1樓：巨蟹我為遊戲狂
下面開始介紹所需要的食材：
鵝胗、鵝腸、鵝肝、娃娃菜、線椒、泡小米辣、鵝心、泡野山椒、泡姜、蒜子
4、先把蒜子切片，泡姜切條，泡小米辣、泡野山椒、線椒分別切辣椒圈。然後把娃娃菜葉子掰下，切去菜葉，只留菜白，因為菜白炒好口感比較爽脆，然後再切菜絲
5、再把鵝肝、鵝心。鵝胗都切片，再把鵝腸切三釐米長的小段
6、然後再把切好的鵝雜放入涼水鍋中焯水，再放入少許料酒去腥，大火燒開，撇去浮沫，再燒五分鐘把鵝雜完全燒熟，然後撈出洗乾淨瀝乾水分備用
7、熱鍋倒油，先放入蒜子，泡姜和泡椒爆香，再放入線椒段繼續翻炒，這時放入鵝雜翻炒片刻，再放入適量蠔油、生抽、香醋、料酒 ，再放入菜白翻炒均勻
8、這時再放入鹽半勺，糖一勺，雞精一勺，再撒上少許白胡椒粉，再放入青大蒜，翻炒入味，裝盤美味即成。這樣一盤又鮮又辣的辣炒雞雜就做好了
2樓：74442兔柯
小炒鵝雜好吃容易做
做法食材：鵝雜1副
西芹少許、蒜頭2瓣、剁椒少許、鹽適量、雞精少許1鵝雜和西芹洗淨，切好。
2鍋中加入適量食用油，大火燒熱，放入蒜末煸出香味。
3倒入鵝雜，大火炒至6.7分熟。
4加入西芹翻炒至熟透。
5調入鹽雞精，加入少許剁椒，翻炒均勻即可。
6出鍋裝盤就可以食用了。
3樓：褪去一身桀驁
1.鵝肫和鵝腸洗淨瀝水，鵝肫切成薄片，鵝腸切成段。
2.鍋里加水放入花椒和薑片後大火燒開，將切好的鵝肫和鵝腸入鍋。
3.焯燙至變色，撈出瀝水待用。
4.青椒洗淨，去籽去蒂後切成塊。
5.蒜切片，姜切絲，蔥切絲，泰椒斜切成絲。
6.鍋裡倒油燒熱，放入蔥薑蒜和泰椒，中小火炒香7.放入鵝肫和鵝腸，放入花椒粉和蠔油，大火翻炒1分鐘。
8.加入青椒，繼續大火翻炒1分鐘就可以關火出鍋
辣炒鵝雜的做法，辣炒鵝雜怎麼做好吃，辣炒鵝雜
4樓：匿名使用者
1.鵝肝切片用細鹽抓勻醃5分鐘後衝乾淨。
2.把鵝胗，鵝心，鵝腸用麵粉和醋反覆洗乾淨後切小塊。
3.水中放入薑片燒開，加入料酒，把步驟2食材下鍋煮1分鐘後取出再衝洗一次。
4.青椒去籽切斜刀塊，生薑切絲。
5.熱油鍋爆香薑絲後把鵝胗，鵝心，鵝腸下鍋爆炒。
6.把鵝肝下鍋翻炒。
7.鍋中食材炒熟時把辣椒下鍋大火翻炒。
8.最後調入生抽。
9.加入適量鹽炒至辣椒斷生即可。
炒鵝雜怎麼做好吃，芹菜炒鵝雜的家常做法
5樓：匿名使用者
主料鵝雜
400g
芹菜200g輔料油
適量鹽適量蠔油
少許辣椒醬
1小勺步驟
1.準備好鵝雜.
裡面有鵝肝 鵝腎 鵝腸
2.小芹內菜洗乾淨.
切成段容段.
待用3.起油鍋.
把鵝雜倒進去.
大火翻炒
4.把小芹菜倒進去.
大火翻炒
5.灑點鹽.
翻炒7.快起鍋的時候.
放點蠔油汁
鵝雜炒青椒的做法，鵝雜炒青椒怎麼做好吃，鵝雜
6樓：
鵝雜主料：
土豆 1個
鵝雜 小半碗
輔料：薑片
菁選醬油
米酒 鹽
油 做法步驟：
1. 鵝雜切片用清水泡半小時以上，放沸水飛水。
2. 鵝雜放薑片，淋些醬油
3. 加點米酒和白糖。
4. 置高壓鍋中蒸10分鐘。
5. 土豆切絲，清水浸泡
6. 鍋中熱油，倒入土豆絲翻炒
7. 加入醬油翻炒。
8. 倒入蒸好的鵝雜（蒸時含有水汽）。
9. 加入鹽和少許白糖，繼續翻炒至收汁。
10. 淋入少許香油，炒均勻。
7樓：匿名使用者
青椒鵝雜的做法
鵝肫和鵝腸洗淨瀝水，鵝肫切成薄片，鵝腸切成段。
鍋里加水放入花椒和薑片後大火燒開，將切好的鵝肫和鵝腸入鍋。
焯燙至變色，撈出瀝水待用。
青椒洗淨，去籽去蒂後切成塊。
蒜切片，姜切絲，蔥切絲，泰椒斜切成絲。
鍋裡倒油燒熱，放入蔥薑蒜和泰椒，中小火炒香放入鵝肫和鵝腸，放入花椒粉和蠔油，大火翻炒1分鐘。
加入青椒，繼續大火翻炒1分鐘就可以關火出鍋。
鵝雜炒青椒怎麼做好吃，鵝雜炒青椒的家常做法
8樓：陌上_卿名酒酒
主料鵝雜1份青椒4條輔料油適量鹽適量生薑適量生抽適量步驟鵝雜炒青椒的做法步驟11.鵝肝切片用細鹽抓勻醃5分鐘後衝乾淨。
鵝雜炒青椒的做法步驟22.把鵝胗，鵝心，鵝腸用麵粉和醋反覆洗乾淨後切小塊。
鵝雜炒青椒的做法步驟33.水中放入薑片燒開，加入料酒，把步驟2食材下鍋煮1分鐘後取出再衝洗一次。
鵝雜炒青椒的做法步驟44.青椒去籽切斜刀塊，生薑切絲。
鵝雜炒青椒的做法步驟55.熱油鍋爆香薑絲後把鵝胗，鵝心，鵝腸下鍋爆炒。
鵝雜炒青椒的做法步驟66.把鵝肝下鍋翻炒。
鵝雜炒青椒的做法步驟77.鍋中食材炒熟時把辣椒下鍋大火翻炒。
鵝雜炒青椒的做法步驟88.最後調入生抽。
鵝雜炒青椒的做法步驟99.加入適量鹽炒至辣椒斷生即可。
蔥香鵝雜的做法，蔥香鵝雜怎麼做好吃，蔥香鵝雜
9樓：匿名使用者
材料主料：鵝雜250g；
輔料：油適量、泡椒30g、泡姜30g、豆瓣20、細香蔥適量、鹽適量、味精適量
蔥香鵝雜
鵝雜洗淨
鍋裡燒開適量水,放鵝雜稍燙一下就撈出來
將鵝胗,肝,心切薄片,鵝腸切段,
泡椒斜著切段,泡薑切片,香蔥切段.
鍋裡倒適量油燒燙,加入泡姜,泡椒和豆瓣下鍋小火炒香再加入鵝雜翻炒(炒上一兩分鐘)
炒到鵝胗起卷立即下入蔥段小炒幾下加上鹽和味精起鍋小貼士鵝雜比雞雜和鴨雜的腥味都大,味做大一些才行,還可以加適量蒜片一起炒.
10樓：匿名使用者
主料鵝雜
250g輔料油
適量泡椒
30g泡姜
30g豆瓣
細香蔥適量鹽適量
味精適量
步驟1.鵝雜洗淨
2.鍋裡燒開適量水,放鵝雜稍燙一下就撈出來3.將鵝胗,肝,心切薄片,鵝腸切段,
4.泡椒斜著切段,泡薑切片,香蔥切段.
5.鍋裡倒適量油燒燙,加入泡姜,泡椒和豆瓣下鍋小火炒香6.再加入鵝雜翻炒(炒上一兩分鐘)
7.炒到鵝胗起卷立即下入蔥段小炒幾下加上鹽和味精起鍋
炒雜蔬丁的做法，炒雜蔬丁怎麼做好吃，炒雜蔬丁
食材明細 蝦仁適量 木耳適量 茭白適量 胡蘿蔔適量 毛豆適量 鹽適量原味口味 炒工藝十分鐘耗時 簡單難度 蝦仁炒雜蔬的做法步驟 1木耳泡發，其他蔬菜切好備用。2蝦仁洗乾淨。3焯熟毛豆 茭白和木耳。4鍋中熱油將蝦仁炒斷生，盛出備用。5炒焯熟的毛豆 茭白和木耳。6下胡蘿蔔丁翻炒均勻，加鹽出鍋。好多雜丁一...
鵝飩和什麼食材炒制最好 鵝肉怎麼炒最好吃
純鵝和酸菜放在一起燉是最好吃的。鵝半隻，青蘿蔔半個，腐乳汁2勺，老抽半勺，紅糖1勺，幹辣椒，鹽，蔥，姜，白酒1勺，花生油。做法。1，鵝半隻剁成塊，用開水焯過洗淨。2，青蘿蔔去皮厚片。3，鍋裡放入花生油。4，下入鵝塊煸炒，時間克以煸炒長一些，在放入姜和蔥炒香。4，加入腐乳汁。5，炒勻，加入一點老抽和白...
炒蒜薹怎麼做好吃，炒蒜薹怎麼做好吃，蝦米炒蒜薹的家常做法
4月份，天氣逐漸回暖，大量的新鮮蔬菜爭相上市，當季的新鮮菜有豌豆 生菜 茴香苗等，還有一種時令蔬菜也是4 5月份上市的，那就是蒜薹。春夏交替之際是吃蒜薹最好的時節，營養價值比較高，蒜薹是從大蒜中抽出的花葶。大蒜抽苔時就代表著蒜瓣已經成熟了，要保證開花結果，所以蒜薹中積累了大量的營養成分，包括蛋白質 ...