1樓：淡浩初
泡椒直接買現成的就可以了，豬肝買回來之後清洗乾淨，切成薄片兒，然後再放到一起炒。
2樓：夕萊
家常做法應該就是把它洗乾淨，然後切成薄片，然後裡面掛上一層澱粉，這樣吃起來更加的好吃，然後裡面也可以去找他的欣慰，所以這個是非常不錯的。
3樓：勵君豪
我們在炒泡椒豬肝的時候，豬肝給它切成片，之後提前醃製一下，準備了泡腳，小米辣蔥薑蒜，起鍋燒油，放入調料炒香之後再放豬肝，大火快炒就可以了
4樓：敏鴻遠
豬肝的話，呃一定要抄辣椒炒多一點，豬肝要切薄一點，這樣吃起來就沒有那麼腥。
5樓：有電發光的路燈
泡椒豬肝的做法，首先把泡椒洗乾淨切細，然後先爆炒，再把豬肝倒下去，加蔥薑蒜炒的更香些
6樓：匿名使用者
豬肝·300 克 泡椒·50 克 香蔥·3 棵 生薑·1 小塊調料食用油·50 克 料酒·1 大匙 豆瓣醬·1 小匙胡椒粉·1 小匙 精鹽· 小匙 白糖· 小匙味精· 小匙
做法：1.將豬肝和生薑洗淨切片，
2.泡椒、蔥切段，
3.把豬肝放入碗裡，放入胡椒粉、料酒、鹽，醃入味，4.鍋內放油，燒至二成熱時放入豬肝翻炒，加入泡椒、蔥、姜、豆瓣醬、料酒、糖、味精炒香即可。
7樓：歐朗寧
泡椒豬肝的家常做法，一般情況下根據口味去看，而且網上點選查詢一下，看看他的泡椒豬肝的做法有幾種，你選擇你喜歡的那種去跟他學習。按照他的做法去做就很好吃的。
豬肝的做法，泡椒豬肝怎麼做好吃，泡椒豬肝的家常做法
8樓：匿名使用者
泡椒豬肝的做法
1.豬肝洗淨切片，撒上幹澱粉和料酒，拌勻。泡椒泡姜切絲備用2.
鍋燒熱，倒入油（適當多一些），燒至7層熟。改大火，倒入豬肝，快速滑散，馬上倒入切好的泡椒泡薑絲，快速翻炒，一分鐘後起鍋
3.撒上蔥花裝飾，即可食用
9樓：超超
豬肝先醃製，裹澱粉下鍋翻炒
泡椒豬肝的家常做法？
10樓：耿鈮
給大家釋出一個，失傳多年的泡椒豬肝的做法
11樓：超超
豬肝先醃製，裹澱粉下鍋翻炒
12樓：黃柏青靚影
前言材料
主料：豬肝、大蒜、泡辣椒、泡姜、大蔥；
輔料：泡椒豬肝
1豬肝切成片,泡出血水
2加澱粉,鹽,醃一會
3鍋熱後加油,放泡海椒,泡辣椒,大蒜,蔥,花椒,豆瓣爆香4然後加豬肝,鹽,味精出鍋
13樓：畸形的豬
一，材料：
豬肝，自制泡椒，自制泡姜，自制豆瓣醬，花椒粒，紅薯澱粉，洋蔥，二，做法：
泡椒豬肝的做法
泡椒豬肝的做法四川
1.豬肝洗淨、切片，切片後的豬肝用清水漂到沒有血水了，撈出瀝乾水分2.豬肝然後放入碗里加入紅薯澱粉抓均
3.自制泡椒切斷，泡薑切片，洋蔥切絲，
4.鍋燒熱，倒入油
5.下入醃製後的豬肝滑散即可裝完待用，一步叫過油6.鍋裡剩下的底油燒熱，倒入泡椒，泡姜炒出香味，然後加入自制豆瓣醬半勺炒出紅油
7.接著倒入過油後的豬肝炒均，下入洋蔥絲，炒均即可出鍋
14樓：王培信
材料豬肝半斤，食用油，料酒，幹澱粉，泡椒，泡姜，蔥花做法1.豬肝洗淨切片，撒上幹澱粉和料酒，拌勻。泡椒泡姜切絲備用。
2.鍋燒熱，倒入油（適當多一些），燒至7層熟。改大火，倒入豬肝，快速滑散，馬上倒入切好的泡椒泡薑絲，快速翻炒，一分鐘後起鍋。
3.撒上蔥花裝飾，即可食用。
泡椒豬肝怎麼做好吃，泡椒豬肝的家常做法
15樓：超超
豬肝先醃製，裹澱粉下鍋翻炒
16樓：耿鈮
給大家釋出一個，失傳多年的泡椒豬肝的做法
17樓：成都博潤白癜風研究院
食材明細
豬肝500克
泡椒2個
泡姜1塊
鹽適量大蒜2瓣
料酒一勺
生抽一勺
水澱粉適量
花椒少許
蔥一顆姜2片
油適量微辣口味
炒工藝十分鐘耗時
普通難度
泡椒豬肝的做法步驟
1準備好主料。把豬肝洗乾淨。蔥、姜、花椒、大蒜洗淨。
2泡椒泡姜切適量大小，蔥切段，大蒜切絲。豬肝切片，放入鹽、料酒、生抽、薑絲、澱粉、油醃製。
3鍋中放油，燒熱後放入泡椒泡姜、大蒜、花椒炒香。
4炒香的泡椒泡姜翻到一邊，放入醃製好的豬肝片。
5快速翻炒，最後加入蔥段，調入味精（鹽根據各人不同口味調入）。翻下即可。
6炒好裝盤。
豬肝的家常做法
18樓：鈔軒
no.1 泡椒炒豬肝
準備食材如下：豬肝250克,食鹽5克,蔥5克,料酒5克,澱粉適量,植物油適量,泡紅椒適量,泡姜適量
具體做法如下：豬肝洗淨切片，撒上幹澱粉和料酒，拌勻。泡椒泡姜切絲備用，鍋燒熱，倒入油（適當多一些），燒至7層熟。
改大火，倒入豬肝，快速滑散，馬上倒入切好的泡椒泡薑絲，快速翻炒，一分鐘後起鍋，撒上蔥花裝飾，即可食用！
no.2 醬豬肝
準備食材如下：豬肝1塊，食鹽1茶匙，蔥2個，姜3片，八角3個，花椒1抓，桂皮1塊，料酒1湯匙，生抽1湯匙，老抽少許，大蒜3瓣，香葉3片，茴香籽適量，水適量
具體做法如下：將豬肝洗淨，洗去血水，用清水泡10分鐘備用，鍋中加入能沒過豬肝的清水，倒入作料a煮出香味後，放入豬肝大火煮沸，撇去浮沫改小火，再加入作料b，小火煮40分鐘。用筷子扎豬肝，能穿透並不流出血湯硬的感覺就好了！
作料a:大蒜三瓣，蔥段兩個、薑片三片，香葉三片，小茴香，大料，花椒，桂皮 作料b：老抽，鹽，生抽，料酒
no.3 青蒜炒豬肝
準備食材如下：豬肝1塊，青蒜4根，檸檬1片，食鹽適量，姜1片，料酒適量，生抽1湯匙，老抽少許，水澱粉適量，白糖適量，胡椒粉1茶匙，芝麻油1湯匙，高湯2勺，花椒油1湯匙，豆豉(醬)適量
具體做法如下：豬肝沖洗後，切成大薄片，將豬肝片流動水下漂洗，再用清水浸泡，清水中放入切片檸檬片，將豬肝片浸泡至無血水滲出時（1個鐘左右），再次用流動水沖洗一遍，控水後將豬肝放入大碗中，調入少許鹽、料酒、胡椒粉抓勻，撒上生粉拌勻醃製，生薑片切絲備用；青蒜分切蒜白、蒜葉，斜切段狀備用，將炒鍋燒熱滑道油，再次注入油（油量多些），中溫油將豬肝倒入鍋中滑散，至豬肝變色起鍋控油備用，鍋內留適量底油，下薑絲、蔥白段小火煸香，取1小碗調製芡汁：調入鹽、白糖、生抽、老抽、自制混合豉汁料（做法請看這裡）、胡椒粉、純香麻油，新增鮮湯2勺，溼澱粉少許，碗中調料拌勻備用，調大灶火，將豬肝、青蒜葉先後下鍋，大火翻炒鍋中材料，同時將勾兌好的芡汁徐徐倒入鍋中，芡汁與鍋中材料快速翻炒均勻後，淋上1茶匙花椒油，兜勻起鍋裝盤！
19樓：段飛舟
豬肝的家常做法，豬肝的家常做法就是很簡單，把豬肝拿水泡上，一會二洗乾淨放在鍋裡用水煮真好呀，走放上各種調料，煮出來的豬肝是非常的好吃。
20樓：
先把豬肝放在水裡頭泡一兩個小時，把他這血水子都泡出來，以後把豬肝切成小薄片，割開水焯一下，抄一抄吵邊那個血水子完了再割油爆鍋炒上就可以了
21樓：笑笑小書生
豬肝如果換做我們湖南的做法，叫爆炒豬肝，要大火再放點幹辣椒就非常好吃
22樓：接茵茵
先把豬肝用開水焯一下。鍋中放入油，把豬肝放入鍋中炒。放入調料生抽鹽，放一些孜然或燒烤料 ，雞精。
炒的水分充分發揮幹一些，然後出鍋上面撒一些香菜就可以了。這樣的孜然豬肝非常的好吃，大人孩子都喜歡吃。
23樓：龍之刃者
爆炒豬肝，涼拌豬肝都是家常做法
酸辣豬肝的家常做法
24樓：今年的冬天沒有下雪
用料：豬肝350克、青椒1個、紅椒1個、生抽10克、料酒10克、鹽適量、花生油30克、雞精1克、蒜苗1顆、姜2克、花椒粉2克
1.首先備齊所有的食材。
2.買回來的豬肝首先先用自來水反覆沖洗一下。
3.沖洗乾淨的豬肝放入盆中，加入適量的清水，倒入料酒去腥味。
4.然後把豬肝浸泡一個小時左右。
5.浸泡好的豬肝用刀切成薄片。
6.東菱早餐機的湯鍋裡，倒入適量的清水燒開後，放入切片的豬肝進行焯水。
7.焯至豬肝斷生變色即可（這個過程大概10秒左右）不要焯的時間過長、以免豬肝焯老了，影響口感。
8.把青紅椒洗淨後，用刀切成塊狀。
9.早餐機的煎鍋裡倒入花生油燒熱後，先爆香蒜苗和薑絲。
10.這個時候加入焯過水的豬肝，大火進行翻炒。
11.加入花椒粉增加香味。
12.再加入適量的鹽和雞精調味。
13.最後加入生抽調色。
14.大火進行翻炒至所有的食材和調料混合均勻。
15.加入切塊的青紅辣椒。
16.大火翻炒均勻即可關火。
17.香辣美味的辣爆豬肝出鍋。
25樓：心的舞臺
用料主料:豬肝150g、調料食鹽適量、蔥適量、姜適量、澱粉適量、調和油適量
一、準備材料：豬肝洗淨切片，用澱粉生抽醃製10分鐘、泡菜、辣椒、姜、蒜頭、蔥全部切絲備用、四川豆瓣醬
二、鍋內放油適量，控小火。油微溫時放入花椒粒、醃製好的豬肝用大火爆炒。
三、豬肝炒至7成熟時，放入泡菜、豆瓣醬翻炒，最後放蔥和醬油滴幾滴再翻炒幾就下起鍋
四、酸辣豬肝大告功成
26樓：老巫婆你送後
準備材料：豬肝400克、泡辣椒50克、泡蘿蔔100克、泡生薑50克、蒜苗20克、糖1茶匙、醋1茶匙、味精1茶匙、胡椒粉半茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙。
步驟：1、豬肝洗淨，然後改刀切片。
2、把切好後的豬肝，放在清水裡泡上半個小時，中間換1到2次水！
3、把泡蘿蔔，泡生薑改刀切片，泡辣椒切成小段，蒜苗也切段。
4、將泡好水的豬肝撈起來瀝乾水，然後放入糖、味精、胡椒、醋、生抽、少許料酒，然後醃製5分鐘左右。
5、大火把鍋燒熱，然後倒油燒8成熱。
6、倒入豬肝不要馬上就翻，穩個4秒，然後再翻炒，每次翻炒都要穩個4秒。
7、豬肝變色後倒入事先切好的泡蘿蔔、泡姜翻炒20秒，然後倒入切好的蒜苗，在翻炒5秒，然後關火起鍋。
8、成品。
27樓：沐陽
準備材料：泡辣椒、生抽、料酒、純牛奶、鹽、白糖、泡姜、蒜苗、花椒、大蒜、生薑、青椒、豆瓣醬、老抽
1、豬肝切成薄片。
2、將泡辣椒泡薑切片。
3、將青椒、蒜苗切段、大蒜切片、生薑切末。
4、用純牛奶將豬肝侵泡10幾分鐘（也可以用啤酒侵泡）這樣可以去腥。
5、將侵泡牛奶的豬肝洗淨瀝乾，依次放入料酒、豆瓣醬、老抽、生抽、薑末、白糖拌勻。
6、大火燒油，油冒雨時放入花椒，再迅速的放入豬肝翻炒，斷生後立即將豬肝盛起，再用鍋裡的油炒蒜、姜、泡姜泡辣椒、蒜苗、青椒，炒出香味後放入豬肝一起翻炒，放點雞精起鍋。
豬肝家常的做法
28樓：雨後落葉
烹飪步驟
步驟1準備食材：豬肝300克、鹽1茶匙、料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、蔥10克、姜1塊、八角3個、花椒10克、桂皮10克、大蒜4瓣、香葉3片、茴香5克。
步驟2薑切片。
步驟3蔥切段。
步驟4將豬肝洗淨。
步驟5洗去豬肝血水。
步驟6用清水泡10分鐘備用。
步驟7鍋中加入能沒過豬肝的清水，倒入蔥段、薑片、香葉、茴香、八角、花椒、桂皮、大蒜煮出香味後。
步驟8放入豬肝大火煮沸，撇去浮沫改小火。
步驟9再加入老抽、鹽、生抽、料酒，小火煮40分鐘。
步驟10用筷子扎豬肝，能穿透並不流出血湯，感覺硬即可出鍋。
步驟11最後切片裝
泡椒竹筍怎麼做好吃，泡椒竹筍的家常做法
泡椒竹筍的做法 原料 竹筍300克 泡椒100克 泡椒水50毫升 大蒜3瓣 京蔥1 2根 生薑3片 小紅椒3根 花椒1湯匙 八角2粒 白酒1湯匙 白糖1湯匙 鹽 白醋2湯匙 涼開水1杯。做法1 竹筍洗淨後切片,放入沸水中，並加1茶匙鹽焯燙半分鐘後撈出瀝乾水分 2 大蒜去皮洗淨後切碎，京蔥和生薑切片，...
泡椒豬皮怎麼做好吃泡椒豬皮的家常做法
泡椒豬皮怎麼做？豬皮冷水下鍋，煮開後把豬皮清理乾淨，切長條，加入蔥薑蒜八角花椒，香葉，煮半小時左右。生豬皮泡辣椒 花椒 八角一個 乾紅辣椒 鹽 白糖，白醋 料酒做法 1.豬皮洗淨，用刀颳去豬皮上殘留的汙物，有豬毛的話一定要用鑷子把它聶乾淨，然後再用清水沖洗一遍 2.鍋內放水，放豬皮 3.放蔥段薑片 ...
豬肝怎麼做好吃，滷豬肝的家常做法
主料 豬肝 老抽 蠔油 鮮醬油 紅糖 輔料 大蔥 番茄一個 鹽 桂皮 香葉 茴香 生薑 黃酒口味 五香 功效 養肝明目 溫中 健脾 1.豬肝洗淨備用 2.放進鍋裡放生薑一起焯水 3.煮致沸騰出沫關火，煮的時候加黃酒去腥 4.豬肝拿出洗淨 5.另起一鍋，鍋內放水香葉，桂皮，茴香 6.煮一會直至出沫 7...