1樓：江蘇新東方烹飪學院
用料豬前腿肉 10塊錢的（三人份）
洋蔥 1-2個
香葉/月桂葉 10片左右
胡椒 適量
鹽 適量
雞精 適量
清蒸豬肉的做法
豬前腿肉去皮，切成長寬4，5裡面左右的大塊清蒸豬肉的做法 步驟1
把豬肉放入不鏽鋼盆，撒入適量的鹽和胡椒粉拌勻。（鹽的用量沒有刻意計算，大概就是每塊肉全身都均勻分佈。合起來大概中號不鏽鋼勺一勺左右吧）清蒸豬肉的做法 步驟2
洋蔥切成圈，我用了一個半。想要口味重一點可以用兩個。清蒸豬肉的做法 步驟3
和好的肉靜置5分鐘，將切好的洋蔥鋪在肉上，表面鋪好香葉。撒上適量雞精。清蒸豬肉的做法 步驟4
高壓鍋入半鍋水，架上蒸格，將不鏽鋼盆放上面，蓋上鍋蓋，大火蒸25分鐘，再小火蒸一個小時。
時間到了氣自己放完了揭開鍋蓋端出來吃吧。
2樓：good魷魚
準備材料：
豬前腿肉、洋蔥1-2個、香葉/月桂葉10片左右、胡椒適量、鹽適量、雞精適量
做法：1.豬前腿肉去皮，切成長寬4，5裡面左右的大塊
2.把豬肉放入不鏽鋼盆，撒入適量的鹽和胡椒粉拌勻。（鹽的用量沒有刻意計算，大概就是每塊肉全身都均勻分佈。合起來大概中號不鏽鋼勺一勺左右吧）
3.洋蔥切成圈，我用了一個半。想要口味重一點可以用兩個。
4.和好的肉靜置5分鐘，將切好的洋蔥鋪在肉上，表面鋪好香葉。撒上適量雞精。
5.高壓鍋入半鍋水，架上蒸格，將不鏽鋼盆放上面，蓋上鍋蓋，大火蒸25分鐘，再小火蒸一個小時。
6.時間到了氣自己放完了揭開鍋蓋端出來吃吧。
小貼士1.一定要用高壓鍋加壓蒸，這樣肉才夠軟口感夠好。
2.一定要蒸格，我沒有找到，用的放筷子的不鏽鋼架子，也將就。只要不讓盆子被水浮起來
3.用高壓鍋一定要注意安全。高壓鍋內水要放足，半鍋應該沒問題了。
今天放的不夠，由於不怎麼會用高壓鍋時刻聽著的，後來聽著聲音不對才知道水乾了，不過那時候肉也差不多壓好了。感覺有點危險。
3樓：
清蒸豬肉片的做法
1.豆豉洗淨同辣椒剁成碎，留一隻辣椒切圈做裝飾。
2.蔥切成粒
3.豬肉切薄片，加入生粉、糖、生抽
4.拌勻
5.再加入剁好的豆豉辣椒碎
6.拌勻，放上辣椒圈做裝飾
7.放上蒸鍋大火蒸10分鐘，開蓋時加入蔥粒即可。
做法二：
食材主料豬肉500g 輔料油適量鹽適量醬油適量燒酒適量姜適量
步驟1.材料
2.豬肉切片
3.放盤子里加適量鹽，燒酒，醬油，油拌勻
4.醃製15分鐘
5.煮飯時放飯鍋里加幾片姜
6.完成
做法三：
蒸豬肉蛋卷
材料雞蛋5個豬肉末250克胡蘿蔔(切幼粒)1/2根蛋白1個蒜頭(切末)1湯匙姜(榨汁)1湯匙紹興酒1湯匙蠔油1湯匙粟粉1湯匙砂糖1茶匙鹽及胡椒粉適量蔥花及香菜碎適量
做法1、豬肉末加入胡蘿蔔、蛋白、蒜末、薑汁、紹興酒、蠔油、粟粉、砂糖、鹽、胡椒粉、蔥花及香菜碎拌勻
2、將雞蛋打發，加入鹽及胡椒粉調味
3、用中火燒熱鍋，加少許油，在鍋中加入一勺蛋液，煎成蛋皮。重複以上步驟，將所有蛋液煎成蛋皮
4、將蛋皮鋪在枱上，平均鋪上豬肉餡，蛋皮頂端預留1.5釐米
5、從底部開始向上捲起，蒸20分鐘或直至豬肉熟透
6、切件即成
做法四：
榨菜蒸豬肉
材料半肥瘦豬肉250克，榨菜1包，鹽適量，生粉適量，料酒適量，生抽適量，生油適量，清水適量
做法1.榨菜用清水略洗後瀝乾水分。
2.豬肉洗淨後切片，然後用適量鹽、生粉、料酒、生抽、榨菜、生油醃製2小時。
3.加入少許清水，攪拌均勻。
4.然後隔水蒸7分鐘即可。
做法五:
蘿蔔乾蒸豬肉
材料蘿蔔乾，豬肉，紅蘿蔔，酒，鹽，糖，醬油，油，生粉
做法1、蘿蔔乾用水稍浸泡後切成小條塊待用。
2、豬肉切片後用酒、鹽、糖、醬油、油、生粉醃過。
3、把醃好的豬肉在碟子中鋪好，再把蘿蔔乾鋪在上面，，撒點紅蘿蔔，放鍋裡蒸十分鐘即可。
4樓：平湖秋月
豬肉切粒，放燉盅裡，加水，加一點鹽，燉半小時至一小時熄火，然後加一點胡椒粉，再一點蔥花即可。
5樓：貓箊
豬肉絞碎，放生粉，薑絲，鹽，醃製一下，然後放進碗或碟子裡，用架子架在米飯裡，煮飯的時候順便一起蒸熟，方便！
蒸豬肉的家常做法怎麼做才好吃？
6樓：
第一步把豬肉洗乾淨放機器裡打成泥，放在盤子裡。
第二步再放點生粉，蠔油，鹽，大蒜籽，雞精，胡椒粉，再打一個雞蛋在上面。
第三步用筷子按順時針慢慢地攪拌，讓所有材料都攪拌均勻就好。
第四步燒一鍋水，水開後把醃好的豬肉放進去隔水蒸。一般十分鐘就可以了。
第五步把蔥切成蔥花，放小碟子裡面。
第六步十分鐘後關火再虛蒸二分鐘，把蔥花撒在上面。
第七步另起鍋，放油，爆香大蒜，加點醬油。關火。
第八步把開了的油淋在豬肉上面，哇，一陣陣香味補鼻而來。大功告成根據具體問題型別，進行步驟拆解／原因原理分析／內容拓展等。
具體步驟如下：／導致這種情況的原因主要是……
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食材明細 麵粉600g 豬肉抄300g 芹菜600g 蔥姜適量 甜麵醬bai30g 料酒20g 生抽du20ml 老抽10g 花生油40g 鹽5g胡椒zhi粉2g 雞精2g 香油10ml 醋20ml 蒜泥適量 鹹鮮口味 dao煮工藝 十分鐘耗時 普通難度 芹菜豬肉水餃的做法步驟 1將麵粉倒入乾淨面盆...
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用料豬肉末 500克 甜麵醬 180克 豆瓣醬 350克 蒜適量姜 適量 料酒 適量 鹽 少許 糖 適量 蛋清 1個 植物油 40克 香油 適量 肉末炸醬的做法 我用的兩種醬肉末炸醬的做法 步驟1 兩種醬按比例混合一起肉末炸醬的做法 步驟2蒜，姜切末，量自己掌握，我用了一頭蒜，半塊姜肉末炸醬的做法 ...