1樓：米蟲四四崩
材料蘑菇500克，蛋黃1個，鹽，雞精，幹澱粉，麵粉，椒鹽粉適量
做法1.蘑菇撕小條，洗淨，略擠出其中的水.
2.放入其他所有材料，調料味道要調好，因為炸出來後不需要再調多餘調料.另外鹽量不要放過多，因為雞精和椒鹽粉也有一些鹽份.
3.混合均勻後蘑菇上會均勻裹上一層糊.此時就可以下鍋用小火炸了，要用筷子不停攪拌，避免裹糊的蘑菇粘在一起.
4.等蘑菇炸的酥黃時即可出鍋了．如果之前油溫沒掌握好，可以把油再燒熱復炸一下．撈出瀝油即可．
小訣竅如果之前調味調淡了，就趁熱在蘑菇上再均勻撒一些椒鹽粉（並且這樣能夠更充分的稱它是椒鹽蘑菇）．
2樓：別川上人
椒鹽炸蘑菇的做法步驟
1. 平菇撕小條，水煮開以後平菇倒入鍋裡焯水，然後過涼2. 麵粉45g、澱粉15g，加入一個打散的蛋液，在少量多次的加入水，拌成稍厚一點的糊，加入十三香、孜然粉、鹽、食用油拌勻
3. 蘑菇焯水後，擠幹水分，倒入麵糊拌勻
4. 油6、7成熱的時候，大火先炸定型，再改中火炸透，撈出；開大火復炸一遍
5. 辣椒粉、孜然粉、花椒粉（**中我打錯了字）、鹽拌勻，灑在蘑菇上6. 成平圖
香炸蘑菇怎麼做，幹炸蘑菇怎麼做？
食材 雞蛋3個 平蘑500g 輔料油適量 鹽適量 五香粉適量 小麥麵粉適量 澱粉適量 平磨洗淨後擠去水分備用。雞蛋打散備用。加入麵粉 加入五香粉 加入鹽加入水 加入少許幹澱粉調勻。調成麵糊，拿起後成線狀留下。放置10分鐘左右。加入平蘑，沾滿面糊。鍋中油燒熱，5 6成熱。加入蘑菇。用筷子翻面。炸變色後...
椒鹽排條怎麼做，椒鹽排條，椒鹽排條的做法，椒鹽排條怎麼做
豬肋骨300g,蔥2段,生薑2片,紅椒末1匙,青椒2個 洋蔥半個,雞蛋2個。做法 1 豬的排骨切成寸長小段，將它進行醃漬入味，2 油在燒製過程中，將主料調製一個蛋麵糊，將它用小勺子攪拌均勻3 將主料排骨均勻裹上雞蛋糊加入5成油溫中，炸至起酥，把油空出，就炸製成熟了。4 加入切好的鮮紅椒末 圓蔥末 青...
椒鹽蔥香餅的做法，椒鹽蔥香餅怎麼做好吃，椒鹽
食材主料 麵粉300g輔料油 適量椒鹽適量蔥 適量步驟 1.三分之二的麵粉用熱水攪成絮狀，剩下三分之一用清水攪成絮狀，然後和成麵糰，蓋上溼布放一旁醒半小時左右 2.醒面期間做油酥，油燒熱倒入麵粉裡攪勻和糊狀，晾涼就可以用了3.蔥切蔥花 4.醒好的麵糰揉表面光滑，再用擀麵杖擀成薄面皮5.抹上一層油酥 ...