1樓：格調
兒菜炒香腸：
準備用料：兒菜300g、油10g、鹽3g、辣椒適量、紅腸100g。
1、兒菜掰開洗淨後切成薄片，辣椒切斜段。
2、紅腸切成薄片。
3、鍋裡倒入油放辣椒炒出辣味
4、然後放進兒菜片，大火快速翻炒幾下。
5、放入紅腸片，調適量鹽，翻炒入味後即可出鍋。
6、成品圖。
2樓：匿名使用者
做法1：熗炒兒菜
準備食材如下：兒菜350克，植物油2勺，幹辣椒4個，花椒1小勺，鹽2勺
具體做法如下：將兒菜洗淨，再削掉底部稍老一點的皮，將兒菜切片，備好乾辣椒、花椒，炒鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱；放入幹辣椒、花椒爆香，放入兒菜大火翻炒，兒菜炒變色後，調入適量鹽，翻炒均勻，關火，即可起鍋裝盤！
做法2：蝦米兒菜
準備食材如下：兒菜500克，蝦米20克，食鹽1茶匙，雞精1茶匙具體做法如下：將兒菜清洗乾淨後，削去老皮，然後切成小塊，起鍋加油燒熱，將兒菜倒入鍋中翻炒一會，再倒入蝦米翻炒均勻，接著倒入1碗清水，加入1茶匙食鹽，加入1茶匙雞精，然後蓋上鍋蓋，燜煮10分鐘，10分鐘後湯汁不多時即可出鍋！
好啦，朋友們！兒菜的吃法還有很多，好吃的做法暫時就先給你們分享這2種
兒菜的做法
3樓：青青書童
清炒兒菜
主料：兒菜數顆。
輔料：植物油適量、蔥花少許、鹽少許、水適量。
1、兒菜選擇大小均勻的，清洗乾淨。
2、根據兒菜的大小，將其對半切，再分別切2-3塊。
3、炒鍋中倒適量油，熱鍋溫油，將蔥花煸炒出香味。
4、將兒菜倒入鍋中，翻炒幾下沾滿油，根據口味撒少許鹽。
5、再倒少量水，能將兒菜塊炒得透一些。
6、不用蓋蓋子，敞著鍋煮1分鐘，中途翻身一次即可出鍋，餘熱還會將菜燜透。
7、成品圖。
四川兒菜做法
4樓：ccc菜辣椒
四川兒菜的做法： 材料：兒菜適量，鹽適量，油適量，紅椒半個 製作步驟：
1、將兒菜掰小一點放入燒開的水中略煮。
2、水煮沸後將兒菜撈出馬上放到冷水中，這一步非常重要，只有這樣兒菜才會脆脆的。
3、將冷卻的兒菜撈出，切成碎粒，用手擠幹水分，這一步也很重要。
4、鍋裡放油，將擠幹水分的兒菜和半個紅椒粒倒入鍋中，加點鹽，翻炒片刻，就可以出鍋了。 擴充套件資料： 兒菜又叫「超生菜、娃娃菜。
是一種生長非常奇特的蔬菜，幼苗生長到一定階段，從葉腋處長出的芽不斷膨大，以至以膨大的芽塊代替，每個芽塊100-200克，每株生有芽塊菜15-20個，呈寶塔形，非常美觀，兒菜營養豐富，品質細嫩，味道鮮美，吃法多樣，炒、燴、炸、涮、涼拌、作湯、醃泡均可，是宴賓席上的美味佳餚。
兒菜做法
5樓：匿名使用者
其實兒菜做法最是花樣百出的，不過你試過我老家的做法嗎？其實很簡單，但吃起來是別有風味，做法呢其實特簡單，洗乾淨切大塊，然後和五花肉啊木耳啊你喜歡的蔬菜一起炒，炒熟後加一些高湯，然後燉三分鐘就好了，然後吃撈麵條，呵呵一級棒，不信你試試看。
6樓：鑽石
涼拌兒菜的做法：
材料：兒菜500克、剁辣椒兩大勺
調料：鹽少許、蠔油一大勺
做法：1、將兒菜的小芽包掰下來洗乾淨切成片，用鹽醃半小時；
2、用涼開水將兒菜清洗乾淨濾幹水，加剁辣椒、蠔油拌勻即可。
小貼示：
1、用鹽可以醃齣兒菜多餘的水份，口感會更加爽脆。
2、兒菜有淡淡的甜味，肉脆少筋，無須加過多的調料了，最好吃原味。
3、依個人的口味可以適當加點蒜末。
4、剁辣椒有淡淡的酸味，能夠令兒菜更加爽口開胃。
5、此菜本身鮮美，無須再放雞精了。
醃兒菜的做法，醃兒菜怎麼做好吃，醃兒菜的家常做法
我的方法更簡單。兒菜洗淨切小塊，晾晒一天左右，不帶水就可以，放瓶子裡，倒入醬油，如果太鹹的醬油可以適量加點涼開水，醃製3 7天就可以吃了，味道不錯。嗯，兒菜的做法。而菜怎麼做好吃而菜的家常做法？就把菜洗淨後在冷水裡的浸泡用石頭壓上就可以了。煙臺的做法就是把菜切成段兒，然後放在罈子裡擱上一些佐料醃製。...
四川涼糕的做法
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四川涼拌菜回甜味怎麼調出來的，四川涼拌菜中的調味粉是怎麼調出來的？都有什麼
四川涼拌菜美味可口 四川涼拌菜拌調料做法，在夏季吃涼拌菜才是最棒的選擇！紅油熬製 花椒 1 大勺 丁香 4 6粒，這個味道強烈，不宜多放 桂皮 小指大小2 3塊 小茴香 1小勺 白芝麻 1大勺 草果 1 2枚，用刀拍破 八角 又稱大料，大茴，3 4 顆 紫草 1大勺 辣椒麵 200g 香葉 2 4 ...