1樓：匿名使用者
食材主料
豬耳朵豆角
500g
紅尖椒1個
豬肉150g輔料油
適量鹽適量大蔥適量姜
適量大蒜
適量料酒
適量步驟
1.食材備齊，豆角擇洗乾淨
2.豆角切段，紅尖椒切菱形塊，蔥薑蒜切末，豬肉切片3.加水燒開，加少許鹽，下入豆角焯水至斷生，撈出4.放冷水中投涼，撈出瀝水
5.炒鍋入油燒熱，下入蔥薑蒜爆香，下入肉片煸炒至變白，淋料酒6.下入豆角，鹽，煸炒1-2分鐘
7.在下入紅尖椒，煸炒1-2分鐘，盛出裝盤
2樓：0澤國a網盤
主料豬肉 ：適量
輔料豆角 ：適量
具體步驟
第一步豬耳朵豆角，用水清淨，瀝水，
第二步然後切成絲，
第三步豬瘦肉切絲，大蔥切成蔥花，
第四步鍋中倒油，中火加熱，待油熱，下豆角絲翻炒，第五步加少量鹽，點少許水，
第六步炒至豆角絲斷生後盛出，
第七步鍋中再倒油，下肉絲翻炒，加少許料酒，第八步加適量醬油，翻炒均勻，
第九步加入蔥花炒香，下入豆角絲，及一小勺白糖翻炒均勻，第十步加適量鹽，適量雞精，翻炒均勻後關火。
怎麼做好吃，豬耳朵豆角炒尖椒的家常做法
3樓：晚風無人問津
豬耳朵豆角炒尖椒的家常做法
1.豬耳朵豆角洗淨，掐去兩頭。
2.切絲備用。
3.尖椒切絲。
4.鍋內放少許油，油熱炒豆角。
5.放尖椒。
6.放蔥花。
7.加花椒粉、鹽、醬油。
8.炒熟盛出即可。
4樓：year幸運寵兒
主料豆角150g
輔料調和油適量
鹽2g花椒適量
醬油適量
細香蔥適量
尖椒1個
步驟1：豬耳朵豆角洗淨，掐去兩頭。
步驟2：切絲備用。
步驟3：尖椒切絲。
步驟4：鍋內放少許油，油熱炒豆角。
步驟5：放尖椒。
步驟6：放蔥花。
步驟7：加花椒粉、鹽、醬油。
步驟8：炒熟盛出即可。
烹飪技巧
豬耳朵豆角要是老的話，可以用水焯一下。
油燜豬耳朵豆角的做法步驟圖，怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
用料香菜
尖椒豬耳朵豆角蔥姜
蒜油燜豬耳朵豆角的做法
將菜洗淨，香菜去根，豆角去脈，尖椒切口。
薑片，蒜末，蔥花
必備生抽調味，老抽調色。
把豆角用水焯熟。
將油加熱，放入蔥姜，變成金黃，注意油溫不要過高。
放入豆角，將油翻炒均勻於豆角上，加大概二兩碗生抽。
加水至沒過一半。
放入尖椒和香菜，香菜熟之前體力可能很大，不用擔心，很快就會縮小加入老抽調色，顏色依據個人習慣，我這裡為紅黑色。然後加糖調味，個人建議調成跳口比較能中和醬油的苦味兒，也能刺激食慾。
中火，蓋蓋兒，加熱大概十分左右
火候依照辣椒顏色為準，辣椒呈深色時，為脫骨口感最佳。
加入蒜末，翻炒一分鐘以內，不宜過久，蒜香會隨時間變淡。之後便可以關火。
這裡建議大家待溫度稍微涼一些，放入可密封器皿，便於短期儲存。
小貼士本菜口味比較弄重適合當做鹹菜食用。如果不想吃辣，可以用青椒代替尖椒。
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