1樓：your大頭兵
素雞是很常見的一道菜，這道菜的做法也有很多，不過這倒菜的做法都是比較簡單的，所以有空閒的時候可以在家多嘗試幾下，很好吃的。
涼拌素雞怎麼做。
原料：素雞2個，蒜泥1小勺，蔥段1一茶匙，醬油膏2一茶匙，白砂糖1/2小勺，辣椒油1小勺，芝麻油1小勺。
1、素雞以開水汆燙一下，撈出控幹水，待涼後切成片預留。
2、將蒜泥、醬油膏、白砂糖、辣椒油翻拌，再放進做法1的素雞片攪拌均勻，醃約5分鐘至進味，服用前新增芝麻油、灑上蔥段就可以。
涼拌素雞怎麼做 涼拌素雞的做法。
涼拌素雞的做法。
原料：素雞、香菜、鹽、生抽、大蒜、小蔥、蠔油、芝麻油。
1、把素雞洗乾淨切片。
2、鍋裡放水，放入素雞煮開鍋焯水。
3、然後倒入涼水沖洗一下，瀝乾水。
4、把香菜洗乾淨，切段。大蒜切末備用。
5、準備一個大點的碗，放蒜末小蔥，倒入2勺生抽，放一點鹽，再放1勺蠔油，還有1勺芝麻油拌勻。
6、放入素雞拌勻。加入香菜再拌勻。
涼拌素雞怎麼做 涼拌素雞的做法。
涼拌素雞的技巧。
1、素雞要焯個水，味道會更好。
2、香菜不要過早拌入，吃的時候再拌。
3、喜歡什麼調料就放什麼吧。
涼拌素雞怎麼做 涼拌素雞的做法。
涼拌素雞的熱量高嗎。
首先我們大家需要清楚了，合理吃豆腐皮是不會胖的，每一百克的豆腐皮的熱量大約是400大卡。豆腐皮是高營養，高礦物質、低脂肪的**食品，可以發現素雞的熱量還是比較低的了，同時再加上豐富的蛋白質有利於增加體質和增加飽腹感，還有利於**哦。
2樓：況含苼
接涼拌的話肯定是要焯水焯熟一點，然後更好吃啊。
涼拌小素雞需要煮嗎
3樓：爵爺的網路
食材主料：素雞400g、黑木耳2朵。
輔料：油適量、鹽適量、味精適量、香菜1棵、蔥1棵、蒜1瓣、辣椒3只步驟涼拌素雞的做法步驟11.準備主料食材（木耳己泡發）。
涼拌素雞的做法步驟22. 將素雞洗淨切薄片，木耳去蒂撒小朵。
涼拌素雞的做法步驟33. 辣椒、蔥、香菜洗淨切碎未，蒜用刀拍散備用。
涼拌素雞的做法步驟44. 鍋中注水，煮沸後放入木耳汆水2分鐘撈出。
涼拌素雞的做法步驟55. 放入素雞汆水。
涼拌素雞的做法步驟66. 將素雞、木耳放入盤中，放入鹽、味精拌勻。
涼拌素雞的做法步驟77.鍋中熱油，待油溫5成熱時，放入辣椒、蒜未煸香。
涼拌素雞的做法步驟88.將香菜、小蔥放在菜上，倒入熬好的油即可。
小貼士1 涼拌菜現吃現做，不要超過二小時，預防食物變質。
4樓：終極鬥士
不需要，主料3人份。
小素雞1塊。
新鮮香菇30克。
荷蘭豆40克。
輔料鹽適量。
生抽適量。芝麻油適量。
步驟1香菇荷蘭豆拌小素雞的做法大全。
食材：小素雞、新鮮香菇（已清洗切成片）、荷蘭豆（已摘洗乾淨）步驟2香菇荷蘭豆拌小素雞的做法**。
將小素雞拆開包裝，取出一塊放在案板上切成片，待用步驟3香菇荷蘭豆拌小素雞的家常做法。
將收拾好的荷蘭豆和新鮮香菇下入沸水中焯開至熟，撈出步驟4香菇荷蘭豆拌小素雞的簡單做法。
放入大碗中晾涼。
步驟5香菇荷蘭豆拌小素雞怎麼吃。
接著，合入切好的小素雞。
步驟6香菇荷蘭豆拌小素雞怎麼做。
然後，加適量的鹽。
步驟7香菇荷蘭豆拌小素雞怎麼炒。
加適量的生抽。
步驟8香菇荷蘭豆拌小素雞怎麼煮。
加適量的芝麻油。
步驟9香菇荷蘭豆拌小素雞怎麼燉。
調味拌勻，即成。
涼拌羅勒葉要焯水嗎？
5樓：北京新東方烹飪學校
羅勒葉，別名又叫：蘭香葉、香菜、翳子草、千層塔、九層塔、香花子、家佩蘭、蘇薄荷、紫蘇薄荷、丁香羅勒、野金砂、魚香、薄荷樹、省頭草。乾燥全草為帶有果穗的莖枝，葉片多己脫落。
莖方形，表面紫色或黃紫色，有柔毛；折斷面纖維狀，**有白色的髓。花已雕謝，宿萼黃棕色，膜質，具5裂，內藏棕褐色小堅果。氣芳香，有清涼感。
以乾燥、莖細、無泥沙雜草者為佳。羅勒葉具有疏風行氣，化溼消食，活血，解毒的功效。
葉屬溫性，用於調製義大利菜，混在蒜、番茄中味道獨特，增加口感。清油可用於香水或香皂中增加特別香味。葉可驅趕蚊蟲、腸寄生蟲等作用。可作菜餚調味，能闢腥氣。多用於義大利菜餚。
6樓：網友
你好，涼拌，一般的都應該焯水，是為了去掉她本身的，苦澀味。
涼拌豆腐需要焯水嗎 涼拌豆腐怎麼做好吃
7樓：寵寵欲動闖天涯
豆腐須要過水。
涼拌豆腐做法。
主料：豆腐(1塊)
調料：蔥(1根)，醋(1小勺)，辣椒油(1小勺)，鹽(小半勺)步調1.先將蔥花切成絲，把醋，鹽，辣椒油，蔥花都放入一個盤中。
2.預備豆腐一塊，假如是剛買的照樣熱的，就直接用，假如涼了用熱水再煮一下也可以。
3.把豆腐放到預備好料的盤子裡，用湯勺壓碎，與料一路攪拌，厚味的涼拌豆腐就完成了。
8樓：小衛美食說
涼拌豆腐皮要焯水嗎？廚師長教你正確做法，簡單易學，色香味俱全。
9樓：耄耋居士
指甲油都化在佐料理邊了！
涼拌豆腐絲需要事先焯水嗎？怎麼做才能更爽滑更鮮香？
10樓：大咖聊點娛樂
適當吃豆製品，可以補充身體基本的所需，豆腐皮作為豆製品中非常經典的一種，其中含有多種營養元素，對於補鐵、補鈣、補蛋白等都有很好的幫助，豆腐皮可以經受的烹飪多樣，涼拌豆腐皮、麻辣豆腐絲等等都是非常經典的做法，大家完全可以根據個人的喜好選擇不同做法，想吃便可隨手做，在夏天當然是少不了要吃涼拌菜，涼拌豆腐絲便成了我家餐桌上常會出現的，涼拌豆腐絲的時候可以搭配點胡蘿蔔絲和香菜，整體的口感會得到提升，下面我便會將涼拌豆腐皮的做法詳細分享給大家。
涼拌豆腐皮的做法：
備用食材：豆腐皮2張，胡蘿蔔半根，香菜2根，食鹽少許，白糖半勺，味極鮮2勺，白醋1勺；
製作過程：第一步，豆腐皮2張，將其用清水沖洗乾淨，在鍋中添上水，待將水燒開後，隔水放入豆腐皮蒸一會，差不多3分鐘的時間便可撈出；
第二步，將豆腐皮取出來，控水後切成稍微細一點的絲，胡蘿蔔半根，清洗乾淨後削去皮，同樣也需要切成細細的絲；
第三步，胡蘿蔔絲放入在開水果中燙30秒鐘便可撈出，豆腐絲和胡蘿蔔絲一同放入在大碗中，香菜2根，摘去根蒂清洗乾淨後切成段；
第四步，大蒜3瓣，剝皮後用刀背拍扁，切成細細的蒜蓉，一同放入在碗中，炒鍋中添上少許的食用油，放入蔥姜和花椒粒炸香，撈出食材不要；
第五步，熱油就在蒜末上激發出香味，加上食鹽、味極鮮、白糖和白醋，翻拌混勻後便可上桌。
烹飪小技巧：
1、涼拌豆腐絲，需要事先焯水嗎？焯過水的豆腐皮確實可以去除豆腥味，但卻很容易將其中的營養流失，多數人這樣做其實是錯了，掌握1點技巧，將豆腐皮隔水蒸一下，這樣既能去除豆腥味，而且還能保證營養不流失，豆腐皮更加爽滑鮮香；
2、胡蘿蔔事先焯下水，是為了去除怪味，使得整體口感變得更佳，當然了對於喜歡吃胡蘿蔔的朋友來說便無需進行這個操作；
3、家裡有現成的辣椒油，便無需炸香油的這個過程，炸香油的時候，記得小火慢慢炸，將其中的香味充分逼出，這樣的油吃著才會香，注意別炸糊了，將熱油澆在蒜蓉上激發出香味，整體的口感特別棒。
11樓：橝坍
最好是焯一遍水，最主要的原因是消一遍毒。焯水的時間不易太長，也就是十幾秒就可以了。
12樓：小梅蟲
涼拌豆腐絲需要先焯水，在做涼拌豆腐絲時注意焯水時間不能太長了，調料要備齊，不怕辣的可以加點新鮮的小米辣，很鮮的。
涼拌木耳要焯水嗎
13樓：我要磨
平時多吃一些木耳對身體也是有好處的，在吃的時候一定要注意把木耳清洗乾淨，而且還要焯水，這樣子的木耳吃起來會更加健康。
擴充套件資料；人，可以從生物、精神與文化等各個層面來定義，或是這些層面定義的結合。生物學上，人被分類為人科人屬人種，2號染色體和猩猩甲條染色體著絲粒融合（平衡易位）締合模式接近度超過16n，並臂間多次倒位，其餘染色體都有很強的同源性，是一種高階動物。精神層面上，人被描述為能夠使用各種靈魂的概念，在宗教中這些靈魂被認為與神聖的力量或存在有關。
文化人類學上，人被定義為能夠使用語言、具有複雜的社會組織與科技發展的生物。
14樓：加大可愛
你好，朋友。
個人認為做涼拌木耳的時候，木耳是要焯水的，買回來的木耳泡發之後清洗也非常重要。我們大家清洗之後焯水也是必須的，因為焯水是可以幫助去除木耳裡面多餘的雜質，而且高溫也可以殺阡陌裡面一些細菌和有害物質，這樣子的木耳我們在吃的時候也會更加健康一些。
這樣做出來的木耳味道是非常好的，謝，謝。
15樓：享受饕餮盛宴
木耳不同人有不同的做法，這個沒有標準，很多人都是泡發清洗乾淨，就可以涼拌。
但從健康角度來說，這樣是不對的很容易造成食物中毒。
其實無論是木耳還是其他乾貨，在儲存時很有可能會滋生一些有害物生物，想健康食用，就得經過高溫焯水，才是安全健康的。
16樓：綜合養生季
健康一身輕：涼拌木耳，該不該焯水，營養價值會流失嗎？
拌幹豆腐絲用不用焯水？
17樓：勤奮的小熊無憂
需要使用水焯一下。用開水焯一下有以下好處。增加溼潤度，吃起來更加的可口。焯一下可以去除豆腐絲所特有的味道，吃起來有些好甜。
涼拌茼蒿怎麼做涼拌茼蒿需要焯水嗎
茼蒿涼拌吃需要過開水的。注意 茼蒿不能燙過熟，菜黃了就完了 切菜前水要擠幹，否則成品水汪汪的不爽口 切碎的茼蒿容易結在一起，先抓散了才能拌得勻 放了糖之後有涼拌 馬蘭頭 的口感 不吃甜的當然就不用放了.做法 1 茼蒿洗淨入熱水中川燙一下，再浸泡於冷開水中漂涼，取出擠幹水份，切成細末。2 豆乾也放入熱...
羊肉要焯水嗎，羊肉如何焯水
需要，以下是清燉羊肉的做法。主料 羊肉400克 輔料 青蘿蔔1個 粉條100克 花椒20粒 蔥1段 姜5片 幹辣椒2個 香菜適量 食鹽8克 味精1 2茶匙 胡椒粉1茶匙 香油1茶匙 老抽1茶匙 步驟 1.準備好主料 2.羊肉切成片 3.將羊肉涼水下鍋焯一下 4.焯到發白撈出 5.換乾淨的熱水，加少許...
涼拌菜需要洗淨或消毒嗎，涼拌菜有哪些衛生要求？
如果用不新鮮的蔬菜製作涼拌菜，加上清洗消毒不嚴格，食用這種涼拌菜會導致腸胃疾病的發生。所以，製作涼拌菜所用的蔬菜，必須選用新鮮的，製作時也必須沖洗乾淨，最好用開水燙一下，也可用洗滌劑等泡後衝淨。這樣一來，大大減少了附在蔬菜上的細菌和寄生蟲卵。要洗乾淨，首先製作涼拌菜的蔬菜一定要新鮮，並且清洗乾淨，如...