1樓：古方紅糖
會的。當梨在熱水中泡時，梨皮受熱會引起梨中酶的不正常活動，使表皮細胞黑色素大量沉積，造成果肉細胞被破壞，空氣使細胞中的酶發生氧化變黑。
預熱會變黑的水果
蘋果：蘋果被開水燙過後會變色，緣自蘋果酸與水中的鐵元素起化學反應所致，營養價值會受一定影響，但僅限於接觸水的表面而已。
香蕉：香蕉皮的表皮細胞中含有氧化酵素，當香蕉皮放久的時候從高溫環境換到低溫環境或從低溫到高溫，細胞破解，氧化酵素就會與氧氣接觸生成黑色的複雜的化學物質。
梨的儲存方法
適宜溫度為-1～2℃，貯藏溫度過低會使梨發生凍傷；
在冰箱中儲存梨，溫度應不低於0℃，不高於5℃為宜；
冬天可以將梨用報紙包好放在陽臺上儲存，氣溫高時，可放入冰箱冷藏室儲存，一般可儲存兩週左右。
梨的營養價值
1. 降血壓：梨中含有豐富的b族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，梨性涼並能清熱鎮靜，常食能使血壓恢復正常，改善頭暈目眩等症狀降低血壓；
2. 潤肺止咳：梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養護作用；
3.開胃：梨有較多糖類物質和多種維生素，易被人體吸收，增進食慾，對肝臟具有保護作用；
4. 抗癌：食梨能防止動脈粥樣硬化，抑制致癌物質亞硝胺的形成，從而防癌抗癌；
5. 通便：梨中的果膠含量很高，有助於消化、通利大便。
2樓：貓頭冷楞楞
會的，這是正常現象。因為開水可以破壞梨皮，而水果中含有大量還原類的物質梨皮受熱會引梨中酶的不正常活動，使表皮細胞黑色素大量沉積，造成果肉細胞被破壞，空氣使細胞中的酶發生氧化，沸水中的氧氣通過破壞的梨皮氧化裡面的果肉就會變黑。果肉變成深棕色時發生的化學反應能幫助細胞癒合。
古代梨皮是一味緩和的中藥，具有潤肺化痰的功效，而用熱水煮熟的梨有止咳去火的功效。
3樓：奉星
表皮泡熟了。 有一次我把梨放在車內的儀表盤上，停在太陽下，兩個小時後，梨表皮就變成黑色的，吃起來很好吃，半熟半生的味道特好。（煮熟的梨也是這個顏色，但是軟的，味道也沒這麼好吃）
4樓：落葉伴秋楓
溫度高了 氧化快了吧
怎麼用熱水泡哦！加冰糖煮來吃可以潤肺去火止咳.
需要削皮
皮變黑後吃了對身體有害
梨用熱水泡為什麼變色
5樓：匿名使用者
表皮泡熟了。 有一次我把梨放在車內的儀表盤上，停在太陽下，兩個小時後，梨表皮就變成黑色的，吃起來很好吃，半熟半生的味道特好。（煮熟的梨也是這個顏色，但是軟的，味道也沒這麼好吃）
蘋果或梨用熱水一洗為什麼就變黑？
6樓：匿名使用者
蘋果裡的成分於熱水結合，變成了黑色。你最好放在鹽水裡，這樣營養就不會流失。
7樓：匿名使用者
澱粉氧化的產物，就好象土豆紅薯一樣。
開水燙梨子，梨子皮為什麼會變黑？
8樓：匿名使用者
梨皮受熱會引梨中酶的不正常活動，使表皮細胞黑色素大量沉積，造成果肉細胞被破壞，空氣使細胞中的酶發生氧化。果肉變成深棕色時發生的化學反應能幫助細胞癒合。
所以這樣就會造成看上去梨子變黑的現象，果實本身沒有問題。
9樓：匿名使用者
燙過之後分子結構變化了。
梨泡在水裡為什麼會變黑
10樓：可可粉醬
水果遇見熱水之後會變黑。當梨在熱水中燙時梨皮受熱會引梨中酶的不正常活動，使表皮細胞黑色素大量沉積，造成果肉細胞被破壞，空氣使細胞中的酶發生氧化。果肉變成深棕色時發生的化學反應能幫助細胞癒合。
另一種是當水果受傷時，表皮以及內部充當保護牆的薄膜就會遭到損傷，時間一長空氣中的氧氣便乘虛而入，鑽進水果內部與水果中的一些化合物發生反應，把梨子氧化，在一般情況下化合物被氧化後都呈現棕黑色，所以水果的受傷部位也就變黑了。這種水果是不能吃的。
11樓：古方紅糖
會的。當梨在熱水中泡時，梨皮受熱會引起梨中酶的不正常活動，使表皮細胞黑色素大量沉積，造成果肉細胞被破壞，空氣使細胞中的酶發生氧化變黑。
預熱會變黑的水果
蘋果：蘋果被開水燙過後會變色，緣自蘋果酸與水中的鐵元素起化學反應所致，營養價值會受一定影響，但僅限於接觸水的表面而已。
香蕉：香蕉皮的表皮細胞中含有氧化酵素，當香蕉皮放久的時候從高溫環境換到低溫環境或從低溫到高溫，細胞破解，氧化酵素就會與氧氣接觸生成黑色的複雜的化學物質。
梨的儲存方法
適宜溫度為-1～2℃，貯藏溫度過低會使梨發生凍傷；
在冰箱中儲存梨，溫度應不低於0℃，不高於5℃為宜；
冬天可以將梨用報紙包好放在陽臺上儲存，氣溫高時，可放入冰箱冷藏室儲存，一般可儲存兩週左右。
梨的營養價值
1. 降血壓：梨中含有豐富的b族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，梨性涼並能清熱鎮靜，常食能使血壓恢復正常，改善頭暈目眩等症狀降低血壓；
2. 潤肺止咳：梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養護作用；
3.開胃：梨有較多糖類物質和多種維生素，易被人體吸收，增進食慾，對肝臟具有保護作用；
4. 抗癌：食梨能防止動脈粥樣硬化，抑制致癌物質亞硝胺的形成，從而防癌抗癌；
5. 通便：梨中的果膠含量很高，有助於消化、通利大便。
12樓：默默的珂
梨變黑和泡在水裡是沒有關係的。當梨受傷時，它的表皮以及內部充當「保護牆」的薄膜就會遭到損傷，時間一長，空氣中的氧氣便乘虛而入，鑽進水果內部，與水果中的一些化合物發生反應，把它們氧化。在一般情況下，化合物被氧化後都呈現棕黑色，所以梨的受傷部位也就變黑了。
梨，水果名稱，薔薇科梨屬植物，多年生落葉喬木果樹，葉子卵形，花多白色，一般梨的顏色為外皮呈現出金黃色或暖黃色，裡面果肉則為通亮白色，鮮嫩多汁，口味甘甜，核味微酸，涼**。梨分佈在華北、東北，西北及長江流域各省。7～9月間果實成熟時採收，可鮮用或切片晒乾。
和冰糖一起煲水，可**咳嗽。
營養價值
梨果鮮美，肉脆多 汁，酸甜可口，風味芳香優美。富含糖、蛋白質、脂肪、碳水化合物及多種維生素，對人體健康有重要作用。梨子具有清肺養肺的作用。
多吃梨的人遠比不吃或少吃梨的人感冒機率要低，所以有科學家和醫師把梨稱為「全方位的健康水果」或「全科醫生」。由於社會發展空氣汙染比較嚴重，梨可改善呼吸系統和肺功能，有潤肺的功效，可以降低肺部受空氣中的灰塵和煙塵的影響。梨果還可以加工製作梨乾、梨脯、梨膏、梨汁、梨罐頭等，也可用來釀酒、制醋。
梨果還有醫用價值，可助消化、潤肺清心，消痰止咳、退熱、解毒瘡的功效，還有利尿、潤便的作用。梨木細緻，軟硬適度，是雕刻印章和高階傢俱的原料。梨的含糖量在15%以下，每天的食用量可在300-500克，糖尿病人可以食用。
梨肉脆汁多、酸甜可口，營養豐富，有益健康。
13樓：李浩然客
秋冬季節，氣候乾燥，人們常感**瘙癢、口鼻乾燥，多幹咳少痰，如常吃梨便可緩解秋燥，有益健康。
一、生吃梨：可解除上呼吸道感染所致之咽乾痛癢、聲音嘶啞、乾咳少痰、便祕、溺短、瘡瘍發作、煩渴思飲等陰虛、虛熱之症狀。
二、將梨取汁加胖大海、冬瓜仁、蟬蛻及冰糖適量煮服飲之，秋冬亢燥，陰虛陽旺之人津液易虧，咽乾喉痛而常服此飲者，有滋潤咽喉、補津充液之效。
三、用生梨塊加冰糖或蜂蜜熬汁濃縮收膏即成「秋梨膏」藏於瓷壇中，早晚各服2至3匙，可止肺熱咳嗽。
四、生梨片加杏仁15克，桔梗、川貝各6克，胖大海3克同煎，對因傷風感冒後痰液黏稠、久咳者有效。
五、梨一隻，橫切頂尖成一帽蓋，挖空核仁放入川貝3至6克加冰糖或蜂蜜少許蓋回梨帽置於鍋內，隔水蒸熟，即可食用。可治久咳不愈、胸肋疼痛。
六、用上法，放黑豆於梨中隔水燉熟服用，對長期閱讀書報引起視力減退及慢性支氣管炎患者，經常食用確有療效。 梨富含葡萄糖、果酸、鐵等多種微量元素，以及維生素a、c，確為不可缺少之果。但因其性質寒涼，一次不可過多食用，以免影響脾胃。
今天買的梨放在開水裡燙了一下皮就變黑了，那梨有問題嗎，梨皮可以吃嗎
14樓：嗯嗯嗯
梨是沒有問題的，梨皮也是可以食用的。經過高溫的浸泡是梨皮的組織變性所導致梨皮變黑的情況，是正常的。
梨子具有潤肺止咳的作用。梨子多汁、少渣，卻含有豐富的葡萄糖、果酸、鐵等多種微量元素、膳食纖維以及維生素a、b、c等，最適宜冬春季節發熱和有內熱的病人食用。在感冒咳嗽的時候也可以用梨子冰糖水來潤肺止咳，效果非常不錯。
促消化的作用，梨子能促進食慾，幫助消化，並有利尿通便和解熱作用，可用於高熱時補充水分和營養。梨子具有利咽的作用。梨子中含有配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，尤對於肺結核咳嗽，具有較好的輔助食療作用。
同時梨對咽喉還具有養護作用。
15樓：記憶蛋餃
梨沒有問題，梨皮建議不吃。
梨被開水一燙，梨皮遭到破壞，表皮細胞黑色素大量沉積，空氣使細胞中的酶發生氧化反應，所以皮會變黑。
梨的果實通常用來食用，不僅味美汁多，甜中帶酸，而且營養豐富，含有多種維生素和纖維素。梨既可生食，也可蒸煮後食用。梨可以通便祕，利消化，對心血管也有好處。
16樓：
沒有問題，因為開水可以破壞梨皮，而水果中含有大量還原類的物質，沸水中的氧氣通過破壞的梨皮氧化裡面的果肉就會變黑。古代梨皮是一味緩和的中藥，具有潤肺化痰的功效，不過現在水果都是上了農藥的，所以不建議吃。
17樓：嘉陵獵魚
果皮被燙壞了，氧化變黑正常呀，不要說燙你就是磕磕碰碰的疤痕過一會也會黑的
18樓：願時光安好如初
廢話，不變黑難道還變透明啊。可以正常食用，就是味道有點。。。
19樓：甕妙意
李子 煮了以後會稍微發黑
20樓：匿名使用者
親～沒問題～只是你用開水燙過，熟了就變色了
21樓：匿名使用者
可以的 都那樣 不信你可以都試試 招 兼 耳只
22樓：匿名使用者
可以吃的，這些都是正常現象。
23樓：
梨有問題，一般梨用熱水湯也不會黑，還是原色
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