1樓：月之淚影
西米又叫西谷米，是印度尼西亞特產，西米有的是用木薯粉、麥澱粉、苞穀粉加工而成，有的是由棕櫚科植物提取的澱粉製成，是一種加工米，形狀像珍珠。有小西米、中西米和大西米三種，經常被用於做粥啦羹啦和點心當中。西米主要成分是澱粉，有溫中健脾，治脾胃虛弱、和消化不良的功效。
西米還有使**恢復天然潤澤的功能。所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。
西米一般都做露，開水煮到沒有白心，然後和其他的東西混一起就行了。
做西米露要用到生粉和西米
生粉是一種澱粉，有用豌豆、玉米、紅薯、馬鈴薯等為原料製作而成的，一般用於烹調菜餚時上漿、掛糊或勾芡，也可用於製作涼粉以及製作糕點時的新增劑，有的地方也叫豆粉或小粉。
西米是由澱粉加水製成的一種小顆粒狀的東東，它原是由幾種棕櫚樹幹內所貯存的碳水化合物製作的食用澱粉，其中主要兩種是產於印度尼西亞群島的西米棕櫚，故此得名。並非象有人說的是「西方的米」。它主要用來製作飲品和甜品，成品透明，晶瑩剔透，很是誘人。
夏季冰鎮，冬季熱飲，超可愛的休閒飲品。
2樓：匿名使用者
用西米煮的，裡面放了牛奶，椰子汁等
3樓：匿名使用者
是西米熬成的粥，西米在很多大型商場超市都有賣！~
西米是什麼？
4樓：月下者
西米由棕櫚樹類（metroxylon sp)的樹幹、樹身(莖)加工，通過機械處理，浸泡，沉澱，烘乾製成的的可食用西米澱粉，最為傳統的是從西谷椰樹（又名莎谷，沙谷）的木髓部提取的澱粉，經過手工加工製成。
西米產於馬來群島一帶，西米質淨色白者名真珠西谷，白淨滑糯，營養頗豐。一般人群均可食用。適宜體質虛弱、產後病後恢復期、消化不良、神疲乏力、肺氣虛、肺結核、肺痿咳嗽者食用，患有糖尿病者禁食。
擴充套件資料
1、健脾補肺
西米性溫，有溫中健脾，治脾胃虛弱和消化不良的功效，多吃對脾胃虛弱和消化不良有不錯的**效果。
2、增強體質
西米中幾乎是純澱粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質、少量脂肪以及微量維生素b族，這些都是我們身體所需的營養物質，多吃能增強體質，提高免疫力。
3、滋養肌膚
西米有使**恢復天然潤澤的功能，喜歡吃西米的女性不僅有口福，還能邊吃邊變美哦!
4、補充營養
西米中含有大量的碳水化合物、少量的蛋白質、脂肪和維生素，能夠給人體補充一些營養，起到增強體力的作用。
參考資料
5樓：smile極度冰點
西米又叫西谷米，最初是用西谷椰子樹幹（南亞特有樹種）中的澱粉質製作而成，故此得名。後來用木薯澱粉等更易獲取的材料取代產量極少的西谷椰子澱粉，而名稱卻保留下來。
6樓：清覺甕語海
西米，又叫做西谷米，最為傳統的是從西谷椰樹的木髓部提取的澱粉，經過手工加工制
成。西米，在中國廣東等沿海地區，也叫做沙穀米、沙弧米。產於南洋群島一帶，西米質淨色白者名真珠西谷，白淨滑糯，營養頗豐。
西米是西安翔意數碼於2023年7月17日推出的一種積分系統，有諧趣之意。
西米**請見
7樓：端蒙洋贊怡
西米是用木薯澱粉加工成的白色小圓粒，可以用來煮著吃，或搭配做甜食，沒有什麼香味。
什麼是西米露？
8樓：月半青青
a、1.西米用水泡半個小時,然後放熱水裡煮一下後再用冷水衝.反覆兩次.西米就變得很漂亮了!
西米露是什麼做的？
9樓：魚好成芳茵
1.西米有的是用木薯粉、
麥澱粉、
苞穀粉加工而成，有的是由棕櫚科植物提取的澱粉製成，是一種加工米，形狀像珍珠。有小西米、中西米和大西米三種
2.01）
（適用於即煮即食）：
第一步，先放相當於西米4-5倍的清水煮到沸點。
第二步，然後將西米倒入煮沸的開水中，要不停地攪到西米，煮約10-15分鐘直到發現西米已變得透明或西米粒內層無任何乳白色圓點，則表明西米已煮熟。
第三步，若有必要，在煮的過程中也可加水，也可在將要煮透前，停火，封蓋，幾分鐘。
第四步：加糖、椰漿及雜果等配料後攪動，即可食用。
02）（適用於煮熟後待用）：
第一步，先放相當於西米4-5倍的清水煮到沸點。
第二步，然後將西米倒入煮沸的開水中，要不停地攪動西米約2分鐘。
第三步，關掉火，倒掉開水，保留未煮熟之西米再加冷水或常溫水後攪動幾次，再倒掉水（切記此步驟務必要移離灶爐進行）
第四步，最後再加註相當於西米2-3倍的常溫水煮開，再倒入剛才未煮熟透的西米，煮15分鐘左右直到西米變得透明或西米粒內層無任何乳白色圓點，則表明西米已煮熟。此過程中必須不停地攪拌西米。
第五步，保留少許水和西米一起在密封容器中，把多餘的開水倒掉，若有條件儲存於冰霜中（不可放冰格）可儲存更久。
注意：按此方法煮的西米可以擺置幾小時後食用，但留的時間太長。
10樓：彭淑珍厚茶
用西米做甜品，材料簡單,適合夏天做，可搭配的東西很多，也很方便操作，成品後視覺效果很好。
1、西米過水，建議不要浸泡，目前西米的質量不同，有些西米浸泡後就化掉了。
2、煮沸一鍋水，水量一定要沒過西米，最好是西米的2、3倍的量。對於西米的量，一人份的話2-3茶勺就足夠了。
3、放西米入沸水後要不停的攪拌，否則會糊底。攪拌15分鐘左右起鍋，這時會發現水非常粘稠而且西米都粘在了一起，不要緊，對入涼水西米就散了，而且會沉底，將水過掉。
4、再煮一鍋沸水，將西米倒入，攪拌，煮15分鐘左右，這時大部分西米開始變透明，起鍋沖涼水，再重複一遍沸水煮西米。這樣煮西米就不會糊，千萬不要戀戰想要一鍋就能把西米煮透明。
5、煮第三次的時候，不一定要煮15分鐘，當西米幾乎全部透明，還有很少一部分還有白芯的時候，就可以起鍋了，將水過掉蓋蓋悶幾分鐘，就能全部透明瞭，我的建議是不要在鍋裡煮到全部透明，要不西米就不q了。
6、倒椰汁或牛奶入鍋，根據口味可以放入少許糖，倒入西米小煮一會就可以出鍋了，冷藏。椰奶西米露就做好了。
11樓：言0炎
用料椰汁（椰樹牌椰汁）
西米步驟1.取較大分量的水煮開後加入西米（不用涼水洗），煮10分鐘後（最好一邊煮一邊攪拌）蓋上蓋悶20-30分鐘；
2.倒掉熱水，用涼水沖洗西米，把稠的東西洗掉，再加入涼水重新煮開，煮到西米中間沒有白心可以收火；
3.再用涼水過一下西米，放入椰汁
小貼士基本上1瓶椰汁一人份。
本來打算照很多人介紹的那樣放冰糖再煮，不過嘗過之後覺得椰汁的甜度剛剛好，西米再煮怕會不q，所以直接收工
冰鎮之後更好吃
西米露啥意思啊
12樓：匿名使用者
西米露，又叫做西谷米，最為傳統的是從西谷椰樹的木髓部提取的澱粉，經過手工加工製成。西米，在中國廣東等沿海地區，也叫做沙穀米、沙弧米。產於南洋群島一帶，西米質淨色白者名真珠西谷，白淨滑糯，營養頗豐。
【西米露製作方法】 1．把西米放進清水裡洗浸乾淨備用。 2．煮一鍋水，水煮開後，倒入西米。 3．等到再次滾開，熄火浸泡20分鐘，煮到西米呈半透明狀，然後再用涼水浸泡。
(注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底) 4．再煮一鍋水，等水再煮開，倒入浸好的西米，等西米煮至完全透明時，加入涼水，滾開後熄火，晾涼，放入冰箱冷藏備用。 5．大家可以把自己喜歡的水果放進冰凍的西米露裡，最後就完成了。
西米是什麼東西哦？
13樓：一小盤五碗瘦肉
西米是由棕櫚樹類的樹幹、樹身加工，通過機械處理，浸泡，沉澱，烘乾製成的的可食用西米澱粉，最為傳統的是從西谷椰樹（又名莎谷，沙谷）的木髓部提取的澱粉，經過手工加工製成。西米產於馬來群島一帶，西米質淨色白者名真珠西谷，白淨滑糯，營養頗豐。一般人群均可食用。
在太平洋西南地區，西米是主要食物，用其粗粉做湯、糕餅和布丁；在世界各地，主要的食用方法是制布丁或醬汁增稠劑。紡織工業上用作挺硬劑。在印度尼西亞婆羅洲塞蘭島，西米棕櫚林面積極大。
婆羅洲所產西米大量輸入歐洲，由於需求量日益增加，種植面積也在擴大。
14樓：匿名使用者
西米又叫西谷米，是印度尼西亞特產，西米有的是用木薯粉、麥澱粉、苞穀粉加工而成，有的是由棕櫚科植物提取的澱粉製成，是一種加工米，形狀像珍珠。有小西米、中西米和大西米三種，經常被用於做粥啦羹啦和點心當中。西米主要成分是澱粉，有溫中健脾，治脾胃虛弱、和消化不良的功效。
西米還有使**恢復天然潤澤的功能。所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。
西米一般都做露，開水煮到沒有白心，然後和其他的東西混一起就行了。
馬蹄(荸薺)西米綠豆爽
材料：大粒西米170克、去皮綠豆140克、冰糖170克、馬蹄粉2湯匙、水5杯
營養貼士：馬蹄(荸薺)、西米及綠豆均含有豐富食物纖維，而馬(荸薺)當中的糖粉、蛋白質、鐵、鈣、磷、和維生素a、 b、b2、c等，更有降血壓和防癌功效，適合容易便祕的人士食用。
製法：1、西米放入滾水中煮5分鐘，熄火，合上蓋10分鐘至透明為止。盛起，沖洗乾淨後瀝乾水分。
2、綠豆洗淨，浸清水3小時，瀝乾水分後置碟內隔水約10分鐘。
3、將水煮滾，放入西米、綠豆及冰糖。冰糖溶化後，加入以4湯匙開水開勻的馬蹄粉，拌勻至滾起即可食用。
什錦水果西米露
主料：蘋果、梨、芒果等各種水果，西米。
作料：冰糖。
做法：1、蘋果、梨、芒果切成小丁，待用。
2、用溫水將西米泡透。
3、將西米、開水和冰糖一起煮，然後稍微勾一點芡，將雜果放在碗底，將煮好的西米露放在雜果上面即可。
■營養要點：青蘋果，含碳水化合物、蘋果酸、檸檬酸、胡蘿蔔素、維生素b、c。青蘋果有補心益氣、生津止渴、健胃及止瀉功效。
此外，蘋果具有**作用，肥胖者適當多吃蘋果，可減少對其他食物的攝入量，達到**效果。雪梨，味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸，維生素b1、b2、c，胡蘿蔔素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效。芒果，味甘酸性涼，含維生素c，芒果酮酸等，有健胃、解渴、止嘔止暈、利尿等療效，以大小均勻、飽滿、色黃白者為佳；芒果核幹則能解毒、消滯、止咳。
15樓：匿名使用者
原來很小很細 可以和牛奶一起煮,就會邊大成珍珠似的透明精亮體~~~有彈性很好吃的和牛奶煮著吃~~~
16樓：匿名使用者
西米由幾種棕櫚樹幹內所貯碳水化合物製做的食用澱粉。
它的看上去像是一種米，沒有加工過的是奶白色，和一般大米一個顏色，但是經過幾次煮沸後與水隔離空幹，就成透明色的了，一般是圓形的顆粒狀，米的中間有的時候會有個小點點，那是白核，那是因為煮的成都還不夠……它的盛產國是泰國。
泰國還有一種特有的冷飲就是和西米有關的，叫做泰國西米露，裡面有西米，衝開的煉乳，和切成塊狀的水果（比如西瓜，香蕉等…切忌放菠蘿因為放著菠蘿，西米露的甜味和米的香味就會唄菠蘿的酸味取代，失去了本來的味道，會像是搜了的味道……）
西米露是什麼，西米露的做法，如何做西米露 做西米露的訣竅 西米露做法大全
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