1樓：鴨子的蘿蔔
拌菜的話,最好加水繼續煮,直到煮熟.
生拌牛肉絲
原料：牛肉300克，白梨100克，炒熟的芝麻25克，香菜少許，精鹽、味精、醬油、醋精、醋、辣醬油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、蔥絲、香油各適量。
做法：1.將牛肉切成絲，用醋精拌勻，然後放在涼開水裡洗淨醋精和血液，與芝麻和各種調料拌勻待用；把香菜洗淨，瀝乾水分，裝入盤內墊底。
2.盤內放牛肉絲和白梨絲，與香菜拌勻即成。
特點：辣、鮮、香，微酸甜，質地脆嫩，別有風味。
幹拌牛肉
原料：牛肉150克，炒花生米10克，熟辣椒油10克，醬油40克，蔥5克，鹽1克，白糖1克，花椒粉、味精各少許。
做法：1.牛肉洗淨，在開水鍋內煮熟，撈起晾涼後切成片；蔥切成2.5釐米長的段；花生米碾細。
2.將牛肉片盛入碗內，先下鹽拌合，使之入味，接著放辣椒油、白糖、醬油、味精、花椒粉再拌，最後下人蔥及炒花生米細粒(或炒熟的芝麻)，拌勻盛入盤內即成。
特點：麻辣鮮香，酒飯均宜。
拌麻辣牛肉
原料：牛肉750克，黃酒25克，大蔥白15克，醬油50克，芝麻仁5克，精鹽1克，花椒30粒，白糖5克，香油15克，味精2克，幹辣椒粉5克，蔥段15克，清湯1 500克，姜塊1o克。
做法：1.將牛肉洗淨，切成兩塊，放在冷水裡浸泡1小時後撈起，放在湯鍋中，加清湯、蔥段、姜塊、花椒、黃酒，上火燒沸，撇去浮沫，轉小火上煮3小時，待牛肉九成爛時，撈出控去湯，晾涼。
2.芝麻仁炒熟，晾涼；蔥白洗淨，切成末；幹辣椒粉放碗中，加適量開水調溼，澆入八成熱的香油攪勻。花椒放鍋內，微火焙至焦黃，取出研成粉，和辣椒油、白糖、精鹽、味精、花椒粉、醬油調勻成麻辣汁。
3、將煮熟的牛肉切成長方形薄片，碼在盤中，澆上麻辣汁，撒上熟芝麻仁與蔥末，吃時拌勻即成。
特點：牛肉柔韌，味香麻辣，最宜於佐酒。
白切牛肉
原料：牛肉600克，白醬油25克，紅辣椒絲20克，味精1克，香菜段5克，香油25克，蒜蓉10克，精鹽1克，蔥段10克，姜塊5克，八角2枚，黃酒10克。
做法：1、將牛肉洗淨，漂去血水，用沸水燙—次，放 鍋中，加清水淹沒，置旺火上燒沸，撇去浮沫，加黃酒、八角、姜塊(拍鬆)、蔥段、精鹽，蓋嚴蓋，移至小火上煮至酥爛，以筷子可以戳穿為好，端下鍋晾涼，取出牛肉。
2.將牛肉切成薄片，整齊地排在平盤中，將白醬油、味精、香油同放碗中調勻，澆在牛肉片上，撒上香菜段、紅辣椒絲、蒜蓉，即可上桌。
特點：牛肉色澤灰白，原汁原味，酥爛香鮮。
2樓：太歲奶奶
半熟的牛肉可以加工成滷牛肉！然後切片做冷盤或者加入蔬菜炒著吃！
3樓：匿名使用者
切細片開水或湯煮一下,加點紅椒洋蔥絲,醋生抽蒜容涼拌
超市半熟牛肉什麼套路？
4樓：善憶曼
我認為超市的半熟牛肉就應該是生牛肉，放的有點時間長，所以把它煮成半熟的。
5樓：匿名使用者
牛肉煮熟後的損耗比較大，而半熟牛肉的損耗沒有那麼大。
6樓：memory陳
一個是為了多賺錢，一個是比較方便吧，但是肉最好還是買新鮮的好。
7樓：庚飛蘭
因為半熟的牛肉會有份量的，熟的牛肉會有點輕。
8樓：挺瀟灑的小孩
半熟牛羊肉有好多是蒙古等國進口的 由於兩國沒有簽訂防疫措施 只能半熟進口
吃生牛肉半熟牛肉有什麼好處和壞處？
9樓：匿名使用者
五分熟度的牛排當中所含有的蛋白質含量是非常高的。很多人都知道，要想讓自己的**好，那麼首先要做的事情就是保證自己的身體當中有足夠的蛋白質的存在。
因為這樣才可以給肌膚提供充足的膠原蛋白，從而讓肌膚變得光滑有彈性。並且這樣的牛肉當中含有比較多的維生素b6，這種元素的好處在於可以幫助你增強免疫力，這樣就不會受到疾病的侵擾從而生病。
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