1樓：百推寶
滷煮豬耳朵
豬耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。 豬耳很有營養，並且口感非常好，尤其是當冷盤吃的「滷豬耳」，吃到嘴裡是又柔韌又脆，味道鮮香不膩，且富含膠質。
主要材料：豬耳朵400克、香蔥1棵、花椒適量、幹辣椒適量
調味料:香油2小匙、精鹽4小匙、味精1/2小匙
1、先將豬耳朵刮洗乾淨，抹上鹽，醃3小時，再放入鍋中，大火煮至六七成熟，撈出晾涼；
2、把豬耳朵切成絲，加入鹽和味精，用手拌成蓬鬆狀，放入盤內；香蔥洗淨切絲；幹辣椒切碎；
幾種豬耳朵的吃法 (16張)
3、把香油倒入鍋內，燒至七成熟，將花椒和辣椒末倒入，用小火炸3分鐘，再轉用中火，待花椒炸出香味時，撈出花椒、辣椒，把香油淋在豬耳絲上，撒上蔥絲即可。
2樓：青檸
主要材料：豬耳朵400克、香蔥1棵、花椒適量、幹辣椒適量調味料:香油2小匙、精鹽4小匙、味精1/2小匙1、先將豬耳朵刮洗乾淨，抹上鹽，醃3小時，再放入鍋中，大火煮至六七成熟，撈出晾涼；
2、把豬耳朵切成絲，加入鹽和味精，用手拌成蓬鬆狀，放入盤內；香蔥洗淨切絲；幹辣椒切碎；
幾種豬耳朵的吃法 (16張)
3、把香油倒入鍋內，燒至七成熟，將花椒和辣椒末倒入，用小火炸3分鐘，再轉用中火，待花椒炸出香味時，撈出花椒、辣椒，把香油淋在豬耳絲上，撒上蔥絲即可。
醃製過晒乾的豬耳朵的做法大全
3樓：曩年
這種醃製過的豬耳朵，本身就是有味道的，建議吃原味的，也就是直接把豬耳朵煮熟之後，切成條吃。也可以自己做一個調料，蘸著調料吃。醃製過的豬耳朵真是一道美味呀。
當然，你也可以炒著吃，就跟炒臘肉是一樣的吃法。
蘿蔔晒乾了怎麼做好吃，晒乾的蘿蔔乾怎麼醃製又脆又好吃
和肉放在一起燉比較好吃。具體做法如下 一 用料 蘿蔔片幹70克 五花肉500克 姜 大蒜 八角 香葉 老抽 鹽 雞精 黃酒 葵花籽油 二 步驟 1 備好材料，做好準備。蘿蔔片幹在溫水中洗兩遍 或冷水浸泡5分鐘 五花肉洗淨切塊。2 熱鍋加葵花籽油，加五花肉 老抽小火炒色澤 3 加入姜 大蒜翻炒兩三次，...
醃製過的魚怎麼做好吃，醃過的魚怎麼做好吃
1 將魚剁成4 4cm的方塊.醃的時候加上花椒生薑，加點黃酒，放冰箱 因為一次吃不完便於保鮮 2 將鍋燒熱到入適量油燒至90度左右，將魚塊一塊一塊放入鍋內用油炸，待顏色至微黃即可。拓展資料 幹醃法火腿的醃製加工幹醃法是利用幹鹽 結晶鹽 或混合鹽，先在食品表面擦透，即有汁液外滲 一般醃魚時不一定先擦透...
青魚乾怎麼做好吃，醃製過的青魚乾怎麼燒
醬汁青魚的製作材料 主料 淨青魚1250克。輔料 薑末10克,香菜葉10克。調料 黃醬50克,蔥段25克,薑片20克,紹酒20克,糖色15克,白糖50克,胡椒粉1克,味精5克,上湯750克,熟豬油25克,花生油適量。醬汁青魚的特色 醬香濃郁，鹹鮮帶甜。教您醬汁青魚怎麼做，如何做醬汁青魚才好吃 1.將...