1樓：歲月虛空
(一),為了測得準確的維生素c含量,實驗過程中都應注意哪些操作步驟答:1.量取液體時一定要精確,注意讀數時視線一定要與液體凹液麵最低處相持平;
2.滴定時一定要控制好滴定速度,不要一下子滴下太多2,6一二氯酚靛酚溶液,導致滴定過量,若發生此種情況要重新做一次,不能取巧;
3.滴定過程要注意觀察錐形瓶中溶液的顏色,準確判斷滴定終點,即以微紅色能保持15秒不退色為止,而且每次滴定終點的微紅色都要採取同樣的標準,即變紅程度要一樣.
為了測得準確的維生素c含量,實驗過程中都應注意哪些操作驟?為什麼?
2樓：昂從雲繆良
(一),為了測得準確的維生素c含量,實驗過程中都應注意哪些操作步驟答:1.量取液體時一定要精確,注意讀數時視線一定要與液體凹液麵最低處相持平;
2.滴定時一定要控制好滴定速度,不要一下子滴下太多2,6一二氯酚靛酚溶液,導致滴定過量,若發生此種情況要重新做一次,不能取巧;
3.滴定過程要注意觀察錐形瓶中溶液的顏色,準確判斷滴定終點,即以微紅色能保持15秒不退色為止,而且每次滴定終點的微紅色都要採取同樣的標準,即變紅程度要一樣.
1.為了測得準確的維生素c含量,實驗過程中都應注意哪些操作步驟?為什麼?
3樓：歲月虛空
(一),為了測得準確的維生素c含量,實驗過程中都應注意哪些操作步驟答:1.量取液體時一定要精確,注意讀數時視線一定要與液體凹液麵最低處相持平;
2.滴定時一定要控制好滴定速度,不要一下子滴下太多2,6一二氯酚靛酚溶液,導致滴定過量,若發生此種情況要重新做一次,不能取巧;
3.滴定過程要注意觀察錐形瓶中溶液的顏色,準確判斷滴定終點,即以微紅色能保持15秒不退色為止,而且每次滴定終點的微紅色都要採取同樣的標準,即變紅程度要一樣.
2，6-d法測定vc實驗中，為準確測得vc的含量，試驗時要注意哪些操作步驟
4樓：acfun老婆指定唯一老公
(一),為了測得準確的維生素c含量,實驗過程中都應注意哪些操作步驟答:1.量取液體時一定要精確,注意讀數時視線一定要與液體凹液麵最低處相持平;
2.滴定時一定要控制好滴定速度,不要一下子滴下太多2,6一二氯酚靛酚溶液,導致滴定過量,若發生此種情況要重新做一次,不能取巧;
3.滴定過程要注意觀察錐形瓶中溶液的顏色,準確判斷滴定終點,即以微紅色能保持15秒不退色為止,而且每次滴定終點的微紅色都要採取同樣的標準,即變紅程度要一樣.
維生素c測定實驗中應注意哪些問題？
5樓：樂滋滋
為了測得準確的維生素c含量，實驗過程中都應注意：
1、量取液體時一定要精確，注意讀數時視線一定要與液體凹液麵最低處相持平。
2、滴定時一定要控制好滴定速度，不要一下子滴下太多2,6一二氯酚靛酚溶液，導致滴定過量。若發生此種情況要重新做一次，不能取巧。
3、滴定過程要注意觀察錐形瓶中溶液的顏色，準確判斷滴定終點，即以微紅色能保持15秒不退色為止，而且每次滴定終點的微紅色都要採取同樣的標準，即變紅程度要一樣。
維生素c測定實驗中應注意哪些問題
6樓：樂滋滋
為了測得準確的維bai生素c含量，實驗過du程中都應注zhi意：dao
1、量取液體時一定要精確，回注意讀數時視答線一定要與液體凹液麵最低處相持平。
2、滴定時一定要控制好滴定速度，不要一下子滴下太多2,6一二氯酚靛酚溶液，導致滴定過量。若發生此種情況要重新做一次，不能取巧。
3、滴定過程要注意觀察錐形瓶中溶液的顏色，準確判斷滴定終點，即以微紅色能保持15秒不退色為止，而且每次滴定終點的微紅色都要採取同樣的標準，即變紅程度要一樣。
7樓：哊點壞
為了測得準確的維生素c含量，實驗過程中都
應注意：
1、量取液專體時一定要精確屬，注意讀數時視線一定要與液體凹液麵最低處相持平。
2、滴定時一定要控制好滴定速度，不要一下子滴下太多2,6一二氯酚靛酚溶液，導致滴定過量。若發生此種情況要重新做一次，不能取巧。
3、滴定過程要注意觀察錐形瓶中溶液的顏色，準確判斷滴定終點，即以微紅色能保持15秒不退色為止，而且每次滴定終點的微紅色都要採取同樣的標準，即變紅程度要一樣。
欲使溶出度測定結果準確，實驗過程應注意哪些問題
8樓：嘿嘿嘿嘿呀呀啦
(一),為了測得準確的維生素c含量,實驗過程中都應注意哪些操作步驟 答:1.量取液體時一定要精確,注意讀數時視線一定要與液體凹液麵最低處相持平; 2.
滴定時一定要控制好滴定速度,不要一下子滴下太多2,6一二氯酚靛酚溶液,導致滴定過量,若發生此種情
誰做過關於測定維生素c相關的實驗？
9樓：匿名使用者
維生素c 的測定
在玻璃瓶內放少量澱粉，倒入一些開水，並用小棒攪動成為澱粉溶液。
滴入2—3 滴碘酒，你會發現：乳白色的澱粉液變成了藍紫色。再找2—3 片
青菜，摘去菜葉，留下葉柄，榨取出葉柄中的汁液然後慢慢滴入藍紫色的液
體裡。邊滴入邊攪動，這時，你又會發現：藍紫色的液體又變成了乳白色。
原來，澱粉遇到碘會變成藍紫色，這是澱粉的特性。但是，維生素c 又
能使碘變成無色的液體。當青菜汁滴入含有碘的澱粉溶液時，由於菜汁中的
維生素c 的作用，使碘變成無色的液體。所以，原先藍紫色的溶液便變成了
乳白色的澱粉溶液了。
果蔬維生素c含量測定及其分析
目的要求
要求在已掌握生物化學基礎知識、基本理論和基本實驗技能的基礎上，在教師指導下，根據實驗室條件，完成選題、設計實驗、實驗準備、實施實驗和實驗**撰寫等全過程。培養動手能力，分析解決問題的能力和創新思維。
實驗原理
維生素c是人類營養中最重要的維生素之一，缺少它時會產生壞血病，因此又稱為抗壞血酸（ascorbic acid）。它對物質代謝的調節具有重要的作用。近年來，發現它還有增強機體對腫瘤的抵抗力，並具有化學致癌物的阻斷作用。
維生素c主要存在於新鮮水果及蔬菜中。水果中以獼猴桃含量最多，在檸檬、桔子和橙子中含量也非常豐富；蔬菜以辣椒中的含量最豐富，在番茄、甘藍、蘿蔔、青菜中含量也十分豐富，野生植物以刺梨中的含量最豐富，每100克中含2800毫克，有「維生素c王」之稱。維生素c為無色晶體，味酸，溶於水及乙醇，不耐熱，在鹼性溶液中極不穩定，日光照射後易被氧化破壞，有微量銅、鐵等重金屬離子存在時更易氧化分解，乾燥條件下較為穩定。
故維生素c製劑應放在乾燥、低溫和避光處儲存；在烹調蔬菜時，不宜燒煮過度並應避免接觸鹼和銅器。
維生素c具有很強的還原性。它可分為還原性和脫氫型。還原型抗壞血酸能還原染料2,6-二氯酚靛酚（dcpip），本身則氧化為脫氫型。
在酸性溶液中，2,6-二氯酚靛酚呈紅色，還原後變為無色。因此，當用此染料滴定含有維生素c的酸性溶液時，維生素c尚未全部被氧化前，則滴下的染料立即被還原成無色。一旦溶液中的維生素c已全部被氧化時，則滴下的染料立即使溶液變成粉紅色。
所以，當溶液從無色變成微紅色時即表示溶液中的維生素c剛剛全部被氧化，此時即為滴定終點。如無其它雜質干擾，樣品提取液所還原的標準染料量與樣品中所含還原型抗壞血酸量成正比。
試劑和器材
一、試劑
2%草酸溶液: 草酸2g溶於100ml蒸餾水中。
1%草酸溶液: 草酸1g溶於100ml蒸餾水中。
標準抗壞血酸溶液（1mg/ml）: 準確稱取100mg純抗壞血酸（應為潔白色，如變為黃色則不能用）溶於1%草酸溶液中，並稀釋至100ml，貯於棕色瓶中，冷藏。最好臨用前配製。
0.1% 2,6-二氯酚靛酚溶液: 250mg 2,6-二氯酚靛酚溶於150ml含有52mg nahco3的熱水中，冷卻後加水稀釋至250ml，貯於棕色瓶中冷藏（4℃）約可儲存一週。
每次臨用時，以標準抗壞血酸溶液標定。
二、材料
自選材料。
三、器材
錐形瓶100ml(′2); 吸量管10ml(′1); 容量瓶100ml(′1)，250ml(′1); 微量滴定管5ml(′1)；研缽；漏斗；紗布。
操作方法
一、提取
水洗乾淨整株新鮮蔬菜或整個新鮮水果，用紗布或吸水紙吸乾表面水分。然後稱取20g，加入20ml 2%草酸，用研缽研磨，四層紗布過濾，濾液備用。紗布可用少量2%草酸洗幾次，合併濾液，濾液總體積定容至50ml。
標準液滴定
準確吸取標準抗壞血酸溶液1ml置100ml錐形瓶中，加9ml 1%草酸，用微量滴定管以0.1% 2,6-二氯酚靛酚溶液滴定至淡紅色，並保持15s不褪色，即達終點。由所用染料的體積計算出1ml染料相當於多少毫克抗壞血酸（取10ml 1%草酸作空白對照，按以上方法滴定）。
三、樣品滴定
準確吸取濾液兩份，每份10ml, 分別放入2個錐形瓶內，滴定方法同前。另取10ml 1%草酸作空白對照滴定。
四、計算
式中：va為滴定樣品所耗用的染料的平均毫升數；
vb為滴定空白對照所耗用的染料的平均毫升數；
c為樣品提取液的總毫升數；
d為滴定時所取的樣品提取液毫升數；
t為1ml染料能氧化抗壞血酸毫克數（由操作二計算出）；
w為待測樣品的重量（g）。
注意事項
(1) 某些水果、蔬菜（如橘子、西紅柿等）漿狀物泡沫太多，可加數滴丁醇或辛醇。
(2) 整個操作過程要迅速，防止還原型抗壞血酸被氧化。滴定過程一般不超過2min。滴定所用的染料不應小於1ml或多於4ml，如果樣品含維生素c太高或太低時，可酌情增減樣液用量或改變提取液稀釋度。
提取的漿狀物如不易過濾，亦可離心，留取上清液進行滴定。
思考題1．為了測得準確的維生素c含量，實驗過程中都應注意哪些操作步驟？為什麼？
2．試簡述維生素c的生理意義。
什麼水果維生素c含量多
第一層 鮮棗 沙棘 獼猴桃 柚子 每100克中的維生素c含量超過100毫克 第二層 青椒 桂圓 番茄 草莓 甘藍 黃瓜 柑橘 菜花每100克中維生素c含量超過50毫克 第三層 白菜 油菜 香菜 菠菜 芹菜 莧菜 菜薹 豌豆 豇豆 蘿蔔每100克中維生素c含量超過30 50毫克。富含維生素c的蔬果。維...
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