1樓：輕塵愛美食
一、醋溜白菜
食材：
白菜400g、幹辣椒、大蔥、五花肉50g、白糖2小勺、陳醋2大勺、鹽1/2小勺、幹澱粉1小勺、清水2大勺、花生油
做法：
1、大白菜葉洗淨，控幹水分，斜刀片成稍大一點兒的片兒，五花肉切成薄片兒；
2、蔥切段兒，幹辣椒切成段兒，糖、醋、鹽、澱粉和清水一起放進小碗，攪拌均勻成調味汁；
3、起炒鍋，熱鍋涼油中小火煸炒五花肉；
4、煸炒至五花肉吐油、表面微卷焦黃時，下入蔥段和辣椒段，繼續煸炒至辣椒顏色呈深棗紅色；
5、下入白菜片兒，轉大火煸炒；
6、白菜葉變軟時，加入調味汁；煸炒均勻，起鍋即可。
二、酸辣大白菜
大白菜1棵、油1勺、生薑1小塊、蔥1根、辣椒3個、陳醋1勺、醬油、鹽
做法：
1、將白菜洗淨後切成段，生薑切片，蔥切成小段。
2、起鍋入油後，加少許鹽，放入白菜翻炒。
3、等一半白菜扁下去後，加入辣椒、陳醋、醬油少許，
4、放入生薑片繼續中火翻炒5-8分鐘即可出鍋。
三、辣白菜
食材：
白菜一棵、韭菜適量、江米麵適量、辣椒麵三兩、魚露30毫升、蒜五兩、姜二兩、梨一個、鹽適量
做法：
1、白菜洗淨掰成小塊，用鹽醃一晚上，第二天沖洗鹽份，控幹水。
2、江米麵加少許水懈開，炒鍋加水燒開，倒入江米糊攪均放涼。
3、辣椒麵用少許開水沖泡放涼。
5、辣椒糊中放入攪碎的蒜，姜，梨，魚露，韭菜，少許鹽和江米糊。
6、把控幹水份的白菜放入盆中，加入辣椒糊拌均，放置2-3天進行發酵，最後放入保鮮盒中，放入冰箱冷藏即可。
四、上湯娃娃菜
娃娃菜、火腿、辣椒、皮蛋、豬骨湯、火麻油、鹽、蒜
做法：
1、先將材料準備好，娃娃菜清洗乾淨分好半、火腿腸尖椒切成凌狀，蒜切成小瓣、皮蛋切丁、豬骨濃湯。
2、鍋內加入些許火麻油，待油溫四五層熱的時候加入蒜瓣。
3、蒜瓣炒至金黃色時加入準備好的豬骨濃湯。
4、濃湯煮開後，放入切好的娃娃菜，煮至變軟。
5、將娃娃菜撈出裝盤，鍋內留底湯。
6、將火腿腸、尖椒票、皮蛋丁繼續煮開。
7、煮開後再放入少許鹽、水澱粉勾芡淋在煮熟的娃娃菜上即可。
2樓：浩宇星辰
醋溜大白菜，將白菜切成自己喜歡的形狀，鍋中燒油，油熱，倒入蔥，姜，蒜辣椒，炒出香味兒，用醋噴一下，倒入大白菜，炒至斷生，加入調味品，炒熟出鍋即可。
3樓：戶冰鑲
我最喜歡將白菜葉炒著吃，加點五花肉，辣椒，粉皮，木耳，香菜。簡單一炒就是一個大菜。老媽做這道菜有自己的獨門祕籍，我從小吃到大，一直沒吃夠。
最多的時候一週吃3次，比紅燒肉還香，又香又辣賊下飯。
4樓：匿名使用者
大白菜燉油豆腐非常好吃，油豆腐也非常的入味，冬天的大白菜很受歡迎，還可以做韓國泡菜，大白菜煮湯也很鮮甜
5樓：天才人物我無敵
首先我們將大白菜切成細絲，放入適量的鹽，加糖，醋，再放入蒜末辣椒油香油攪拌均勻即可，涼拌大白菜絲兒就做好了，特別好吃。
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酸辣大白菜怎麼做？白菜手撕，加入生抽一勺，陳醋兩勺，鹽白糖，水和生粉一勺，攪拌均勻，準備蒜末然後下油鍋，倒入白菜炒至斷生 然後加入調料即可。酸辣白菜的做法最正宗的做法 酸辣白菜的正宗做法用料 主料，白菜400克，輔料，植物油，湯匙，大蔥4克，蒜3瓣，生抽2勺，白糖2勺，陳醋2小勺，雞精 1小勺，精鹽...
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用料主料 白菜200g 調料食鹽適量蒜 適量蠔油 適量調和油 適量紅尖椒 適量大白 專菜炒肉的做屬法 1.肉切好 2.青紅辣椒切碎 3.大白菜切好 4.大白菜葉子也切好 5.把切好的大蒜 青紅辣椒和肉放在一起 6.下蠔油，拌好 7.上鍋下油炒拌好的肉 8.炒3 5分鐘 9.再下大白菜梗子，炒3分鐘左...