段 幹辣椒8個 冰糖15克 白糖30克 鹽1茶匙（5克） 黃酒300ml
做法：1.五花肉洗淨後切成3cm見方的塊兒，大蒜去皮切薄片。
2.把切好的肉放入冷水鍋中，大火水開後繼續煮2分鐘撈出。
3.鍋中倒入油，用小火把八角、桂皮、幹辣椒煸香（約30秒鐘左右）、加入蔥片、薑片、蒜片繼續炒1分鐘後，然後放入五花肉，改成中火，煸炒至泛黃盛出。
4.鍋燒熱後倒入油（約60ml），調成中火，馬上放入白糖，慢慢炒到白糖溶化變色呈棗紅色，糖色就炒好了。
5.馬上把炒好的五花肉放入，然後，倒入整瓶黃酒，放入蔥段和薑片，大火燒開後，轉成小火，蓋上蓋子燉1個小時左右。
6.湯鍋中倒入水，大火燒開後，撒入一點點鹽和油，倒入西蘭花，焯燙30秒鐘後撈出，過涼水冷卻，瀝乾水分。
7.肉燉到約1個小時左右後，開啟蓋子，加入鹽，放入冰糖攪勻，轉成大火收幹湯汁。
8.最後將紅燒肉和西蘭花擺在盤中即可。
11樓：食尚小米
稻香紅燒肉，讓你大流口水的美食。
12樓：羅曼在此
先放油熱鍋 放紅棗八角爆炒 香味出來後
放切好的五花肉翻炒 再放醬油白糖鹽 自己掂量著下
上色後 放開水 淹過肉 蓋上蓋子 一直悶到汁快乾就可以了
13樓：鬱勳龍
蘇式紅燒肉的做法：
1、帶皮五花肉洗淨，切成麻將塊;幹山楂片沖水洗淨。
2、盆中裝入涼水，加入一大勺料酒，放入五花肉塊，浸15分鐘。
3、將浸好的五花肉塊和幹山楂片放入砂鍋裡，加入足量的水，至少高過肉塊兩寸以上。
4、大火燒沸30分鐘，中間不斷用勺子撇除表層浮沫。
5、轉小火微沸，一個半小時。(中間我加蓋了超市裡買來的濾油布，幫助去掉一些油份，沒有的話可以不用。)
14樓：雙龍美食教做菜
紅燒肉這麼做不用熬糖色照樣色香味俱全
怎樣做的紅燒肉最好吃？
15樓：罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉！米飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖
16樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉
17樓：az麵包
讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉，懶人做法超好吃
18樓：功語晨
一道紅燒肉教程送給大家，好吃，操作簡單
19樓：
紅燒肉像我這樣做，隔壁小孩都饞哭了
20樓：豬豬的飼養員嗯
用一滴水也不用香料能做出好吃的紅燒肉
21樓：東北小廚來哥
豬肉切塊焯水，炒糖色，加入蔥姜八角大料，生抽老抽蠔油，燉熟，這樣肥而不膩。
22樓：小微的美食
五花肉在我的概念裡就是紅燒肉，偶爾換種吃法會給你不一樣感覺
23樓：耿鈮
家常紅燒肉做法，好吃下飯肥而不膩
24樓：魯姐美食
紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂，然後加水磨過食材，下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。
25樓：請叫我蘑菇娘娘
如何做紅燒肉？快來get吧~
26樓：汐然5視殩
2、鍋裡放油（多放點），熱後放入糖（白糖也可）一勺（可多放點），炒到糊為止（這時候鍋裡應該在冒濃煙，別怕）。倒入切好的肉和調料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜頭、桂皮、幹辣椒、八角、橙子皮（非陳皮）），大火爆炒三分鐘，這時肉變成了深紅色； 3、加入鹽適量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒兩勺、雞精半勺、清湯（冷水也可）至淹沒肉3毫米，大火煮沸（開始冒香味了）； 4、倒入燉鍋小火熬1個半小時，此時湯應很少且呈粘稠狀（如果湯太多可大火收湯，但要站在旁邊看著），加入青椒（不是很肥的那種燈籠椒），可加點香菜，然後嘗一下鹹淡，再燉3分鐘。 5、在口水滴到鍋裡前把菜上桌，並在別人不知道的前提下偷偷地再吃一塊。
第二種紅燒肉的做法： 紅燒肉可說是一家常菜，不同地方，不同人，做法肯定不一樣。俺出來乍到，獻上一道紅燒肉，給各位饕哥、饕姐解讒。
買肉一定要買帶皮的五花肉，肥肉、瘦肉基本各佔一半，一定要帶豬皮，不然乾脆不做。 肉洗淨切方塊，2釐米見方，不用水焯，直接拿鍋倒油適量（俺用花生油），油熱後放肉入鍋，炸！炸這道工序少不得，一是將肥肉裡的豬油*出，吃起來不膩，二是可增加肉的香味（個人體驗…………火不要太猛），炸到肉的外表有些金黃，停火，肉撈出，油倒出。
另起鍋，倒油適量，放入蔥、姜、花椒煸炒，特別提醒，要放大蒜，略拍，去皮，不用切，整個放入，份量至少一頭，一起煸炒至出香味，然後很重要——別忘放糖！冰糖最好，白糖也行，至少1湯匙，（俺是放2匙，）不用怕放多，肉是喜糖的。接著倒入醬油，不要太多。
動作要快，不然糖會糊的。 熬出汁後，倒入炸好的肉，翻炒一下，倒入清水（有骨頭湯最好了，可惜俺沒工夫熬），然後——上高壓鍋！（要是有時間，或沒高壓鍋，那就慢慢燉吧，至少一小時，越爛越好，期間別忘添水）。
高壓鍋裡的水以略沒過肉即可，加鹽，加大料，大火燒開，蓋上蓋燜煮25分鐘後，停火自然冷卻，沒壓力後開啟蓋，再**收汁，汁濃後，加味精一點，停火出鍋，香 第三種紅燒肉的做法： 白肉切成適當大小的塊。然後在開水裡焯5分鐘撈出來，去腥臊味，去浮沫！
（祕方：加些白酒最好！） 調料先準備好：
花椒、大料、桂皮、姜、蔥、料酒、醬油 炒鍋裡放少許油，下白砂糖，炒糖色。 搪色炒成就要立馬下準備好的調料，下入肉塊！（稍微一有冒泡的意思就要下東西了！
） 隨個人喜好還可以放些幹辣椒進去一起炒，顏色可以鮮豔一些，口感也會豐富些 上好了顏色，就可以加水了，然後等水燒開~~~ 水開後，將火放小燉著就可以了！（我個人經驗是兩小時） 等水剩不多了，放鹽，大火收汁即可 [久久菜譜網]正宗紅燒肉做法[完]
27樓：食尚小米
稻香紅燒肉，讓你大流口水的美食。
28樓：幻世萌
切成片好，用油熱鍋，在放肉到鍋裡炸一下，下料酒，醬油八角 桂皮 當歸 在放點水進去煮 要用小火煮，水有點幹了，放調料就好了 。很好吃的。不油膩的
滿意請採納
29樓：前冉冉
作紅燒肉時放入可樂,味道會更好的.
30樓：遇見食撩
五花肉切塊，焯水，鍋中放蔥姜蠔油生抽雞粉醬油，煮熟後大火收汁。
怎樣做紅燒肉最好吃
31樓：罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉！米飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖
32樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉
33樓：az麵包
讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉，懶人做法超好吃
34樓：小微的美食
五花肉在我的概念裡就是紅燒肉，偶爾換種吃法會給你不一樣感覺
35樓：功語晨
一道紅燒肉教程送給大家，好吃，操作簡單
36樓：
紅燒肉像我這樣做，隔壁小孩都饞哭了
37樓：耿鈮
家常紅燒肉做法，好吃下飯肥而不膩
38樓：魯姐美食
紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂，然後加水磨過食材，下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。
39樓：請叫我蘑菇娘娘
如何做紅燒肉？快來get吧~
40樓：匿名使用者
(1)把油燒熱，放兩勺白糖和二兩鮮姜(一 大塊)切成的薑片進去翻炒片刻。
(2)放入五花肉切成的塊一道翻炒，直至顏色變黃，油也煸出不少。
(3)加水將將漫過肉塊，加醬油少許、鹽、二兩中國醋(二兩!)、丁香四、五枚。
(4)起鍋前十來分鐘可加胡蘿蔔塊。 5. 水收幹後起鍋。 紅燒肉我一、兩個月必做一次，做成後姜比肉好吃。 不對，是比肉還好吃。
41樓：食尚小米
稻香紅燒肉，讓你大流口水的美食。
42樓：雙龍美食教做菜
紅燒肉這麼做不用熬糖色照樣色香味俱全
43樓：育兒教育張老師
紅燒肉怎麼做？把紅燒肉切塊加入蔥姜料酒去腥，鍋中起油加入冰糖倒入鍋中融化，然後倒入紅燒肉翻炒。
紅燒肉怎麼做最好吃?
44樓：小微的美食
五花肉在我的概念裡就是紅燒肉，偶爾換種吃法會給你不一樣感覺
45樓：功語晨
一道紅燒肉教程送給大家，好吃，操作簡單
46樓：生活達人七七
回答鹽3.焯肉。鍋中加入適量的清水，冷水下鍋，倒入五花肉、適量的料酒。大火煮開後、撇去浮沫，撈出備用
5.煸炒至冰糖全部融化，從鍋底部開始往上冒黃色的小泡時即可。6.
將五花肉倒入鍋內，轉中火。快速翻炒。讓每塊五花肉都裹上糖色。
7.放入薑片繼續翻炒。 8.
加入適量的醬油，翻炒勻均後。倒入熱水。接下來開始調味，放入適量的鹽，八角。
大火燒開後轉溫火燉制四十分鐘左右。
然後就可以收汁 裝盤
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47樓：雙龍美食教做菜
紅燒肉這麼做不用熬糖色照樣色香味俱全
48樓：
紅燒肉像我這樣做，隔壁小孩都饞哭了
如何做紅燒肉好吃，怎樣做紅燒肉好吃
做法 首先把五花肉切成大小相同的正方形小塊，淨鍋上火放入色拉油，把油燒熱之後冷涼再放入切好的五花肉一起煸炒，需要把五花肉的油煸炒出來，表皮呈微黃色即可，在煸炒的時候，放入八角，桂皮，香葉，一起炒出香味，等肉炒好之後，再放入乾辣椒和生薑蒜子煸炒一下，關小火等待油溫降低之後再放入醬油上色，如果 不用醬油...
紅燒肉如何做，紅燒肉怎樣做
紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂，然後加水磨過食材，下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。做法一紅燒肉的做法 流程一 將肉切成麻將大小的方塊，放到鍋裡煮5分鐘後將肉取出，用涼水衝淨盛盤待用。流程二 將鍋洗淨置小火上，鍋裡放少許底油，隨後在油里加20克...
怎樣做紅燒肉，怎樣做的紅燒肉最好吃？
微火慢煨出來，好吃全在火候。做法卻超級簡單，說有手就會做不為過。可用砂鍋，琺琅鍋，甚至電飯鍋來做，來看看吧 不用炒糖色的紅燒肉！米飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖 簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉 讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉，懶人做法超好吃 紅燒肉這樣做，一盤不夠吃 不用熬糖色菜鳥版紅燒肉，煮爛糊的照...