冰淇淋在家怎麼做,在家怎麼做冰激凌。越簡單越好。

2022-03-31 16:47:11 字數 6113 閱讀 9219

1樓:習慣未語先笑

1. 蛋黃和牛奶、糖放一起攪拌成蛋黃糊,隔水用小火慢慢加熱,全程不停攪拌,千萬別心急,不要讓漿水沸騰。漿水濃厚(勺子背後能掛厚漿,指甲劃過後不會立即消失),連盆放入冷水中冷卻。

2. 草莓洗淨去蒂,取一半放入榨汁機中打成果汁,擠入檸檬汁攪勻,另一半草莓切粒。

3. 把榨好的草莓汁放入冷卻好的蛋黃液中,攪拌均勻成蛋黃草莓液。

4. 淡奶油稍稍打發一下(我感覺這次我打的有點過了,因為用的是安佳淡奶油,打很短時間就打發了)。然後與草莓粒一起放入蛋黃草莓液中,攪拌均勻後,放入可以冷凍的帶蓋容器內,入冰箱冷凍。

5. 每隔半小時取出,用勺子翻一下。大約3小時可以吃了。吃的時候再切些草莓粒放進去,也可以淋點巧克力醬,很不錯的,也可以放點堅果類的一起吃,很香甜,也別有一番風味的。

2樓:海的印記

需要準備4 個雞蛋(只用蛋黃)、兩袋純牛奶、二兩白糖。把白糖和蛋黃放在一起,用打蛋器打發,打成乳白色就可以了,就是這個樣子的。當然沒有打蛋器也可以用筷子,不過會很累,呵呵。

把牛奶倒入鍋中,煮至微開,將煮好的牛奶,用勺子慢慢舀入打好的蛋液中,邊倒邊攪拌。(注意千萬不能把牛奶一下子都倒入蛋液中,那樣雞蛋就會被牛奶燙熟、結塊了,將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中,煮至微沸,關火,倒入容器中晾涼。把晾涼的的蛋奶液放進冰箱冷凍。

最好是隔兩個小時攪拌一下,這樣就不會有冰碴了。如果家裡有奶油,可以切1cm左右攪在蛋液裡,這樣味道會更香濃。

3樓:天幕網路

這個冰淇淋屬實有點難做

4樓:a迷人的大反派

簡單兩步對付愛吃冰激凌的熊孩子 再也不用擔心孩子吃到

5樓:悉谷藍

如何製作簡易版冰淇淋. 想自制冰淇淋,卻又怕麻煩?其實,很多簡易版的冰淇淋只需少量材料就可製成,甚至連冰淇淋機都用不上

6樓:一根弦兒

自制無冰渣入口即化,綿密順滑的冰激凌

7樓:小佳佳看娛樂

準備牛奶淡奶油煉乳玉米澱粉一起來學習冰淇淋的做法吧

8樓:吉寒天

自制冰淇淋的做法步驟 1三顆蛋黃打入大碗里加入90克細砂糖。 2 用打蛋器打至蛋液變色濃稠

9樓:生活達人蔣小喵

2個雞蛋取出蛋黃部分,加入90g細砂糖攪拌,加入140ml牛奶,攪拌均勻放入鍋裡,煮開後關火,冷藏30分鐘,打發淡奶油,加入香草精,蛋奶液攪拌,倒進容器,加點水果,冷凍

10樓:佳萌說娛樂

自己做的冰淇淋比外面買的乾淨

11樓:珂珂愛奶茶飲品

一杯好吃的抹茶冰淇淋要用冰淇淋打底,加上抹茶冰沙,最後奶油封頂。

在家怎麼做冰激凌。越簡單越好。

12樓:梅梅

我自己在家用模具做過兩種,味道不錯!教你做做!~ 當然,好不好吃就看你了。~~

第一種:普通冰激凌

材料:雞蛋一個,奶粉或牛奶,白糖

方法:把一個雞蛋打進一個容器裡,攪拌後放進牛奶或奶粉(按照要做的雪糕分量放,多放一點無所謂),如放奶粉需充熱水,如放牛奶需加熱,放入白糖(依個人喜好),冷卻一下後,放入冰箱,很快就有美味的冰激凌吃了。

第二種:巧克力冰欺凌

需備材料比上一種多一樣,那就是巧克力牛奶。

本冰激凌做法和上面差不多,但許多加巧克力奶!

希望你對這樣的冰激凌做法做出的雪糕滿意哦!

也希望你能採納我的答案哦!~~

13樓:小翹

超簡單一袋牛奶,一些棉花糖。

把牛奶倒進鍋裡,煮開後放入棉花糖。

待棉花糖溶化後盛起來,放入冰箱就可以了。

14樓:匿名使用者

原料 奶粉 雞蛋 白砂糖

一。 將雞蛋的蛋青和蛋黃分開因為咱只用蛋青二。 將蛋青和奶粉白砂糖放在一起攪拌就象打雞蛋一樣打勻[根據個人需要可以加點別的可可粉或什麼的看自己需要]

三。 把半成品放進冰箱凍上若干小時

四。 當然你就可以吃了哦!

切記不要加水

15樓:糖拉0拉

那一個細長的杯子,把煮好的紅豆湯倒進杯子,再拿一根筷子就可以啦(為了讓它可以直立,可以把瓶蓋弄一個洞,蓋在瓶子上,瓶蓋要大!把筷子弄進就可以啦)、如果是另一種,那我也不會。

16樓:匿名使用者

去買冰淇淋粉,拌一拌,放冰箱

自己在家怎麼做冰淇淋??

17樓:寶媽享食記

如何做冰淇淋?快來get吧~

18樓:悉谷藍

如何製作簡易版冰淇淋. 想自制冰淇淋,卻又怕麻煩?其實,很多簡易版的冰淇淋只需少量材料就可製成,甚至連冰淇淋機都用不上

19樓:一根弦兒

自制無冰渣入口即化,綿密順滑的冰激凌

20樓:佳萌說娛樂

自己做的冰淇淋比外面買的乾淨

21樓:小佳佳看娛樂

準備牛奶淡奶油煉乳玉米澱粉一起來學習冰淇淋的做法吧

22樓:小微的美食

馬上進入夏天了、簡單的冰激淋教程來啦

23樓:美食教學分享

簡單兩步對付愛吃冰激凌的熊孩子 再也不用擔心孩子吃到

24樓:龍少商務

一、牛奶冰淇淋

原料配方 鮮牛奶500克 奶油12.5克 白砂糖150克 蛋黃100克食用香草精微量

製作方法 將稱好的白砂糖加入蛋黃中混合攪打。再把經過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合液中,充分攪拌調製均勻後,移至另一容器中慢慢地用微火加熱使溫度保持在70~75℃時,不斷攪拌,然後停止加溫,當溫度逐漸下降直至有一定稠度為止,然後用細目篩(或乾淨的紗布)過濾,過濾液冷卻後再加入奶油和食用芳草香精,裝裝另一清潔衛生的容器內進行凍結,(其體積比原來增加30~50%)。經冷凍後的牛奶冰淇淋可立即食用。

也可再增加工序和輔料,製成三色和果仁冰淇淋。

二、三色冰淇淋

原料配方 可可粉15克 白砂糖5克 草莓果醬30克 牛奶冰淇淋750克 食用色素微量

製作方法

1. 往稱好的白砂糖內加入糖重量50%的水後,進行加熱使糖充分溶解,然後過濾,再加入可可粉,並充分攪拌調和均勻,這樣就初步製成了可可糖漿。

把按上法調製好的可可糖漿倒入250克牛奶冰淇淋中備用。

2. 另外稱取250克牛奶冰淇淋,加入草莓果醬、色素並調製均勻備用。同時剩下的250克牛奶冰淇淋,加入少許香草香精,並充分調和均勻,作下道工序用。

3. 將上述三種具有不同色、味的冰淇淋液,依次裝入事先準備好衛生乾淨的容器中,送入冰箱內進行冷凍,冷凍後即為外形美觀的三色冰淇淋。

三、果仁冰淇淋

原料配方 果仁醬75克 牛奶冰淇淋1公斤

製作方法

1. 往稱好的果仁醬中加入少量的熱牛奶,調製成稀糊狀備用。

2. 按牛奶冰淇淋的

製作方法,往蛋黃中加入熱牛奶之前,先加入果仁牛奶糊攪拌均勻,備用。

3. 把經攪拌均勻的糊狀體裝入容器內,送進冰箱內進行冷凍,成品即為果仁冰淇淋。

四、香蕉冰淇淋

原料配方 香蕉(成熟無黴爛)500克 檸檬果半個 白砂糖300克 奶油300克

製作方法

1. 把檸檬沖洗乾淨,並用力擠壓出檸檬汁備用。

2. 將事先稱好的白砂糖放入約500克的水中,加熱使其充分溶解,然後進行過濾。

3. 備好的香蕉洗淨並剝皮,用力搗成醬,加入過濾的糖水,充分攪拌均勻後,再加入新鮮的檸檬果汁攪拌均勻。

4. 完成上述工藝後的半成品,待其冷卻後拌入稱好的奶油,裝入容器內,送進冰箱進行冷凍,成品即為香蕉冰淇淋。

25樓:羅恩他表妹

在家是做不了的 因為冰欺凌在製作中原料要不斷攪拌的 在冰箱裡的做出來會很硬

26樓:吉寒天

自制冰淇淋的做法步驟 1三顆蛋黃打入大碗里加入90克細砂糖。 2 用打蛋器打至蛋液變色濃稠

27樓:天幕網路

這個冰淇淋屬實有點難做

28樓:戰飛荷

學會了在家自己就能做冰淇淋卷,一起學習吧!

29樓:珂珂愛奶茶飲品

烙好脆筒,接上冰淇淋,加上巧克力球做點綴,完成!

冰淇淋在家怎麼自己怎麼做

30樓:珍惜光輝

可以在網上買冰淇淋粉,然後按包裝袋上說明做,其實做冰淇淋非常簡單,調好牛奶,加入冰淇淋粉直接放冰箱冷凍就可以了。

31樓:匿名使用者

你需要準備蛋白液,白糖,充分攪拌,放入冰箱冷藏

32樓:吉寒天

看了幾款食譜,也買了冰淇淋機,做出來都不盡如人意,太稀了,特來請教高手... 家中如何自制冰淇淋

33樓:小佳佳看娛樂

準備牛奶淡奶油煉乳玉米澱粉一起來學習冰淇淋的做法吧

34樓:佳萌說娛樂

自己做的冰淇淋比外面買的乾淨

35樓:一根弦兒

自制無冰渣入口即化,綿密順滑的冰激凌

冰淇淋自己在家怎麼做?

36樓:生活達人蔣小喵

2個雞蛋取出蛋黃部分,加入90g細砂糖攪拌,加入140ml牛奶,攪拌均勻放入鍋裡,煮開後關火,冷藏30分鐘,打發淡奶油,加入香草精,蛋奶液攪拌,倒進容器,加點水果,冷凍

37樓:佳萌說娛樂

自己做的冰淇淋比外面買的乾淨

38樓:天幕網路

這個冰淇淋屬實有點難做

39樓:一根弦兒

自制無冰渣入口即化,綿密順滑的冰激凌

40樓:戰飛荷

學會了在家自己就能做冰淇淋卷,一起學習吧!

41樓:美食教學分享

簡單兩步對付愛吃冰激凌的熊孩子 再也不用擔心孩子吃到

42樓:小佳佳看娛樂

準備牛奶淡奶油煉乳玉米澱粉一起來學習冰淇淋的做法吧

43樓:吉寒天

自制冰淇淋的做法步驟 1三顆蛋黃打入大碗里加入90克細砂糖。 2 用打蛋器打至蛋液變色濃稠

44樓:悉谷藍

如何製作簡易版冰淇淋. 想自制冰淇淋,卻又怕麻煩?其實,很多簡易版的冰淇淋只需少量材料就可製成,甚至連冰淇淋機都用不上

45樓:珂珂愛奶茶飲品

一杯好吃的抹茶冰淇淋要用冰淇淋打底,加上抹茶冰沙,最後奶油封頂。

46樓:傑羅爾

冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等為主要原料,加入適量食品新增劑,經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝製成的體積膨脹的冷凍食品。

簡易冰淇淋

材料:牛奶、雞蛋、砂糖

製作流程:1.鍋裡先打4個雞蛋黃(只要黃不要白)放100克白糖,朝一個方向攪散。攪5分鐘。

2.500克純奶燒開,倒進已經攪好的蛋糊裡。開點小火,(保持在70度,不能開)不斷攪拌。

3.放進冰箱冰凍,中間不斷拿出來攪拌即可。

主要營養:

1、冰淇淋是一種含有優質蛋白質及高糖高脂的食品,另外還含有氨基酸及鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵等,具有調節生理機能、保持滲透壓和酸鹼度的功能。

資料顯示,在人體內的消化率可達95%以上,高於肉類、脂肪類的消化率。

2、冰激凌是有營養價值的。富含優質蛋白質、乳糖、鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵、氨基酸、維生素a、維生素c、維生素e等多種營養成分以及其他對人極為有益的生物活性物質,具有調節生理功能、平衡人體滲透壓和酸鹼度的功能。

3、冰激凌的主要營養成分糖和脂肪。

冰淇淋中含有糖類,由牛奶中的乳糖和各種果汁、果漿中的果糖以及蔗糖組成,其中的有機酸、丹寧和各種維生素,可以給人體提供所需要的營養物質。

冰淇淋所含脂肪主要來自於牛奶和雞蛋,有較多的卵磷脂,可釋放出膽鹼,對增進人的記憶力有幫助。脂肪中的脂溶性維生素也容易被人體所吸收。

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