1樓：匿名使用者
要說閩南有什麼好吃的!我先舉一下我們在南粵的碣石！這是一個縮影，也是其中一小部分！
碣石好吃的東西，真的是太多了，隨便去**都可以吃到比大城市那些路邊攤難以相比的美味小吃！像碣石的炒河粉（果子），外邊的也是沒得比，在外邊吃了河粉，然後跟碣石的一比，眼淚就會流下來，簡直就是天差地別呀！湯河粉（果子湯）也是一樣！
然後還有碣石的豆芽叉燒包，跟在深圳賣的相比，也是相差甚遠呀，一個是又能填飽肚子，又能享受美味，另外一個是連最基本的填飽都很難，因為真的太難吃了！現在介紹的另外一種也屬於早餐，也是比較熱門的早餐，那就是壇粥（按酶）了，香噴噴煮了很久的粥，加上調好的汁，還有滷水香肉，**微高點的，還有蝦和魷魚絲可以吃，別具特色的早餐就這樣做成了！額外一種是家喻戶曉的，豆花，可真別說哦，沒跟外邊的比不知道，跟外邊的一比，真的是嚇一跳！
碣石的嫩滑，粘稠，而且吃起來有彈性，又是豆香撲鼻，加上一點黑糖，真的是好得沒話說的早餐！
現在要說的是碣石現在也有點難找到的街邊小吃！我就不多介紹了，光說名稱，你們也能猜到一二了！
蘿蔔塊（菜頭果，雙蓮池有賣），花生餈（餈，三隻馬有賣），雞蛋漢堡（雞蛋餅，雙蓮池有賣），炸薯片（蕃薯片，碣石小學，北關有賣），油炸果（碣石、桂林等小學有賣），麥鴿（薄餅包餡，雙蓮池有賣）！
暫時就這麼多，有其他疑問追問我吧！
2樓：匿名使用者
詔安很多好吃的呀，推薦菜頭粿，蠔烙，無米粿，腸粉，油條豆漿，蝦丸，無米粿，麥熟，炒麵也很有特色跟其他地方的不一樣，還有番薯糖，黃芪粿……好吃的非常多
3樓：cncn小夏
閩南其它地方知道的比較偏面，說說閩南漳州詔安的小吃特產吧，自己的地盤自己熟
1，詔安的海鮮大排檔滿大街都是好吃的有鐵爐港海鮮大排檔、後林海鮮大排檔，店裡面的炒什錦和油飯最有詔安特色
2，詔安的甜湯、菜頭粿和蠔烙是詔安人夜宵的最愛，大街晚上的甜湯攤位常常人滿，體育中心附近的蒸食膳家的菜頭粿和蠔烙堪稱一絕不管是夜宵還是午晚餐，都是詔安人隔三差五都要去吃一下的美食。
3，詔安的貓仔粥，各家有各家的煮法，懶得煮的就去保欽家或者陽光路臭頭家貓仔粥店裡來一碗。
4，麥熟估計整個中國只有詔安有，這個只有各人家裡才會做一般過年後到立夏都會有人吃，過了這個時間就沒人吃了，特別的味道出門在外的詔安人最是念想。
5，油敦邊城中學門口擺攤的，無米粿大街新華圖書成邊上下午擺攤的這個也可以去體育中心附近蒸食膳詔安特色小吃店吃。
一般外面吃不到的小吃：甜果、艾草粿、麥熟、和合包（喜宴才有）、發粿、九層粿
伴手禮：蝦丸、牛肉丸、番薯糖、貢糖、鹹餅、八仙茶
水果:荔枝，龍眼，青梅，菠蘿蜜居多
閩南的特色小吃有哪些？
4樓：旗紫杉
詔安很多好吃的呀，推薦菜頭粿，蠔烙，無米粿，腸粉，油條豆漿，蝦丸，無米粿，麥熟，炒麵也很有特色跟其他地方的不一樣，還有番薯糖，黃芪粿……好吃的非常多
5樓：cncn小夏
其它地方知道的比較偏面，說說老家漳州詔安的小吃特產吧
1，詔安的海鮮大排檔滿大街都是好吃的有鐵爐港海鮮大排檔、後林海鮮大排檔，店裡面的炒什錦和油飯最有詔安特色
2，詔安的甜湯、菜頭粿和蠔烙是詔安人夜宵的最愛，大街晚上的甜湯攤位常常人滿，體育中心附近的蒸食膳家的菜頭粿和蠔烙堪稱一絕不管是夜宵還是午晚餐，都是詔安人隔三差五都要去吃一下的美食。
3，詔安的貓仔粥，各家有各家的煮法，懶得煮的就去保欽家或者陽光路臭頭家貓仔粥店裡來一碗。
4，麥熟估計整個中國只有詔安有，這個只有各人家裡才會做一般過年後到立夏都會有人吃，過了這個時間就沒人吃了，特別的味道出門在外的詔安人最是念想。
5，油敦（裡面包白蘿蔔調配的餡）邊城中學門口，無米粿下午詔安大街新華圖書城邊上或者去體育中心附近蒸食膳詔安特色小吃店。
一般外面吃不到的小吃：甜果、艾草粿、麥熟、和合包（喜宴才有）、發粿、九層粿
伴手禮：蝦丸、牛肉丸、番薯糖、貢糖、鹹餅、八仙茶
水果:荔枝，龍眼，青梅，菠蘿蜜居多
閩南的特色小吃有哪些？？
6樓：蘋果旺旺小饅頭
1、蚵仔煎
蚵仔煎，（閩南語讀做ě-ā-jiān，普通話譯作「海蠣煎」），起源於福建泉州，是閩南，臺灣，潮汕等地區經典的傳統小吃之一。
2、深滬水丸
深滬水丸又名魚丸，其形狀有圓狀的、塊狀的或魚形的。它具有色澤雪的白晶亮、下鍋膨脹力強、質地堅韌、入口鮮美細膩等特點。系選用鰻魚、「嘉臘」魚等上等魚肉剁碎搗爛，與地瓜粉一起攪合製成的。
3、土筍凍
土筍凍是起源於福建泉州，一種色香味俱佳的特色傳統風味小吃，是一種由特有產品加工而成的凍品。相傳發明人是民族英雄鄭成功。 它含有膠質，主原料是一種蠕蟲，屬於星蟲動物門，學名可口革囊星蟲（phascolosoma esculenta），身長
二、三寸。
4、碗仔粿
碗仔粿俗名油蔥粿，是福建翔安馬巷傳統的地方小吃。吃起來清涼爽口，亦甜亦鹹，別具風味，吃的時候如果澆上一點調好的醬，味道會更加鮮美。粿質不粘不結，軟滑有彈性。
5、馬蹄酥
馬蹄酥，雅名「香餅」，是福建同安的著名傳統小吃。馬蹄酥是由麵粉揉合各種材料烘烤而成的酥餅，原為唐代的宮廷食品，後流傳入民間，隨著歲月流轉，各個地方的馬蹄酥也演變出不同的餡料，形狀和名稱。
6、潤餅
潤餅，是中國閩南地區，潮汕地區，及臺灣地區的一種傳統風味小吃，主要原料有春筍絲、胡蘿蔔絲、高麗菜（捲心菜、包菜）絲、韭黃、綠豆芽、香菇、酥海苔、豬肉腿、蝦仁、蛋皮絲等。
7、枕頭餅
枕頭餅是福建漳州平和縣南勝地方名點，屬於茶料甜點。長條狀外形，長約一寸八分，大小與小指頭相近，形似枕頭，故而得名，它新穎別緻，小巧芳香，常被用來做贈品。原來自福建漳州，是百姓逢年過節的必備茶點和饋贈遠方親友的特色禮品，曾是明代嘉靖年間的朝廷貢品。
7樓：q王小年
1、馬蹄酥
廈門同安傳統特產，盛行於同安。用麵粉制皮加香油作為進香的供品，所以俗稱香餅。將豬肉（前腿肉）切成方塊，約二斤左右，用方形紗布包紮，放在乾淨的鐵鍋，倒上熟豬油，加熱，把整塊豬肉放到鍋內熱炒，加上醬油、白糖、味精、米酒、八角香料等，再配上香菇、板栗、蝦仁、壕乾等佐料，放在鍋裡燜上兩個半小時即可。
2、炸棗
廈門地區農家和街巷攤點的傳統小點，中間包餡，餡料分別甜、鹹兩種。甜味的有花生餡和芝麻陷區分。鹹味則是用豆乾、韭菜、肉末等調製而成。包完餡料的糯米糰，再入油鍋炸制，成型即可食用。
3、碗仔粿
廈門同安傳統小吃。主要原料是硬米，把經水泡過的大米放在石磨磨成漿，配上肉泥、油蔥等佐料，經過蒸炊便可。
4、炸五香
廈門名點，佐餐下酒均宜。它以五花豬肉為主，切成長方形小塊，配上切為粒狀的扁魚、青蔥、荸薺，勻以薯粉、味精、醬油、五香粉，然後用豆皮捲成棒狀，入油鍋炸成金黃色撈出橫切成小塊，裝盤上桌。蘸以各色調料，入口香、酥、脆。
5、番薯粉粿
廈門同安傳統小吃，盛行於翔安新店鎮一帶。用大米熬粥，拌上地瓜粉，放在石臼舂爛，使大米和地瓜粉揉合一起，然後加水，稠稀中，再放到鐵鍋裡煎成一張一張的薄餅皮，切成兩釐米寬的粉條，涼在「敢壺」裡。煮的時候，下足豬油，加上海蠣、海蟶、小蝦等海味，面上撒些蔥花或芹菜。
8樓：cncn小夏
其它地方知道的比較偏面，說說老家漳州詔安的小吃特產吧
1，詔安的海鮮大排檔滿大街都是好吃的有鐵爐港海鮮大排檔、後林海鮮大排檔，店裡面的炒什錦和油飯最有詔安特色
2，詔安的甜湯、菜頭粿和蠔烙是詔安人夜宵的最愛，大街晚上的甜湯攤位常常人滿，體育中心附近的蒸食膳家的菜頭粿和蠔烙堪稱一絕不管是夜宵還是午晚餐，都是詔安人隔三差五都要去吃一下的美食。
3，詔安的貓仔粥，各家有各家的煮法，懶得煮的就去保欽家或者陽光路臭頭家貓仔粥店裡來一碗。
4，麥熟估計整個中國只有詔安有，這個只有各人家裡才會做一般過年後到立夏都會有人吃，過了這個時間就沒人吃了，特別的味道出門在外的詔安人最是念想。
一般外面吃不到的小吃：甜果、艾草粿、麥熟、和合包（喜宴才有）、發粿、九層粿
伴手禮：蝦丸、牛肉丸、番薯糖、貢糖、鹹餅、八仙茶
水果:荔枝，龍眼，青梅，菠蘿蜜居多
9樓：匿名使用者
平和縣小溪枕頭餅
平和蘆溪鹹菜
九峰鎮鹼仔粿
平和縣大溪鎮豆乾
九峰鎮花香片
漳州美食－炸五香
平和土特產南勝鹹水鴨
平和小吃蘆溪紅酒
平和小吃南勝麻棗
東山縣燒賣-「肖米」
詔安美食：貓仔粥
漳州滷麵
閩南特色小吃：春餅
閩南特色小吃：捆蹄
閩南名吃 榜舍龜
閩南特色小吃：鱟羹
閩南小吃:米糕
閩南特色小吃：鮮酥蚵串
閩南名吃：牛肉羹
閩南特色小吃：芥菜飯
九重粿，土筍凍、大面炸豆乾，元宵丸、水晶包、水甕菜，龍眼、白鴨湯、白粬、東方包、布包豆乾、永春老醋，花生、米粉、紅米酒、肉粽、芒果、芋圓，雞卷、豆簽、滷麵，魚丸、魚仔粥，柿餅、春捲、茜草粿、荔枝，桔紅糕、菜包、菠稜（草字頭）菜、蠔（東石蠔）、蠔仔煎、鴨仔粥、浮果，綠豆餅、甜酒、甜粿、粕丸，窖菜、番薯（地瓜）、番薯粉粿條，榜舍龜、蜜桔（安溪蜜桔、永春金橘糖）、滿煎糕、檳榔，澳茄粿、餈（餈粑、糯米餈），糟菜
閩南小吃有哪些
10樓：惜說影視
1，安海土筍凍
安海土筍凍是福建省傳統的小吃。不但滋味濃厚甘美，而且還有非常獨到的健保療病功效，是一種由特有產品加工而成的凍品。相傳發明人是民族英雄鄭成功。
2，泉港浮粿
「泉港浮粿」，又稱「泉港普粿」、「泉港普甲」、「泉港炸糕」，是福建泉州泉港特色風味小吃（泉港即原惠安北部地區，系屬福建省泉州市，位於湄洲灣南岸）。
3，海蠣餅
海蠣餅，是一種福建風味美食，流行於福建沿海的福州、莆田及寧德一帶。海蠣餅是用米粉（漿）、黃豆粉（漿）為原料，屬於油炸類小吃。
4，紅團
紅團（興化平話字：án-duán；興化語城裡腔：aŋ˧ tuaŋ˨˦），福建莆仙地區特色小吃，蒸食，由皮和餡兩部分構成。紅團是莆仙最有特色的傳統喜慶節日食品。
5，紅龜粿
紅龜粿，傳統民間糕粿食物。流行於福建、臺灣地區。為節日祭祀之糯米制食品，扁平約巴掌大小，紅色外壓龜印內包餡，以植物葉為墊。
11樓：食味藝文志
有朋友從廈門旅遊歸來，對我說：「閩南菜味道真不錯」。
我問他：「你覺得最好吃的是什麼呢？」
他答：「佛跳牆」。
我說：「那你還沒有吃過閩南菜。」
其實，在閩南的街頭巷陌裡，一口鐵鍋、一隻煤爐、一鍋老油的炸物，更能體現當地的特色。廈門的炸棗很好吃，用地瓜粉做皮、花生、豌豆、芝麻做餡，搓成小丸子，下鍋一炸，噴香四溢，花生和芝麻慢炸之下本身就會出油，所以炸棗的餡兒也是油潤油潤的，很適合用來貼秋膘；廈門的炸五香也不錯，豆腐皮裹著瘦肉、洋蔥、魚乾、馬蹄、五香粉和地瓜粉拌成的餡，下鍋炸到豆腐皮酥脆、餡子勁道，是秋冬季節裡類似於烘番薯、烘栗子一樣既可以暖手、又可以果腹的零食；漳州的手抓面其實就是一大塊油炸豆腐乾，外面裹著汆過水的鹼水面條，澆上甜麵醬、蒜蓉醬、沙茶醬、辣椒醬、芥末醬，用手抓著吃，面卷裡有這樣多的醬，拿在手上當然會滴滴嗒嗒地漏一路，所以這東西雖然好吃，但很考驗食客的技巧，稍有不慎，衣服上就會一塌糊塗。
但所有這些炸物，都不及泉州的醋肉。
醋肉的製作其實很簡單，豬瘦肉切薄片，用醋醃漬，最後掛上地瓜粉入油鍋炸之。乍聽之下，和普通炸豬排，或者其實沒多大區別，但是親口吃過之後，才會發現差之千里。
在泉州，醋肉很流行，從星級酒店到街頭小攤都有售賣，足見此物在當地人心中的魅力。而且奇怪的是，只要出了泉州地界，就罕見醋肉的影子。我吃過最正宗的一次，是在六灌路美食街的一家無名小店裡，老闆娘是三代老泉州，本來是百貨站的採購員，在上世紀九十年代的下崗潮中自己開了醋肉鋪子，因為製作講究，遠近聞名。
所謂講究的醋肉，大抵有三條法門。首先，肉片要片得薄，這樣才能在高溫油炸之下速熟不焦；其次，醋漬一定要過夜，除了讓醋味徹底滲入瘦肉之外，還能讓肉更加絲縷分明、筋道爽口；最關鍵的是，粉一定要掛得薄而均勻，不能掛糊，這樣才能油炸之下，鎖住肉中的醋味不致揮發。
剛剛炸好的醋肉是最好吃的，趁熱撒一點五香粉，入口外層鬆爽乾脆，裡面還能吃到醋味，鮮酸爽口。如果有一碗白煮的面線，泡一碟炸醋肉下去。醋肉回軟香濃、麵湯裡也多了一絲酸溜溜的鮮香，其味之美無與倫比。
重慶有炸酥肉涮火鍋的習俗，與泉州的醋肉泡米線頗多相似。但不同的是，酥肉外層裹厚漿、成品肥而油、；醋肉則是外層裹薄粉、成品瘦而清。一高一下，其精粗立現。
林語堂也是閩南人，他總結中國菜區別於西餐的特色有兩點「一是吃東西是吃它的組織肌理，它給我們牙齒以鬆脆或富有彈性的感覺；二是仰仗著各種品味的調和藝術。」這話未必全對，但我想他寫下這些文字的時候，腦海中想的，說不定就是醋肉。
閩南有什麼性，閩南有什麼小吃？
平和縣小溪枕頭餅 平和蘆溪鹹菜 九峰鎮鹼仔粿 平和縣大溪鎮豆乾 九峰鎮花香片 漳州美食 炸五香 平和土特產南勝鹹水鴨 平和小吃蘆溪紅酒 平和小吃南勝麻棗 東山縣燒賣 肖米 詔安美食 貓仔粥 漳州滷麵 閩南特色小吃 春餅 閩南特色小吃 捆蹄 閩南名吃 榜舍龜 閩南特色小吃 鱟羹 閩南小吃 米糕 閩南特...
閩南文化對數字有什麼研究，閩南文化有哪些方面
從一到九 獨特的閩南婚俗數字文化 閩南人的婚俗千奇百怪，歷史悠久，自唐朝以來積澱了豐富的民俗文化，形成了其獨特的語言，尤其是數字在閩南婚俗中的運用更有一番情趣。一 閩南語稱為 頭 男女雙方第一次見面稱為頭次見面，雙方親友應互送見面禮，主人家應煮紅糖面線湯待客，似有洗塵與吉祥之意。有的地方還要加上一隻...
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