1樓：房念昳
大白菜的營養成分很豐富。富含胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、維生素c、粗纖維以及蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等。每斤大白菜含1.
1克蛋白質，0.2克脂肪和16卡熱量。 大白菜有很高的藥用價值，具有醫食兼有的特點。
中國醫學認為，大白菜味甘，性平，有養胃利水、解熱除煩之功效，可用於**咳嗽多、咽喉腫痛等症。但是要提醒大家注意的是白菜滑腸，不可過多冷食，氣虛胃寒的人更不能多吃 如果光吃大白菜要長高的話作用也不會很大。
包包菜和蓮花白有什麼區別？拜託各位大神
2樓：蘇暖
捲心菜，又名球甘藍，別名圓白菜或洋白菜，還叫蓮花白，屬於甘藍的變種，我國各地都有栽培。 捲心菜營養相當豐富，含有大量的維生素c，纖維素以及碳水化合物及各種礦物質，除此以外捲心菜內還含有維生素u，維生素u是抗潰瘍因子，並具有分解亞硝酸胺的作用，下面簡單介紹一下捲心菜的藥用功效。 1)中醫認為經常食用捲心菜能性甘平，無毒，有補髓，利關節，壯筋骨，利五臟，調六腑，清熱止痛等功效。
2)捲心菜新鮮汁液能**胃和十二指潰瘍，有止痛及促進癒合作用。 3)經常吃捲心菜對**美容也有一定的功效，能防止**色素沉澱，減少青年人雀斑，延緩老年斑的出現。 4)世界衛生組織推薦的最佳食物中，蔬菜首推為紅薯（山芋），山芋含豐富維生素，又是抗癌能手，其次是蘆筍、捲心菜、花椰菜、芹菜、茄子、胡蘿蔔等，捲心菜排名第三。
營養價值 捲心菜的水分含量高(約90％)，而熱量低，可是大多數捲心菜絲色拉中的熱量比單純的捲心菜高5倍，因色拉中常含有富於油脂的調料，想通過控制飲食來**的人最好用低熱量的調料做色拉。 用捲心菜做的酸泡菜除了含鈉較多外，與未發酵捲心菜的營養價值大致相同。 各種捲心菜都是鉀的良好**。
日本科學家認為，捲心菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。 捲心菜的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素c的含量還要高出一倍左右。此外，捲心菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點，所以，懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些捲心菜。
捲心菜也是重要的美容品。 捲心菜能提高人體免疫力，預防感冒，保障癌症患者的生活質量。在抗癌蔬菜中，捲心菜排在第五位。
新鮮的捲心菜中含有植物殺菌素，有抑菌消炎的作用，對咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛有一定的作用。 捲心菜中含有某種潰瘍癒合因子，對潰瘍有著很好的**作用，能加速創面癒合，是胃潰瘍患者的有效食品。多吃捲心菜，還可增進食慾，促進消化，預防便祕。
捲心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。 捲心菜和其他芥屬蔬菜都含有少量致甲狀腺腫的物質，可以干擾甲狀腺對碘的利用，當機體發生代償應，就使甲狀腺變大，形成甲狀腺腫。捲心菜的致甲狀腺腫作用可以用大量的膳食碘來消除，如用碘鹽、海魚、海藻和海產品來補充碘。
優質捲心菜相當堅硬結實，放在手上很有分量，外面的葉片呈綠色並且有光澤。但是，春季的新鮮捲心菜一般包 得有一些鬆散，要選擇水靈且 柔軟的那種。 蟲咬、葉黃、開裂和腐爛均是捲心菜常見的缺點，可以很容易察覺，應避免食用上述任何嚴重損壞的捲心菜。
切開的捲心菜容易從刀口處變質，所以最好買完整的捲心菜，從外層按順序食用會儲存很長時間。用刀從捲心菜的根部至菜心斜切可以很容易地剝掉外皮． 為防止捲心菜乾燥變質，可以用保鮮膜包好放人冰箱冷藏儲存。 可將生的捲心菜切碎，加入蛋黃醬、色拉調料、酸性稀奶油、醋等做成菜絲色拉；也口j加工成酸泡菜食用；還可與多種肉類、其他蔬菜一起煮、炒、煎和烤。
需要注意的是，烹調過度會使香味丟失而產生不良的味道，也大大減少其營養價值，因此，在烤、炒、煮等時，應在最後加入捲心菜．相關食譜、食物搭配濃湯把一個完整的捲心菜、土豆、大蒜、蔥和帶骨頭的雞肉放在一起煮，既簡單于營養均衡，是一道美味佳餚。 因為湯中溶人了許多營養物質，所以喝湯可以把營養全部吸收了，同時，濃湯也使得肉和蔬菜的味道不錯。烹調時不要加太多的調味品和鹽即能享受到美味。
捲心菜乳酪色拉 把捲心菜切小塊，用鹽漬後，同含有豐富蛋白質但能量很低的乳酪，以及含有礦物質的葡萄乾拌在一起，再加入可防止動脈硬化的橄欖油即可。 營養成分含量（每100克中） 三大營養素 熱量20千卡 蛋白質 1.5克 脂肪0.
2克 碳水化合物 3.4克 膽固醇 無 膳食纖維 0.5克 礦物質：
鈣31毫克 鐵1.9毫克 磷31毫克 鉀124毫克 鈉42.8毫克 銅0.
04毫克 鎂12毫克 鋅0.26毫克 硒0.02微克 維生素 b1 0.
03毫克 b2 0.03毫克 e 0.5毫克 a 12微克 煙酸0.
4毫克 葉酸100微克 c 16毫克 胡蘿蔔素 0.07毫克 適合人群 一般人都適合吃 孕婦及有消化道潰瘍的人尤其適合。 最新研究證明，多吃甘藍和捲心菜可減少膀胱癌發病率40％
白菜包心期得病了，靠近白菜時有股惡臭味，是怎麼回事拜託各位大神
3樓：手機使用者
在這個時期得病肯定就是發生白菜軟腐病了。這種病的症狀及特點如下，希望對你有所幫助。 症狀：
白菜多在包心期開始發病，病株由葉柄基部開始發病，病部初為水浸狀半透明，後擴大為淡灰褐色溼腐，病組織粘滑，失水後表面下陷，常溢位汙白色菌膿，並有惡臭，有時引起髓部腐爛。大白菜貯存期間，病害繼續發展，造成爛窖。 發生規律 細菌引起的病害。
病菌主要在病株上越冬，也可隨種株在窖內越冬，通過灌水、雨水、昆蟲等傳播，施用帶有未腐熟病殘體的肥料也可以傳播，病菌從寄主的傷口、自然孔口侵入。早播、地勢低窪、排水不良、土質粘重、大水漫灌的地塊發病重。 防治措施 （1）選用抗病品種。
（2）適時播種。 （3）精細整地，高壟種植，做好田間管理，乾旱年份不要過分蹲苗，田間作業防止傷根、傷葉，包心後澆水要均勻，防止形成生理傷口，澆水前先清除病株帶出田外，病穴撒上石灰或殺菌劑後再澆水。 （4）苗期開始防治菜青蟲、甘藍夜蛾、甜菜夜蛾、小菜蛾、菜螟、根蛆、黃條跳甲等害蟲和病毒病、霜黴病、黑腐病等病害。
（5）田間發現軟腐病株後立即拔除，病穴撒上石灰，全田噴「天達2116」800倍液+「天達諾殺」1000倍液、72%農用鏈黴素可溶性粉劑4000倍液、新植黴素4000倍液、77%多寧可溼性粉劑1000倍液等，每10天1次，連續防治2-3次。
包菜和白菜那個維生素多？拜託各位大神
4樓：小愁
包菜好吃 答案補充 捲心菜 (cabbage)，又名球甘藍，別名圓白菜或洋白菜，日文稱為野菜，有些地方也叫它＂包菜＂，廣西有一部分的人也叫做野菜，還叫蓮花白，蓮白，大頭菜等，屬於甘藍的變種。 含有大量的維生素c，纖維素以及碳水化合物及各種礦物質，除此以外捲心菜內還含有維生素u，維生素u是抗潰瘍因子，並具有分解亞硝酸胺的作用，下面簡單介紹一下捲心菜的藥用功效。 1)中醫認為經常食用捲心菜能性甘平，無毒，有補髓，利關節，壯筋骨，利五臟，調六腑，清熱止痛等功效。
2)捲心菜新鮮汁液能**胃和十二指潰瘍，有止痛及促進癒合作用。 3)經常吃捲心菜對**美容也有一定的功效，能防止**色素沉澱，減少青年人雀斑，延緩老年斑的出現。 4)世界衛生組織推薦的最佳食物中，蔬菜首推為紅薯（山芋），山芋含豐富維生素，又是抗癌能手，其次是蘆筍、捲心菜、花椰菜、芹菜、茄子、胡蘿蔔等，捲心菜排名第三。
小孩不吃青菜怎麼辦在**拜託各位大神
5樓：悲劇爽哥
吃什麼蔬菜水果** 小白菜燒豆腐 瀋陽素菜館 檢視原帖》
6樓：影
小孩子不喜歡吃菜，把菜熬湯，湯和東西一起燒起來。
7樓：手機使用者
不斷創新，變著花樣做讓他喜歡上吃蔬菜
吃白菜有營養嗎，大白菜有什麼營養價值？
白菜有百菜之王的美稱，它營養豐富，據測定，每100克白菜含脂肪0 2克，蛋白質1 1克，碳水化合物2 1克，鈣120毫克，磷37毫克，鐵0 5毫克。還含有豐富的維生素a 維生素b1 b2和維生素c等。它含有的鈣和維生素c甚至比蘋果和梨還要高，大量的粗纖維更是許多蔬菜難以比擬。白菜自古以來就是我國人民...
大白菜有營養價值嗎，大白菜有啥營養價值
1 防癌。本草綱目 中說大白菜 甘渴無毒，利腸胃 中醫認為，大白菜味甘，性平，有養胃利水，解熱除煩之功效，可用於 感冒 發熱口渴 支氣管炎 咳嗽 食積 便秘 小便不利 凍瘡 潰瘍出血 酒毒 熱瘡。由於其熱量低，還是肥胖病及糖尿病患者很好的輔助食品 含有的微量元素鉬，能阻斷亞硝胺等致癌物質在人體內的生...
大白菜咋吃才能好吃
一 醋溜白菜 食材 白菜400g 幹辣椒 大蔥 五花肉50g 白糖2小勺 陳醋2大勺 鹽1 2小勺 幹澱粉1小勺 清水2大勺 花生油 做法 1 大白菜葉洗淨，控幹水分，斜刀片成稍大一點兒的片兒，五花肉切成薄片兒 2 蔥切段兒，幹辣椒切成段兒，糖 醋 鹽 澱粉和清水一起放進小碗，攪拌均勻成調味汁 3 ...