1樓：天道酬勤
具體過程是這樣的：先選取較堅實的木材，一般多用楓樹、米椎樹等這些比較堅實的樹幹（枝）作為椴木香菇生長的原材料，首先用電鋸將樹幹（枝）鋸成同等長度的椴木，其次椴木均須經過無菌消毒浸泡處理（因為香菇是茵類，會因為其他附在椴木上的茵種感染而影響出產的香菇質量），然後用有規格的手鑽錘在椴木上鑽上幾排整齊的兩釐米深的小孔用於塞香菇菌種（視椴木大小鑽的小孔多少也不盡相同，椴木的大小不影響香菇質量，因為它只是提供香菇生長所需養份的載體，故椴木大小隻是香菇在上面能夠生長的週期長短不同而已，），最後用同樣規格的厚樹皮蓋子把塞滿香菇茵種的小孔蓋上。這樣菌種就開始生長，菌絲慢慢向木頭裡擴散，經過一段時間生長，菌絲擴散到整個木頭，這時就可以出香菇了。
這就是我們所說的椴木香菇。由於椴木菌絲是從野生香菇種提取，又在椴木生長出來。現在大城市裡的人基本很難吃得到真正的椴木香菇了。
大多數看上去很漂亮的香菇均是在大棚裡用**的鋸木屑、廢木（草）米或者其他等材料用膠袋裝好，種入茵種令其生長的，但這些材料本身遠遠不能提供香菇生長 所需的養份，需要如何做呢？諸如定期施肥、注入人工營養素等等這些，出產的香菇如何相信你都懂的啦！！！
2樓：動漫分享家
香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側耳科植物香蕈的子實體。香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產之一，在民間素有「山珍」之稱。它是一種生長在木材上的真菌。
味道鮮美，香氣沁人，營養豐富。香菇富含維生素b群、鐵、鉀、維生素d原（經日晒後轉成維生素d）、味甘，性平。主治食慾減退，少氣乏力。
香菇素有"山珍之王"之稱，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。中國曆代醫學家對香菇均有著名論述。現代醫學和營養學不斷深入研究，香菇的藥用價值也不斷被髮掘。
香菇中麥角甾醇含量很高，對防治佝僂病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增強細胞免疫能力，從而抑制癌細胞的生長；香菇含有六大酶類的40多種酶，可以糾正人體酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，對人體降低血脂有益。
香菇--真菌皇后。香菇，又稱香蕈、冬菇，是一種生長在木材上的真菌類。由於它味道較香，香氣宜人，營養豐富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有「真菌皇后」之譽。
3樓：倪玖玖
先是出菌絲，再長出香菇
一斤鮮香菇能晒成多少幹香菇，怎麼個晒法？
4樓：領悟
香菇的含水量不同，一般可以晒成幹品0.11-0.13斤左右。簡單的晒法就是在陽光下單個攤開晾晒就可以了。
香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側耳科植物香蕈的子實體。香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產之一，在民間素有「山珍」之稱。它是一種生長在木材上的真菌。
味道鮮美，香氣沁人，營養豐富。香菇富含維生素b群、鐵、鉀、維生素d原（經日晒後轉成維生素d）、味甘，性平。主治食慾減退，少氣乏力。
幹香菇食用部分佔72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纖維7.8克、灰分4.
9克、鈣124毫克、磷415毫克、鐵25.3毫克、維生素b1 0.07毫克、維生素b2 1.
13毫克、尼克酸18.9毫克。鮮菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.
9%，粗脂肪4%，可溶性無氮物質67%，粗纖維7%，灰分3%。
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進t淋巴細胞的產生，並提高t淋巴細胞的殺傷活性。實驗證明，香菇中還含有一種抗病毒的干擾素誘發劑，能提高人體抗病能力，可預防流行**冒等症。香菇具有和胃、健脾、補氣益腎的功效，可治久病氣虛、食慾不振等病症。
5樓：匿名使用者
因為你的鮮菇含水量不同，所以烘乾後大約在0.15-0.1斤左右。
香菇的花菇是怎樣形成的呢
怎樣把鮮香菇製作成幹香菇，該怎樣晾晒？
6樓：卡卡傑西
少量的鮮香菇可以選擇日然晾晒，較多的話最好用烘乾機烘乾。自然晾晒的香味不是很濃，菌褶顏色發白。烘乾的菌褶成米黃色，香味比較濃郁。
1、用烘乾機晾晒鮮香菇需要先剪菇腿，剪菇腿的這個過程不僅要快，還要仔細。菇腿剪得要適中。
2、菇腿中富含粗蛋白，可溶性無氮物質、粗纖維和粗脂肪。剛剪下來的菇腿手撕成一條一條的，再配上一點瘦肉炒一盤，菇腿的香味與瘦肉的鮮美融合在一起，著實也是一道美味的菜餚。
3、將菇表均勻的攤放在竹排上，放到烘烤箱裡面烘炕，開端燒至30℃，以後每隔3小時-4小時，升溫5℃，最後維持在60℃左右，最高不超過65℃，免得把菇烤熟烤焦。也不要低於55℃，免得時間延長，導致香菇變黑變質。
烤一次需12小時-18小時，而香菇的水分會在長達十幾個小時的高溫下慢慢的蒸發掉。
4、烤一次需12小時-18小時，而香菇的水分會在長達十幾個小時的高溫下慢慢的蒸發掉。烤房內一定要無煙，無火苗，最好能裝備散熱鐵板和排氣裝備，避免香菇烤熟、烤黑。
擴充套件資料：
幹香菇的儲存方法：
1、乾燥儲存
幹香菇經過日光晒乾後，水分已經流失，香菇必須要進行乾燥儲存，不然回潮的幹香菇易發生黴變；將幹香菇放入儲存容器內加入適量的木炭石灰等乾燥劑，避免回潮。
2、低溫儲存
幹香菇低溫通風儲存，將幹香菇放入密閉容器內放入冰箱冷藏或放入冷凍櫃，每隔一個月拿出來晒晒日光，通通風。
3、避光儲存
光線中的紅外線會導致香菇溫度升高，紫外線引起光學化學反應，幹香菇的變質速度加快，因此幹香菇需要避光儲存。避免幹香菇在強光環境下儲存。
4、密封儲存
幹香菇需要密封儲存，香菇變質的必經過程是氧化反應，如果在儲存期間長時間通風供氧會加快乾香菇的氧化變質。
所以儘量用密閉不通風的容器儲存幹香菇，最好容器內部有食品袋，裝入容器是排進空氣，儘量減少開啟容器的次數。
5、單獨儲存
幹香菇要單獨儲存，因為幹香菇的吸附性極強，裝幹香菇的容器不能混裝其他物品，也不要用有氣味揮發的或吸附異味的容器儲存幹香菇。
7樓：空氣能熱泵奧伯特烘乾
烘乾機裝置烘乾香菇的時間按時間控制
我們在烘乾香菇的時候，分為4個階段。
1、預熱烘乾，這個階段烘乾的溫度不能太高，應該掌握在35℃左右比較合適，烘乾的時間在3~4個小時，然後每一個小時提高1~3℃，讓我們的溫度逐漸的提高到40℃左右。
2、恆溫烘乾階段：這個階段烘乾的溫度在50℃左右，烘乾4~5個小時。
3、相對恆溫烘乾階段：這個階段烘乾的時間比較長，烘乾時間在8~9個小時左右，烘乾溫度在55~60℃左右。
4、快速烘乾：這個是烘乾香菇的z後一個階段，烘乾的溫度控制在60~65℃左右，快速烘乾1個小時。
以上就是使用空氣能熱泵烘乾機裝置來烘乾香菇的溫度控制方法。
8樓：禹乃敏綺煙
找個撒子，把香菇平攤在上面，最好在上面蓋一層紗布，防止灰塵根小蟲！然後放到太陽下晒晒就可以了
9樓：匿名使用者
個頭大的蘑菇你要把它們撕開晒，這樣會好乾一些~~
10樓：匿名使用者
去掉菌柄，攤開晾到蓋簾或者透氣的淺子裡就可以啦
11樓：匿名使用者
用繩子穿起來，掛在陰涼通風的地方就好。
12樓：拾萬里之外
自制幹香菇的做法：
1、進行原料處理：將鮮菇剪柄。剪柄長短應根據菇形、菇肉、菇質、菇面來確定，並可分為去糠、剪半腳、剪平腳三個等級。
一般而言，菇面小、菇肉薄、菇腳長的香 菇，以去糠為宜(保持全腳);菇面大而圓、菇肉薄、菇質鬆軟的菇，可取其半腳(即剪去菇腳的一半)，取值範圍為1～1.5釐米左右;菇面大而圓，菇肉厚而 堅硬的，以取平腳為宜，即剪去腳，剩下0.5釐米左右。
根據菇面大小、菇肉厚薄，菇面圓度、菇質好壞，分長短剪留菇腳，對成品菇乾的**和菇乾的所得率影 響很大。
2、烤制方法：關鍵是掌握好烤制過程的溫度。香菇按不同長度進行剪柄後，排放於烘篩上，將烘篩推入烘乾機烘箱內，緊閉箱門開始點火起烘。
脫水初期溫度不能低於30℃，最 好是32℃起烘;在40℃～50℃的範圍內烘6小時;停火1小時後，再在45℃～50℃熱風溫度條件下，脫水6小時;停火2小時，進行檢菇。最後在 50℃～60℃下脫水直到烘乾為止。在烘製時不宜升溫太快，每小時升溫不能超過3℃～5℃。
驟然升溫會引起菇體急劇收縮，造成菇蓋向外倒卷並變黑，嚴重影 響菇幹品質。在烘製過程中，檢菇也是不可忽視的環節。因為菇肉厚薄不一，其含水量差別很大，對烤制時間要求自然不一。
所以在第二次停火後，就必須逐篩進行 檢查，發現已烘乾的應先撿起放入塑料袋內，未乾的推入箱內繼續再烘。這樣可防止部分香菇因烤制過度而變焦，影響幹菇的品質。
3、幹菇的貯藏：香菇烘乾後，如果不妥善貯藏，很容易反潮。特別是在雨季氣溫高、溼度大時更易引起黴變及蟲蛀。
所以香菇烤乾後，要迅速分等級裝入塑料袋中。為了防止潮氣侵 入，可在塑料袋中放入一小包無機氯化鈉，以免菇體內的糖分滲出而變色，同時防止麥蛾等產卵和孵化。為了防止香菇蛾等蟲害，也可在貯藏前用二硫化碳將貯藏室 燻蒸24小時，等排除餘氣後再行貯藏。
香菇是怎樣做成香菇脆的
13樓：端木吟天
菜系及功效：京菜
脆皮香菇的製作材料：主料：鮮香菇300克,乾酵母適量,麵粉100克,白糖10克,鹽適量,油500克。
香菇去根洗淨，加鹽醃漬
酵母、麵粉、白糖加水調成糊狀，待其發起；
鮮香菇沾上面糊；
放入油鍋中炸熟即可。
香菇是蘑菇中食用價值和食療價值最高的，這是一道營養又美味的菜系哦！
香菇是涼性的嗎，鮮香菇是不是寒性食物
付費內容限時免費檢視 回答您好，很高興為您解答，香菇不屬於熱性也不屬於涼性，而是平和。香菇富含維生素b群 鐵 鉀 維生素d原 經日晒後轉成維生素d 味甘，性平。主治食慾減退，少氣乏力。香菇素有 山珍之王 之稱，是高蛋白 低脂肪的營養保健食品。香菇 學名 lentinula edodes 又名花菇 香...
香菇和蘑菇是一樣的嗎 難道香菇就是蘑菇嗎
香菇是眾所周知著名的食用菌。現代醫學研究認為香菇含有人體所需的氨基酸還含有核酸類物質和多種維生素。對小孩佝僂，成為心臟病 神經病 惡性貧血 腸類，肝硬化和壞血病均有一定療效。香菇，又名香蕈 香菌。清脆芳香 肉質肥嫩 鮮美可口，具有很高的營養價值和藥用價值，為食用菌中的佼佼者，享有 菌中皇后 的美稱。...
多少斤鮮的白芍晒乾才有一斤乾的啊？種植白芍需要注意什麼？一畝地能大概能產多少斤乾白芍
3 4斤鮮的白芍晒乾才有一斤乾的 種植白芍的注意事項是不積水 一畝地大概能產350公斤左右乾白芍。白芍的味道是以微酸 帶苦澀為主，它的地下根部粗厚，花朵大，呈現白色，非常美麗，有的時候長在枝幹的頂端，有時候生成束狀，它具有色 香 韻三者的美態。芍藥是一種特別適合女性的藥材，它能夠養血斂陰，現代的女性...