1樓：穎寶的貓
切面最好買淡黃色的鹼面，如果沒有普通切面也可以，切面入蒸鍋蒸3－5分鐘，另外一口鍋做水，蒸好的面煮到中心剩一個白點，直接撈出，不要過涼水，過涼水面條口感就不好了，麵條裡倒上香油，直接拿到電扇底下吹涼，一邊吹一邊拿筷子挑。
料汁一份是麻醬料，用涼開水調勻，另外一份料汁需要準備等比例洋蔥碎，蒜和姜，油微熱的時候下去炒香，同時下花椒和乾紅辣椒，慢慢炸出香味，倒入等比例醋、糖、生抽，開鍋即可，撈去渣滓，倒入碗中備用
黃瓜切絲，剩下的半個洋蔥也切絲備用，配上事先做好的辣椒油即可。
2樓：就是這個範兒
做法：1、黃瓜萵筍切絲，用少許鹽將其中水分去掉（這樣吃著更脆）～其餘的配料切好 2、製作辣椒油，將辣椒麵和花椒放在碗裡，鍋裡熱油倒進去，邊倒邊攪拌～ 3、將切好的配料倒進去，放入適量鹽、糖、醋、醬油、辣椒油，拌勻即可
3樓：由維
如何做一份好吃的涼皮。糧食主要就是把面。放在水裡抓。時間越長越好。然後。放在蒸籠裡蒸幾分鐘就可以了。蒸出來的涼皮就可以吃了。
4樓：guojinbo闖天涯
擀好的麵條一定要在表面撒些乾麵粉，防止麵條黏連在一起。
煮麵條時可以在水中放入適量食鹽，可防止麵條煮爛。
5樓：吹氣球的小男孩
黃瓜萵筍切絲，用少許鹽將其中水分去掉
6樓：
面不要煮的太軟，再有好的調味料
7樓：
切面最好買淡黃色的鹼面，如果沒有普通切面也可以
8樓：蠟筆小新快樂
把面弄好了在調好配料拌一拌就可以了
9樓：大碗寬面
好吃的涼麵首先就是要有好的作料
10樓：
如何做一份好吃的涼麵？你的一隻學著做一番，然後涼了就好吃了。
11樓：無法說服我
涼麵其實這個時候吃有點兒晚了。
12樓：小月真可愛
夏天就要吃涼麵一點都不熱
13樓：
我最不喜歡吃的是麵條。
14樓：哀萱彤
再也不用出去吃涼麵了
怎麼做簡單又好吃的涼麵
15樓：匿名使用者
不知道樓主是南方人還是北方人？？放調料上有些差別。用的面上也有差別。
我這裡給你介紹一下南方的涼麵的簡單做法。首先你必須要有面條了，隨便**都可以買到，先煮一下面條，注意不是吃水煮麵，別把麵條煮的很軟。然後撈出來，把水瀝乾，馬上放入涼開水裡面過一下。
讓麵條迅速的冷卻，撈出來，水瀝乾。倒入麻油，拌勻，旁邊最好有一個風扇之類的東西。一邊讓麵條和麻油混合一邊吹涼。
讓面和油充分的吸收混合。這樣簡單的涼麵就做好了。等完全的冷卻後。
放上佐料就可以米西米西了。如果你不擅長做面，或者你沒有蔥鬱的時間，就去超市買些做好的麵條回來放在冰箱裡，只要不拌作料，可以保持2 到3天的。但是要拿袋子密封好，不要讓水分流失了。
下面我們來說說放些什麼吧。涼麵最重要的就是『糖』，和醋。這個佐料在涼麵裡面很重要哦。
味精，糖，鹽，花椒，辣椒，鹹菜顆粒，花生，蔥花，醬油，姜蒜水。放多放少按自己的口味除錯。在涼麵裡面最好放點配菜，比如豆芽，海帶（煮熟的）這樣可以讓口感更好哦。
一道菜就這麼簡單的做好了。在配上一碗涼稀飯，絕對在夏天是完美的一餐。你還可以去 美食去哪吃網 看看其他的夏天美食，為你的夏天增加多一份選擇。
16樓：小月真可愛
夏天就要吃涼麵一點都不熱
17樓：匿名使用者
最好是自己親手做的面，那多有味道
最簡單的涼麵怎麼做，最簡單的涼麵做法！！
做涼麵，1 買來熱乾麵一斤。2 放在開水鍋 水一定要寬 中，大火煮三分鐘，然後中火煮兩分鐘 保證麵條內心斷生 然後關火瀝水撈出。撣面是技術，不能太軟也不能太硬，做多了就能找到感覺。3 面裡放色拉油 大豆或花生油 用筷子在電扇吹動下挑拌。面涼後即可。4 大蒜頭用工具壓碎 比刀切的效果要好得多 放入適量...
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