1樓：孝悅位溪兒
各地稱謂不一樣，油菜食用的時候是很小的時候，也叫油菜薹
2樓：七夕的戀人
恩，小白菜就是上海青，青菜。。。所有青色的都可以叫青菜吧，不過也就是通常吃的小白菜，油菜好像是油菜花沒開花和小白菜還很像的時候把，雞毛菜麼就是小白菜啊
3樓：初驕摩夜
江浙滬一帶把小白菜叫做青菜、小青菜、雞毛菜，苗小、質地鬆軟，後感滑膩，泡鬆，略甜。東北地區稱油菜，小青菜，為一年生草本，莖、葉用蔬菜，顏色深綠。性喜冷涼，抗寒力較強，種子發芽的最低溫度3—5℃，在20—25℃條件下3天就可以出苗。
根系較發達，主根入土深，支、細根多，要求土層深厚，結構良好，有機質豐富，既保肥保水，又疏鬆通氣的壤質土。在弱酸或中性土壤中，更有利於增加產量，提高菜籽含油率。
油菜營養豐富，其中維生素c含量很高。油菜一般生長在氣候相對相對溼潤的地方，譬如中國的南方。油菜也有許多用處，比如油菜花在含苞未放的時候可以食用；油菜花盛開時也是一道亮麗的風景線（中國陝西的漢中市就有一片油菜花觀賞旅遊區）；花朵凋謝後，油菜籽可以榨油。
4樓：落井下磚頭
你在這裡一個一個輸進去，對比一下不就知道了
小白菜，青菜，雞毛菜，油菜有什麼區別
5樓：aa微湖來客
江浙滬一帶把小白菜叫做青菜、小青菜、雞毛菜，苗小、質地鬆軟，後感滑膩，泡鬆，略甜。東北地區稱油菜，小青菜，為一年生草本，莖、葉用蔬菜，顏色深綠。性喜冷涼，抗寒力較強，種子發芽的最低溫度3—5℃，在20—25℃條件下3天就可以出苗。
根系較發達，主根入土深，支、細根多，要求土層深厚，結構良好，有機質豐富，既保肥保水，又疏鬆通氣的壤質土。在弱酸或中性土壤中，更有利於增加產量，提高菜籽含油率。
油菜營養豐富，其中維生素c含量很高。油菜一般生長在氣候相對相對溼潤的地方，譬如中國的南方。油菜也有許多用處，比如油菜花在含苞未放的時候可以食用；油菜花盛開時也是一道亮麗的風景線（中國陝西的漢中市就有一片油菜花觀賞旅遊區）；花朵凋謝後，油菜籽可以榨油。
6樓：教狩
各地稱謂不一樣，油菜食用的時候是很小的時候，也叫油菜薹
7樓：匿名使用者
油菜：在某些地方特製榨油用的油菜。而這些地區稱之為小白菜和青菜的，在其他地方叫油菜。
其他地區的小白菜是指毛白菜。
疑問:青菜,小白菜,油菜和雞毛菜如何區分?------一個困擾我很久的問題.
8樓：匿名使用者
比較純正的小白菜葉面有一層毛毛，葉邊緣不光滑有小鋸齒，長得比較散不聚攏。我個人喜歡小白菜遠超油菜南方人基本不吃小白菜，他們說的青菜雞毛菜小油菜我覺著都是油菜，區別不大，不過雞毛菜是很小的時候就摘來吃了，所以很嫩。還有一種快菜，據說是小白菜和油菜雜交的品種，介於這倆之間。
9樓：匿名使用者
青菜應該指的是上海青吧··小白菜的梗比較細長油菜跟這2個也長得不一樣啊
10樓：匿名使用者
口感不一樣 。。。從來不記它們叫啥名 一律叫青菜 。。
11樓：匿名使用者
香菇菜心那是相當的好吃啊，真有點心動啊
到底油菜和青菜有什麼區別啊？
12樓：譚豐羽富珺
因為油菜是用來長油菜籽榨油用的！而青菜用來炒菜的！明白；了嗎！哈哈。。。。。。。
13樓：多泓朱芬
一般我們說的青菜就是蔬菜
樓上說油菜是青菜的一種也對
但在四川就有一種青菜就叫青菜
油菜在南方和北方叫法都不一樣
好多地方的油菜都不一樣
入鄉隨俗哈
14樓：煙禎鄂雨
恩，小白菜就是上海青，青菜。。。所有青色的都可以叫青菜吧，不過也就是通常吃的小白菜，油菜好像是油菜花沒開花和小白菜還很像的時候把，雞毛菜麼就是小白菜啊
15樓：閃洲廖晴曦
江浙滬一帶把小白菜叫做青菜、小青菜、雞毛菜，苗小、質地鬆軟，後感滑膩，泡鬆，略甜。東北地區稱油菜，小青菜，為一年生草本，莖、葉用蔬菜，顏色深綠。性喜冷涼，抗寒力較強，種子發芽的最低溫度3—5℃，在20—25℃條件下3天就可以出苗。
根系較發達，主根入土深，支、細根多，要求土層深厚，結構良好，有機質豐富，既保肥保水，又疏鬆通氣的壤質土。在弱酸或中性土壤中，更有利於增加產量，提高菜籽含油率。
油菜營養豐富，其中維生素c含量很高。油菜一般生長在氣候相對相對溼潤的地方，譬如中國的南方。油菜也有許多用處，比如油菜花在含苞未放的時候可以食用；油菜花盛開時也是一道亮麗的風景線（中國陝西的漢中市就有一片油菜花觀賞旅遊區）；花朵凋謝後，油菜籽可以榨油。
小白菜和油菜從外觀和口感有什麼區別？
16樓：母遠虎珍
小白菜就是雞毛菜，
油菜長大了那個菜籽可以榨油的，小白菜就不可以，油菜還沒開出花來，含苞待放的時候採下來的
要說口感我覺的油菜比較好點
o(∩_∩)o
青菜與油菜的區別 5
17樓：爵帝騎士
江浙滬一帶把小白菜叫做青菜、小青菜、雞毛菜，苗小、質地鬆軟，後感滑膩，泡鬆，略甜。東北地區稱油菜，小青菜，為一年生草本，莖、葉用蔬菜，顏色深綠。性喜冷涼，抗寒力較強，種子發芽的最低溫度3—5℃，在20—25℃條件下3天就可以出苗。
根系較發達，主根入土深，支、細根多，要求土層深厚，結構良好，有機質豐富，既保肥保水，又疏鬆通氣的壤質土。在弱酸或中性土壤中，更有利於增加產量，提高菜籽含油率。
油菜營養豐富，其中維生素c含量很高。油菜一般生長在氣候相對相對溼潤的地方，譬如中國的南方。油菜也有許多用處，比如油菜花在含苞未放的時候可以食用；油菜花盛開時也是一道亮麗的風景線（中國陝西的漢中市就有一片油菜花觀賞旅遊區）；花朵凋謝後，油菜籽可以榨油。
18樓：
油菜顏色深綠，幫如白菜，是十字花科的植物。油菜的招牌營養素含量及其食療價值可稱得上諸種蔬菜中的佼佼者。據專家測定，油菜中含多種營養素，所含的維生素c比大白菜高1倍多。
青菜是綠色的,因為青菜中有葉綠體，而葉綠體中的葉綠素致使葉子呈現綠色。放久了的青菜因為脫離土壤和水分，就漸漸死亡，葉綠體也停止光合作用，慢慢被破壞。而青菜中有兩種自然色素，一種是葉綠素，另一種是花青素，平時應為葉綠素比較有活性，就掩蓋了花青素的顏色。
葉綠素被破壞後，花青素的顏色就漸漸暴露。因為花青素一般是黃色的，所以放久了的青菜一般就會變黃。
19樓：許蔣江志亞崢
青菜【科屬】為十字花科植物青菜的莖葉。
【別名】小白菜、油白菜。
【性昧歸經】性溫，味甘，無毒；人肺、胃、大腸經。
【功效主治】清熱除煩，行氣祛瘀，消腫散結，通利胃腸。主治肺熱咳嗽，身熱，口渴，胸悶，心煩，食少便祕腹脹等病症。
【營養成分】每100克含水分94.5克，蛋白質1.3克脂肪0.
3克，碳水化合物2.3克，粗纖維0.6克，灰分10克，胡蘿蔔素1.
49毫克，維生素b1 0.03毫克，維生素b20.08毫克，尼克酸0.
6毫克，維生素c 40毫克，鈣56毫克，磷32毫克，鐵1.2毫克，鉀346毫克，鈉66毫克，鎂23.4毫克，氯120毫克。
【食療作用】
1．提供營養，強身健體 青菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，一個成年人如果每天吃500克青菜，就能滿足人體所需的維生素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助於增強機體免疫能力。
2．保持血管彈性 青菜中含有大量粗纖維，其進人人體內與脂肪結合後，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
3．潤澤**，延緩衰老 青菜中含有大量胡蘿蔔素（比豆類多1倍，比西紅柿、瓜類多4倍）和維生素c，進入人體後，可促進**細胞代謝，防止**粗糙及色素沉著，使**亮潔。延緩衰老。
4．防癌抗癌 青菜中所含的維生素c，在體內會形成一種「透明質酸抑制物」，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。
【保健食譜】
1．青菜飯 粳米、青菜各50o克。取新鮮青菜心，洗淨切細；將豬油在鐵鍋內燒熱，加入青菜心迅速翻炒，下適量食鹽、醬油，起鍋；粳米淘洗乾淨，加水蒸煮，米飯七成熟時，放入炒好的青菜心，調和均勻煮至飯熟即可。本飯清淡可口，具有健脾益胃，潤腸通便的功效。
適用於胃納不佳，食慾不振，大便不暢，痔瘡等病症。
2．青菜炒雜果 青菜500克，白果、筍片、冬菇各25克，肉絲5o克，薑汁適量。青菜洗淨切段；白果、冬菇絲、肉絲分別以油炒熟；筍片水焯過；鍋置旺火上，加麻油，燒熱後，傾入青菜段，稍加翻炒，倒入炒白果、熟肉絲、筍片、冬菇絲等，再加人醬油、薑汁翻炒至勻，起鍋裝盤。此菜營養豐富，具有潤肺養胃，延緩衰老的功效，體弱多病者食之有益。
3．青菜獅子頭 青菜500克，精肉50克。豬肉洗淨切爛。剁成肉糜，加入食鹽，揉成圓球狀，先蒸一下使肉粘緊在一起，備用；用旺火爆青菜，放入肉圓，加入醬油、食鹽、料酒，燒開即可。
此菜具有滋陰潤燥，補益脾胃的功效，對熱病消渴，納食不佳者有輔助**作用。
4．淡竹葉蘑菇菜心 淡竹葉、蘑菇罐頭各250克，油菜心12棵，生薑適量。淡竹葉加水煎取汁100毫升；罐頭蘑菇控幹；青菜洗淨，生薑柏鬆備用；炒鍋放火上，倒入一半淡竹葉湯汁，加鹽、味精，放人清萊燒，剛熟即撈起排盤中；炒鍋放火上，加人花生油，煸生薑，再倒人另一半淡竹葉湯汁，放蘑菇燒熟，撈起放青菜上；湯加鹽、味精，勾水澱粉芡，將湯汁淋於蘑菇及青菜上即成。本菜具有退熱利尿，清利口腔的功效。
適用於小便不利，口腔潰爛，舌生小瘡等病症。
【注意事頂】青菜性偏寒，凡脾胃虛寒、大便溏洩者不宜多食。
油菜油菜和大豆、花生、芝麻是我國四大油料作物。油菜又是主要的蜜源作物之一。油菜花期放養蜜蜂，不但有利油菜籽增產，又能提高蜂蜜產量。
油菜屬於十字花科一年生或二年生的草本植物。莖圓柱形，多分枝。葉互生。總狀花序，花黃色鮮，開花期長，蜜腺發達。結長角果，種子球形。出油率為40%左右。
菜籽油是我國人民主要的食用油之一 ， 它的消費量佔全國食用油的1／3 。它含有人體必需的三種脂肪酸—— 亞油酸( 12—24%)、亞麻油酸(1—10%)、花生酸(0.4—1%)，還有14—29%的油酸，能抑制膽固醇在小腸的吸收，還能促進肝內膽固醇的降解和排出。
因此，含有不飽和脂肪酸的植物油，如菜油、豆油、花生油、玉米油等，在防治心血管病方面具有良好作用。所以油菜被人們稱為保健油料作物。
全世界栽植油菜以印度最多，我國次之，加拿大居第三位。
我國油菜主要分佈在長江流域一帶，為兩年生作物。它們在秋季播種育苗，次年5月收穫 。春播秋收的一年生油菜主要分佈在新疆、甘肅、青海和內蒙等地。
油菜的菜籽餅、菜稈、果殼等是良好的有機肥。菜籽餅含有豐富的蛋白質和脂肪，但含有毒芥末素，必須在70℃下蒸一小時後，才可作精飼料。
小白菜種植管理小白菜用什麼農藥好？
小白菜是我們日常生活中吃得較多的一種蔬菜，在我們鄉下廣泛種植，要想種的好，農藥少不了。小白菜生長週期有早中晚三個階段，這三個階段中，容易滋生的蟲害，稍有點不同。早期的小白菜，葉片幼嫩，容易遭受跳甲這種蟲子啃食，這時我們就可噴施20 的啶蟲脒。噠蟎靈懸浮劑。在生長中期，又易滋生鼻涕蟲，蝸牛，青蟲害，若...
小白菜長大就是大白菜嗎,北方的小白菜長大就是大白菜嗎
白菜我們分大和小，小的叫小白菜 大的叫大白菜，小白菜是長不大的。大白菜可以長大。北方的小白菜長大就是大白菜嗎?小白菜長大不是大白菜。小白菜與大白菜屬於兩種不同的蔬菜，主要區別有以下幾點 一 種屬不同 小白菜又名油菜 小油菜 青菜，為青菜種十字花科罌粟目雙子葉植物。大白菜又名結球白菜，包心白菜，為蕓薹...
小白菜餡兒餃子怎麼調，小白菜餃子餡怎麼調好吃
準備好材料，然後放入鹽巴味精，料酒下去醃一下就非常好 小白菜餡兒餃子怎麼調把小白菜清新干淨以後用水抄一下，然後把它切碎了以後放到肉餡兒裡頭攪拌一下就可以了。小白菜做餃子餡的話最好先把小白菜焯一下水去除澀味，攥幹水分剁碎後與肉餡混合均勻就可以包餃子啦。食材用料 小白菜 適量 雞蛋 適量 木耳 適量 粉...