1樓：健康行動組
中醫角度講，白蘿蔔可以補氣和順氣；紅蘿蔔可以補心、活血養血，心腦血管患者可以多吃；青蘿蔔可以清熱舒肝，而水蘿蔔的利尿功能特別好。
中國是蘿蔔的故鄉，栽培使用歷史悠久，早在《詩經》中就有關於蘿蔔的記載。人們常說「冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季保健康」，蘿蔔的品種也有很多，我們常見的主要有紅蘿蔔、青蘿蔔、白蘿蔔和水蘿蔔。
紅蘿蔔也叫胡蘿蔔，含有大量胡蘿蔔素，還有豐富的丙氨酸等九種氨基酸和鈣、磷、鐵等礦物質。紅蘿蔔中含有的胡蘿蔔素對保護視力、促進兒童生長髮育效果顯著。紅蘿蔔生吃養血，熟吃補身。
其中的胡蘿蔔素是脂溶性物質，用油爆炒是最好的食用方式，其營養物質可以充分被吸收。胡蘿蔔洗淨削皮剁成塊與雞或豬骨煲成湯，營養倍增。
白蘿蔔中含有蛋白質、脂肪以及豐富的鈣，還富含大量的維生素和磷、鐵等礦物質，《本草綱目》稱之為「蔬中最有利者」。白蘿蔔生吃促消化，熟吃補氣。生吃時其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸機能，還有很強的消炎作用，也可止咳。
跟雞肉、豬肉、羊肉等燉著吃，可補氣順氣。
青蘿蔔澱粉酶、蛋白質、鉀等礦物質的含量都很高，具有健脾，防治痰多，口乾舌燥等功效。每100克水蘿蔔中含有8克蛋白質，45毫克維生素c以及豐富的膳食纖維。具有利尿、消食等功效。
2樓：ドラ夢小丸子
要說補氣還是大棗
白蘿蔔的作用：
一、消化方面：食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用；噁心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細細嚼咽；便祕，可以煮食；口腔潰瘍，可以搗汁漱口。
二、呼吸方面 咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細細嚼咽；咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與薑汁同服；鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻；咯血，與羊肉、鯽魚同煮熟食；預防感冒，可煮食。
三、泌尿系統方面 各種泌尿繫結石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服；各種浮腫，可用蘿蔔與浮小麥煎湯服用。
四、其他方面美容，可煮食；腳氣病，煎湯外洗；解毒，解酒或煤氣中毒，可用之，或葉煎湯飲汁；通利關節，可煮用。
五、白蘿蔔生吃可促進消化，除了助消化外，還有很強的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸機能。另外，白蘿蔔汁還有止咳作用。在玻璃瓶中倒入半杯糖水，再將切絲的白蘿蔔滿滿地置於瓶中，放一個晚上就可以有白蘿蔔汁。
當然，要提醒的是，白蘿蔔不適合脾胃虛弱者，如大便稀者，應減少使用，還有值得注意的是在服用參類滋補藥時忌食本品，以免影響療效。
紅蘿蔔的功效
1、防癌、抗癌 2、抗痛風 3、降血壓 4、助消化 5、止咳、化痰、平喘
6、排毒美容 7抗病毒 8、** 9、補血 10、補鈣
3樓：東5京5熱
白蘿蔔補氣
白蘿蔔不但補氣，而且還是補氣佳品。
熟話說，蘿蔔土人蔘。人蔘是補氣的代表，熟話還說，冬吃蘿蔔夏吃薑，不需醫生開處方。因為姜和蘿蔔可以增強人體免疫力。
中醫所講的「氣」，用現代醫學解釋，就是指的免疫力。從這個意義上講，姜也是補氣的。
紅蘿蔔和白蘿蔔，哪個更有營養？
4樓：定玉枝哈月
可以。不過最好不要做一道菜，放在一起恐怕不好吃。
5樓：包子杏紅
紅蘿蔔是補充維生素的，白蘿蔔冬天吃是大補啊，都很好，不過紅蘿蔔熟了之後吃較好，炒菜的話用油烹一下易吸收。冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方嘛。
6樓：淡忘那傷
相比之下，是紅蘿蔔的營養素更多的，它含有豐富的維生素a、c、e、及β胡蘿蔔素、茄紅素，都是相當良好的抗氧化劑。祝你健康！
7樓：
都有營養，所含物質不同，紅蘿蔔含有多種維生素和豐富的鈣、鉀、鐵等物質。特別是胡蘿蔔素是保持眼睛、**及粘膜正常健康的物質。白蘿蔔具有通氣，止咳，治腳氣助消化....
8樓：111順其自然
胡蘿蔔可以補充維生素a，益肝明目，含有降糖物質，適合糖尿病人吃，具有抗癌效果。注意不要和酒同食，會造成大量胡蘿蔔素與酒精一同進入人體，而在肝臟中產生毒素，導致肝病；另外蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食。
白蘿蔔生津解酒，治消化不良、咳嗽咳痰、各種泌尿繫結石，是敗火的，沒有抗癌功效。忌與人蔘、西洋參同食。偏寒涼而利腸，脾虛洩瀉者慎食或少食；胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌吃。
胡蘿蔔到底是補氣的還是洩氣的？
9樓：
胡蘿蔔是補氣的。
胡蘿蔔性味甘、平，有健脾，化滯，益氣的功能。
胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有「小人蔘」之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素a、維生素b1、維生素b2、花青素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔不僅營養豐富，而且胡蘿蔔汁還可以祛斑美白。
10樓：勸人方
白蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食。另外，酒與胡蘿蔔不宜同食，會造成大量胡蘿蔔素與酒精一同進入人體，而在肝臟中產生毒素，導致肝病。
11樓：
羅卜破氣，順氣，蘿蔔在中國民間素有「小人蔘」的美
12樓：匿名使用者
胡蘿蔔是補氣，白蘿蔔是洩氣
13樓：趙貫紅
補氣還是洩氣的醫生大人
白蘿蔔和紅蘿蔔是營養有什麼區別？
14樓：筆中從沫
白蘿蔔和紅蘿蔔的營養從他們的功效上提現其區別
白蘿蔔的功效
1、白蘿蔔能健脾和胃消食積。冬季天氣寒冷，人們為了抵禦嚴寒，需要進食更多食物來產熱。
2、白蘿蔔能利大小便。蘿蔔中含有的纖維素在腸道內不被吸收，且能增大糞便體積，促進腸道蠕動，防止便祕，大便通暢則不會生熱。
3、白蘿蔔能化痰止咳。冬天室內空氣乾燥，人們易上火咳嗽有痰。痰的生成是由於體內的食積或水液停聚而成。蘿蔔能消食化積並有良好的行氣作用，氣行則水行，故能化痰，痰消則咳嗽止。
紅蘿蔔的功效
1、排毒美容：《本草經疏》記載：「萊菔根利大小便」、「制面毒」。
現代科學表明：紅蘿蔔內含有大量纖維素、b族維生素、鉀、鎂等可促進腸胃蠕動的物質，有助於體內廢物的排出，對便祕和青春痘都有很好的**作用。
2、**：紅蘿蔔內含有的糖化酵素能分解食物中的澱粉、脂肪等成分，使之分解後為人體充分吸收和利用，所以紅蘿蔔是一種相當不錯的**食品。
3、補血：紅蘿蔔皮中所含有的紅蘿蔔素即維生素a原，可促進血紅素增加，提高血液濃度及血液質量，對**貧血有很大作用。蘿蔔中還含有大量的鐵，有助於補血，其中紅蘿蔔的鐵含量比白蘿蔔高40%，比青蘿蔔高75%。
15樓：老弗說情感
白蘿蔔和紅蘿蔔營養上的區別是：白蘿蔔主要對呼吸道有營養作用，胡蘿蔔主要對眼睛和身體代謝有營養作用。
造成區別的原因，在於兩種蘿蔔所含的營養成分不同：
1、白蘿蔔含有芥子油，而這是紅蘿蔔所缺乏的。白蘿蔔含有芥子油，所以有了止咳化痰的作用。
2、紅蘿蔔含有視黃醇，而這是白蘿蔔所缺乏的。紅蘿蔔含視黃醇，所以可以起到緩解視力疲勞，**和預防夜盲症，促進新陳代謝，身體發育的作用。
從中醫上講，白蘿蔔品味辛甘，入肺經。紅蘿蔔味甘，性平，具有滋補作用。這恰好對應以上兩點兩種蘿蔔成分上的差異。從中醫角度更加說明因為營養成分的不同，導致了營養作用的不同。
可見白蘿蔔對呼吸道有好處，紅蘿蔔對視力和新陳代謝有益，營養作用是不一樣的。
16樓：糯米亢縷
白蘿蔔葉的營養價值更為驚人：其維生素a的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍；維生素c是檸檬的十倍以上。 紅蘿蔔:
性味：甘、平、無毒。 歸經：
入脾、胃、肺。 功效：下氣利胸膈，清熱解毒，補中安五臟，解麻疹熱毒。
主治：煩熱，便祕，久痢，腸胃不適，飽悶氣脹，小兒麻疹，消化不良。 說明：
紅蘿蔔性質平和，多食無***，且營養豐富，在常見食物中含胡蘿蔔素最多，一分子胡蘿蔔可得二分子維生素a，所以被稱為維生素a原，同時還含有較多的核黃素和葉酸，葉酸有抗癌作用。紅蘿蔔中的木質素，也有間接消滅癌細胞的作用。經常食用一定量的紅蘿蔔（或含紅蘿蔔素多的蔬菜或水果），對防止肺癌大有好處。
長期抽菸的人，每日飲胡蘿蔔汁半杯，對肺部有保護作用。臨床醫學也已證明胡蘿蔔素，能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素合成，因此具有降壓、強心的功效。所以說，紅蘿蔔是日常一種有益無損的蔬菜。
電視烹飪節目教觀眾怎麼用蘿蔔燉牛腩或涼拌蘿蔔絲時，常將胡蘿蔔和白蘿蔔一起放進去，讓我們這些學營養的人看了暗暗著急。因為胡蘿蔔生吃或和白蘿蔔一起吃，對營養的吸收非常不利。 單獨來看，胡蘿蔔和白蘿蔔都是營養豐富的食物。
白蘿蔔富含鈣質及磷、鉀、鐵和維生素a、維生素b等；尤其是維生素c含量很高，使它的抗氧化及抑制細胞老化效果明顯。此外，白蘿蔔含有很多消化酵素澱粉，能防止胃酸過多，對促進消化機能作用很大，適合胃炎患者食用。胡蘿蔔除了含有較多的鉀、鈣、磷、鐵等無機鹽外，更主要的是含有豐富的胡蘿蔔素。
胡蘿蔔素可被小腸壁轉變為維生素a，對於用眼過度和經常熬夜的人來說，能起到緩解疲勞的作用。
17樓：大三妙招
紅皮蘿蔔和白蘿蔔有什麼區別？誰的營養價值更高？快告訴家裡人
18樓：張楊
白蘿蔔和紅蘿蔔都營養價值很高，沒啥太大區別
19樓：小飛
白蘿蔔中的維生素c含量極高，但紅蘿蔔中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會破壞白蘿蔔中的維生素c。一旦紅白蘿蔔配合，白蘿蔔中的維生素c就會喪失殆盡。不僅如此，在與含維生素c的蔬菜配合烹調時，紅蘿蔔都充當了破壞者的角色。
還有胡瓜、南瓜等也含有類似紅蘿蔔的分解酵素。
20樓：雙建中
主要是胡籮卜素的含量有區別
紅蘿蔔和白蘿蔔，哪個營養高啊？
21樓：匿名使用者
白蘿蔔中的維生素c含量極高，但紅蘿蔔中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會破壞白蘿蔔中的維生素c。一旦紅白蘿蔔配合，白蘿蔔中的維生素c就會喪失殆盡。不僅如此，在與含維生素c的蔬菜配合烹調時，紅蘿蔔都充當了破壞者的角色。
還有胡瓜、南瓜等也含有類似紅蘿蔔的分解酵素。
22樓：匿名使用者
紅蘿蔔的營養高。紅蘿蔔性微溫，入肺、胃二經，具有清熱、解毒、利溼、散瘀、健胃消食、化痰止咳、順氣、利便、生津止渴、補中、安五臟等功能。
23樓：
當然是紅蘿蔔了
它的營養成分可以和人蔘比美
白蘿蔔和紅蘿蔔哪個營養好
24樓：宦沛山靖濱
白蘿蔔葉的營養價值更為驚人：其維生素a的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍；維生素c是檸檬的十倍以上。
紅蘿蔔:
性味：甘、平、無毒。
歸經：入脾、胃、肺。
功效：下氣利胸膈，清熱解毒，補中安五臟，解麻疹熱毒。
主治：煩熱，便祕，久痢，腸胃不適，飽悶氣脹，小兒麻疹，消化不良。
說明：紅蘿蔔性質平和，多食無***，且營養豐富，在常見食物中含胡蘿蔔素最多，一分子胡蘿蔔可得二分子維生素a，所以被稱為維生素a原，同時還含有較多的核黃素和葉酸，葉酸有抗癌作用。紅蘿蔔中的木質素，也有間接消滅癌細胞的作用。
經常食用一定量的紅蘿蔔（或含紅蘿蔔素多的蔬菜或水果），對防止肺癌大有好處。長期抽菸的人，每日飲胡蘿蔔汁半杯，對肺部有保護作用。臨床醫學也已證明胡蘿蔔素，能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素合成，因此具有降壓、強心的功效。
所以說，紅蘿蔔是日常一種有益無損的蔬菜。
電視烹飪節目教觀眾怎麼用蘿蔔燉牛腩或涼拌蘿蔔絲時，常將胡蘿蔔和白蘿蔔一起放進去，讓我們這些學營養的人看了暗暗著急。因為胡蘿蔔生吃或和白蘿蔔一起吃，對營養的吸收非常不利。
單獨來看，胡蘿蔔和白蘿蔔都是營養豐富的食物。
白蘿蔔富含鈣質及磷、鉀、鐵和維生素a、維生素b等；尤其是維生素c含量很高，使它的抗氧化及抑制細胞老化效果明顯。此外，白蘿蔔含有很多消化酵素澱粉，能防止胃酸過多，對促進消化機能作用很大，適合胃炎患者食用。胡蘿蔔除了含有較多的鉀、鈣、磷、鐵等無機鹽外，更主要的是含有豐富的胡蘿蔔素。
胡蘿蔔素可被小腸壁轉變為維生素a，對於用眼過度和經常熬夜的人來說，能起到緩解疲勞的作用。
但是，如果把胡蘿蔔和白蘿蔔一起做成菜，雖然看起來紅白相間非常好看，實際上並不科學。因
為胡蘿蔔中含有一種叫解酵素的物質，會破壞白蘿蔔裡含量極高的維生素c。
另外，胡蘿蔔雖然被稱為「維生素a的寶庫」，但維生素a是脂溶性物質，只有和食用油或肉類一起烹調，才能充分被人體吸收。所以，胡蘿蔔不適合生吃。從烹調方法來說，用高壓鍋燉胡蘿蔔比較好。
因為它減少了胡蘿蔔與空氣的接觸，使其中β—胡蘿蔔素的儲存率可高達97％，在體內的消化吸收率可達90％。
芹菜和紅蘿蔔可以一起炒嗎，白蘿蔔可以和紅蘿蔔一起吃嗎？
北極的企鵝 你好芹菜和紅蘿蔔是可以一起吃的，但是建議不要放醋，加熱時醋酸會與菜有化學反應，醋酸會破壞胡蘿蔔素的含量，而芹菜屬於綠色蔬菜，加熱烹製的過程中營養物質和葉綠素在醋酸作用下會被破壞，蔬菜的顏色變成黃褐色。芹菜和紅蘿蔔一起使用有哪些作用？首先，它可以起到降糖降脂的作用，因為紅蘿蔔含有降糖物質，...
白蘿蔔與紅蘿蔔可以搭配炒著吃嗎，白蘿蔔和紅蘿蔔可以一起吃嗎？
不可以！白蘿蔔跟紅蘿蔔是兩種相剋的事物！它們互相會破壞本聲的營養！不可以白蘿蔔中的維生素c含量極高，但紅蘿蔔中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會破壞白蘿蔔中的維生素c。一旦紅白蘿蔔配合，白蘿蔔中的維生素c就會喪失殆盡。不僅如此，在與含維生素c的蔬菜配合烹調時，紅蘿蔔都充當了破壞者的角色。還有胡瓜 ...
白蘿蔔和紅蘿蔔是營養有什麼區別
白蘿蔔和紅蘿蔔營養上的區別是 白蘿蔔主要對呼吸道有營養作用，胡蘿蔔主要對眼睛和身體代謝有營養作用。造成區別的原因，在於兩種蘿蔔所含的營養成分不同 1 白蘿蔔含有芥子油，而這是紅蘿蔔所缺乏的。白蘿蔔含有芥子油，所以有了止咳化痰的作用。2 紅蘿蔔含有視黃醇，而這是白蘿蔔所缺乏的。紅蘿蔔含視黃醇，所以可以...