1樓：匿名使用者
芝麻海帶絲
【材料】
海帶絲300克、白芝麻2大匙
調味料醬油2大匙、鹽、糖1大匙、水3大匙、麻油少許
【作法】
1.將芝麻洗淨，用幹鍋炒香或用烤箱烤熟後，盛出放涼備用。
2.海帶絲加水（蓋過海帶絲）煮沸後，撈起瀝乾水分。
3.加入調味料及海帶絲煮至汁收幹，撒上芝麻即可。
【老師說】
1.煮海帶絲時在水中加1大匙醋，可使海帶絲較快熟。
2.有的海帶絲色澤較綠，比較嫩；有的色澤較深，煮的時間需要較長。
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海帶絲燒肉
幹海帶，用水泡了一夜後，洗淨泥沙，再入開水鍋裡煮上三分鐘（幹海帶在運輸儲存過程中表面會粘附不少髒東西，一定要入開水鍋煮一煮殺菌），撈出過冷水。然後打成海帶絲放置一旁備用。
排骨洗乾淨瀝乾水分，用點鹽稍微醃製一下入味。因為過會要用油先炒排骨再加水來燉，後加鹽味道不容易進到排骨裡頭去。所以先醃一下比較好。
鍋裡燒熱油，先加入蒜片和薑片，稍稍炒出香味，加入排骨，噴點料酒，用中火炒到排骨變色，再加海帶絲翻炒兩分鐘。
鍋裡注入高湯或者清水，加入適量老抽和鹽調味，然後蓋上鍋蓋，用大火將湯汁收幹。
湯汁快乾時，加點味精翻炒一下，這個純屬個人喜好了，如果選用的是蘑菇等本身已經很鮮美的配菜，自然可以不加了。
擺盤上桌，可以考慮放點蔥花、絲（就象主席做的那樣）裝飾一下。
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蓮棗海帶絲
用料：鮮海帶絲150g、去芯幹蓮子50g、去核乾紅棗10粒、滷水汁1湯匙
(15ml)、米酒1湯匙(15ml)、美極鮮味汁1湯匙(15ml)、冰糖1湯匙(15g)、香油1茶匙(5ml)
做法：1.海帶絲用調入少許醋的水浸泡20分鐘後清洗，可去除腥味。乾紅棗洗淨，用溫水浸泡20分鐘。幹蓮子在沸水鍋中大火煮15分鐘，撈出瀝乾水分。
2.處理好的海帶絲、紅棗、蓮子一起放入炒鍋內，加滷水汁、米酒、冰糖及1/2碗清水，以大火煮開，再改小火燜25分鐘，湯汁收濃後淋上美極鮮味汁和香油，改大火1分鐘收汁即可
小貼士：
1.滷水汁一般用來燉肉類菜餚，做這道素菜也很便宜，在超市即能買到瓶裝的滷水汁。
2.海帶絲是用新鮮海帶紮成，顏色暗綠，味道很鮮美，用泡軟的幹海帶是沒有這種效果的。
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海帶絲甜泡菜
[原料/調料]
海帶絲(乾貨) 1/2斤
鹽 1/3大匙
紅砂糖 1/2杯
麥芽糖 ¼杯
香油 2大匙
水 1杯
米酒 1大匙
[製作]
(1)將海帶絲洗淨用水浸泡約2小時，再將水份瀝乾備用。
(2)將所有調味料放入鍋中煮溶，再將海帶絲加入，以中火熬煮至湯汁濃稠收幹入味即可，取出放涼後置於冰箱冷藏，冰涼後即可食用，冷藏約可儲存1個月。
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海帶絲燒鵝
主料:鵝、海帶絲 、配料、 蔥 、姜、 八角、 蒜子、幹辣椒、桂皮、
調味料：
鹽、糖、醬油、胡椒粉、黃酒、辣椒醬、蠶豆醬
做法：1、鵝沸水，鍋上火下油下入蔥、姜、八角煸香，下入鵝一起煸炒，下蠶豆醬、醬油、糖、鹽、水一起放小火燒，燒至快好時放入蒜子燒好待用
2、用燒好的鵝湯把海帶絲放入湯裡燒20分鐘左右入味
3、起鍋時撒上調味料
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糖醋海帶絲
主要原料：海帶
製作要領：把海帶清洗浸泡數小時，打成海帶絲焯水瀝乾，拌入白糖、醋、麻油即可。
也可下油鍋煸炒後調味。
特點：脆嫩清香，酸甜適口。
2樓：妙招姐
教你涼拌海帶絲簡單又好吃的做法
3樓：耿鈮
香辣海帶絲做法，香辣過癮
4樓：江西博聞君
家常接地氣伴海帶絲做法，簡單易學
5樓：小廚家常菜
海帶絲這樣做太好吃了
6樓：魯姐美食
海帶絲怎麼做？海帶切絲過水撈出，海帶中放入蒜泥，蔥薑蒜，蠔油雞精剁辣椒，香油鹽陳醋，攪拌均勻即可。
海帶絲怎麼做熟？
7樓：終身學習呀
海帶絲做熟的方法如下:
1、在煮之前的，先泡一晚上。
2、將海帶過一下水，並將海帶沖洗一下。
3、煮的時候可以放醋煮五分鐘左右，海帶絲就可以煮熟了。
4、可以進行涼拌，或者將海帶絲放入排骨湯裡，就可以吃了。
海帶絲是我國人工養殖的主要海藻之一，產量位居世界第一，屬食用褐藻類。海帶絲營養豐富，尤其是海帶中的巖藻多糖是所有陸上蔬菜所絕對沒有的特殊成份。
它對抑制大腸癌有明顯的作用；海帶絲中的海帶氨酸有降壓作用；海帶絲中的多糖有降血脂作用；海帶絲富含碘，可作為防治甲狀腺腫的療效食品。因此，海帶絲食品越來越受到廣大群眾的歡迎。
8樓：魯姐美食
海帶絲怎麼做？海帶切絲過水撈出，海帶中放入蒜泥，蔥薑蒜，蠔油雞精剁辣椒，香油鹽陳醋，攪拌均勻即可。
9樓：知識達人
海帶絲煮多久能熟？一起來了解一下吧
10樓：小廚家常菜
海帶絲這樣做太好吃了
海帶絲的做法家常炒菜
11樓：勵君豪
海帶絲的家常做法有涼拌海帶絲，清炒海帶絲
在超市裡買的包裝海帶絲如何做涼拌海帶絲？
12樓：恅箆渣
我家經常買，把海帶絲用水洗 乾淨然後泡一下，如果急著吃就用水煮，不急就用水泡，看他泡開了，變了好幾倍多時就可以吃了，切一下，放點蒜，蔥，醋，辣椒油，少放點鹽，香油，放點生抽就可以了。
涼拌海帶絲家常做法
13樓：妙招姐
教你涼拌海帶絲簡單又好吃的做法
14樓：耿鈮
簡單爽口的涼拌海帶絲做法
15樓：美食主播杆子哥
家庭版涼拌海帶絲來了老鐵們，酸辣微甜爽口
16樓：
海帶絲熱水泡開 放入蔥薑蒜 等調料 熱油炸香 放入辣椒等 攪拌均勻
怎樣做涼拌海帶絲，怎樣做涼拌海帶絲不腥氣
原料 海帶絲250g 調料 蒜瓣6顆 乾紅辣椒2根 鹽少許 米醋少許 雞精少許 糖少許做法 1 將海帶絲用沸水熟煮，放涼水中浸泡。2 倒入食用油加熱後，把乾紅辣椒放入鍋中，然後關掉火源，讓油自然涼透。3 將蒜搗碎，將準備好的辣椒油盛出。4 把所有原料放到一起，依個人口味加入鹽，米醋，雞精和糖。5 然...
怎樣涼拌海帶絲，如何涼拌海帶絲
做法一原料 水發海帶300克，五香豆腐乾150克，水發海米50克，鹽 味精 醬油 香油 白糖 薑末各適量。步驟 1 將海帶洗淨，上鍋蒸熟，取出浸泡後切絲，裝盤待用。2 將豆腐乾洗涼切成細絲，下開水鍋煮沸，取出浸涼後瀝乾水分，放在海帶絲上 海米撒在豆腐乾上面。3 碗內放入醬油 鹽 味精 薑末 香油 白...
涼拌海帶絲，泡發乾海帶絲後需要用水煮一下嗎？如果不煮會有什
要用bai水煮一下的。不煮的du話口感沒那麼好而已，也zhi比較硬dao。不泡發直接煮內 也可以，只是煮的容時間要長一些。拓展 1 涼拌海帶絲屬於冷盤 拌菜，主要原料是海帶，口味是香脆，工藝是拌，烹飪難度屬於中級。其特色 海帶是一種海洋蔬菜，含碘 藻膠酸和甘露醇等，可防治甲狀腺腫大 克汀病 軟骨病 ...