1樓:earth我在乎你
銀耳湯的做法
1.首先泡發銀耳,差不多泡20分鐘,如果想要快,就用熱水泡10分鐘,洗乾淨並撕成小塊的放入加好水的鍋中煮20分鐘,在放入棗子和枸杞
2.在小火煮20分鐘,加入冰糖,如果吃得甜就在放白糖3.熬成粘稠的感覺,就可以了,
4.放入冰箱冷藏,在夏日裡喝起那才叫一個爽
2樓:愛美食的小美
膠質滿滿的冰糖枸杞銀耳羹
3樓:
美容養顏的紅棗銀耳湯
4樓:阿政農村美食
天氣太熱了、做點蓮子銀耳湯給奶奶吃,銀耳提前泡發1小時,放鍋里加水加冰糖、紅棗、蓮子煮,最後出鍋前放枸杞
5樓:匿名使用者
食材用料
銀耳10g相剋食物
新鮮蓮子30顆
雞蛋1個相剋食物
冰紅糖適量
枸杞適暈相剋食物
水1000ml
銀耳湯的做法
1.準備食材。
2.用清水浸發銀耳和蓮子。
3.將洗淨、處理好的銀耳和蓮子放入電飯煲,加入1000ml的開水煲煮40分鐘。
4.蓮子和銀耳都煮軟了,加入冰紅糖,打入蛋花,關電源,燜一會。
5.出鍋裝入透明碗,用構杞點綴一下。銀耳湯做好了。
6樓:魯姐美食
銀耳怎麼做才好吃?把銀耳放入清水中,加入澱粉洗乾淨,把銀耳撕成一小朵一小朵,鍋裡面20分鐘,然後放點枸杞冰糖。
銀耳湯怎麼做啊?
7樓:阿政農村美食
天氣太熱了、做點蓮子銀耳湯給奶奶吃,銀耳提前泡發1小時,放鍋里加水加冰糖、紅棗、蓮子煮,最後出鍋前放枸杞
8樓:愛美食的小美
膠質滿滿的冰糖枸杞銀耳羹
9樓:進夫成晴嵐
哈哈,這個問題問對人了,做銀耳我是高手的。我一般是用高壓鍋弄。先把銀耳用水泡泡,泡開後撕碎,然後上高壓鍋,先大火,高壓鍋出氣了,就把火開到最小燉2小時,然後利用高壓鍋的餘溫捂8小時。
我一般是晚上燉好,然後關火,睡覺,這時候千萬不能開鍋,要早上才開鍋。等到早上,你就可以喝到入口即化,濃濃的銀耳湯了,這時候銀耳的膠質全燉進去了,很好喝。如果是紫砂鍋,那就更簡單了,也是一樣,泡開後撕碎,扔鍋裡,讓它開著電一直慢慢熬著,早上起來就可以喝。
再提醒一下,銀耳要選那種看上去有點黃黃的,那種是天然的。那種很白的是用硫磺薰過的,吃了不健康,而且燉不出膠質。重要的記住2點,銀耳一定要撕碎,這樣才出膠質,水也一定要加夠,中途加水就不好喝了,水是情願多也不要少,這個要切忌。
還有如果你燉銀耳要加東西,要把握好度,像蓮子什麼的要先用開水發,發軟了和銀耳一起下鍋。枸杞紅棗什麼的燉出來也很軟,就是蓮子不好燉,就要先開水發下。還有泡過酒的枸杞就不要用了,且不說營養沒了,就是一股子酒味道估計也不好喝。
10樓:
銀耳為有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、滋陰、潤肺、生津、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效,吃了對身體有益。銀耳選用偏黃一些的銀耳口感較好,燉好的甜品放入冰箱冰鎮後飲用,味道更佳。
你說的口感不好,應該是
一、銀耳泡的時間過短;二燉法不對,因大火燉開,而後小火慢熬,一般熬好需要1個多小時,時間過短影響口感。
銀耳可以和鮮百合,枸杞,蓮子,桂圓,棗,綠豆,木瓜等搭配熬湯。
在加蜂蜜時搭配冰糖口感更佳,你可以嘗試一下。
大型的超市在採購上有嚴格把關的,產品是有保障的,不過從售價上看應該不是優質銀耳,品行一般。
不煮爛時間燉的可以短一點,但必須要泡久點,否則燉出來就是純湯水了,沒有口感可言了。
11樓:南昌堯婭楠
鮮蓮銀耳湯
【**】民間方
【原料】幹銀耳10克
鮮蓮子30克
雞清湯1500克
料酒食鹽
白糖味精各適量
【製作】
1.將發好的銀耳放一大盆內,加清湯150克蒸1小時左右,至銀耳完全蒸透進取出,裝入碗內。
2.鮮蓮子剝去青皮和一層嫩白皮,切去兩頭,捅去心,用水氽後,再用開水浸泡使之略帶脆性,然後裝入銀耳碗內。
3.燒開雞清湯,加入料酒、鹽、白糖、味精少許後注入銀耳、蓮子碗內即可。
【用法】每日2次,佐餐食。
【功效】滋陰潤肺,健脾,安神。適用於心煩失眠、乾咳痰少、口乾咽乾、食少、乏力。健康人食用能消除疲勞、增進食慾、增強體質
12樓:匿名使用者
冰糖銀耳湯的做法詳細介紹菜系及功效:美味粥湯
冰糖銀耳湯的製作材料:
主料:銀耳30克,紅櫻桃脯20克,冰糖適量。以個人喜好也可以用紅棗代替櫻桃.
冰糖銀耳湯的特色:
紅白相間,豔麗多彩,食之甜軟適口。
教您冰糖銀耳湯怎麼做,如何做冰糖銀耳湯才好吃
1、將銀耳用溫水浸泡,待銀耳發開後取出,去掉耳根,洗淨放入碗中,上籠蒸約10分鐘後取出。
2、將湯鍋洗淨,置微火上,加清水放入冰糖,溶化後,放入櫻桃脯,再移置旺火上燒沸,起鍋倒入銀耳碗內即成。
百合銀耳湯的做法詳細介紹菜系及功效:藥膳偏方
百合銀耳湯的製作材料:
主料:白木耳2個,鮮百合30克,枸杞2小匙,紅棗10個。a料:冰糖2大匙。
百合銀耳湯的特色:
百合銀耳湯味道甘甜,常常飲用,有調理肺、脾、腎三髒的功效。
教您百合銀耳湯怎麼做,如何做百合銀耳湯才好吃
1. 白木耳放入冷水中泡軟,取出,撕成小塊;鮮百合切除梗,剝片、洗淨;枸杞泡水5分鐘,撈出、瀝乾;紅棗泡熱水10分鐘,撈出、瀝乾,去核。
2. 鍋中倒入3杯水煮開,改小火,放入白木耳略煮,再依序放入紅棗、鮮百合、枸杞及a料拌勻,再煮約10~15分鐘即可。
tips:
百合的味道清香脫俗,而銀耳則脆嫩爽口;此道甜品能安定心神、活絡氣血,還有潤肺止咳、生津滋陰的功效。
13樓:寇同書訾妍
把**耳用溫水泡發,鍋裡盛水煮冰糖,待冰糖融化下銀耳,煮開以後10分鐘左右可以嘗一嘗(根據個人喜好放冰糖)。
根據需要控制銀耳的軟硬程度..快起鍋前放下幾顆大棗和枸杞。也可以加些百合。保你又營養又好吃..
14樓:遊讓閃妍
銀耳最好是和百合,紅棗,蓮子搭配
要它爛爛的,那最好是先用涼水把它泡開
然後上火,大火開,小火燉,大概30分
有時候吃的硬的,可能是質量不好,或是根部的部分,我自己做的時候是把根部都摘掉
怎麼做銀耳湯?
15樓:愛美食的小美
膠質滿滿的冰糖枸杞銀耳羹
16樓:
美容養顏的紅棗銀耳湯
17樓:阿政農村美食
天氣太熱了、做點蓮子銀耳湯給奶奶吃,銀耳提前泡發1小時,放鍋里加水加冰糖、紅棗、蓮子煮,最後出鍋前放枸杞
18樓:魯姐美食
銀耳怎麼做才好吃?把銀耳放入清水中,加入澱粉洗乾淨,把銀耳撕成一小朵一小朵,鍋裡面20分鐘,然後放點枸杞冰糖。
19樓:嘯耒閱今
紅棗銀耳湯的做法
菜系及功效:甜品/點心 肺調養食譜 補血食譜 滋陰食譜 貧血食譜 工藝:煮紅棗銀耳湯的製作材料:主料:銀耳(幹)20克,棗(幹)100克,枸杞子100克
調料:冰糖50克
紅棗銀耳湯的做法:
將銀耳去蒂洗淨,放入壓力鍋中,再倒入枸杞、紅棗、冰糖,蓋上鍋蓋,壓力鍋調到米飯檔,保壓時間為10分鐘,即可食用,也可放入冰箱中冷卻後食用。
食物相剋枸杞子:枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
如何做銀耳湯
20樓:魯姐美食
銀耳怎麼做才好吃?把銀耳放入清水中,加入澱粉洗乾淨,把銀耳撕成一小朵一小朵,鍋裡面20分鐘,然後放點枸杞冰糖。
21樓:愛美食的小美
膠質滿滿的冰糖枸杞銀耳羹
22樓:
美容養顏的紅棗銀耳湯
23樓:阿政農村美食
天氣太熱了、做點蓮子銀耳湯給奶奶吃,銀耳提前泡發1小時,放鍋里加水加冰糖、紅棗、蓮子煮,最後出鍋前放枸杞
蓮子芡實銀耳湯的做法,蓮子芡實銀耳湯怎麼做
芡實蓮子銀耳羹的做法 1.準備好銀耳,提前泡發,撕小塊備用。2.準備好蓮子 芡實 枸杞子。3.準備好冰糖。4.蓮子和芡實用水洗淨,瀝乾水分備用。5.銀耳倒入沙煲,加入適量冷水 大火燉開,小火燉煮20分鐘。6.倒入蓮子 芡實,燉煮30分鐘。7.芡實煮開花,加入冰糖,燉5分鐘。8.加入枸杞子,調好味盛入...
葡萄乾紅棗銀耳湯怎麼做,銀耳湯能放葡萄乾嗎
材料銀耳 一朵 紅棗,葡萄乾,白糖 適量內 做法1.銀耳放水容裡泡開 2.紅棗,葡萄乾洗好,再把泡好的銀耳和紅棗葡萄乾放鍋里加適量的水 我是用電飯煲的煲湯功能煮了一個多小時,就可以等著吃了 銀耳湯能放葡萄乾嗎 銀耳湯能放葡萄乾。它們都是對身體有好處的食物,不會互相破壞營養,所以可以放心吃。不用擔心。...
銀耳湯怎麼做才能軟爛粘稠
天漸冷,熱乎乎喝一碗銀耳羹,舒服又營養。銀耳是平民燕窩,滿滿膠質加之味道清淡,是美顏又不長膘的上好食材。喜歡加紅棗一起煮,捏住兩頭左右扭一扭至裂開,味道也就都煮進羹湯裡了,淡淡的甜味都不用加糖了。就算不喜歡吃紅棗,煮好後,用勺子將紅棗壓扁,把甜汁擠到湯裡即可。紅棗的溫與暖,還彌補了銀耳的寒涼。銀耳是...