1樓：匿名使用者
豇豆炒肉片的做法
1.裡脊肉切薄片後加入料酒和澱粉，攪拌均勻後靜置15分鐘2.豇豆洗淨切成寸段，在沸水中焯水1分鐘後沖掉浮沫瀝乾備用，蒜切碎末3.
鍋熱油，加入蒜末炒香，將醃漬好的肉片放入劃炒至變色4.調入姜粉、糖、生抽後繼續劃炒，加入豇豆段，大火翻炒至熟軟後調入鹽，將鍋內湯汁收幹
5.淋入香油和味精後，關火攪拌均勻即可
豇豆炒肉絲怎麼做好吃
2樓：匿名使用者
主料豇豆
350克
肉絲150克
輔料生抽
1大勺料酒
1大勺精鹽
1/2小勺
薑絲10克蒜末回
10克蔥花
20克植物油
適量雞精
1/2小勺
十三答香
1/4小勺
步驟1.把豇豆去頭掐尾，清洗乾淨。
2.切成2釐米長的寸段。放入碟中備用。
3.肉切細絲。
4.把切好的肉，放入生抽醬油，料酒，精鹽，醃製10分鐘。
5.蔥花，薑絲，蒜末都準備好。
6.炒鍋放入，油開後放入蔥花薑絲爆香。
7.放入肉絲翻炒至變色。
8.炒好的肉絲盛入盤中。
9.另起鍋放油，油開後放入豇豆炒至斷生。
10.接著填入半小碗清水，燉至軟爛，放少許的精鹽，十三香調味。
11.湯汁收的差不多的時候放入肉絲，快速翻炒，出鍋前放入雞精，蒜末。
小貼士1、肉絲一定要先醃過，略炒一下，最後和其他材料混合，兩次炒的時間都要短，這樣做出的肉絲才入味又嫩滑。
2、豇豆一定要炒到軟熟，半生的豇豆吃多容易造成食物中毒。
3、雖說豇豆一定要煮熟才能食用，但也不宜煮得過熟，所以每次加水的量要少，保持豇豆的緊緻口感。
肉燒乾缸豆怎麼做好吃
3樓：啊往事知多少
幹豇豆紅燒肉的做法
幹豇豆用溫水泡發1個小時左右，變軟為止，洗淨切成5釐米左右長段；
五花肉仔細去除豬毛，洗淨，切2、3釐米見方塊兒；其他配料洗淨晾乾備用；
大火將鐵鍋燒熱至微微冒煙，倒入五花肉翻炒，至變色出油後撈出，鍋內留油（肉肥的話多煸一會兒，燉出來會非常q彈且不膩）；
調小火，油溫降至3成左右，倒入白糖，邊熬邊攪，待白糖融化並起小泡後，倒入剛剛煸好的五花肉，翻炒均勻；
倒入1茶匙老抽，炒勻後再倒入2茶匙的生抽，放入姜和餘下的大料，繼續翻炒；
加入清水，完全沒住食材，大火燒開後蓋上鍋蓋，調中小火，燉煮半小時；
調大火，收汁，放入雞精和食鹽，拌勻後出鍋。
4樓：匿名使用者
主料五花肉
600克
幹豇豆150克輔料鹽
3小勺糖
1大勺老抽
1.5大勺酒適量
蔥姜適量水適量
油10毫升
步驟1.1、幹豆角泡發好，洗淨後切成段。肉鑷去毛，洗淨後切成方塊。
2.炒鍋內倒點油滑一下鍋，盛出多餘的油，下蔥姜。
3.下肉塊，淋點酒。
4.將肉油煸出，肉塊顏色變黃。
5.倒入水，淋上老抽，再加點糖。
6.蓋上鍋蓋大火燒開後轉小火燉60分鐘左右。
7.肉已經熟了。
8.下幹豇豆，加點鹽炒勻。
9.蓋上鍋蓋繼續燉20分鐘左右至豆角熟透。
10.加雞精收汁（這時的汁已經不多了，稍微收了一下）。
11.一盤美味的肉就好了。
冬瓜炒肉怎麼做好吃？
5樓：陳mc樂園
先把肉洗好切好，放紅薯粉，生抽，油下去，攪拌好，如下圖所示。紅薯粉可以多放點，這樣炒出來的肉會比較嫩。
先把肉炒一下，如下圖所示。肉不要炒太久了，不然會炒的很老。炒肉的時候可以少放點油，因為肉本身是有油的。
洗好蔥，切好，冬瓜要去掉皮，切好，如下圖所示。冬瓜不要切太厚了，不然不好煮。
燒熱鍋，放油，然後放冬瓜下去，如下圖所示。
放點生抽，如下圖所示。這樣可以調一下色。生抽也不要放太多啦，不然太黑了，也太鹹了。
放點辣椒，翻炒一下，如下圖所示。
放鹽，如下圖所示。
翻炒一會後，差不多就可以起鍋了。如下圖所示。
好了，可以起鍋了，如下圖所示。
6樓：卑安容鄭攸
材料:豬肉，冬瓜、料酒、醬油、鹽
做法:開中火,一勺油,先倒肥肉進去,把油熬出來待rou變色後,放入瘦肉
翻炒,待肉變色後將冬瓜倒入
翻炒,因為冬瓜水分比較大,翻幾下之後悶鍋
大概5分鐘左右
隨後倒入料酒--rou菜必倒,去味,醬油(加色)兩勺鹽(根據自己實際情況，適量增減)
炒勻後關火盛菜
7樓：原懷薇冷斯
把冬瓜切成片，配料有：肉片、青辣椒、蔥薑蒜、首先放少許的花生油、等油溫熱到70度左右，先把切好的肉片加雞蛋清和澱粉來回的攪拌均勻，然後下鍋先炒肉片，肉片炒的差不多的時候，把切好的冬瓜片和青辣椒同時放在鍋裡炒，加上鹽、醬油、醋、炒到8成熟的時候放上蔥薑蒜，然後加點雞精，就可以出鍋了。這是一道很美味的冬瓜炒肉片。
8樓：閻吉敏郎諾
主料：冬瓜500克,瘦豬肉100克
輔料：胡蘿蔔片少許
調料：十三香,蔥花,姜,鹽,味精
做法冬瓜500克去皮去瓤，切2公分見方薄片；瘦豬肉100克切2公分見方薄片；鍋放底油，加十三香、蔥花、姜、胡蘿蔔片少許；炒出香味；加肉片炒熟，加冬瓜炒至變色，加1勺水，繼續炒至水乾，加鹽、味精出鍋裝盤。
9樓：行春嵐飛以
盡是轉的，鄙視~。。。。
冬瓜切片，片
也別太厚了，薄點吧。瘦肉切片，片片。。。
因為炒冬瓜加鹽後會出水，所以，先炒肉片，多整點油，配料整好哈（花椒麵，豆油少許，生薑片或絲絲，大蒜切片，來點上芡的（芡粉），食鹽等等）。炒吧，豆油和芡粉，在最後放，油燒熟後，先放其它料，倒肉，炒炒炒，加鹽（鹽不可以開始就加進去，不解釋）。八成熟時，加豆油和芡粉，1分鐘後起鍋。
剛才炒肉的油別弄起來了，炒冬瓜用的，倒入冬瓜，如果炸得厲害就加點點水，點點，加鹽。冬瓜八成熟時，倒肉在上面，蓋鍋，悶一分鐘。翻均勻~！！！！
加點蔥花，起鍋~！
肉末新鮮缸豆怎麼炒
10樓：晴天y雨天
缸豆炒肉末
原料：缸豆250克、瘦肉50克、剁辣椒、生薑、大蒜、蔥、生抽、生粉、版芝麻油、胡椒權粉各適量。
做法：1、瘦肉剁成肉末，加入少許生粉、芝麻油、胡椒粉拌勻醃製十分鐘；缸豆擇去頭尾洗淨後切成一釐米左右的段；生薑與大蒜切成末，蔥切花；
2、熱鍋放油，下入醃製好的瘦肉末，將肉末劃散，快速煸炒至肉末變色後舀出待用；
3、鍋內餘油，下入缸豆，翻炒至變色後加入適量的水與姜蒜末（水剛好沒過缸豆即可），蓋上鍋蓋，煮約5分鐘至水快收幹；
4、放入炒好的肉末、剁辣椒與適量的鹽，翻炒兩分鐘左右使其入味；
5、下入蔥花與少許生抽，炒勻即可。
瘦肉炒豇豆怎麼炒好吃
11樓：再涼過人心
步驟肉末炒豇豆的做法步驟11.原材料，豆瓣醬剁細肉末炒豇豆的做法步驟22.豇豆切成顆粒
肉末炒豇豆的做法步驟33.尖椒、紅辣椒切成顆粒，豬肉剁成肉末肉末炒豇豆的做法步驟44.肉末里加生抽、香油、嫩肉粉拌勻醃製10分鐘肉末炒豇豆的做法步驟55.
鍋里加花生油燒至八成熱，爆香蔥、姜、蒜末肉末炒豇豆的做法步驟66.倒入肉末翻炒熟後出鍋待用肉末炒豇豆的做法步驟77.鍋內再加花生油爆香尖椒、紅辣椒，加入豆瓣醬翻炒
肉末炒豇豆的做法步驟88.加入豇豆翻炒至熟，加少許鹽、生抽入味肉末炒豇豆的做法步驟99.倒入炒好的肉末，加入蠔油，翻均勻肉末炒豇豆的做法步驟1010.出鍋了
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