1樓:匿名使用者
作法比較簡單,但很好吃的菜。
1、鮭魚一定要活的(如果是野生的最好),魚的重量在500克左右是最好的。
2、讓賣魚的幫你把鱗片刮乾淨,魚鰭不要剪掉。內臟洗乾淨因為鮭魚油刺自己洗容易弄傷。
3、回家再用水衝乾淨。放置盤中待用。
4、用刀在魚的背部劃3道橫條,這樣蒸的時候容易入味。兩面都要劃。
5、準備薑片、蔥段、黃酒、蒸魚料(蒸魚料超市有買的)
6、把薑片放在盆子的底部、魚肚子裡和魚背上,灑上一點黃酒500克的魚放上5湯勺蒸魚料,放上蔥段還可以放少量雞精不用放清水了。
7、鍋中放水放上支架在放上魚。用大火蒸20-30分鐘,蒸好不要馬上開啟鍋蓋悶5分鐘。蒸魚中不用翻身。大功告成了。
此魚肉汁鮮嫩,口味清淡,很鮮美。
2樓:匿名使用者
翡翠鮭魚卷 原料: 1.鮭魚肉300克,2.
油麥菜240克,3.冬筍條50克,4.火腿條,5.
韭黃適量,6.鹽適量,7.胡椒適量,8.
高湯適量 做法: 1.將鮭魚切成片狀,用調味料醃過。
2.將醃好的鮭魚片,捲入冬筍條、火腿條,用燙軟的韭黃紮好。 3.
鮭魚卷泡上嫩油,將油麥菜用高湯燙熟,排放在盤子周圍。 4.將鮭魚卷擺放在盤子中間,完成即可食用。
保健小語 鮭魚中含有豐富的脂溶性維生素,油麥菜和冬筍含礦物質、纖維素、維生素a、c, 可調和身體機能,有益於體內各種蛋白質、糖類、脂質及膽固醇的消化。適當食用 可促進腦部健康,利於腸道消化,對新陳代謝也有幫助。 檸檬奶香鮭魚 做法:
一,把鮭魚切下頭尾,去中骨,魚身切片,在用食鹽,味精,黃酒,水澱粉拌勻 放置20分鐘。 二,起油鍋炸魚頭,尾。 三,檸檬切塊。
四,魚片下油鍋炸至金黃色,再起鍋放少點水,放入魚片,加料,牛奶,水澱粉 翻抄幾下起鍋。 五,檸檬圍邊,檸檬汁淋在魚片上。 做菜就那麼簡單。
檸檬鮮蔬烤鮭魚 〔材料]西蘭花200克;鮭魚200克;小西紅柿4個;菠蘿少許;小黃瓜1根 [調料]檸檬汁;低脂酸奶;白酒;胡椒;淡鹽水 [做法]1、將鮭魚洗淨,切厚片,用白酒、胡椒醃製;西紅柿去蒂、洗淨;西蘭花洗淨,切小朵,放入沸水中焯熟;菠蘿去皮,切丁,放入淡鹽水中浸泡一會兒;小黃瓜洗靜,切丁. 2、將醃後的鮭魚放入烤箱中烤至呈金黃色;菠蘿丁、黃瓜丁用酸奶、檸檬汁拌勻製成醬汁。 3、將烤好的鮭魚放入盤中,旁邊擺上小西紅柿、西蘭花,淋上醬汁即可。
3樓:肥大叔愛美食
肥大叔教你做鐵板燒鮭魚,比清蒸還好吃,快學起來吧
鮭魚怎麼做好吃
4樓:匿名使用者
吃魚就是要吃魚本身的鮮美滋味,鮭魚的肉質很嫩,清蒸出來最美味了。
食材主料
鮭魚300g輔料油
適量鹽適量生抽
適量生薑
適量大蔥
適量大蒜
適量紅辣椒
適量步驟
1.準備好鮭魚,洗淨
2.將生薑、大蔥和紅辣椒切好,放入盤中
3.下鍋蒸6分鐘
4.蒸好的原汁原味的鮭魚
5.鍋中放入油燒熱
6.倒入有生薑大蒜的完整
7.淋上去即可
小貼士蒸鮭魚保持在5-6分鐘,肉質最佳!蒸的時候可以少量的放入料酒和鹽哦!
5樓:霽夜茶
我個人比較喜歡紅燒的
紅燒鮭魚怎麼做好吃,紅燒鮭魚的家常做法
6樓:司徒心宜董浩
主料白魚
輔料蔥段
薑絲花椒
料酒大料老抽鹽
白糖紅燒白魚的做法步驟
1、先把白魚收拾乾淨。2、鍋底放油撒一點鹽,燒至七成熱,慢慢放入白魚,煎全兩面金黃。3、煎好的白魚出鍋裝盤,鍋內留底油,放入蔥段、薑絲、花椒、大料爆香,烹入料酒,倒入白魚,關小火,放入鹽、糖調味,再放點老抽調色。
4、小火悶透,入味後就可以出鍋了。5、好了,開吃。
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