1樓:何焱宇傑龍
主料西紅柿2個
輔料小米麵半湯勺
調料食鹽6克
白糖20克
紅糖20克
檸檬汁1茶匙
水1湯匙
西紅柿醬的做法
1.番茄去皮(可以在番茄底部用刀開十字,然後放入開水中浸泡一下,這樣皮就很容易弄掉了),切小塊,放入攪拌機中打成漿
2.打好的番茄加入鹽糖,然後中小火熬煮,邊煮邊攪拌,這個過程要有點耐心。一定要熬透了。比較省事的方法是整鍋放入高壓鍋裡壓上20分鐘。解壓後再放爐火上熬至濃稠
3.熬至濃稠後,加入芡粉水(用粟粉加水勾兌),邊加邊攪拌,直至醬重新燒開
4.檸檬榨汁備用
5.加入芡粉水後再小火熬上三五分鐘,加入檸檬汁,重新熬至醬燒開便可。不要小看檸檬汁,它既是天然的增色劑也是天然的防腐劑、穩定劑,如果家裡沒有檸檬也可以加入幾滴白醋,作用是一樣
2樓:飯醉團伙局局長
1、將紅透的西紅柿用開水燙一下去皮,涼後放放缸內,一層西紅柿一層鹽,蓋好存放7天;(在此期間有發酵日冒氣泡的現象,這是正常的,不是壞了)。
2、然後用紙條把蓋密封起來就行了,放在陰涼通風處所(冬天不要凍了),到冬季可以拿出來炒菜、做湯; 3、另一種醃法是將西紅柿放20%濃度的鹽水中醃存。這樣醃製的西紅柿鮮脆可口。
鹹番茄醬怎麼做
3樓:都一樣12不
主料:番茄400克
輔料:鹽少許、澱粉20克、檸檬汁2克
1、清水煮沸,加入西紅柿燙一分鐘
2、西紅柿剝皮切丁
3、番茄丁倒入破壁機中,加入鹽,澱粉,打成醬4、將打好的醬放入鍋中,小火熬煮20分鐘
5、加入檸檬汁,攪拌均勻,熬至濃稠,這樣,鹹番茄醬就做好了
4樓:總裁靜靜
先把番茄用開水燙一下,把外面的那層死剝掉,切成丁,然後在鍋裡放少量油,燒滾,放點蒜末,炒香,再把番茄丁下鍋,不斷的炒,邊炒邊用鍋鏟研磨,等番茄丁成為濃稠的汁水狀,放鹽。這樣就差不多了,可以拌麵拌米飯吃
5樓:匿名使用者
用料西紅柿 五斤
紅色大辣椒 一斤
鹽 三把(手)
糖 兩把
豆油 三湯勺
大蒜 三頭
番茄醬(鹹口)的做法
西紅柿燙後去皮切塊,蒜末切好
放油燒熱
西紅柿和蒜一起放入,熬成如圖湯狀
放入辣椒末,繼續熬
熬到沒有水分就是快好了,此時放鹽糖,之後再攪動五分鐘出鍋。時時攪動是重難點。冷涼之後裝瓶
小貼士熬的後半段一定要時時攪動,糊鍋就功虧一簣了
鹹西紅柿醬怎麼做如何做好吃
6樓:匿名使用者
西紅柿燙後去皮切塊,蒜末切好
放油燒熱
西紅柿和蒜一起放入,熬成如圖湯狀
放入辣椒末,繼續熬
熬到沒有水分就是快好了,此時放鹽糖,之後再攪動五分鐘出鍋。時時攪動是重難點。冷涼之後裝瓶
我在家想做西紅柿醬,想儲存的,放時間常點的。請問裡面放鹽嗎?
7樓:林學禮
做西紅柿bai醬時想要儲存久的話是du需要放鹽的。西zhi紅dao柿醬要想要儲存久的版話在製作的時候記權
得要削皮而且製作過程中不能放水,製作完成後馬上放入瓶子中密封,有條件的需要放在冰箱裡進行冷藏。
西紅柿醬是將西紅柿放鹽水中醃製而成的醬汁,可用於炒菜或煲湯。西紅柿醬香誘人,酸甜醒胃,可用作煎炸食品的蘸料,亦可用來烹製茄汁煎豬排、茄汁牛肉等菜式。
8樓:凝帝系列
西紅柿醬想bai
存放的久,要du經過熬煮,用橄zhi欖油爆香蒜末和洋蔥末dao,加鹽回、糖和迷迭香(若有的話)慢答火熬煮至濃稠,待涼後便可裝入玻璃瓶中(注意這過程千萬不能碰生水),便可儲存於冰箱裡了。大概可儲存十日至十五日。
麻煩採納,謝謝!
9樓:吧啦
西紅柿醬
的做法詳細bai介紹 菜系及功效:du
滷醬菜zhi 口味dao: 酸鹹味 工藝: 醬 西紅柿醬的製版作材料: 主料: 番茄
權5000克 調料: 鹽1000克 西紅柿醬的特色: 北方風味,色鮮味濃 教您西紅柿醬怎麼做,如何做西紅柿醬才好吃 1.
將西紅柿洗淨晾一天,用刀剁碎,用鹽攪拌醃4-6天,每天倒一次缸。 2.然後將缸口封嚴,自來發酵,時間越長越好。
小帖士-食物相剋: 番茄:西紅柿忌與石榴同食。
鹹飯加番茄醬好吃嗎,鹹番茄醬怎麼做
試試唄,口味因人而異,不過憑感覺應該一般。鹹番茄醬怎麼做 主料 番茄400克 輔料 鹽少許 澱粉20克 檸檬汁2克 1 清水煮沸,加入西紅柿燙一分鐘 2 西紅柿剝皮切丁 3 番茄丁倒入破壁機中,加入鹽,澱粉,打成醬4 將打好的醬放入鍋中,小火熬煮20分鐘 5 加入檸檬汁,攪拌均勻,熬至濃稠,這樣,鹹...
怎麼用西紅柿做番茄醬,用西紅柿能自己做番茄醬嗎?怎麼做?
西紅柿去皮打成汁,西紅柿汁放鍋熬,然後加冰糖繼續熬,快來學習!不加一滴水 番茄酥 光頭強同款番茄醬,一起學習!番茄醬怎麼做?大塊的西紅柿攪拌碎,倒入鍋中加入冰糖,攪拌然後加入檸檬汁,味道純正,可以試一下。材料 新鮮番茄 約700g 冰糖100g 檸檬1個 1 鍋。可以用不鏽鋼鍋,電飯鍋,砂鍋.只要不...
吃薯條的番茄醬怎麼弄,蘸薯條的番茄醬怎麼做
自制番茄醬 主料小番茄 白酒 自制番茄醬的做法步驟 1.小番茄沖洗乾淨,用淡鹽水浸泡片刻後,再次沖洗乾淨,去蒂。2.小番茄切成小塊。3.用料理機把小番茄研磨成番茄汁。4.番茄汁倒進搪瓷鍋或者不鏽鋼鍋中。5.大火加熱,煮沸後轉小火。6.消毒玻璃瓶。玻璃瓶清洗乾淨。7.玻璃瓶放入烤箱,100度烘烤10分...