1樓：
用臘肉炒
紫菜炒臘肉
主料輔料： 臘肉……………200克 味精……………1克 紫菜…………800克 精鹽……………5克 薑末……………5克 熟豬油…………75克
做法： 1.將紫菜掐成4釐米長的段，以清水洗淨瀝乾。臘肉切成3釐米長、0.3釐米厚的片。
2.炒鍋置旺火上，下入熟豬油燒熱，下薑末稍煸後，放入臘肉煸炒，待肥肉部分炒至透明，瘦肉部分呈現粉紅時起鍋置盤中。
3.將紫菜入油鍋中加精鹽、味精，煸炒至斷生，放入臘肉合炒入味，用手勺推勻，將鍋顛簸幾下裝盤即成。
工藝關鍵
菜薹以武昌洪山所產肥壯鮮嫩的為好。炒菜薹要急火、紅鍋、快速翻炒，稍加點醋可使菜薹脆嫩，臘肉鮮嫩。
風味特點
紫菜因其曾被列貢品進獻皇帝，譽稱為「金殿玉菜」。紫菜色、香、味俱佳，脆嫩爽口，常食不厭。「紫菜炒臘肉」，紫菜紫紅色，脆嫩微甜，食之無渣。臘肉粉紅色，臘香濃郁，葷素相宜
2樓：西安老蚊子
還沒有聽說紫菜炒菜的，通常情況都是做湯品。紫菜可以和豆腐，香菇，雞蛋，青菜一起做湯，營養豐富。
酌情采納
炒紫菜怎麼做好吃
3樓：林夕的微笑
做法1.圓餅紫菜用剪刀剪碎，100g紫菜加入2～3勺鮮醬油（或生抽），用手揉勻，將醬油味道入到紫菜裡。
2.涼鍋，加入適量熟芝麻（我拼命發了好多），然後開小火。
3.當芝麻向鍋邊擴散時。放入紫菜，立刻關火，用鍋的餘溫炒熟紫菜。
蝦仁炒紫菜怎麼做好吃
4樓：渾芷
主料紫菜10克 輔料油少許紫菜調味料適量熟白芝麻適量步驟炒紫菜的做法步驟11.準備好紫菜，要選用無沙紫菜炒紫菜的做法步驟22.將紫菜撕成小塊
炒紫菜的做法步驟33.鍋燒熱，倒入少許香油炒紫菜的做法步驟44.放入紫菜
炒紫菜的做法步驟55.小火不停的翻炒
炒紫菜的做法步驟66.直到紫菜變綠變得很酥脆就可以了炒紫菜的做法步驟77.倒入適量的紫菜調味料炒紫菜的做法步驟88.撒入熟的白芝麻即可
炒紫菜的做法步驟99.盛盤就可以食用了
炒紫菜花的做法，肉片炒紫菜花怎麼做好吃
5樓：夜夢薇
主料紫菜花500g
輔料油適量
鹽適量蔥絲適量
薑末適量
料酒適量
豬肉片適量
步驟1.先叫大家看一下紫菜花的全貌
2.清洗乾淨並切小塊
3.盆中加清水燒開
4.將菜花焯燙一下立刻撈出來控幹水分
5.豬肉切片，蔥切絲，姜切末
6.炒鍋燒熱加入玉米油
7.將肉片放進去煸炒變色
8.肉片變色以後放入蔥絲薑末煸炒
9.加入適量料酒翻炒一下
10.倒入焯燙好的紫菜花
11.加入鹽
12.翻炒一會兒就可以了
13.出鍋即可食用
小貼士這種紫色菜花烹調要得法，燒煮和加鹽時間不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌物質。
6樓：花開山外山
1.先叫大家看一下紫菜花的全貌
2.清洗乾淨並切小塊
3.盆中加清水燒開
4.將菜花焯燙一下立刻撈出來控幹水分
5.豬肉切片，蔥切絲，姜切末
6.炒鍋燒熱加入玉米油
7.將肉片放進去煸炒變色
8.肉片變色以後放入蔥絲薑末煸炒
9.加入適量料酒翻炒一下
10.倒入焯燙好的紫菜花
11.加入鹽
12.翻炒一會兒就可以了
13.出鍋即可食用
用什麼炒瘦肉比較好吃？
7樓：匿名使用者
用蒜薹炒瘦肉比較好吃，具體的做法是：
1、準備好瘦肉。
2、準備好蒜薹洗淨切段。
3、瘦肉切片。
4、加醬油，生粉，鹽和雞精拌勻醃一下。
5、鍋熱油，下點花椒。
6、下入肉絲。
7、翻炒變色。
8、盛出備用。
9、鍋另熱油，下薑絲炒一下。
10、加點紅辣椒。
11、加入蒜薹。
12、加鹽炒熟。
13、加入肉絲，翻炒均勻即可。
14、裝盤。
炒紫菜，炒紫菜怎樣做才好吃
8樓：我心如清風明月
主料紫菜
350g
五花肉100g輔料油
適量鹽適量蒜
適量蔥適量料酒
適量味精適量姜
適量步驟
1.準備紫菜、姜、蒜、蔥和五花肉
2.鍋燒熱後加入五花肉榨油
3.五花肉榨三分鐘後加入薑絲爆香
4.加入紫菜煸炒
5.加入蒜和料酒繼續煸炒片刻
6.最後加入鹽和蔥即可出鍋
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4月份，天氣逐漸回暖，大量的新鮮蔬菜爭相上市，當季的新鮮菜有豌豆 生菜 茴香苗等，還有一種時令蔬菜也是4 5月份上市的，那就是蒜薹。春夏交替之際是吃蒜薹最好的時節，營養價值比較高，蒜薹是從大蒜中抽出的花葶。大蒜抽苔時就代表著蒜瓣已經成熟了，要保證開花結果，所以蒜薹中積累了大量的營養成分，包括蛋白質 ...
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步驟 方法 1豌豆洗淨瀝水 2肉餡加一勺芡粉 適量老抽 3加一小勺辣椒醬 4拌均勻醃製5分鐘 5油鍋燒辣 6放入醃製好的肉餡翻炒 7將肉餡炒散 豬肉分肥 瘦分開切小塊。豌豆洗淨，胡蘿蔔切丁。姜蒜切片備用。放入肥豬 內肉，翻容炒出油，帶肥肉快炸成油炸時加入姜蒜片，辣椒絲爆香，然後倒入瘦肉，加適量鹽，花...
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食材明細 豬瘦肉150克 蒜苗一把 鹽適量醬油10克 蠔油15克 澱粉10克 料酒一勺 鹹鮮口味 炒工藝十分鐘耗時 簡單難度 肉絲炒蒜苗的做法步驟 1豬瘦肉切細絲 2澱粉 料酒入肉絲，用手抓勻 3蒜苗洗淨，切成寸段 4鍋中放少許油，油溫6成熱時，入肉絲，用筷子劃散5倒適量醬油 鹽調色調味，然後盛出，...