1樓：是辛普森呀呀
材料：橄欖、鹽適量、水適量。
1、準備好材料，如圖所示。
2、把橄欖清洗乾淨，然後再水裡浸泡二十分鐘。
3、然後撈出來晾乾。
4、開始準備配料，如圖所示。
5、起鍋，將鍋裡面放入鹽和水煮開，然後晾涼。
6、將準備的容器罐子全部放在開水裡面燙一下消毒。
7、然後把所有的橄欖裝進罐子裡面，倒入鹽水，不要太滿。
8、最後，醃製一個月即可食用。
2樓：匿名使用者
（1）先把新鮮摘回來的橄欖洗乾淨，晾乾（也可晒乾）（2）將晾乾的橄欖一個個砸開，但是不要砸碎，殼肉還是相連的（3）根據橄欖的數量，放適量的鹽，一般是要粗鹽（各大商場有銷售）（4）充分攪拌後用密封容器裝起來；
（5）放置1-2兩個星期後橄欖逐漸變色（視放置溫度而定時間長短）
3樓：琪琪釹神
橄欖洗乾淨後，放在藍子裡晾乾，然後，在放鹽在上面，幹了以後就是鹹橄欖
4樓：晚點喝可樂
回答具體做法如下：用料：橄欖500克、水適量、鹽75克、水1.5碗（約350-370克）1、首先先把橄欖洗乾淨，然後晾乾水份。
2、然後取燒一鍋水，水的量可以略多些，足夠醃沒橄欖即可。
3、燒開後關火，等到水溫略降低一些，約90度的時候。
4、把晾乾的橄欖平鋪入電燉鍋內，不要插電源，記住不要插電。
5、把水溫90度的水，用勺子一勺一勺淋在橄欖上，不要急，可以換大一點的勺子，但是一定要慢慢淋。
6、沿著燉鍋壁，把熱水慢慢倒入燉鍋內。
7、直到熱水沒過橄欖，比橄欖高出5cm的高度，蓋上蓋子，讓熱水自然變冷。這浸潤橄欖的熱水就是普通的開水，不是鹽水。
8、做好橄欖後，準備煮鹽水的材料。
9、把75克鹽倒入鍋裡，然後再放1.5碗的水，放在爐上加熱。
10、然後把鹽水燒開，關火，也一樣讓它自然冷卻。
13、浸泡三天鹽水，三天後倒掉鹽水，把橄欖撈出裝入罐中，放入冰箱冷凍即可。
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在家怎麼製作鹹橄欖
5樓：格調
主料：橄欖500g
輔料：粗鹽150g、南姜150g
1、新鮮的橄欖洗淨，風乾。
2、南姜洗淨，風乾。
3、橄欖用臼子錘開。
4、將錘好的橄欖放進可密封的玻璃罐或者陶罐。
5、南姜也用臼子錘碎。
6、將錘好的南姜放在橄欖上。
7、加上鹽。
8、蓋上蓋子，密封避光儲存，越久越好。
9、成品。
6樓：蔡樂性嘉玉
把橄欖和鹽放在一起搗勻,讓橄欖入味,然後再晒乾,就成了自制鹹橄欖
7樓：殳睿德
青橄欖如何泡製或態報梳
如何醃製鹹橄欖
8樓：生活中的小蜜蜂
準備新鮮的橄欖，經過清洗後晾乾，再在瓶中放入攤涼的鹽開水，然後放入橄欖，鹽水應淹沒橄欖3至4釐米，然後密封好瓶口，一個星期左右即可以食用。
相關說明橄欖營養豐富，果肉內含蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素c以及鈣、磷、鐵等礦物質，其中維生素c的含量是蘋果的10倍，梨、桃的5倍，含鈣量也很高，且易被人體吸收，尤適於女性、兒童食用。冬春季節，每日嚼食兩三枚鮮橄欖，可防止上呼吸道感染，故民間有「冬春橄欖賽人蔘」之譽。
國內外研究資料表明橄欖果實中還含有濱蒿內酯，東莨菪內酯，（e）-3，3-二羥基-4，4-二甲氧基芪，沒食子酸、逆沒食子酸、短葉蘇木酚、金絲桃苷和一些三萜類化合物，揮發油、黃酮類化合物。
9樓：今夕何夕是朝夕
這種是最簡單的製作方法：
（1）先把新鮮摘回來的橄欖洗乾淨，晾乾（也可晒乾）（2）將晾乾的橄欖一個個砸開，但是不要砸碎，殼肉還是相連的（3）根據橄欖的數量，放適量的鹽，一般是要粗鹽（各大商場有銷售）（4）充分攪拌後用密封容器裝起來；
（5）放置1-2兩個星期後橄欖逐漸變色（視放置溫度而定時間長短）
10樓：晚點喝可樂
回答具體做法如下：用料：橄欖500克、水適量、鹽75克、水1.5碗（約350-370克）1、首先先把橄欖洗乾淨，然後晾乾水份。
2、然後取燒一鍋水，水的量可以略多些，足夠醃沒橄欖即可。
3、燒開後關火，等到水溫略降低一些，約90度的時候。
4、把晾乾的橄欖平鋪入電燉鍋內，不要插電源，記住不要插電。
5、把水溫90度的水，用勺子一勺一勺淋在橄欖上，不要急，可以換大一點的勺子，但是一定要慢慢淋。
6、沿著燉鍋壁，把熱水慢慢倒入燉鍋內。
7、直到熱水沒過橄欖，比橄欖高出5cm的高度，蓋上蓋子，讓熱水自然變冷。這浸潤橄欖的熱水就是普通的開水，不是鹽水。
8、做好橄欖後，準備煮鹽水的材料。
9、把75克鹽倒入鍋裡，然後再放1.5碗的水，放在爐上加熱。
10、然後把鹽水燒開，關火，也一樣讓它自然冷卻。
13、浸泡三天鹽水，三天後倒掉鹽水，把橄欖撈出裝入罐中，放入冰箱冷凍即可。
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11樓：神伓
吧橄欖用開水湯一下然後加鹽放罐子裡放一週左右，然後拿出來晒到半乾就可以了，最好醃的時候能再加點糖好吃，要不都是鹹的不是很好吃
12樓：黑暗v曙光
其實這個很簡單，把新鮮橄欖晒一下，脫去表面水分待用。然後把稍微粗些的海鹽在鍋裡炒一下，如果想要加入其他味道時，可酌情放入香料等。將晒好的新鮮橄欖和炒過的鹽放在一起混合好，鹽一定要沒過橄欖。
放在陶瓷的醃菜罈子裡一個月後，拿出來一個嚐嚐，味道怎樣？
怎麼醃鹹橄欖
13樓：匿名使用者
以新鮮橄欖果實為原料，根據果實的理化性質，通過不同工藝加工成各種不同的食品，如橄欖蜜餞、橄欖果醬、鹼橄欖、橄欖果汁及複合飲料、橄欖酒等。雖然各種加工製品的製造工藝不同，但對原料的選擇、貯備和洗滌等處理都有共同之處。 1、原料的選擇與貯備。
橄欖加工產品多種多樣，對原料果的選擇，因產品的外形、內質和製造工藝不同而有所不同。首先是對品種有所選擇，即要選擇最適應加工該產品的原料果品種，包括果形和果質的選擇。如蜜餞對果形要求較嚴，如加工大福果蜜餞應選擇惠圓、自來圓等近圓形和橢圓形果實的品種最為適宜；加工桂花欖，則以上梭形果實的長營類品種最為適宜；加工果汁、複合飲料、果醬和果酒等，對果實品質要求較嚴，而對果形沒有要求。
因此，各種品種均可適當選用。其次是對果實成熟度鮮度的選擇和要求。不同加工品種對原料果實成熟度要求不同，製造果汁、複合飲料、果酒等要求原料充分成熟，具有橄欖特殊風味才能製成色澤好、香味濃、有橄欖獨特風味的產品；製造蜜餞對成熟度要求相對不嚴，但一般以適中的成熟度有利於加工和產品品質。
果汁和複合飲料等要求果實具有良好的新鮮度，才能製成高品質、風味好的產品。要求果實新鮮，就應儘可能減少損傷和果實失水，這是加工最基本的要求。原料的貯備是為了延長加工期限。
當大批量的鮮果進廠而一時加工不了，鮮果首先就要進行貯藏。短期貯藏（5~7天）宜將包裝原料輕拿輕放，貯放於清潔、陰涼、乾燥、通風、不受日晒雨淋的場地；較長期貯藏就要按照鮮果貯藏方法貯藏橄欖果實。半成品貯藏，將橄欖鮮果經鹽、二氧化硫處理後即成半成品。
半成品可進行長期貯藏，且管理比鮮果貯藏簡單方便。經硫處理的原料，必須儲存在密閉的容器中，否則二氧化硫易揮發損失，從而降低防腐能力。橄欖加工產品除要求鮮果為原料需進行鮮果貯藏外，其他加工產品原料都可以用半成品方式儲存原料。
2、鹹橄欖加工。鹹橄欖加工把選好的新鮮果實放入打欖機，加入佔橄欖重量5%的食鹽，攪拌6~7分鐘，把外果皮擦破，並使之核肉分離，然後用清水瀝乾。再倒入含食鹽10%~20%的鹽水中，以鹽水能淹沒為度鹽漬24~48小時，撈出曝晒，晒時每2~3小時翻動一次，夜間收攏推放，第二天再晒，晒至橄欖中85%的水分蒸發掉，即成鹹橄欖幹或鹹橄欖坯。
鹽漬撈出後也可以用烘房直接烘乾製成鹹橄欖幹。
14樓：許靖焦珠
買三斤鹹橄欖，然後買一瓶白醋，然後買一斤冰糖如果你愛吃甜點，冰糖可多買
然後，鹹橄欖回來後用七八十度開水沖掉鹽
衝個兩三遍，然後再用溫水泡一晚上
然後第二天，撈起來，放在鍋裡，然後冰糖倒下去，然後再倒半瓶白醋，就可以了
半個四五天就差不多可以吃了
放更久，似乎更好吃點
15樓：匿名使用者
簡單點，將橄欖切碎放一點鹽就行，一般醃製一晚上早晨就可以吃！！！別忘了放一點香油調味
鹹橄欖怎麼做？越簡單越好 30
16樓：婔伱卟娶
一個碗，放上橄欖，買包鹽，倒上，最好全部覆蓋，用保鮮膜密封，放在通風陰涼的地方，三天到一個禮拜就可以了
17樓：吳旅
泡到鹽水裡放到太陽下爆晒。
18樓：司葉孤珈藍
把生橄欖晒乾，之後放點鹽醃
如何做鹹橄欖
19樓：是辛普森呀呀
材料：橄欖、鹽適量、水適量。
1、準備好材料，如圖所示。
2、把橄欖清洗乾淨，然後再水裡浸泡二十分鐘。
3、然後撈出來晾乾。
4、開始準備配料，如圖所示。
5、起鍋，將鍋裡面放入鹽和水煮開，然後晾涼。
6、將準備的容器罐子全部放在開水裡面燙一下消毒。
7、然後把所有的橄欖裝進罐子裡面，倒入鹽水，不要太滿。
8、最後，醃製一個月即可食用。
20樓：姬覓晴
鹹橄欖做法如下：
準備材料：新鮮橄欖、鹽、水。
一、準備好新鮮橄欖。
二、清水洗淨，淡鹽水浸泡10分。
三、撈出晾乾表面水分，我放太陽下晒了半天。
四、鹽和水按1:4的比例備好。
五、鹽水煮開並把鹽煮至完全融化，然後晾涼。
六、裝橄欖的容器開水煮了消毒。
七、把橄欖放入容器中，倒入晾涼的鹽水，鹽水要沒過橄欖，蓋蓋密封，醃製一週就可以食用啦。
八、可以長時間儲存，隨用隨取即可。
21樓：晚點喝可樂
回答具體做法如下：用料：橄欖500克、水適量、鹽75克、水1.5碗（約350-370克）1、首先先把橄欖洗乾淨，然後晾乾水份。
2、然後取燒一鍋水，水的量可以略多些，足夠醃沒橄欖即可。
3、燒開後關火，等到水溫略降低一些，約90度的時候。
4、把晾乾的橄欖平鋪入電燉鍋內，不要插電源，記住不要插電。
5、把水溫90度的水，用勺子一勺一勺淋在橄欖上，不要急，可以換大一點的勺子，但是一定要慢慢淋。
6、沿著燉鍋壁，把熱水慢慢倒入燉鍋內。
7、直到熱水沒過橄欖，比橄欖高出5cm的高度，蓋上蓋子，讓熱水自然變冷。這浸潤橄欖的熱水就是普通的開水，不是鹽水。
8、做好橄欖後，準備煮鹽水的材料。
9、把75克鹽倒入鍋裡，然後再放1.5碗的水，放在爐上加熱。
10、然後把鹽水燒開，關火，也一樣讓它自然冷卻。
13、浸泡三天鹽水，三天後倒掉鹽水，把橄欖撈出裝入罐中，放入冰箱冷凍即可。
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22樓：陽光點的燦爛點
準備材料：橄欖500克、鹽300克、水適量1、新鮮的橄欖，清水洗淨，淡鹽水浸泡10分。
2、撈出晾乾表面水分，可以放太陽下晒半天。
3、鹽和水按1:4的比例備好。
4、鹽水煮開並把鹽煮至完全融化，然後晾涼。
5、裝橄欖的容器開水煮了消毒。
6、把橄欖放入容器中，倒入晾涼的鹽水，鹽水要沒過橄欖，蓋蓋密封，醃製一週就可以食用。
7、醃了兩週後的樣子，顏色失去了，但這樣可以長時間儲存，隨用隨取即可。
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新鮮橄欖洗淨後拿去脫皮放入玻璃瓶中。把姜，糖，鹽等按2 1 2的比例加入到玻璃瓶裡，密封。醃製一個多月後，取出，放於太陽下晒，然後再扔到玻璃瓶裡，再加相同比例的糖，鹽，姜等再醃製一回。放於太陽下晒乾後收起來，用袋子綁好。姜橄欖的功效 止痢消炎 對腸炎 痢疾 腹瀉有療效。晒乾的橄欖自己要怎麼做才好吃 ...
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