1樓：與舞青春
北京涮羊肉挺多的，我覺得最好的是陽坊勝利涮肉。他們的羊肉、鍋底、蘸醬都非常好，肉是他們自家在內蒙古草原的牧場放養的當年羊的肉，鍋底的配料、蘸醬的配料都是獨家祕方，很有講究，味道非常好，非常獨到，比如他們鍋底用的是山泉水，有8種祕方配料，蘸醬都是選的當年的新芝麻，野生韭菜花等等。
2樓：火火一竿子
陽坊涮肉，注意找陽坊勝利，他們家正宗
3樓：
首選東來順，福成肥牛，福華肥牛，陽坊涮肉，洪運軒飯莊
4樓：
北京涮羊肉挺多的，不過很多人想吃涮羊肉了，都專門去陽坊勝利涮肉吃，主要是其它的味道都一般，陽坊勝利涮肉羊肉、鍋底、蘸醬都非常好，肉是他們自家在內蒙古草原的牧場放養的當年羊的肉，鍋底的配料、蘸醬的配料都是獨家祕方，很有講究，味道非常獨到，他們可是泉水涮肉，鍋底用的是山泉水，配料是獨家配方。
5樓：天天潮爆
北京涮羊肉太多了，我覺得最好的是陽坊勝利涮肉。他們的羊肉、鍋底、蘸醬都非常好，肉是他們自家在內蒙古草原的牧場放養的當年羊，鍋底的配料、蘸醬的配料都是獨家祕方，很有講究，味道非常好，比如他們鍋底用的是山泉水，有8種祕方配料，蘸醬都是選的當年的新芝麻，野生韭菜花等等。北京很多人專門為了吃陽坊勝利涮肉。
不過要注意，只有陽坊勝利是正宗陽坊涮肉，其它都不正宗。
北京涮羊肉有哪些，最好的是哪家？推薦一下
6樓：筱菲歐巴
作為老北京人，經常去璽源居老北京涮肉前門店 去吃涮羊肉，他家是很地道的炭火銅鍋。麻醬很醇厚，不特別鹹，建議來一瓣糖蒜，便宜又好吃。老闆推薦的百天羊和上腦心也要了一份，肉質真的很鮮嫩，而且是手切厚片的，吃起來很筋道，非常有大口吃肉的感覺。
點了一盅自釀的梅子酒，很甜很冰，正好可以解膩，度數不大。
7樓：
北京涮羊肉挺多的，我覺得最好的是陽坊勝利涮肉。他們的羊肉、鍋底、蘸醬都非常好，肉是他們自家在內蒙古草原的牧場放養的當年羊的肉，鍋底的配料、蘸醬的配料都是獨家祕方，很有講究，味道非常好，非常獨到，比如他們鍋底用的是山泉水，有8種祕方配料，蘸醬都是選的當年的新芝麻，野生韭菜花等等。除了涮羊肉，他們家的燒餅、羊雜這些特色美食也是讓人讚不絕口。
北京很多人專門為了吃陽坊勝利涮肉而開車到陽坊去。其它涮肉沒這種魅力。不過要注意，只有陽坊勝利是正宗陽坊涮肉，其它很多打著陽坊牌子的涮羊肉餐廳，都不正宗。
8樓：匿名使用者
第六十七回 宋江賞馬步三軍 關勝降水火二將
老北京涮羊肉有哪些特色
9樓：小宇動漫天地
老北京涮肉都有哪些講究的吃法，手切羊肉能切出什麼花樣
北京涮羊肉老字號排名是怎麼樣的？
10樓：匿名使用者
比較有名的北京涮羊肉老字號有：
2、六條涮肉：環境很愜意，老闆是個北京帥哥。手切羊肉，涮的時間長一點也很嫩,吃到最後湯裡也沒有沫子。
烤燒餅也很靈，油酥部分刻意加厚在表皮，椒鹽與酥香融合，裡面芝麻醬非常踏實。調料再加強一點就完美了。
3、洪運軒飯莊：生熟兩吃涮羊肉是最大特色。切得極薄的純瘦磨襠肉，用來生吃，蘸醬油和芥末，冰冰涼涼的，別有一番滋味兒。
「半邊雲」，半肥半瘦，紅白分明，因此得名。薄薄的肉片一涮即熟，真正的肥而不膩、瘦而不柴，滿口羊肉香。老闆洪老爺子，親調小料，人口一味，算得上是私人定製。
得空還會給食客講講涮羊肉的歷史，邊吃涮肉邊聽故事。
4、東來順：北京解放後，東來順依然四北京最富盛名的涮肉館。涮肉的季節，東來順飯莊每天都是門庭若市。
清晨，店門前便排起長長的隊伍，每天顧客都要排大隊拿號等座，經常上午拿的號有時候得排到下午4點。
現如今，北京的涮肉館早已不再一枝獨秀，全城不下幾百家，老百姓吃頓涮羊肉也不再是什麼難事兒，但一些有名的館子仍然人滿為患。伴著銅鍋清湯度過的那些溫暖歲月，這道最具平民精神的美食，成了北京人剪不斷的一縷鄉愁。
11樓：
北京涮羊肉排名前十名：聚寶源、東來順、滿福樓、大得涮肉、巨集源南門涮肉、北門涮肉、福口居、陽坊勝利涮肉、陽坊大都涮羊肉、匹夫涮肉城北京涮羊肉品牌。
12樓：碩陽人福
對於那些老字號呢，他們的排名我覺得還挺過得去吧，特別是這個聚寶源的，還有這個東方順的這些牌子，我覺得都挺好，成立了很多年。
13樓：自娛自樂說今宵
1、聚寶源
2、東來順飯莊
3、羊大爺涮肉
4、滿福樓大酒樓
5、李記涮肉
6、磁器銅鍋涮肉
7、南門涮肉
8、口福居火鍋
9、老五四季涮肉
10、百葉居
14樓：
正宗老北京涮羊肉排名前十：東來順、陽坊勝利涮肉、陽坊大都涮羊肉、老門框爆肚涮肉、京館涮、北平三兄弟涮肉、聚寶源火鍋、大清涮羊肉、津門羊大爺、南門涮肉北京十大銅
15樓：沐雨莀風
東來順集團立足清真餐飲主業，以傳承堅守百年品牌為發展核心，嚴格遵守清真政策，本著提供「天然、安全、健康、綠色」的產品理念。
北門涮肉是一家主要做火鍋的餐廳，地道的老北京風味，羊肉相當鮮嫩，味道正宗。鮁魚丸沒得說， 棒的當數麻醬小料，香氣難擋，涮肉口味濃香醇厚，鮮香細嫩，回味悠長。
北京最好吃的涮羊肉在哪？
16樓：匿名使用者
東來順 北京的老子號 裡面的涮羊肉非常好吃 還有就是 勝利陽坊 百吃不厭還便宜
17樓：匿名使用者
璽源居老北京涮肉前門店他家是地道的老北京的銅鍋涮肉，肉，調料，鍋，都很講究。老北京講究的是白水鍋底，但要有蔥姜，幹香菇，枸杞等，還要有羊尾油打底，才能讓鍋底有味，肉也講究，元寶，高鈣，不同部位分的很細，老北京涮肉最講究的是蘸料，麻將，腐乳，韭菜花，一黃二紅三綠……
18樓：匿名使用者
王府井的新東安有好多涮肉店，都很不錯，也有東來順
19樓：巧克力睡神
東來順最不值了，又貴又不好吃，完全是吃牌子呢。給你推薦兩個地方，一個是東四涮肉，這個是老店，《鬼吹燈》裡面都好幾次提到。還有一家在東直門簋街，叫裕德孚老北京涮羊肉，它家的肉是手工切的，而且不同部位按照肥瘦有不同的叫法，像大三岔就是肥的多，小三岔很均勻，黃瓜條瘦的多，肉吃到嘴裡一口是一口，絕對比那種下鍋就變羊肉渣的強百倍。
就是店小，不適合請客。
20樓：匿名使用者
吃遍京城涮肉店，最後覺得陽坊勝利涮肉最好吃，以至於現在誰家也不去，一準兒選中陽坊勝利涮肉。陽坊勝利涮肉是最正宗的陽坊涮肉，他們的羊肉是來自草原天然放養吃草長大的當年的羔羊，鍋底用了八味料，蔥和姜除羶，黃花、海米、紫菜、香菇增味，枸杞、小棗豐富營養，蘸醬用當年新芝麻、野生韭菜花，還有醬豆腐、蝦醬、蝦油、料酒等原料，獨家祕製，非常講究，味道非常好，真是值得去吃。
21樓：匿名使用者
自己買鮮羊肉自己切絕對nb
22樓：匿名使用者
東來順吧！
簡單介紹一下：中華老字號「東來順」，始建於2023年，2023年實現公私合營。2023年以東來順品牌為核心的北京東安飲食公司成立，公司發揮老字號品牌優勢，涉足連鎖產業開發、品牌半成品、成品研發等領域，為企業的可持續發展注入了活力。
2023年，東來順連鎖總部成立，老字號東來順走上了特許加盟的連鎖發展道路。
再推薦一個地方是霍營那邊在警院駕校那邊的路上的拐角處有一個小的餐廳，專門吃涮肉的，很地道的回民餐廳，我常去吃！有時間可以一起去！
我的回答滿意不~
老北京涮羊肉的鍋叫什麼鍋
23樓：匿名使用者
老北京涮羊肉的鍋叫：炭火銅鍋。
涮羊肉：相傳是蒙古軍隊的一種烹食方法，所以在國外又稱之為「蒙古火鍋」，是相當具有北京特色的火鍋。用的是燒炭火的銅鍋。
其吃法是將羊肉（後來也增加了肥牛等）、蔬菜、豆腐等食材用沸騰的清湯涮熟後沾調料食用。由於羊肉加熱易熟，但加熱時間長反而會硬，所以用開水短時間的一涮即好，隨吃隨涮。
用景泰藍鍋和一般銅火鍋涮羊肉有什麼區別？對肉質有何影響
景泰藍火鍋是銅火鍋的一種有較高的工藝與欣賞價值銅火鍋涮羊肉時特別香，而且因為傳熱快肉會熟的又快又透，營養價值也要好的多五星級的火鍋當然要配五星級的羊肉。使用銅製造的日常生活用品，在我國已有幾千年歷史。用銅製造的火鍋是深受全國各民族喜愛的傳統產品。用銅製造的生活用品具有質堅耐用 無毒 傳熱快等優點，並...
羊肉含有哪些營養成分，羊肉有哪些營養成分？
羊肉中含有豐富的脂肪 維生素 鈣 磷 鐵等，特別是鈣 鐵的含量顯著地超過了牛肉和豬肉的含量，且膽固醇含量低，是滋補身體的絕好食品。羊肉含有很高的蛋白質 礦物質和豐富的維生素。羊的脂肪熔點為47度，因人的體溫為37度，就是吃了也不會被身體吸叫，所以不容易發胖。羊肉肉質細嫩，容易被消化，多吃羊肉可以提高...
牛羊肉適合老年人吃嗎，牛羊肉對老人有哪些好處
老人吃羊肉好不好？老人吃羊肉有什麼好處。羊肉是我國人民食用的主要肉類之一，其肉質細嫩，脂肪及膽固醇的含量都比豬肉和牛肉低，並且具有豐富的營養價值，因此，它歷來被人們當做冬季進補的佳品。多吃羊肉可以提高身體素質，增強抗疾病能力，所以現在人們常說 要想長壽，常吃羊肉 羊肉含有豐富的蛋白質 脂肪 碳水化合...