1樓：匿名使用者
原料：羊腿一根，斬件，最好叫賣肉的斬的大塊一點。土豆兩個，青蘿蔔一條，胡蘿蔔兩條，蔥白一截，醬一塊，花椒適量。
最好有整粒白胡椒一起燉，我沒買到，只有出鍋後加胡椒粉了。做法：1、羊腿過開水撈入湯褒，加適量的水，加入花椒適量（怕吃花椒的可以用紗布包起來），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加熱。
2、羊肉一邊燉著，一邊將其他材料處理好。蔥切段，姜切大塊拍碎，蘿蔔土豆等去皮後切大塊。3、姜最好拍的很碎，這樣薑汁能煲出來，湯吸收薑汁會微辣，即驅寒又好味。
4、將所有材料都加到湯褒中，大火燒開，去泡沫，轉中小火慢慢煲，至少1鐘頭以上。5、出鍋後酌量加鹽和白胡椒粉即可，還要有香菜！
2樓：義明智
製作食材
肥羊肉二斤；醬油五錢；食鹽一兩；花椒十粒；蔥段二棵；姜五片；茴香五錢製作過程
將羊肉洗淨控幹，直刀切成小塊狀，入開水鍋（砂鍋最佳）氽燉羊肉原料**(14張)
透，撈出後另換一鍋（砂鍋最佳）涼水燒開，加入醬油（最好用白色醬油）、食鹽、花椒、蔥段、薑片、茴香（包成小包），再把肉塊加入，改用小火燉爛即成。
清燉羊肉怎樣做
食材明細 羊腿一根 斬件適量 土豆兩個 青蘿蔔一條 胡蘿蔔兩條 蔥白一截醬一塊 花椒適量 鹹鮮口味燉工藝 一小時耗時 普通難度 清燉羊肉的做法步驟 清燉羊肉的做法步驟 1 1羊腿一根，斬件，最好叫賣肉的斬的大塊一點。土豆兩個，青蘿蔔一條，胡蘿蔔兩條，蔥白一截，醬一塊，花椒適量。最好有整粒白胡椒一起燉...
清燉羊排時究竟要怎樣做，才能湯鮮味濃，羊肉軟爛
配料 山羊排750g，白蘿蔔一根，紅蘿蔔半根，花椒3g，蔥 姜適量，高度白酒適量。步驟 1.首先羊排在冷水中浸泡兩小時去除血水和異味，如果是新鮮的羊排這一步就不用了，把羊排先分解一下，沿著兩根肋骨給切開，然後再把羊排切成大小均勻的塊。以上步驟買羊排的時候也可以讓商販給處理好。這個是剁好的羊排，我們放...
怎麼樣煮羊肉才沒有羶味，怎麼做清燉羊肉沒有羶味？
羊肉洗乾淨後，過一下開水，再放些草果 香葉 淡菜 蘿蔔跟少許八角來煮。味道真的很不錯哦。怎麼做清燉羊肉沒有羶味？下列幾種方法均可去除羶味，選擇的除羶食材可以根據自己喜歡的口味定奪 1.茉莉花茶裝在紗布袋裡與羊肉同煮 2.羊肉事先用蔥姜水焯過可除羶味 3.羊肉中加入剖開的甘蔗同煮可除羶味 4.用2 3...