1樓：初味派
白菜豬肉的做法和過程，學會就能輕鬆在家自己做。
白菜豬肉醬咋做
2樓：初味派
白菜豬肉的做法和過程，學會就能輕鬆在家自己做。
豬肉白菜餡怎麼調才好吃？
3樓：一條輕舟
豬肉白菜餃子餡怎麼調，樣子一般好吃就行
4樓：
白菜切碎擠去水分，五花肉切碎加入調味品拌勻，白菜和五花肉拌勻，這樣好吃的豬肉白菜餡就做好了，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：五花肉 200g、白菜 500g、食鹽 適量、醬油 適量、雞精 適量、蔥 適量、姜 適量、蒜 適量、料酒 適量、芝麻油 適量、十三香 適量。
1、白菜洗好，切絲，剁碎。
2、擠去水分。
3、五花肉，切碎放入蔥，剁碎。
4、肉餡中放入鹽、醬油、蒜、姜、花椒粉、十三香、料酒、雞精、香油拌勻。
5、將白菜放入肉餡中，拌勻。
6、這樣就已經完成了。
注意事項：如果不將白菜裡的水擠掉，餡裡出水包餃子的時候就不好包了。
5樓：哪吒搞笑動漫
把白菜、紅蘿蔔洗淨打碎加鹽，豬肉末，加入蔥薑蒜然後打到餡料粘稠。需要準備的輔料：油、蒜、生抽、雞精、鹽、蠔油、姜、料酒、蔥等。
1、白菜洗淨，用料理機打碎，加些鹽醃製一會。
2、胡蘿蔔也用料理機打碎。
3、買的現成豬肉末，加入蔥薑蒜，用料理機打到餡料粘稠。
4、在肉餡里加入鹽、蠔油、生抽、料酒、雞精，順著一個方向攪打一會，給肉餡上勁。
5、白菜用紗布將醃出的水擠掉，和胡蘿蔔碎一起放入肉餡中，攪拌均勻，餡就做好了。
6、取餃子皮，放上餡、將餡包住，邊緣捏合緊。
7、兩隻手掌的大拇指和食指用點勁，將餃子包好。
注意事項：（1）如果白菜不用鹽提前醃，那餡料調好後，包的時候會出水。
（2）如果不將白菜裡的水擠掉，餡裡出水就不好包了。
大白菜豬肉燉粉條怎麼做？
6樓：ccc菜辣椒
豬肉燉粉條很多人都喜歡吃，但大多數人卻不知道怎麼做。下面就和大家來分享一下，希望可以幫助到大家。
工具/原料
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豬肉 (100克)
粉條 (200克)
鹽 5克
薑片 10克
蔥 10克
油 10克
生抽 10克
方法/步驟
1/4 分步閱讀
準備配料：豬肉切片，蔥切片。
2/4入鍋煮制：鍋中放油、肉、蔥片、薑片、生抽。
3/4加入水、粉條、鹽，煮熟盛出即可。
4/4總結如下。
7樓：匿名使用者
原料：豬五花肉、土豆粉條、大白菜。
豬肉白菜燉粉條原材料**
豬肉白菜燉粉條原材料**
調料：大蔥、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、醬油、白糖、鹽、紹酒、醋。
步驟：1、五花肉洗淨用刀子刮淨肉皮，切大塊。
豬肉白菜燉粉條
豬肉白菜燉粉條
2、大白菜洗淨切塊。
3、土豆粉條提前用溫水泡軟。
4、五花肉涼水下鍋，燒開，焯水祛除血末，撈出待用。
5、鍋中做開水加入蔥薑蒜、八角、茴香、花椒、燒開。
6、燒開後放入五花肉，大火燒開，烹入紹酒。
7、燒開後蓋蓋，改中火燒40分鐘，待湯汁變白。
8、加入醬油鹽、白糖調味。
9、撈去蔥薑蒜，待五花肉入味大約10分鐘，撈出一些肉。
10、放入粉條子燉5分鐘。
11、加入切好的白菜燉3分鐘。
菜餚外觀欣賞圖
菜餚外觀欣賞圖(11張)
12 、放入撈出的肉攪拌將豬肉，粉條、白菜在鍋中拌勻即可裝碗出鍋。
注意：土豆粉條一定要選那種不容易斷的，要有韌性的粉條，這樣粉條出鍋也比較有味道，而且不易成節節。
8樓：美女的糖醋里脊
豬肉燉粉條
豬肉燉粉條該菜為四川菜也是東北菜，發源於四川，在唐朝期間薛仁貴非常喜歡四川菜，薛仁貴被**發配到東北後，他也把四川菜帶來東北，並根據當地的風格將其發展成了東北菜系，深受南北方人的喜愛。豬肉燉粉條是「東北四大燉」的第一燉。由於東北地區地域廣闊、人口眾多，加之雖然都是東北範圍亦有地域區別，故而每家每戶根據自己不同的口味及對不同食材的愛好及新增衍生出了多種不同的做法及叫法。
中文名豬肉燉粉條
英文名braised pork with vermicelli
主要食材
五花肉 ，粉條，酸菜或白菜，東北大蔥，花椒，蒜，八角，桂皮，紅薯粉
分類東北菜，燉品
口味鹹、鮮、香
飲食文化
東北地區地域遼闊，人口眾多，俗話說蘿蔔白菜各有所愛。豬肉燉粉條這道菜由於各家口味的不同也就衍生出了無數不同的食材新增，在保留豬肉燉粉條菜品優點的同時也衍生出了一些味道層次更加豐富的菜品。例如白菜豬肉燉粉條[1] 、豬肉粉條燉豆腐、蘿蔔白菜燉豬肉粉條等。
根據食材新增的不同，調料也有相應的變化。更多的食材新增也豐富了菜品的營養和色香味，也就能適應更多人的口味。
做法一材料
主料：五花肉 500克、 紅薯粉條或土豆粉條 150克[2] 、京蔥1根、 蒜瓣3瓣
配料：八角1顆、桂皮少許
調料：料酒 1小勺、 生抽 2大勺、老抽 1小勺、 冰糖 10克
做法1、把所有材料準備好。 2、粉條提前用溫水泡軟。
3、五花肉洗乾淨，切成塊。
4、鍋中注入適量清水，大火煮開後，倒入切成塊的五花肉，氽燙至水開，取出，瀝乾水分備用。
5、京蔥洗乾淨，切片。
6、八角、桂皮用清水泡洗乾淨。
7、蒜瓣去衣備用。
8、鍋洗淨燒熱，下小許油，放入冰糖，小火炒成焦糖色。
9、倒入瀝乾水分的五花肉，快速翻炒。
9樓：江淮一楠
食材清單:
豆腐100克
粉條200克
豬五花肉50克
大白菜150克
辣椒10克
大蔥20克
鹽4克薑片10克
味精3克
八角2個
生抽適量
烹飪步驟 :
1大白菜豎著切條。
2豬五花肉切大片;豆腐切大塊;薑切片;蔥切大片。
3炒鍋放油,燒熱,加入蔥姜爆香,加入豬五花肉、辣椒、八角,煸炒至豬肉變色。
4加入白菜,先加白菜幫炒一會,再放葉子煸炒。
5加入清水。
6加入切好的豆腐。
7倒入生抽上色。
8加入鹽.蓋蓋,慢燉。
9出鍋前十分鐘,加入粉條。
10燉至豬肉白色都軟爛,關火加入味精、香油調味出鍋.可以在碗內撒少許香菜碎或者香蔥碎調味。
10樓：跑馬的漢子
豬肉燉粉條的食材一定要選好，大白
菜一定要是打過霜的大白菜，這樣才吃著甜。豬肉選上好的腩肉，三紅二白。粉條選用苕粉條。
製作方法。
將五花肉切成長片。
鍋裡煮水，水開，五花肉焯水。撇掉浮沫撈起。一定要是熱水焯肉，冷水焯油脂都浪費掉了。
鍋裡熱油。下蔥、姜、五花肉煸炒。加生抽、老抽、料酒、蠔油、再進行翻炒。
翻炒幾分鐘之後加水，放花椒、桂皮、鹽、八角、香葉。水開，轉小火燉30分鐘。然後再加入白菜燉五分鐘。
然後加粉條燉上兩分鐘。然後再放其他調味料，炒動一下即可出鍋。
11樓：南帝段正存
食材：五花肉
大白菜 粉條 蔥 姜 蒜 八角 桂皮 小茴香 幹辣椒 老抽 生抽 料酒 鹽
1、五花肉洗淨帶皮切方塊，粉條溫水泡軟待用
2、肉塊入開水焯去血沫淋幹
3、取大白菜外幫，從中間切開使白幫與綠葉分離。白幫斜刀片為菱形塊，菜葉從中間撕開兩半
4、熱鍋起油，放入幹辣椒、薑片爆香，入五花肉中小火炒至表皮漸硬，放入蔥段
5、入老抽翻炒上色，均勻後放入小茴香、八角、桂皮
6、填入適量開水沒過肉塊，中火燉煮20分鐘
7、略收湯後，加鹽，再將白菜鋪滿鍋中，菜幫在下，菜葉在上。
8、鋪滿後撒上切開的蒜瓣，再將粉條鋪在白菜上，澆上料酒和生抽，小火慢燉20分鐘即可。盛菜時將鍋中肉菜翻動均勻即可
這裡的特色便是鋪在上面的白菜和粉條。白菜幫直接接觸湯是燉熟，白菜葉和粉相當於是在肉塊上面蒸熟的，蒸熟的大白菜葉翠綠鮮豔，且味道沒有在燉煮的過程中散去，味道十分鮮美，蒸熟的粉條吸收了湯汁表面的油脂，軟而勁道，比直接在水中燉過的口感好很多。
關於肉塊焯水簡單說一下心得。通常我們都是冷水下肉，肉慢慢緊縮能除去血沫，同時去腥的效果也更好。我在做肉塊較大，或者比較老的豬肉時，通常這樣做。
但做這道菜和紅燒肉的時候，習慣開水焯肉。這樣肉表面迅速緊縮，能鎖住瘦肉部分的水分，之後口感更好，當然我們一定要選擇新鮮且不老的豬肉，這樣就不會有肉腥味的。當然下鍋前肉一定要用冷水充分洗淨。
12樓：王子
1、首先準備我們的粉條，粉條最主要的是先泡好，大約用溫水就可以，時間問題的話十分鐘左右就完事了。主要還是讓粉條先變軟；
2、再就是白菜和配料了，我們把白菜葉子撕下來並且用水洗乾淨，剩下的白菜幫直接切好放到盤子裡面，弄好白菜，我們就將蔥和姜全部切成絲放在一邊，大豬肉切成一片一片的放在一邊備用；
3、鍋燒空氣，下入薄油，看到油熱後就可以扔進我們切好的豬肉了，大火改成小火慢慢的把豬肉煎成金黃色就可以了；
4、豬肉變成金黃色之後，我們就可以把準備好的蔥薑辣椒全部倒進去，繼續翻炒出香味；
5、炒出香味之後，我們就可以把白菜幫放到裡面，記住現在只放白菜幫，然後放進去一丟丟生抽，炒到白菜幫變色後，再加入白菜葉並倒上一碗水；
6、燒開之後呢，我們就可以放進去粉條了，放入粉條後繼續翻炒，炒均勻之後我們蓋上蓋子，讓它自己燉上兩分鐘；
7、時間到，就可以開鍋了，在開鍋的時候我們加上一點點鹽翻炒均勻就關火完成啦。
13樓：匿名使用者
1、鍋內放油，待油溫少許熱時放蒜姜，辣椒，炒出香味。
2、然後放切好的煮肉片，帶肉煸成白色，倒入老抽，然後放水，可以多放些，把肉莫過，放入粉條。蓋上鍋蓋燉十分鐘，放鹽、胡椒粉。注意不要把水熬幹。
3、最後放白菜蓋上鍋蓋燉十分鐘左右，倒少許醋、味精，出鍋。
14樓：彭美娥
主料2人份
大白菜三葉
豬肉適量
粉條一小撮
輔料蔥白一點
姜薑片味極鮮兩勺
鹽一勺陳醋三勺
步驟1姜切兩片，切點蔥白
步驟2洗乾淨所有材料，大白菜，豆腐切塊，不要太小。豬肉切寬條，粉條用溫水泡上（儘量選耐煮的）
步驟3砂鍋內放點水，少放就行，我放多了，555……小火煮開水，放肉，兩分鐘，再加入姜，蔥花，煮一小會
步驟4加入大白菜，稍微攪拌一下，防止粘底。粉條放最上面，煮兩分鐘。這時白菜會下湯
步驟5之後，加入豆腐，可以稍微攪拌一下底下，不要次數太多，豆腐會碎。開始調味就可以，兩勺醬油，一小勺鹽，三勺醋。再煮五分鐘，中間攪拌兩次。出鍋
成品圖烹飪技巧
加了太多水……不開心。我口味比較輕，放的料少，寶寶們可以多加點醬油，出色～這周最後一次帶便當。我都是晚上做，比較匆忙，放假之後好好做一次飯
15樓：我的25天半
白菜豬肉燉粉條這樣做好吃。
白菜幫切絲1釐米，五花肉切片0.5——1釐米左右。
油開後放花椒大料桂皮，之後放蔥薑蒜，放肉翻炒幾下，放白菜，加適當的水，放粉條。大火5分鐘，中火10分鐘，適時翻菜。出鍋前放適量鹽，味精。豬肉燉粉條——可勁兒造。
豬肉大白菜怎麼燒好吃，怎樣做豬肉燉白菜好吃
步驟來大白 菜炒肉的 做法自步bai驟11.肉切好 大白菜炒肉的做法du步驟zhi22.青紅辣椒dao切碎大白菜炒肉的做法步驟33.大白菜切好 大白菜炒肉的做法步驟44.大白菜葉子也切好大白菜炒肉的做法步驟55.把切好的大蒜 青紅辣椒和肉放在一起大白菜炒肉的做法步驟66.下蠔油，拌好 大白菜炒肉的做...
豬肉粉條白菜怎麼做著好吃？豬肉白菜燉粉條的家常做法？
豬肉白菜燉粉條 是東北的一個家常菜。做法如下 材料 五花肉200克，白菜200克，粉條100克，蔥白半根，幹辣椒5個，姜3片，蒜3瓣，花椒2克，八角1個，生抽3勺，料酒3勺，鹽5克，雞精5克，白胡椒1克。1，五花肉去皮，切成1cm厚的肉片。備用。2，白菜切塊，外觀大些，尺寸無要求。因為是燉菜，白菜燉...
白菜燉粉條怎麼做好吃,豬肉白菜燉粉條的家常做法
1.白菜洗淨,用手撕成小塊。2.豬肉切片。3.粉條用溫水泡發。4.蔥和辣椒切好備用。5.鍋中放油,倒入肉片炒至肉片發白,倒入蔥和辣椒炒香,再加入適量醬油炒勻。6.倒入白菜,加鹽翻炒片刻。7.再倒入泡好的粉條。8.新增少許水燉上片刻,出鍋前放入雞精調味即可。豬肉切好用油炒,烹味後加水,再下白菜 豆腐,...