清淡火鍋怎樣做,火鍋清淡點怎麼做

2022-04-27 07:22:00 字數 1277 閱讀 7399

1樓:匿名使用者

清湯鍋:

蔥段、薑片、黃瓜片、西紅柿片、枸杞、雞精、鹽少許這樣味道就很清淡,我們這的火鍋店就著這種湯底,家裡也試過,還是不錯的。

很簡單,試試吧。

2樓:匿名使用者

粥火鍋是近幾年流行的新玩意,不過怎麼看怎麼覺得粥火鍋其實就是源自廣東人的生滾粥。廣東人對美食的無限熱愛具體也表現在粥的品種上,葷素鹹甜,品種繁多。而大體上可以分為老火粥和生滾粥。

生滾粥就是先煮好一鍋白粥,然後把生的配料,如魚片放到滾燙的白粥裡燙,一熟既可,再撒上些許蔥花和薑絲,吃起來鮮香滾燙。   [最佳涮料]:粥鍋底溫度極高,涮料很容易熟,而粘稠的米粥就像涮料的芡汁一樣,讓食物保持鮮嫩、爽口綿滑。

比較推薦的涮料是魚類和海鮮類,這樣才能夠與清淡的粥鍋底保持同一種風格。另外,放涮料的順序也頗能體現功底的深淺,最合適的順序應該是先放貝類海鮮和蝦(如蛤蜊和基圍蝦),接著放魚類,然後放肉類(如果可以的話就放棄放肉),最後放些許蔬菜。吃完涮料後再一口氣喝三大碗海鮮粥,清淡不上火,還能養肝補心。

  [鍋底揭祕]:上等白米,可選擇東北大米或者江浙的「珍珠」米,但據稱選用泰國金象米效果最好,總之要考慮到米的爽滑和粘稠適度。為了鮮味也可以備一些高湯(如雞湯或者骨頭湯)。

原料:  記得在一部港產片裡面看到一個年輕人去應聘廚師,面試官只讓他做3種食物,其中一種就是煮白粥,可見白粥看似簡單往往最考驗功力。做法:

粥火鍋的白粥底注重「綿滑」二字,要煮得稀薄些,並且煮的時間要長,讓米幾乎都融化在粥水裡面。整個粥鍋底看上去晶瑩剔透、「水米交融」,只點綴些許絮狀的米花兒。千萬不要做成像「爛米飯」那樣的又厚又沒煮透的粥。

另外,最好選用不粘砂鍋來煮粥,不至於在涮的時候讓粥糊底了。

3樓:匿名使用者

弄一鍋水 放點薑片 蔥段 就可以了 最清淡了

火鍋清淡點怎麼做

4樓:我的世界花好

這種情況下就不需要再放什麼火鍋底料了,直接用骨湯或肉湯做鍋底g,然後我就可以搭配配菜就可以了

5樓:

火鍋清淡點,就用菌湯鍋底或者三鮮鍋底,買不辣的那種,

6樓:匿名使用者

少放肉多放蔬菜豆製品以及蘑菇等等。

7樓:

1.可以去超市買點火鍋底料哦,看濃濃的大骨湯,再放上幾節玉米棒

2.買一些綠色蔬菜和正規廠家的豆製品分別乘裝在碗裡

3.最後放在鍋裡就好了哦,很簡單的火鍋吃法,適合一個人兩個人哦

做火鍋清淡怎麼做湯料,如何製作火鍋湯料?

烹調法 煮 味型 鹹鮮 藥材 黨蔘 3件 紅棗 8個 枸杞 12粒 配料 高湯,西紅柿,大蔥段,薑片,火腿 三花淡奶製作 1藥材 黨蔘切段 泡水,2下高湯,下薑片,藥材,西紅柿,煮開,下三花淡奶 調成乳白色,也可以用牛奶 拌勻,倒入大盆 大蔥墊底 3味碟 姜米,蒜米椒米,味精,雞精,生抽拌勻,淋熱油...

怎樣做魚火鍋,清湯魚火鍋怎麼做

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菌子火鍋怎麼做,野生菌火鍋怎麼做

1.香菇用小刀從中間對稱的劃開,切出花紋。2.豆芽放在鍋底。3.白菜放在豆芽上。4.依次碼放上蘑菇 蒿子稈和豆腐。5.2枚蘑菇濃湯寶加入600g熱水融化。6.倒入鍋中,煮開5分鐘即可食用。野生菌火鍋怎麼做 原料 活嫩母雞一 復只約1000克。配料制 豬油 鹽 姜 蔥 胡椒麵 味精適量。配菜 新鮮香菇...