1樓：匿名使用者
抹茶是一種營養價值極高的天然食品，保留了茶葉中的500 多種成分，包括5大營養素：蛋白質、脂肪、糖、維生素和礦物質。抹茶是茶葉深加工後所得的超微粉體，兼顧了喝茶和吃茶的優點，營養價值和保健價值比茶葉更高。
具體來說，抹茶具有六大特點：
1 超微細。抹茶的粒徑中值為3～10微米。
2 三原。抹茶具有原色、原味、原質的特點。
3 三清。清香、清口、略帶青(草)氣。
4 三高兩低。蛋白質、氨基酸和葉綠素的含量很高；而茶多酚、咖啡因的含量較低。
5 吸溼性強。因其粒徑較小、比表面積較大。
6 雙綠。一是環保意義上的綠色，符合環保潮流；二是抹茶本身呈天然翠綠色至深綠色，給人以視覺上的美感。
除此營養價值外，抹茶更具有23種保健功能：清熱解毒、生津止渴、抗疲勞、消食解膩、醒酒消醉、利尿通便、抗腫瘤、降血壓、防輻射、明目清肝等等，是一種很天然的保健食品。
抹茶小蛋糕的做法，蛋糕粉100g 雞蛋1個， 牛奶4大勺，砂糖1.5勺，油2勺，抹茶1小勺，葡萄乾等自己喜歡的乾果。
1，現將雞蛋及牛奶，砂糖，油打好後，加入蛋糕粉及抹茶。
2，將打好的料裝耐熱容器，微波爐加熱1分後，將乾果放入在加熱3分。
3，好吃的抹茶小蛋糕出爐了
2樓：匿名使用者
抹茶蛋糕
（1）先把一個雞蛋，蛋青和蛋黃分開，蛋青加白糖用電動攪拌杯打成硬泡（如果雞蛋還是冰箱裡拿出來的話）
（2）另外把2匙麵粉＋泡打粉＋抹茶粉攪拌（不加水）（3）蛋黃打散（略微打散就可以了）＋牛奶就可以了（4）把加入料的（2）＋（3）中，攪拌
（5）把（4）＋打散的蛋青內，攪拌均勻
（6）把麵糊到入一次性紙杯內，應該可以到入4個紙杯（7）然後微波爐高火3分鐘
（8）出爐
做蛋糕(微波爐加熱製作)時抹茶粉怎麼放? 30
3樓：momo是腐女
用小半杯水先化開各種粉，比如你所說的抹茶粉，再和到麵粉中去，這樣比較均勻
4樓：生命過客之龍客
步驟：先把一個雞蛋，蛋青和蛋黃分開，蛋青加白糖用電動攪拌杯打成硬泡。
另外把2匙麵粉＋泡打粉＋抹茶粉攪拌（不加水）黃打散（略微打散就可以了）＋牛奶就可以了 。把加入料的步驟2加入蛋黃中，攪拌
把蛋黃和麵粉加入到打散的蛋青內，攪拌均勻 。把麵糊到入一次性紙杯內，應該可以到入4個紙杯。 然後微波爐高火3分鐘。出爐。
材料：主料：雞蛋1個 ， 麵粉2匙
輔料：白糖適量 ，泡打粉2匙，抹茶粉2匙
抹茶麵包的做法
5樓：北海數碼站
每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會感到幸福。那麼，現在我就給大家傳授一下如何做抹茶蜜豆麵包這道菜。
1.將黃油以外的幾種原料混合。
2.12揉成麵糰後，加入黃油。
3.21麵糰揉至基本出膜。
4.將面盆蒙上保鮮膜，放入盛有熱水的大蒸鍋中，蓋上蓋子發酵。
5.約2個小時左右，麵糰第一次發酵完成。
6.12將麵糰分成5等分，放面板上鬆馳15分鐘。
7.21之後將5個小麵糰逐個按扁，放上蜜豆、捲起成型。蜜豆是我提前做好的。
8.電壓力鍋內膽涮一層食用油，將捲過蜜豆的麵糰碼好。
9.蒙上保鮮膜進行二次發酵，半個多小時後已明顯漲大了。
10.因為是想第二天早上吃，所以把剛有些發酵的麵糰放進冰箱裡一夜。第二天早上一看，有些發過頭了呵。
11.電壓力鍋選蛋糕檔，正常是半小時即可。因為我的麵糰發酵過度、高度過高，半小時後頂部還沒熟，扣過來繼續又烤了20分鐘。
12.20分鐘後，麵包完全熟了。這是正面，色相有些不理想呵。不過這樣兩面烤過後，倒省得我像以前一樣再用微波爐上色了。
13.將幾塊麵包分開、晾涼，看著還不錯吧。
14.切開面包，蜜豆點綴其中，很想吃啊。
15.來一杯現煮的咖啡，好好享受一下自己的勞動成果吧。
主婦們通過今天的學習，相信您們的廚藝一定會大有長進，趕快和朋友們分享一下，開始製作抹茶蜜豆麵包
6樓：匿名使用者
第一個麵包是試驗品，做的是750g的，烤好之後大概是5-6人份。750g的太多，lz自家人吃不完，後來改良了一下，做了第二個500g抹茶味的麵包，烤好出來的大小大概是3-4人份的。
教程如下……不過都是按照面包機裡配的工具來計量的，相關用具的連結附在最後了。
750g普通麵包做法
1、在麵包桶裡抹上一層油
用麵包機附贈的大一點的勺子：2勺橄欖油（或者其他油）；
2、加入鮮牛奶180ml
牛奶可以事先在微波爐中火加熱1分半鐘，加熱出來的溫度是40攝氏度左右（不燙手）即可；
3、打一個雞蛋進麵包桶
雞蛋是要打碎放進去，不是一整個扔進去 = =
4、加麵粉
用麵包機附贈的量筒裝2.5筒的麵包粉，放入麵包桶，堆成小山似的；量筒的話，跟煮飯時量米的那個量筒差不多；
5、加入鹽和糖
麵包桶的一側放3克鹽（意思意思，估摸一下就行），另一側放2勺白糖（用剛剛裝油的那個勺子），鹽和糖不要混在一起，要分開兩個角落放；
6、加酵母
在麵粉堆上，挖一個洞，放1-1.5小勺發酵粉（麵包機附贈的勺子，小的那個），再用麵包粉蓋上發酵粉（意思就是把發酵粉埋在麵包粉裡）（酵母放多會有微酸的感覺）；
7、把麵包桶放進麵包機，蓋上蓋子，按【選單】鍵，按到 6：快速麵包；
8、再按【燒色】鍵，選最淺的一檔；（也可以選中檔或3檔燒色，燒色越高拷出來的麵包顏色越深）
9、按【開始】鍵，麵包機開始和麵，可以不用管了；
鹽放左下角，糖放右上角
10、當面包機第一次出現提示響聲時，可掀開蓋子，放入果料：葡萄乾、核桃仁等。蓋上蓋子，麵包機自動發酵烹飪。如果沒有什麼果料要加的，直接忽略提示響聲……
11、大概2個小時就做好了，期間不需要拿出麵包桶，它直接自己就烤好了。
第一個試驗品，麵包都滿出麵包桶了，發酵好厲害
第一個麵包沒怎麼做好，分量太多以至於剩下好多沒吃完，當時酵母放了整整2勺，感覺麵包有點點酸。當時沒有用麵包刀切片，普通的水果刀切出來實在是太厚實了……
500g抹茶味麵包做法
跟上面的流程是一樣的，不一樣的地方有三處：
步驟2：加入鮮牛奶改為120ml，並且在牛奶裡勾兌2-3勺抹茶粉（勺子用剛剛裝油的那個勺子），攪拌均勻；然後lz忘記加熱牛奶了，還好沒有影響最後的烤制效果。太隨意了……
步驟4：麵粉分量減少，用麵包機附贈的量筒裝2筒的麵包粉就好；
步驟5：糖的分量是4勺，因為有抹茶的關係，多加了一些。
500g的麵包烤好之後只有2/3麵包桶大小
這次糖加的比第一次多1倍，感覺麵包還沒有很甜，不過跟外面買的麵包甜度差不多了。如果有人不能吃糖，可以考慮在加果料的環節裡，加入一些甜味的乾果來代替糖。
烤好後，取出麵包桶，放涼，冷卻後的麵包比較好切。
7樓：魯步湛靜
吐司的做法有很多，您可以在學校去好好了解學習一下，在家自己做的話還是沒有去專業的學校進行系統的學習好呢！
蛋糕怎樣做
8樓：姬覓晴
準備材料：湯種戚風蛋糕粉140克、雞蛋200克、植物油34克、水40克
1、首先將雞蛋、水、蛋糕粉倒入打蛋盆；
2、攪拌均勻；
3、打蛋器快速擋打發8分鐘；
4、打發至可拉出雞尾狀；
5、電飯鍋內膽均勻刷上油，放進電飯鍋預熱2分鐘，方便脫模。
6、蛋糕糊倒入電飯鍋，震出氣泡；
7、標準煮飯40分鐘；
8、時間到後取出切塊就可以食用了。
9樓：罐頭**官方
這款蛋糕可是無油無澱粉，怎麼吃都不長肉啊親，正在**的你吃多少都不會有負罪感哦！
10樓：恭長青卞夏
家庭自制蛋糕
工具：電飯鍋一個
材料：雞蛋四個、麵粉一飯勺、蘇打粉（酵母粉）一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄乾若干
製作：先將雞蛋打散在一個容器裡，邊攪拌邊加入白砂糖（根據個人口味輕重放）、麵粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油、葡萄乾、直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的麵糊狀（如果麵粉加多了估計就稠了，做出來的就不鬆軟了）
將電飯鍋裡用刷子刷上一層色拉油，為了做出的蛋糕不沾鍋，容易倒出。將攪拌好的蛋糕糊倒入，蓋好蓋子，將電飯鍋打到煮飯檔，直至聽到電飯鍋跳到保溫檔為止，不過，此時不可以立即出鍋哦，還要繼續保溫十分鐘讓其充分的膨脹，十分鐘後就可以出來了，用一個**子倒扣在電飯鍋上，一個噴噴香的美味葡萄乾蛋糕就出鍋了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有簡單方便，很適合沒有烤箱的朋友們製作哦。
用微波爐做蛋糕
準備的材料：
低筋麵粉
80g泡打粉
5g雞蛋
4只牛奶
60ml
白糖80g油少許
首先，蛋黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好。注意，做蛋糕一定要用低筋麵粉，高筋麵粉不適合做蛋糕。
然後，將蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。將麵粉和泡打粉混合好後，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除麵粉的顆粒。
然後倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。接著開始打蛋白了。先打一會，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打，一直打到蛋白的泡沫發起來了，而且比較細才可以。
蛋白一定要打到半膠質的樣子，即是不會再流動。然後，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。
完全攪拌均勻後。（正確的攪拌方法是，上下或者左右攪拌，動作不要過猛）。準備好一個微波爐的容器，裡面四周抹上油。
將完全混合好的粉漿倒進容器……
注意，裝粉漿的時候一定別裝太滿了，要留一定的高度給它膨脹。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來，然後就可以進微波爐了！
想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然後把容器放在筷子上。
微波爐調至中高檔火力，5分鐘左右。5分鐘後開啟來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。完成後，拿出來，倒扣在盤子上就ok啦！
想要做什麼造型的，可以直接在外面抹上奶油、巧克力等。不做造型的就直接切開來吃。另外，做的時候還可以在裡面加一些葡萄乾。
11樓：匿名使用者
1、準備一袋牛奶，3-4個雞蛋，並且將雞蛋的蛋黃和蛋清分離。
2、打蛋清 。
3、放一點食鹽 。
4、放一勺白沙糖 。
5、然後一直攪拌。當液體稠時再放一勺糖，繼續攪拌。
6、攪拌15分鐘左右，就會成如圖的樣子，奶油狀，而且粘度很大。
7、將上面製作好的放旁邊，在分離出的蛋黃裡放兩勺白砂糖 。
8、再放3勺麵粉，6勺牛奶 。
9、將一半量的奶油狀的蛋清匯入 。
10、攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清。
11、然後將攪拌好的液體放入電飯煲，按下煮飯健預熱1分鐘後拿出。記得先在鍋裡倒入少許油，以防粘鍋 。
12、按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鐘然後再按下煮飯鍵，20分鐘後就可以拿出來了 。
13、鬆軟可口的蛋糕，大功告成啦。
擴充套件資料
蛋糕根據其使用的原料、調混方法和麵糊性質一般可分為三大類。
1、麵糊類蛋糕：配方中油脂用量高達麵粉的60%左右，用以潤滑麵糊，使產生柔軟的組織，並幫助麵糊在攪混過程中融合大量空氣以產生膨鬆作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕屬於此類。
2、乳沫類蛋糕：配方特點是主要原料為雞蛋而不含任何固體油脂。利用蛋液中強韌和變性的蛋白質，在麵糊攪混和焙烤過程中使蛋糕膨鬆。
根據所用蛋料又可分為單用蛋白的蛋白類（如天使蛋糕）和使用全蛋的海綿類（如海綿蛋糕）。
3、戚風類蛋糕：用混合麵糊類和乳沫類兩種麵糊，改變乳沫類蛋糕的組織而成。
用微波爐怎麼做蛋糕，怎樣用微波爐烤蛋糕
準備的材料 麵粉80克 泡打粉5克 雞蛋4只 牛奶60ml 白糖80克 油少許首先，蛋黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好。然後，將蛋黃 牛奶 40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。將麵粉和泡打粉混合好後，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除麵粉的顆粒。然後倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。接著開始打蛋白了。先...
微波爐做蛋糕沒泡打粉，怎麼做蛋糕用微波爐不用泡打粉
微波爐做蛋糕不用泡打粉的材料 雞蛋 4個 麵粉 200g 原味牛奶 245ml 白糖 80g 黃油少許 做法 將蛋清和蛋黃分離，蛋黃里加入黃油 和一部分白糖 將蛋黃 黃油和白糖打勻 打勻後加進麵粉，倒入牛奶攪拌均勻 不要順著一個方向攪拌，以免麵糊給攪上勁了 後待用 接下來就是做蛋糕最關鍵的任務了 打...
為什麼我用微波爐做蛋糕不成功，微波爐蛋糕做不成功 為什麼
蛋糕裡一般都會新增很多油脂哦，比如色拉油或者奶油，不知你加了沒有，加夠量了嗎?還有，外面賣的一般都會有人工新增劑，這也是為什麼home made總是做不出西點屋裡的那種香味了。不過我覺得自家做還是健康比口味更重要。希望我的回答對你有幫助！海綿蛋糕 材料 麵粉150g 細白糖100g 雞蛋3個 發粉1...