1樓：匿名使用者
淋香乳鴿原料：光乳鴿兩隻。 調料：
水少許； (a)醬油五大匙，紹酒一大匙，白糖兩大匙，姜兩片，蔥兩根。 做法：1、乳鴿洗淨，抹乾水，切去腳。
2、將調料(a)攪勻，取兩大匙放入鴿肚內，其餘所剩均勻地淋在乳鴿上，醃半小時。3、取一深盤，放入乳鴿，保持鴿肚向上，加入水與調料攪勻，加蓋高火15分鐘。4、擱置5分鐘後將乳鴿取出，斬塊排盤，淋上少許汁即可。
2樓：匿名使用者
[原料/調料]
洋菇3棵、草菇5棵、洋蔥少許、洋百合少許、乳鴿1只、白脫油1/4塊、味精、鹽少許、黑櫻桃沙司少許．
[製作流程]
1．洋菇、草菇、洋百合加白脫油、味精、鹽至鍋內輕炒至熟熱2．炒好的蔬菜材料裝入乳鴿肚子內，放入烤箱以220℃烤約15分鐘3．烤好的乳鴿，對切成二份
4．切好的乳鴿拼排於盤內、淋上黑櫻桃沙司，周圍裝飾花樣即成
3樓：匿名使用者
樟茶乳鴿
材料：乳鴿1只，蔥2根，姜8片。
調料：a：鹽2小匙，米酒1小匙，花椒粒1/4小匙。
b：麵粉、香片茶葉各2小匙，糖3小匙。
製法：1、乳鴿洗淨，去內臟，加入a料及4片姜醃約半小時後汆燙過冷水。
2、燒滾水，下姜、蔥和乳鴿煲約20分鐘，撈起，瀝乾備用。
3、將b料倒再鍋底，加上層隔，再放上乳鴿，加蓋大火薰約2分鐘至出黃煙，不要開蓋再燜5分鐘，撈起鴿子，吊幹，約半小時。
4、燒滾油鍋，下鴿子炸至金黃色即可。
特點：乳鴿夜可用雞或鴨代替，獨特的口味可使宴客氣氛活躍起來。
4樓：蕪湖胖大海
喜歡吃烤的小夥伴.一定不能錯過的烤乳鴿做法超簡單
有誰知道唐宮的烤乳鴿的做法麼？
5樓：乾綠柳衡嫻
先生想吃烤乳鴿，可惜俺不會做，在此請教各位大師！
我覺得脆皮乳鴿最好擺成乳鴿的形狀，二隻乳鴿對放。
特色：金紅色，甘香，脆嫩
[原料/
烤乳鴿製作方法
6樓：小魚服裝品鑑官
方法如下：
食材：鴿子 5只、生薑 100克、蒸魚豉油 130ml、蠔油 80ml、糖 25克、蜂蜜 適量、鹽 30克、蔥 5根
1、首先先把鹽、蠔油、蒸魚豉汁、糖用廚房小稱稱好，沒有先後順序隨意放，用筷子各種攪拌，攪拌，攪拌。
2、緊接著把我們的小可愛用牙籤各種戳，各種戳，隨意戳，為了讓醬汁更好的吸收。
3、將鴿子刷上醬料。
4、然後將鴿子放在大碗裡浸泡。
5、蔥姜切塊。
6、塞進鴿子的肚子裡。
7、用牙籤把它的兩條小腿腿串一起以防烤的時候蔥姜跑出來。
8、所有的鴿子塞完用保鮮膜將容器包好冷藏12個小時 去腥、入味、定型。
9、冷藏好後的鴿子拿出來，串上旋轉叉，固定位置，然後給膀膀上記得包錫紙，不然就烤糊了。
11、烤箱180°預熱10分鐘，然後把鴿子放進去，烤盤上鋪一層矽油紙或者錫紙，會滴油，別把烤箱弄髒了不好清理。烤箱上下火180°烤50分鐘。記得把旋轉叉開啟，讓鴿子每一面都烤的膚色均勻一些。
12、剩餘10分鐘的時候開啟烤箱刷蜂蜜即可。
7樓：凌亂風中美男子
回答主料2人份
乳鴿1只
輔料滷水1鍋 蜂蜜適量 檸檬汁適量 老抽適量
步驟1
乳鴿洗淨後焯水，放入燒開的滷鍋，小火滷製約12分鐘，關火浸泡兩個小時以上，撈出瀝乾滷水。期間如果滷汁不能完全浸沒乳鴿，需翻動兩到三次，使乳鴿全身都能入味
步驟2
取蜂蜜、檸檬汁和老抽適量，混合後均勻地抹在乳鴿身上，稍幹後可再抹一次。底部墊上錫紙，避免烘烤過程中的油直接滴落在底盤上，烤箱預熱180度
步驟3
骨頭突出容易糊的地方可包上錫紙，放入預熱好的烤箱烤約20分鐘，乳鴿皮上色鬆脆即可。中間取出翻面，並再刷一次純蜂蜜
成品圖
烹飪技巧
如果沒有老滷汁就按我配料裡連結的方法新開一鍋也行，不過味道會略打折扣
檸檬汁或者醋的加入可以讓鴿子的皮更脆，烤雞、鴨同理
蜂蜜一是為了幫助上色，更重要的是增加風味，我非常喜歡燒烤類的肉帶有甜甜的味道，中和燒烤的口感，讓味道變得更加柔和
乳鴿本身不大，而且後面還要烘烤，滷製時間不要過長，否則會影響口感
溫度和時間可根據自己烤箱調整，乳鴿經過滷製浸泡已經熟了，烤到皮脆上色就行了
滷水不能過鹹，因為鴿肉本身有一種特別的甘甜，過鹹會搶味。口味重的人可另外配一碟椒鹽作為蘸料
如果沒有烤箱，可將步驟3改為油煎：炒鍋稍多放點油，用半煎炸的方式達到皮脆和上色的目的
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8樓：匿名使用者
乳鴿洗淨，肚子裡掏乾淨。冷水下鍋，放蔥姜焯水，水開即可撈出。（此處家裡沒有蔥了，故省略）
另取一口鍋，李錦記滷水汁和水以1：3的比例調好，可以放一勺糖調節一下甜度，因為滷水汁鹹味比較突出。大火煮開，把焯水後的乳鴿放進滷水裡，繼續大火煮開轉小火煮10分鐘。
滷水沒有沒過乳鴿也沒關係，用勺子不斷給露出水面的部分澆一下即可。
將乳鴿在滷水裡浸泡2小時，中途翻個面。不要浸泡太久，真的會很鹹，兩小時足夠了。
如果是第二天才烤，可以把浸泡過後的乳鴿可以放在乾燥的容器內冰箱冷藏晾乾，如果醃好的乳鴿馬上烤，可以用吹風機吹乾乳鴿表面的水分。我一般都是前一天晚上醃好後放冰箱的。
冷藏晾乾的乳鴿表面還是會有些水汽，用吹風機吹乾。
用檸檬汁和蜂蜜以及生抽調好醬汁，刷在乳鴿表面，再用吹風機吹乾，同時可以預熱烤箱。
最後，180℃烘烤18～20分鐘。
如何做烤乳鴿
9樓：匿名使用者
材料乳鴿、節瓜、大米、番茄丁、雞湯、蜂蜜、百里香、芝士、黃油、鹽、胡椒
製作方法：
方法一(1)乳鴿用鹽、胡椒、百里香醃漬入味後，表皮抹上蜂蜜，放入烤箱烤至色金紅成熟。
(2)節瓜改刀成形，焯水後用黃油翻炒，加鹽、胡椒調味。
(3)用黃油將洋蔥末炒香，投入大米、番茄丁，翻炒後加入雞湯及鹽、胡椒燜燒至熟，拌入芝士。
(3)將烤好的乳鴿裝盆，配上節瓜和米飯即可。
烤乳鴿的做法
10樓：凌亂風中美男子
回答主料2人份
乳鴿1只
輔料滷水1鍋 蜂蜜適量 檸檬汁適量 老抽適量
步驟1
乳鴿洗淨後焯水，放入燒開的滷鍋，小火滷製約12分鐘，關火浸泡兩個小時以上，撈出瀝乾滷水。期間如果滷汁不能完全浸沒乳鴿，需翻動兩到三次，使乳鴿全身都能入味
步驟2
取蜂蜜、檸檬汁和老抽適量，混合後均勻地抹在乳鴿身上，稍幹後可再抹一次。底部墊上錫紙，避免烘烤過程中的油直接滴落在底盤上，烤箱預熱180度
步驟3
骨頭突出容易糊的地方可包上錫紙，放入預熱好的烤箱烤約20分鐘，乳鴿皮上色鬆脆即可。中間取出翻面，並再刷一次純蜂蜜
成品圖
烹飪技巧
如果沒有老滷汁就按我配料裡連結的方法新開一鍋也行，不過味道會略打折扣
檸檬汁或者醋的加入可以讓鴿子的皮更脆，烤雞、鴨同理
蜂蜜一是為了幫助上色，更重要的是增加風味，我非常喜歡燒烤類的肉帶有甜甜的味道，中和燒烤的口感，讓味道變得更加柔和
乳鴿本身不大，而且後面還要烘烤，滷製時間不要過長，否則會影響口感
溫度和時間可根據自己烤箱調整，乳鴿經過滷製浸泡已經熟了，烤到皮脆上色就行了
滷水不能過鹹，因為鴿肉本身有一種特別的甘甜，過鹹會搶味。口味重的人可另外配一碟椒鹽作為蘸料
如果沒有烤箱，可將步驟3改為油煎：炒鍋稍多放點油，用半煎炸的方式達到皮脆和上色的目的
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烤乳鴿做法和配料
11樓：壞蛋果
你好，烤乳鴿的做法，一般都是把乳鴿醃製一下 ，至於配料都有自己的配料吧，每個人做的配料都不一樣的，配料一般都是用奧爾良醃一開始醃製一 下，後面在考的時候在乳鴿上面撒一點鹽 ，然後用超市買的那個燒烤料就可以了。
烤乳鴿怎麼做
12樓：李倩智超
烤乳鴿做法介紹
烤乳鴿是一道野味十足的美食。乳鴿肉含有的營養價值非常高,所含的鈣、鐵、銅等礦物質及維生素abe等都比雞、魚、牛、羊肉的含量高。用烤箱烤出來的乳鴿肉,香氣十足，口感鮮嫩。
製作過程很簡單，喜歡品嚐野味不妨親手嘗試著來做一道烤乳鴿。下面就是詳細的**。、
烤乳鴿的做法：
1、乳鴿宰殺，去毛，除內臟，洗淨，從脊背處一分為二，去脖子，去腳，去翅尖，放入所有的調料用手抓勻，包上保鮮膜放冰箱保鮮入味4個鐘頭左右。
2、從冰箱取出的乳鴿碼放在鋪了油紙的烤盤裡。(醃製時的汁留用)
3、送入事先預熱好的烤箱中層，上下火200度，20分鐘，熱風功能開啟。
4、取出翻面。
5、依然是中層，上下火200度，20分鐘，開啟熱風功能。
6、取出翻面，刷一層醃製時的醃料汁。再送入烤箱中層，上火190度，下火200度，10分鐘，熱風功能開啟。
7、取出翻面，同樣刷一層醃料汁。
8、再次入烤箱中層，上火190度，下火200度，10分鐘，熱風功能開啟。
9、取出晾涼。
成品圖：
乳鴿的營養價值：
1、鴿肉的蛋白質含量高，鴿肉消化率也高，而脂肪含量較低，在獸禽動物肉食中最宜人類食用。此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素a、b族維生素、維e等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫髮、白髮和未毛先衰等有很好的療效。
2、乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳媲美，經常食用，具有改善**細胞活力，增強度膚彈性，改善血液迴圈，面色紅潤等功效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成，加快創傷癒合。
3、鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化。民間稱鴿子為"甜血動物"，貧血的人食用後有助於恢復健康。
13樓：安親寶
回答您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦~
方法如下：
食材：鴿子 5只、生薑 100克、蒸魚豉油 130ml、蠔油 80ml、糖 25克、蜂蜜 適量、鹽 30克、蔥 5根
1、首先先把鹽、蠔油、蒸魚豉汁、糖用廚房小稱稱好，沒有先後順序隨意放，用筷子各種攪拌，攪拌，攪拌。
2、緊接著把我們的小可愛用牙籤各種戳，各種戳，隨意戳，為了讓醬汁更好的吸收。
3、將鴿子刷上醬料。
4、然後將鴿子放在大碗裡浸泡。
5、蔥姜切塊。
6、塞進鴿子的肚子裡。
7、用牙籤把它的兩條小腿腿串一起以防烤的時候蔥姜跑出來。
8、所有的鴿子塞完用保鮮膜將容器包好冷藏12個小時 去腥、入味、定型。
9、冷藏好後的鴿子拿出來，串上旋轉叉，固定位置，然後給膀膀上記得包錫紙，不然就烤糊了。
11、烤箱180°預熱10分鐘，然後把鴿子放進去，烤盤上鋪一層矽油紙或者錫紙，會滴油，別把烤箱弄髒了不好清理。烤箱上下火180°烤50分鐘。記得把旋轉叉開啟，讓鴿子每一面都烤的膚色均勻一些。
12、剩餘10分鐘的時候開啟烤箱刷蜂蜜即可。
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有誰知道老式麵包的做法
原料 麵包粉2.5杯 牛奶1杯 雞蛋1個 鹽1小勺 糖3大勺 橄欖油3大勺 發酵粉1.5小勺 做法 1 備料 牛奶雞蛋從冰箱剛拿出。2 麵包桶加入牛奶。3 在麵包桶的兩個角分別放鹽和糖。4 放麵粉。5 放發酵粉。我用的自己的量勺，約4g，約麵包機帶的1小勺.6 用面將發酵粉埋起來，磕入雞蛋。7 麵包...
有誰知道有什么小額貸款平臺麼,有誰知道有什麼小額貸款平臺麼
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有誰知道跳皮筋的來歷麼,誰知道跳皮筋的由來？？？
跳皮筋20世紀中葉發展起來的一種適宜於兒童的民間遊戲，又稱跳橡皮筋，跳橡皮繩。皮筋是用橡膠製成的有彈性的細繩，長3米左右，皮筋被牽直固定之後，即可來回踏跳。參加者一般3人以上。跳皮筋有挑 勾 踩 跨 擺 碰 繞 掏 壓 踢等10餘種腿部基本動作。跳時可以把幾個基本動作編排成聯合動作，跳出無數的花樣變...