1樓：魯姐美食
冰糖葫蘆怎麼做？草莓改小刀，一碗白糖半碗水， 大泡變小泡變粘稠，草莓上裸上糖衣就可以吃了。
2樓：小廚神美食
希望你們都愛吃冰糖葫蘆！
3樓：南橘國服呂布
冰糖葫蘆 適合18個月以上寶寶一起動手回一下童年吧
4樓：小月真可愛
80、90後的童年回憶冰糖葫蘆，吃一根能快樂一整天
5樓：邯鄲新東方烹飪學校
又到了吃糖葫蘆的季節，自己在家怎麼做出優質不粘牙的糖葫蘆呢，我們一起來學習一下吧，
1、鍋中倒入一碗水，再倒入多半碗的白糖，大火燒開，中間不停的攪拌，先將白砂糖放到鍋中，再加入乾淨的清水，加水量以浸透白糖為宜。然後一邊加溫一邊攪拌，待鍋內糖液全部沸騰，就停止攪拌，繼續小火加溫。到鍋內有劈啪響聲後，直至大火燒開，大泡變成小泡，色澤微黃就可以了，用筷子蘸少許糖液放入冷水中冷卻，冷卻後，有吃水果糖的感覺，證明火候恰到好處。
2、將山楂中間切一刀，切到核的地方，沿著山楂表面轉一圈，再扭一下，分開兩瓣，將裡面的山楂核去掉，再將兩瓣放在一起，這樣就做好了去籽的山楂；同樣的方法將冬棗核去掉備用，將山楂用竹籤串起來，一串差不多串5-6個左右，將串好的山楂蘸取熬好的糖液中，放在刷油的案板上，靜置一個小時即可
需要注意的是熬糖稀的時候中間要不停攪拌，而且熬出來的糖稀太白的話就會粘牙，太稀的話就比較發苦了，色澤微微發黃即可
將做好的冰糖葫蘆晾一個小時之後就特別的脆特別的好吃
自己在家怎麼做冰糖葫蘆?
6樓：牛一種態度
串果：我們製作冰糖葫蘆的主要原料就是山楂，我們在挑選山楂的時候要一定要挑選新鮮飽滿而且大小均勻的山楂，挑選好了之後，要將山楂洗淨，然後將它的根和蒂去掉，然後把山楂攔腰切開，用小刀或者是其他的工具將山楂的果核挖取，可以在山楂汁中加入一些豆沙或者是綠豆沙，等人們經常喜愛的餡料，然後再將山楂的兩瓣合上，用竹籤串起來。
熬糖：下面我們就開始熬糖了，糖要與水按照2:1的比例倒入鍋中，然後用大火熬二十分鐘左右，熬製的期間我們可以用勺子進行攪拌，注意20分鐘之後鍋中的水基本上已經很少了，而且沸騰的很厲害，這時候我們也可以發現糖已經冒出了非常細小密集的泡沫，就像我們經常喝的淺黃色的啤酒，這時候我們可以用筷子蘸一下糖漿，如果幹完糖漿之後能夠微微的拉出糖絲來，這就表示糖已經被熬好了。
我們在熬製的時候一定要注意熬製的時間，如果時間過長的話，糖的顏色就會變成棕色，雖然能明顯地拉出絲，但是一旁也已經交了，也就失去了原來的甜味，所以我們一定要注意時間，而且我們要切記熬糖的時候不要通風，這樣熬出來的糖才能夠顏色非常透亮。
蘸糖：我們在沾糖的時候，為了讓它能夠均勻的沾在山楂上，可以將鍋子傾斜一點，這樣糖就能夠全部沾到我們穿好的山楂，貼著熬好的糖，泛起的泡沫，輕輕轉動鍋上薄薄的一層就可以了，蛋疼的環節這樣看來說是非常簡單的，但是技巧性非常強，如果糖裹得太薄，甜味就會變得很少，味道不足，但如果糖裹得太厚，吃一口下去基本上咬不著山果，所以我們在沾糖的時候一定要注意，粘的要均勻，厚度也要均勻。
冷卻：糖粘好之後，我們要將炸好的山楂串放在水板上，冷卻2到3分鐘，其實水板，也就是我們平常所說的光滑的木板，因為在水裡浸泡過較長的時間，溫度很低，而且因為是木頭，所以它的吸水性是很強的，這樣就可以幫助糖葫蘆定型，可以把糖葫蘆中多餘的水分吸走。
7樓：邯鄲新東方烹飪學校
又到了吃糖葫蘆的季節，自己在家怎麼做出優質不粘牙的糖葫蘆呢，我們一起來學習一下吧，
1、鍋中倒入一碗水，再倒入多半碗的白糖，大火燒開，中間不停的攪拌，先將白砂糖放到鍋中，再加入乾淨的清水，加水量以浸透白糖為宜。然後一邊加溫一邊攪拌，待鍋內糖液全部沸騰，就停止攪拌，繼續小火加溫。到鍋內有劈啪響聲後，直至大火燒開，大泡變成小泡，色澤微黃就可以了，用筷子蘸少許糖液放入冷水中冷卻，冷卻後，有吃水果糖的感覺，證明火候恰到好處。
2、將山楂中間切一刀，切到核的地方，沿著山楂表面轉一圈，再扭一下，分開兩瓣，將裡面的山楂核去掉，再將兩瓣放在一起，這樣就做好了去籽的山楂；同樣的方法將冬棗核去掉備用，將山楂用竹籤串起來，一串差不多串5-6個左右，將串好的山楂蘸取熬好的糖液中，放在刷油的案板上，靜置一個小時即可
需要注意的是熬糖稀的時候中間要不停攪拌，而且熬出來的糖稀太白的話就會粘牙，太稀的話就比較發苦了，色澤微微發黃即可
將做好的冰糖葫蘆晾一個小時之後就特別的脆特別的好吃
8樓：塞家焮
自己在家怎麼做冰糖葫蘆，自己在家做的話，用水把白糖燒化了以後，然後把山楂串在一起蘸一下就可以了。
怎麼自己在家自制冰糖葫蘆？
9樓：狗狗與愛
小時候每次跟老爸老媽去趕集都會纏著老媽給買冰糖葫蘆，那時候感覺能吃到一串冰糖葫蘆真的很幸福，外面一層厚厚的糖，再加上裡面山楂，真的是酸甜可口，每次吃完一整串都不過癮。現在隨著年齡的增加，已經很長時間沒有纏著老爸老媽買糖葫蘆了。秋天要多吃山楂，教你在家自制冰糖葫蘆，嘎嘣脆不粘牙，好吃不貴
最近又到了吃冰糖葫蘆的季節了，每次去外面總能看到各種冰糖葫蘆，總是想買上一個，解解饞。一串冰糖葫蘆要4塊錢，太貴了，還不如自己在超市買山楂自己做冰糖葫蘆，而且自己做的酸甜爽口，裡面沒有核，一口咬下去真的太爽了。
【冰糖葫蘆】食材：山楂，棗，白糖，芝麻
【具體制作步驟】：第一：首先將山楂清洗乾淨，然後去掉上面的梗，晾乾水分備用
第二：將山楂中間切一刀，切到核的地方，沿著山楂表面轉一圈，再扭一下，分開兩瓣，將裡面的山楂核去掉，再將兩瓣放在一起，這樣就做好了去籽的山楂；同樣的方法將冬棗核去掉備用
第三：將山楂用竹籤串起來，一串差不多串5-6個左右，然後最後再串一個去核的棗
第四：鍋中倒入一碗水，再倒入多半碗的白糖，大火燒開，中間不停的攪拌，直至大火燒開，大泡變成小泡，色澤微黃就可以了
第五：中間不用關火，然後放入一把芝麻，攪拌均勻，然後用勺子盛一勺糖，掛在糖葫蘆上面，然後在案板上刷一層油，將做好的糖葫蘆放在案板上，靜置一個小時即可
2）熬糖稀的時候中間要不停攪拌，而且熬出來的糖稀太白的話就會粘牙，太稀的話就比較發苦了，色澤微微發黃即可
3）將做好的冰糖葫蘆晾一個小時之後就特別的脆特別的好吃
10樓：罐頭**官方
自制冰糖葫蘆，熬製糖漿不發苦的竅門一看就會
11樓：權權龍龍
回答您好，1、山楂洗淨
2、取一根筷子，自山楂的一頭頂出，將其籽和尾部頂出3、豆沙準備好，用筷子慢慢填入孔中，取一個竹籤將其一個一個的串起來4、冰糖500克，加水500克，放一起熬煮，一開始時大火，起大泡，慢慢轉化成小泡泡，就似肥皂泡泡一樣大小，等熬煮成微黃色，筷子蘸取一下有粘稠感，剛涼水中立即凝固成脆脆的糖，就是熬好了，這個時候放入黑芝麻或者白芝麻即可
5、可以拉絲，涼水浸過立即凝固
6、取一根串好的糖葫蘆，在糖汁中轉一下，立即拖出7、木板可以表面用涼水打溼，取出的糖葫蘆立即輕拍在案板上面。放涼了即可，輕輕取下來，可以吃啦
希望我的回答能夠幫助到您，祝您生活愉快！
2、沾葫蘆的時候，動作要乾脆利落，不可拖泥帶水。既要保證每個山楂都沾滿了糖吃起來不會太酸;也不能把糖沾得太厚，以免失了山楂的本味外加浪費糖漿。鍋子要是小，就要將竹籤弄短，否則不好彎曲的時候，後面的山楂就不好裹糖。
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12樓：小廚神美食
希望你們都愛吃冰糖葫蘆！
13樓：耿鈮
一分鐘教會你自制糖葫蘆
14樓：匿名使用者
冰糖葫蘆 適合18個月以上寶寶一起動手回一下童年吧
15樓：律政先鋒達人
準備好新鮮的山楂，清洗乾淨，然後將山楂串起來，起鍋燒油，加入適量的糖熬製糖化之後加入加入串好的山楂，等待冷卻之後就是糖葫蘆
16樓：精神大夥
準備好材料，然後把山楂用竹籤串起來，然後再把糖水滾燙一下，就可以了。
17樓：小李美死了
非常簡單，首先用竹籤把山楂穿好，然後在鍋內加入幾勺白糖並把它化，再把穿好的山楂蘸一層糖漿，然後放在冰箱當中冷藏20分鐘，這樣非常美味的冰糖葫蘆就做好了。
18樓：周**強強
首先將準備好的山楂清洗乾淨之後，用竹籤穿成一串，再起鍋加熱把冰糖放在鍋中融化之後。把稱好的山楂串放在湯鍋中裹上糖之後拿出來，等到冰糖完全變涼之後，好吃的冰糖葫蘆就做好了。
19樓：天才人物我無敵
首先我們將山楂洗淨去糊，用竹籤串起來，然後用鍋熬糖，將糖葫蘆蘸取熬好的糖，放入零度以下的環境當中就可以了。
20樓：春季的風啊
首先應該將山楂用木棍穿起來，然後將白糖燒熱以後，將山楂慢慢的在上面滾一圈，這樣冰糖葫蘆就做好了，而且非常的好吃。
21樓：邯鄲新東方烹飪學校
又到了吃糖葫蘆的季節，自己在家怎麼做出優質不粘牙的糖葫蘆呢，我們一起來學習一下吧，
1、鍋中倒入一碗水，再倒入多半碗的白糖，大火燒開，中間不停的攪拌，先將白砂糖放到鍋中，再加入乾淨的清水，加水量以浸透白糖為宜。然後一邊加溫一邊攪拌，待鍋內糖液全部沸騰，就停止攪拌，繼續小火加溫。到鍋內有劈啪響聲後，直至大火燒開，大泡變成小泡，色澤微黃就可以了，用筷子蘸少許糖液放入冷水中冷卻，冷卻後，有吃水果糖的感覺，證明火候恰到好處。
2、將山楂中間切一刀，切到核的地方，沿著山楂表面轉一圈，再扭一下，分開兩瓣，將裡面的山楂核去掉，再將兩瓣放在一起，這樣就做好了去籽的山楂；同樣的方法將冬棗核去掉備用，將山楂用竹籤串起來，一串差不多串5-6個左右，將串好的山楂蘸取熬好的糖液中，放在刷油的案板上，靜置一個小時即可
需要注意的是熬糖稀的時候中間要不停攪拌，而且熬出來的糖稀太白的話就會粘牙，太稀的話就比較發苦了，色澤微微發黃即可
將做好的冰糖葫蘆晾一個小時之後就特別的脆特別的好吃
在家如何製作冰糖葫蘆？
22樓：罐頭**官方
自制冰糖葫蘆，熬製糖漿不發苦的竅門一看就會
23樓：南橘國服呂布
冰糖葫蘆 適合18個月以上寶寶一起動手回一下童年吧
24樓：小廚神美食
希望你們都愛吃冰糖葫蘆！
25樓：小月真可愛
80、90後的童年回憶冰糖葫蘆，吃一根能快樂一整天
26樓：匿名使用者
先把酸楂洗好穿上，在在鍋裡放上糖。待糖稀了後放上穿好的葫蘆串轉一圈在鍋裡，涼涼就可以吃了
27樓：匿名使用者
先在鍋中放一大把白糖 熬至黏稠 把山楂用筷子串好 《筷子好找~~用竹籤也行》 用勺子把糖稀淋在山楂上 涼幹 就好了
28樓：匿名使用者
冰糖葫蘆首先要選冰糖，冰糖蘸出的冰糖葫蘆好吃，好看。方法：用炒鍋加少許清水，加冰糖用火（中小火）一邊熬，一邊攪動，待用筷子蘸糖汁可以拉出很長的絲時既可將以清洗過並去核的山楂串或其他果串分次放入鍋內，裹勻糖汁既出鍋。
放置在平板（玻璃，石臺要洗淨）待涼後既可。又好吃又好看的冰糖葫蘆就做成了。
黃色鹹的冰糖葫蘆是怎麼做的，冰糖葫蘆怎麼做
不知複道樓主是那裡人，有空冬制天的時候bai去我們東北那吃，真的很正中du哦！zhi 原料 紅果 白砂糖1.串果 挑選新鮮dao飽滿 大小均勻的紅果，洗淨。將紅果攔腰切開，用小刀挖去果核，然後將兩瓣合上。把去過核的紅果用竹籤串起來，每串大概十來個。2.熬糖 把白砂糖倒入鍋中，按糖與水2 1的比例加入...
冰糖葫蘆怎麼做不化,冰糖葫蘆怎麼做才會不融化
那東西遇熱就化！一般放到外面！可以很長時間不化！你好，有辦法解決，一般人不會說的，其實很簡單，就是熬糖時加點舒欣脆h就行，有賣的。用冰糖裹完，放外面凍一凍，就不化。冰糖葫蘆怎麼做不化 冰糖葫蘆不化於取決於熬糖火候的掌握上，糖熬到最佳狀態做出來的冰糖葫蘆即不粘牙又不化 食材清單 山楂 適量 冰糖 15...
冰糖葫蘆怎麼做才不會化，怎樣做冰糖葫蘆才不會化
食材用料 紅果28顆 冰糖150克 水150克 竹籤7根 菜譜做法 1.選上好的 大小均勻的紅果，洗淨。2.洗淨後內 去蒂。3.用竹容籤串起來。4.準備好冰糖和水。5.鍋中放入水燒開。6.放入冰糖。7.用鏟子不停攪拌，使冰糖快速融化。8.熬製糖液粘稠，略微有點兒變色。9.馬上放入串好的紅果，裹勻。1...