1樓：撿心事的兔子
準備材料：雞全腿2個、土豆1個、千頁豆腐一塊、青椒3根、紅朝天椒8個、生抽3大勺、老抽1大勺、蔥、姜、蒜適量、雞粉1小匙、乾紅辣椒8個、乾紅、青二種花椒一撮、澱粉15克、糖5克、五香粉15克、色拉油15克、洋蔥1/4個、芹菜半根、西紅柿1個、老薑10克、蒜15克、辣椒粉少許
製作步驟：
1、洋蔥，芹菜，西紅柿，姜，蒜加色拉油，五香粉，糖，澱粉，辣椒粉拌勻，再加入少許老抽和生抽醃上雞塊。
2、準備配菜，配菜不要太多，會影響雞的濃郁。
3、鍋中倒稍多點油，先煎炸紅亮雞塊。
4、雞塊紅亮，焦乾點了加入蔥薑蒜片和少許紅朝天椒。
5、加入乾紅辣椒和青，紅花椒。老抽和生抽，鹽。
6、炒勻後加一大碗水。
7、加入土豆塊。
8、煮開後加入千頁豆腐。
9、待湯汁濃稠土豆熟透，加入青椒和餘下的紅朝天椒。
10、關火，放入一小匙雞粉提鮮。即可。
11、成品圖。
2樓：清然
生抽 老抽 耗油 麻辣鮮露 味極鮮 雞精 味精 黃原膠 羥丙二澱粉磷酸脂
求瓦香雞的做法及醬料配方，望廚友回覆！不勝感激！
3樓：做你唯一獅子
瓦香雞是黃燜雞的一個升級版吧，有很大不同之處，也有很大的相同之處。接下來咱就聊聊他們的相同之處和不同之處吧！ 相同之處：
原材料用的都是雞肉 都需要一種特殊的醬料，用這種醬料來提成雞肉的味道 食用環境基本相同，都有單人小份的。 不同之處： 淵源不同，黃燜雞米飯是源自山東的地方特色小吃，瓦香雞米飯是雲南納西族的民族特色小吃，文化底蘊不同。
瓦香雞更具有民族文化氣息 使用醬料不同，比起黃燜雞瓦香雞加了一種醃料，這種醃料使瓦香雞的味道更香。 製作流程不同，黃燜雞的製作流程簡單，只要壓雞肉和收汁就可以，但是瓦香雞需要把雞肉醃好，在油炸、再炒。 最後就是味道咯，其實瓦香雞的味道比黃燜雞的更香，雞肉更嫩。
吃起來更有口感。
瓦香雞的配方
4樓：匿名使用者
雞翅根用刀從中間一破兩半,用清水反覆浸泡出血水後,放料酒、蔥末、薑絲、生抽、少許鹽醃製至少15分鐘。醃製期間處理其他主料。
瓦香雞製作方法是怎麼個過程
5樓：退堂鼓藝術
造紙分為兩步，一是將植物纖維碎成漿液，二是將漿液用各種工藝處理成紙張。
製漿時，原料是植物纖維，包括亞麻、破魚網、木頭、竹子等，所有富含植物纖維素的物品都可以作為紙漿原料；之後將原料按照材料不同浸溼研碎、切削成片、磨木粉碎等，以便斷開纖維的連線；接著用篩去顆粒、高溫蒸煮、新增藥液、自然發酵、新增輔料等使紙漿成型。製作的紙漿根據不同的成品紙選用不同的原料、製作方法。
成紙時，濾水、壓制、烘乾、精製等等，將紙漿脫水製成型別不同的紙張，並根據需要進一步精加工。
從製作過程可以看出，紙張是一種植物纖維製品，類似用動物毛髮製成毛織品。
瓦香雞米飯的做法
6樓：黑馬王子
用料鮮雞腿 1000克
香菇 50克
鮮姜 30克
尖椒 20克
鹽 適量
生抽 40克
老抽 10克
料酒 10克
味精 5克
黃燜雞米飯做法的做法
所有工作開始之前，先準備一口高壓鍋
雞塊切塊洗淨控幹水分放入高壓鍋中
香菇洗淨切塊放入高壓鍋中
姜洗淨切塊放入高壓鍋中
放入少量老抽
放入生抽、鹽、味精、料酒
把所有料放好後就可以蓋上蓋子放到火上燒了，燉十分鐘後就可以關火啦黃燜雞燉好後，不要急著吃哦，還差一步呢，把尖椒切塊放入鍋中，和雞塊攪拌均勻，現在才算完成了所有工作
把黃燜雞盛到砂鍋中，在盛上一碗米飯，開始享受美食吧。
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