清淡火鍋怎樣做，火鍋清淡點怎麼做

1樓：匿名使用者

清湯鍋：

蔥段、薑片、黃瓜片、西紅柿片、枸杞、雞精、鹽少許這樣味道就很清淡，我們這的火鍋店就著這種湯底，家裡也試過，還是不錯的。

很簡單，試試吧。

2樓：匿名使用者

粥火鍋是近幾年流行的新玩意，不過怎麼看怎麼覺得粥火鍋其實就是源自廣東人的生滾粥。廣東人對美食的無限熱愛具體也表現在粥的品種上，葷素鹹甜，品種繁多。而大體上可以分為老火粥和生滾粥。

生滾粥就是先煮好一鍋白粥，然後把生的配料，如魚片放到滾燙的白粥裡燙，一熟既可，再撒上些許蔥花和薑絲，吃起來鮮香滾燙。　　[最佳涮料]:粥鍋底溫度極高，涮料很容易熟，而粘稠的米粥就像涮料的芡汁一樣，讓食物保持鮮嫩、爽口綿滑。

比較推薦的涮料是魚類和海鮮類，這樣才能夠與清淡的粥鍋底保持同一種風格。另外，放涮料的順序也頗能體現功底的深淺，最合適的順序應該是先放貝類海鮮和蝦（如蛤蜊和基圍蝦），接著放魚類，然後放肉類（如果可以的話就放棄放肉），最後放些許蔬菜。吃完涮料後再一口氣喝三大碗海鮮粥，清淡不上火，還能養肝補心。

　　[鍋底揭祕]:上等白米，可選擇東北大米或者江浙的「珍珠」米，但據稱選用泰國金象米效果最好，總之要考慮到米的爽滑和粘稠適度。為了鮮味也可以備一些高湯（如雞湯或者骨頭湯）。

原料:　　記得在一部港產片裡面看到一個年輕人去應聘廚師，面試官只讓他做3種食物，其中一種就是煮白粥，可見白粥看似簡單往往最考驗功力。做法:

粥火鍋的白粥底注重「綿滑」二字，要煮得稀薄些，並且煮的時間要長，讓米幾乎都融化在粥水裡面。整個粥鍋底看上去晶瑩剔透、「水米交融」，只點綴些許絮狀的米花兒。千萬不要做成像「爛米飯」那樣的又厚又沒煮透的粥。

另外，最好選用不粘砂鍋來煮粥，不至於在涮的時候讓粥糊底了。

3樓：匿名使用者

弄一鍋水放點薑片蔥段就可以了最清淡了

火鍋清淡點怎麼做

4樓：我的世界花好

這種情況下就不需要再放什麼火鍋底料了，直接用骨湯或肉湯做鍋底g，然後我就可以搭配配菜就可以了

5樓：

火鍋清淡點，就用菌湯鍋底或者三鮮鍋底，買不辣的那種，

6樓：匿名使用者

少放肉多放蔬菜豆製品以及蘑菇等等。

7樓：

1.可以去超市買點火鍋底料哦，看濃濃的大骨湯，再放上幾節玉米棒

2.買一些綠色蔬菜和正規廠家的豆製品分別乘裝在碗裡

3.最後放在鍋裡就好了哦，很簡單的火鍋吃法，適合一個人兩個人哦