1樓：黃昏的夕陽
地瓜燒肉
材料地瓜300公克、絞肉500公克、淹白蘿蔔、青蒜、姜、紅蘿蔔、醬油、胡椒粉少許
地瓜切塊
淹白蘿蔔切碎
青蒜、紅蘿蔔切絲
姜切末地瓜鋪底
全部食材加調味料拌勻鋪上層即可
放電鍋蒸20分即可出鍋
2樓：獨手f天下
【主料】：地瓜500克，鹹蛋(蛋黃)2個
【調料】：食鹽1.5茶匙，澱粉100克，白糖1湯匙【做法】
1、地瓜洗乾淨後去皮，去掉中心的瓜瓢，然後切成1釐米寬4釐米長的段。
2、切好的地瓜段中放入1茶匙鹽拌勻，醃製20分鐘，讓地瓜出水。
3、鹹鴨蛋取出蛋黃，並用小勺壓碎備用。
4、醃好的地瓜段會出水，控幹水分後，放入幹澱粉充分拌勻，使每一條上都沾有澱粉。
5、鍋中放油，5成熱時，放入地瓜條慢火炸至顏色變得淺黃，並且變硬後瀝乾油撈出。
6、另起鍋，鍋中留少許的底油，放入壓碎的鹹蛋黃，小火慢慢炒。
7、當鹹蛋黃炒出泡沫時，再放入炸好的地瓜條，調入1/2茶匙鹽和白糖，推勻即可出鍋。
3樓：匿名使用者
用料地瓜 小點的
廚房用紙或紙巾
微波爐烤地瓜的做法
①洗乾淨地瓜
②用廚房用紙或者紙巾將地瓜包好，兩頭擰緊，再淋點水在紙上③高火，微波爐轉3分鐘
④高火，反面，再轉3分鐘
這是烤好的哈！
好吃～6分鐘，搞定哈！
4樓：匿名使用者
埋在灰裡面或者土裡面，在上面燒火。
5樓：天幕網路
家人們願你們都能平安健康快樂
6樓：熊熊韻楣
地瓜這樣做 qq彈彈超好吃
地瓜塊怎麼煮的做法
7樓：幸運的楓陽
地瓜的做法
材料地瓜2只，排骨250克，蒸肉米粉半包
做法1.地瓜洗淨，去皮，切成方塊形狀，鋪於碗底。
2.排骨斬成一指長的一塊，用生抽（或淡醬油）醃半個小時。
3.把醃過的排骨均勻裹上一層米粉。
4.炒鍋燒熱，倒少許清油，油熱後倒入裹好米粉的排骨，不停翻炒三至五鍾（米粉排骨炒過以後，蒸出來會更香）。
5.把炒好的米粉排骨碼在地瓜上，上鍋蒸兩個小時左右(如果是用的高壓鍋，則大火上氣後，再轉小火蒸半個小時)，即可。
地瓜做菜的做法大全
8樓：匿名使用者
紅薯餅的兩種做法
用料紅薯兩個
糯米粉適量
麵粉適量
細砂糖30克
白芝麻適量
牛奶也可以不放
紅薯餅的兩種做法的做法
紅薯削皮切片，隔水蒸10分鐘，用筷子搓一下，軟了就可以了
把蒸的紅薯裡面水倒掉，然後加入細砂糖，用勺子一起搗碎
搗碎後加入糯米粉和麵粉適量（糯米粉和麵粉比例2：1），一起揉成麵糰，直到不黏手，黏手就加糯米粉，幹了可以加點牛奶（加牛奶會更香甜）
把麵糰揉成光滑不開裂（我買的紅薯不是很粉，所以搗不到很碎），然後分成小圓團
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把白芝麻放入團子中間，壓下去
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然後把圓團均勻的壓扁，調整一下圓滑的餅狀
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把一半的圓餅表面刷層油放入烤盤（烤盤鋪層錫紙），烤箱上下溫度180，烤20分鐘，就可以出鍋啦
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另一半起鍋放一點油，燒熱轉小火，放入圓餅，煎一會翻面，兩面金黃就可以出鍋啦
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左邊的是烤的：表皮有很有嚼勁，裡面是軟糯香甜的
右邊是煎的：整塊都是軟糯軟糯的，就是稍微有點點油
多重選擇，就看朋友們偏愛哪種啦
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9樓：你看看這個啊明
紅薯這3種花樣做法太驚豔啦，不燉湯不炒菜，入口即化
寒風呼嘯,雪花紛紛的落下，天氣是越來越冷,如果說餐桌上少不要誰的身影,那一定是紅薯了!
出去溜達一圈，街邊到處都是烤紅薯的小推車，空氣中瀰漫著紅薯香甜的氣味，光是聞著就讓人食慾大開。忍不住買了一個，熱騰騰的紅薯捧在手裡，莫名湧上的幸福感。
哈妹分享大家3種紅薯的花樣做法太驚豔啦，不燉湯不炒菜，入口即化，走過路過不要錯過哦！
炸紅薯丸子
配料:紅薯200克、麵粉10克、糯米粉20克、油適量
烹飪步驟:
1.紅薯去皮洗淨切成薄片上鍋蒸熟
2.用勺子壓成泥
3.加入麵粉、糯米粉揉成團
4.取適量的麵糰揉成丸子
5.鍋中倒入適量油燒至六成熱時放入紅薯丸子，小火炸至金黃色
6.撈出控油
7.美味做好啦
奶香紅薯泥
配料:紅薯一根、煉乳一勺、牛奶兩勺
烹飪步驟:
1.紅薯去皮，洗淨
2.把紅薯切片，放鍋中蒸熟至很軟的狀態
3.把蒸軟的紅薯取出，裝大碗裡
4.用勺子壓成泥，壓的差不多就加煉乳和牛奶
5.繼續壓成細細的泥
6.裱花嘴裝入裱花袋，底部剪出一個小口
7.把壓好的紅薯泥裝在裱花袋裡
8.把紅薯泥擠在容器中
9.再用小銀糖珠裝飾一下
紅薯糯米椰絲餅
配料:紅薯2個、糯米粉200克左右、甜椰絲少許、糖粉20克
烹飪步驟:
1.紅薯洗淨切塊
2.切塊的紅薯，上燒開鍋的蒸鍋蒸10多分鐘。
3.蒸熟的紅薯
4.把熟紅薯碾碎，加糖粉拌勻。
5.倒入少量糯米粉攪拌，再一點點加糯米粉(糯米粉的量，根據紅薯的水分，不用加水，調勻即可)，直至和勻。
6.和好的麵糰
7.麵糰分幾等份，用手按成餅，加甜椰絲，包包子狀，並壓成餅。
8.鍋中加油，把餅下入鍋中，中小火煎制。
9.一面煎至金黃，翻另一面煎，兩面煎至金黃色即可。
10.裝盤，上桌。
10樓：李樹的戀愛
紅薯雖說是一種蔬菜，但很少人拿他來做菜，大多是用來做烤紅薯這類的紅薯小吃。很多人可能還納悶，紅薯可以做什麼菜呢?這就是我今天要跟大家分享的紅薯菜譜了。
紅薯可以做什麼菜：拔絲紅薯
材料：黃壤紅薯300克，綿白糖90克，花生油500克(實際耗油40克)。
做法：1、紅薯洗淨去皮，切成大小均勻的滾刀塊。
2、鍋燒熱，加新鮮花生油，中火將油燒至5成熱時，倒入切好的紅薯，轉中小火，不時用漏勺沿邊輕輕推動，筷子扎一下，判斷生熟。
3、炸至金黃色撈出，將油全部倒出，不要刷鍋。
4、接著倒入白糖，用小火，一直要不停地用鏟子輕輕攪動，使白糖至融化均勻，將白糖慢慢熬至淺紅色，看到泡沫由大變小時，用鏟子舀起糖汁，能成一條線狀，說明糖己熬好了
5、迅速將紅薯下鍋翻動，使其均勻地裹上糖汁，即可裝在抹上香油的盤子上。
小貼士：
1、為了便於清洗餐具，出鍋前盤子上最好抹一點香油，以防沾上糖液。
2、撥絲紅薯要趁熱吃，涼後糖容易凝固，撥不出絲來。
3、吃的時候不可過急，否則會把嘴燙傷，特別是小孩子，一定要在大人的看管下吃這道菜。
4、吃時桌上最好放一碗涼開水，用筷子沾水食用，以免筷子被糖粘住。
紅薯可以做什麼菜：炒紅薯丁
材料：紅薯，胡蘿蔔，青豆(毛豆)，鹽。
做法：1、紅薯、胡蘿蔔去皮切丁;青豆提前煮熟。
2、炒鍋燒熱放油，先炒胡蘿蔔和紅薯，炒軟了再放青豆，加鹽再翻炒一會兒即可。
紅薯可以做什麼菜：芝士奶油焗紅薯
材料：紅薯一個約250g，芝士一片，黃油25g，白糖20g，牛奶30ml，蛋黃一個。
做法 ：
1、紅薯刷洗乾淨，保留表面水份，用一張廚房紙巾包好，並在紙巾表面拍點水，保持溼潤。
2、包好的紅薯放入微波爐，高火叮5分鐘至熟。取出對半剖開，用勺子挖出紅薯肉，注意紅薯表皮邊緣稍微留0.2cm左右的紅薯肉，不要挖的太乾淨了。
3、挖出的紅薯肉趁熱用勺子按壓成泥，加入白糖、黃油和切碎的芝士，倒入牛奶攪拌均勻。
4、把攪拌好的紅薯肉釀回紅薯託中，表面可以再撒一些芝士碎
5、在釀好的紅薯託表面刷上蛋黃液，入預熱好的烤箱中，放在烤箱中層，180℃烤大約20分鐘，看到表面金黃稍有焦點即可
小貼士：
1、入微波爐叮熟的時間，根據紅薯的大小和微波爐的功率來調整，我家的微波爐功率是750w。
2、材料中牛奶的量，也可以根據紅薯的品種來調整，有些紅薯特別幹，就需要增加牛奶的量。紅薯建議用紅心的，比較糯。
3、這道菜要趁熱吃，涼了口感就大打折扣了。
11樓：檸蔭
紅薯可以做什麼菜：
拔絲紅薯 材料：黃壤紅薯300克，綿白糖90克，花生油500克(實際耗油40克)。 做法：
1、紅薯洗淨去皮，切成大小均勻的滾刀塊。
2、鍋燒熱，加新鮮花生油，中火將油燒至5成熱時，倒入切好的紅薯，轉中小火，不時用漏勺沿邊輕輕推動，筷子扎一下，判斷生熟。
3、炸至金黃色撈出，將油全部倒出，不要刷鍋。
4、接著倒入白糖，用小火，一直要不停地用鏟子輕輕攪動，使白糖至融化均勻，將白糖慢慢熬至淺紅色，看到泡沫由大變小時，用鏟子舀起糖汁，能成一條線狀，說明糖己熬好了
5、迅速將紅薯下鍋翻動，使其均勻地裹上糖汁，即可裝在抹上香油的盤子上。
小貼士： 1、為了便於清洗餐具，出鍋前盤子上最好抹一點香油，以防沾上糖液。 2、撥絲紅薯要趁熱吃，涼後糖容易凝固，撥不出絲來。
3、吃的時候不可過急，否則會把嘴燙傷，特別是小孩子，一定要在大人的看管下吃這道菜。 4、吃時桌上最好放一碗涼開水，用筷子沾水食用，以免筷子被糖粘住。
紅薯可以做什麼菜：炒紅薯丁
材料：紅薯，胡蘿蔔，青豆(毛豆)，鹽。 做法：
1、紅薯、胡蘿蔔去皮切丁;青豆提前煮熟。
2、炒鍋燒熱放油，先炒胡蘿蔔和紅薯，炒軟了再放青豆，加鹽再翻炒一會兒即可。
紅薯可以做什麼菜：芝士奶油焗紅薯
材料：紅薯一個約250g，芝士一片，黃油25g，白糖20g，牛奶30ml，蛋黃一個。
做法 ：
1、紅薯刷洗乾淨，保留表面水份，用一張廚房紙巾包好，並在紙巾表面拍點水，保持溼潤。
2、包好的紅薯放入微波爐，高火叮5分鐘至熟。取出對半剖開，用勺子挖出紅薯肉，注意紅薯表皮邊緣稍微留0.2cm左右的紅薯肉，不要挖的太乾淨了。
3、挖出的紅薯肉趁熱用勺子按壓成泥，加入白糖、黃油和切碎的芝士，倒入牛奶攪拌均勻。
4、把攪拌好的紅薯肉釀回紅薯託中，表面可以再撒一些芝士碎
5、在釀好的紅薯託表面刷上蛋黃液，入預熱好的烤箱中，放在烤箱中層，180℃烤大約20分鐘，看到表面金黃稍有焦點即可
小貼士： 1、入微波爐叮熟的時間，根據紅薯的大小和微波爐的功率來調整，我家的微波爐功率是750w。 2、材料中牛奶的量，也可以根據紅薯的品種來調整，有些紅薯特別幹，就需要增加牛奶的量。
紅薯建議用紅心的，比較糯。 3、這道菜要趁熱吃，涼了口感就大打折扣了。
12樓：上三三在
它吃起來口感特別有筋道，加一點水烹飪之後，口感又會變得格外的嫩滑。所以苕皮不管是光炒還是用來煮湯，都有它獨特的口感。而勺皮比傳統的紅薯粉條更為健康衛生，是做菜或者是煮火鍋的上等菜品。
食材：紅薯澱粉，臘肉或者五花肉，雞蛋，食用鹽，花椒，鹽，豆漿，食用油，蒜苗，白糖，雞精
【步驟一】首先往盆裡倒入紅薯澱粉，紅薯澱粉稍微多放一點，然後往碗裡打入兩個雞蛋，再加入少許食鹽，再加入少許的花椒鹽，再來一點清水，這裡用的是豆漿，然後將它全部攪拌均勻。吃不了雞蛋的，也可以不放雞蛋，全部放水。然後將它調成適中的糊糊狀，糊糊的粘稠程度一定要把握好。
【步驟二】結果往鍋內下入適量的菜籽油，先將鍋炙一下，將鍋炙好後，把多餘的食用油倒出來，然後倒入紅薯糊糊，將它煎成一個大大的薄餅，麵餅一面煎好後，給它拿起來翻一面，不要將它翻破了。反面煎好後，就可以關火出鍋了。
【步驟三】烙制好的澱粉餅將它切成塊，稍微切大塊一點，然後放入盤裡。這個也就是我們說的苕皮。再將蒜苗清洗乾淨，然後把蒜苗頭拍一下，再打斜刀切成小節。
一塊臘肉清洗乾淨後，把它切成薄片。在切臘肉之前最好先將它泡上一個小時左右，這樣的話臘肉就不會過鹹了。
【步驟四】再次起鍋，鍋中下入少許的食用油，然後下入切好的臘肉片爆炒一下，將臘肉片炒成透明狀，沒有臘肉的也可以用新鮮的五花肉。臘肉燒油煸炒之後，也就是變成透明狀後，就給它加入半勺的水，加水把臘肉煮一下，把它的鹹味煮起來。
【步驟五】等一下臘肉吃起來才不會過鹹，水分煮幹之後，就往鍋裡下入一點姜蔥，炒香之後就下入剛才切好的苕皮，再加入蒜苗頭，然後將它們快速地翻炒均勻，再加入蒜苗葉子，加入少量的白糖，花椒粉，再加一點雞精快速地翻炒均勻。炒到蒜苗斷生，關火出鍋就可以了。
這樣一道苕皮炒臘肉就做好了，臘肉的鹹香配上勺皮的滑嫩，搭配起來的口感特別美味，做法非常的簡單，自己做的苕皮營養豐富，健康衛生，吃起來味道比賣的還好吃。
小貼士：
臘肉一定要多加點水煮一下，否則會過鹹。
紅薯中含有大量的膳食纖維，所以它除了有能讓人**抗癌的功用外，還可以防止人體的骨鈣流失，它是有很好的保健作用的
炸地瓜塊的做法,炸地瓜條的做法步驟圖，炸地瓜條怎麼做好吃
主料 地瓜3個 花生油2兩。輔料 白糖2匙。1.地瓜洗淨削皮，切塊。2.鍋裡油熱倒入地瓜。3.炸至金黃撈出。4.鍋裡油倒出，加水和糖。5.聞到糖香，糖變色，完全成泡泡。6.倒入炸好的地瓜快速翻勻，盛出就好了。炸地瓜條的做法步驟圖，炸地瓜條怎麼做好吃 用料主料地瓜500克澱粉50克麵粉50克 輔料白糖...
拔絲地瓜的做法，拔絲地瓜做法
你好！拔絲地瓜這道菜的做法，看著很簡單，其實大有講究，想要做好這道菜，必須要掌握一些小技巧。雖然做拔絲地瓜所用的調料比較少，但是一定要將油溫掌控好，還有熬製糖色時也要有耐心，掌握好這兩點，那麼這道菜基本上就成功一半了。拔絲地瓜做法 原料 紅薯2個，清水一勺，白糖一勺，食用油少許。詳細製作步驟 第一步...
非油炸拔絲地瓜的做法非油炸拔絲地瓜怎麼做
步驟1.將地瓜去皮切塊。2.放入烤箱，250度，30分鐘左右。3.用牙籤插進地瓜，發現地瓜熟透後，將其取出。4.鍋內塗一層油，放入半盤的白糖，小火慢炒。5.白糖變成小泡。6.開始變成褐色，我為了照相又怕過了火候拔不出絲，所以這時關了火。7.此時將地瓜倒入，快速翻炒出鍋。因為沒有人幫我拍照，這個步驟就...