鹹西紅柿醬的做法,鹹番茄醬怎麼做

2021-04-03 09:23:27 字數 2265 閱讀 6240

1樓:何焱宇傑龍

主料西紅柿2個

輔料小米麵半湯勺

調料食鹽6克

白糖20克

紅糖20克

檸檬汁1茶匙

水1湯匙

西紅柿醬的做法

1.番茄去皮(可以在番茄底部用刀開十字,然後放入開水中浸泡一下,這樣皮就很容易弄掉了),切小塊,放入攪拌機中打成漿

2.打好的番茄加入鹽糖,然後中小火熬煮,邊煮邊攪拌,這個過程要有點耐心。一定要熬透了。比較省事的方法是整鍋放入高壓鍋裡壓上20分鐘。解壓後再放爐火上熬至濃稠

3.熬至濃稠後,加入芡粉水(用粟粉加水勾兌),邊加邊攪拌,直至醬重新燒開

4.檸檬榨汁備用

5.加入芡粉水後再小火熬上三五分鐘,加入檸檬汁,重新熬至醬燒開便可。不要小看檸檬汁,它既是天然的增色劑也是天然的防腐劑、穩定劑,如果家裡沒有檸檬也可以加入幾滴白醋,作用是一樣

2樓:飯醉團伙局局長

1、將紅透的西紅柿用開水燙一下去皮,涼後放放缸內,一層西紅柿一層鹽,蓋好存放7天;(在此期間有發酵日冒氣泡的現象,這是正常的,不是壞了)。

2、然後用紙條把蓋密封起來就行了,放在陰涼通風處所(冬天不要凍了),到冬季可以拿出來炒菜、做湯;  3、另一種醃法是將西紅柿放20%濃度的鹽水中醃存。這樣醃製的西紅柿鮮脆可口。

鹹番茄醬怎麼做

3樓:都一樣12不

主料:番茄400克

輔料:鹽少許、澱粉20克、檸檬汁2克

1、清水煮沸,加入西紅柿燙一分鐘

2、西紅柿剝皮切丁

3、番茄丁倒入破壁機中,加入鹽,澱粉,打成醬4、將打好的醬放入鍋中,小火熬煮20分鐘

5、加入檸檬汁,攪拌均勻,熬至濃稠,這樣,鹹番茄醬就做好了

4樓:總裁靜靜

先把番茄用開水燙一下,把外面的那層死剝掉,切成丁,然後在鍋裡放少量油,燒滾,放點蒜末,炒香,再把番茄丁下鍋,不斷的炒,邊炒邊用鍋鏟研磨,等番茄丁成為濃稠的汁水狀,放鹽。這樣就差不多了,可以拌麵拌米飯吃

5樓:匿名使用者

用料西紅柿 五斤

紅色大辣椒 一斤

鹽 三把(手)

糖 兩把

豆油 三湯勺

大蒜 三頭

番茄醬(鹹口)的做法

西紅柿燙後去皮切塊,蒜末切好

放油燒熱

西紅柿和蒜一起放入,熬成如圖湯狀

放入辣椒末,繼續熬

熬到沒有水分就是快好了,此時放鹽糖,之後再攪動五分鐘出鍋。時時攪動是重難點。冷涼之後裝瓶

小貼士熬的後半段一定要時時攪動,糊鍋就功虧一簣了

鹹西紅柿醬怎麼做如何做好吃

6樓:匿名使用者

西紅柿燙後去皮切塊,蒜末切好

放油燒熱

西紅柿和蒜一起放入,熬成如圖湯狀

放入辣椒末,繼續熬

熬到沒有水分就是快好了,此時放鹽糖,之後再攪動五分鐘出鍋。時時攪動是重難點。冷涼之後裝瓶

我在家想做西紅柿醬,想儲存的,放時間常點的。請問裡面放鹽嗎?

7樓:林學禮

做西紅柿bai醬時想要儲存久的話是du需要放鹽的。西zhi紅dao柿醬要想要儲存久的版話在製作的時候記權

得要削皮而且製作過程中不能放水,製作完成後馬上放入瓶子中密封,有條件的需要放在冰箱裡進行冷藏。

西紅柿醬是將西紅柿放鹽水中醃製而成的醬汁,可用於炒菜或煲湯。西紅柿醬香誘人,酸甜醒胃,可用作煎炸食品的蘸料,亦可用來烹製茄汁煎豬排、茄汁牛肉等菜式。

8樓:凝帝系列

西紅柿醬想bai

存放的久,要du經過熬煮,用橄zhi欖油爆香蒜末和洋蔥末dao,加鹽回、糖和迷迭香(若有的話)慢答火熬煮至濃稠,待涼後便可裝入玻璃瓶中(注意這過程千萬不能碰生水),便可儲存於冰箱裡了。大概可儲存十日至十五日。

麻煩採納,謝謝!

9樓:吧啦

西紅柿醬

的做法詳細bai介紹 菜系及功效:du

滷醬菜zhi 口味dao: 酸鹹味 工藝: 醬 西紅柿醬的製版作材料: 主料: 番茄

權5000克 調料: 鹽1000克 西紅柿醬的特色: 北方風味,色鮮味濃 教您西紅柿醬怎麼做,如何做西紅柿醬才好吃 1.

將西紅柿洗淨晾一天,用刀剁碎,用鹽攪拌醃4-6天,每天倒一次缸。 2.然後將缸口封嚴,自來發酵,時間越長越好。

小帖士-食物相剋: 番茄:西紅柿忌與石榴同食。

鹹飯加番茄醬好吃嗎,鹹番茄醬怎麼做

試試唄,口味因人而異,不過憑感覺應該一般。鹹番茄醬怎麼做 主料 番茄400克 輔料 鹽少許 澱粉20克 檸檬汁2克 1 清水煮沸,加入西紅柿燙一分鐘 2 西紅柿剝皮切丁 3 番茄丁倒入破壁機中,加入鹽,澱粉,打成醬4 將打好的醬放入鍋中,小火熬煮20分鐘 5 加入檸檬汁,攪拌均勻,熬至濃稠,這樣,鹹...

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