1樓：無雅詩
一道好吃的酸辣湯做法
【製作食材】黑木耳，金針菇，豆腐皮，西紅柿，火腿腸，內酯豆腐，胡椒粉，香醋，水澱粉，食用鹽，雞精，香菜，生抽。
【製作步驟】
1、先來把這道家常酸辣湯，所有需要用到的材料準備齊全。準備一把黑木耳，一小把金針菇，一片豆腐皮，一個西紅柿，一根火腿腸，一塊內酯豆腐。上面說到的是咱們需要用到的食材，那麼接下來就該開始準備調味料了，準備適量的胡椒粉，適量的香醋，食用鹽，雞精，生抽。
最後再準備一香菜和一碗水澱粉。全部準備完成了之後咱們就可以開始這道家常酸辣湯的製作了。
2、先來把黑木耳泡一下，把準備好的黑木耳放到一個小碗中，然後加入沒過黑木耳的清水，給它浸泡一會，等到黑木耳泡發得變軟之後即可。然後咱們再處理一下金針菇，把金針菇的根給它切掉，然後再切兩刀，切成大段即可。
3、將金針菇處理好之後，再把豆腐皮處理一下，將豆腐皮先切幾刀，然後把它疊起來，再切成小條，把豆腐皮切成的小條放到盤中備用，接下來再處理一下西紅柿。西紅柿先洗乾淨，然後再從中間切開，切成片，再切成塊，切完塊之後，要把它放到一個碗中備用。
4、火腿腸不用太多，用半根就可以了，咱們把這半根火腿腸切碎，然後放到碗中。準備好的內脂豆腐也要切成小塊，因為那內酯豆腐比較嫩，切的時候一定要注意，慢一點，溫柔一點，千萬不要將內酯豆腐切得很碎了。
5、切完豆腐之後，木耳也差不多已經泡好了，將泡好的木耳先清洗一下，清洗乾淨之後，咱們再給它切碎，儘量切得碎一點，切碎之後先放到一旁，咱們再來準備一個料汁。空碗中多倒點胡椒粉，然後再加入香醋，將它們攪拌均勻，放到一旁備用。
6、炒鍋中放入半鍋清水，然後把水燒開。水開把木耳，豆腐皮，金針菇全部放進去，繼續煮，一直到鍋裡的水再一次開了之後，咱們把豆腐和火腿腸，還有西紅柿來倒進去繼續煮。煮開了之後，咱們把準備好的水澱粉和雞蛋液全部淋進去，用鏟子把雞蛋劃拉成蛋花，就可以加調料了。
7、向鍋中加入一勺食用鹽，一勺雞精，適量的生抽，把調好的香醋也倒進去，最後放點香菜一起攪拌均勻入味就可以出鍋裝盤了。一道非常美味的家常酸辣湯就這樣完成了。
2樓：塗靜白
簡單做法：
原料：豆腐300克，豬血50克，竹筍15克，胡蘿蔔15克，金針菇15克，水發黑木耳15克，澱粉適量，香油2小匙，胡椒粉1小匙，香醋1大匙，精鹽1小匙。
製作：豆腐切成條狀，豬血切成薄片；水發黑木耳泡好，洗淨切絲；竹筍、胡蘿蔔洗淨切絲；金針菇洗淨，切去根部剝開；往鍋內倒入一大碗水，煮開，加入切好的材料（豆腐除外）、精鹽繼續煮至再開時，用水澱粉勾芡拌勻，熄火前放入豆腐條、豬血片稍煮，再加入胡椒粉、香醋、香油即可。
家常做法：原料：豬肉（後腿肉，或裡脊肉），豆腐，香菇，黑木耳，胡蘿蔔，筍各適量。
配料：高湯或清水，老抽，醋，白胡椒粉，食用油，蔥，澱粉，雞蛋各適量。
正宗做法：原料：內脂豆腐(350克)、瘦肉(100克)、鮮木耳(50克)、竹筍(100克)、紅蘿蔔(半根)、高湯(500ml)、蔥(1根)、蒜末(半湯匙)。
醃料：海天海鮮醬油(1湯匙)、白糖(1/4湯匙)、生粉(1/2湯匙)、雞蛋清(1湯匙)、料酒(1/2湯匙)。
酸辣汁：山西老陳醋(5湯匙)、白糖(1/3湯匙)、鹽(1/2湯匙)、辣椒油(3湯匙)。
調料：油(2湯匙)、生粉水(1/2杯)、白胡椒粉(1/2湯匙)、香油(1/3湯匙)。
製作：洗淨瘦肉，切成肉絲，加入醃料抓勻，醃製20分鐘。分別將木耳、竹筍和紅蘿蔔切成絲；內脂豆腐切成塊，蔥切成蔥花，取一空碗，加入5湯匙山西老陳醋、1/3湯匙白糖、1/2湯匙鹽和3湯匙辣椒油，調勻成酸辣汁備用。
燒開鍋內的水，放入木耳、竹筍和紅蘿蔔絲焯1分鐘，撈起過冷河瀝乾水。燒熱2湯匙油，炒香蒜末，倒入瘦肉絲炒至色變白，注入高湯煮沸，然後放入木耳、竹筍和紅蘿蔔絲攪勻。加蓋大火煮沸，改小火燜煮5分鐘，澆入酸辣汁調味，倒入豆腐塊輕輕攪勻煮沸。
淋入1/2杯生粉水勾芡，灑上1/2湯匙白胡椒粉、1/3湯匙香油和蔥花，即可出鍋。
3樓：乾萊資訊諮詢
所需要的食材：胡蘿蔔、金針菇、木耳、生薑、豆腐、雞蛋、香醋、胡椒粉、生抽、食鹽、小蔥、花椒油、芝麻油。
1、先把胡蘿蔔切成細絲，洗乾淨的金針菇切去老根，抖散分成小朵。泡發好的木耳切成絲，生薑切絲。盒裝豆腐去除包裝，然後切片再切絲，放入大碗中，再在碗中放入清水，把豆腐泡在清水中，這樣做出來的湯更清澈。
2、小碗中放入香醋、胡椒粉，把胡椒粉調勻。另一個小碗中打入一個雞蛋，攪散放入一旁備用。
3、鍋中燒上開水，加一勺食鹽，把金針菇、黑木耳、胡蘿蔔一起下鍋焯水，焯水20秒就可以撈出來了。鍋中再次燒開水，水開後放入一勺食鹽，再加少許生抽，然後把豆腐放進來金針菇、黑木耳、胡蘿蔔一起放進去，再把薑絲也倒進來，再次推動。
4、燒開後再來勾芡再把調好香醋和胡椒粉倒進來，攪拌均勻。最後把蛋黃慢慢地倒進來，這樣蛋黃才會漂亮。
5、煮開後就可以關火盛出裝入盆中，喜歡吃辣的可以放點辣油和花椒油，再撒點芝麻油，攪拌一下，最後撒上蔥花點綴，暖心和暖胃的酸辣湯就做好了。
開胃的酸辣湯如何做？
4樓：魯姐美食
酸辣湯怎麼做？蔥蒜爆香下番茄炒，加入水 ，木耳金絲菇，小米辣，醬油一勺醋半勺，少許鹽胡椒粉雞精，鍋中在放點雞蛋液就可以吃了。
5樓：大雁做美食
開胃酸辣湯怎麼做？準備豆腐木耳香菇，胡蘿蔔火腿腸酸辣汁，水雞蛋澱粉，然後加入香菜 ，最後再來點西紅柿放鍋燉即可。
6樓：你頭髮亂了喔
放調料的順序是有講究的。
7樓：一根弦兒
十分鐘就能搞定的酸辣美味又開胃的酸辣湯。
8樓：耿鈮
教你做出一碗好吃的酸辣湯，開胃下飯。
9樓：超超
西紅柿炒香下荷蘭豆加水煮2分鐘，在下火腿豆腐金針菇鹽生抽醋。
酸辣湯的做法有哪些？
10樓：律覺首凝丹
前言冬天，我最喜歡喝熱乎乎的酸辣湯。喝下去後覺得全身都暖了！
材料主料：肉絲50克、冬筍1個、香菇4個、雞蛋1個；
輔料：豆腐1盒、生粉適量、鮮辣粉適量、醋適量酸辣湯1
肉切成肉絲，冬筍切絲，香菇切絲，豆腐切絲。
2起油鍋，倒入少許油，待油熱後，加入肉絲翻炒至肉絲變色後，加入切好的，冬筍絲，香菇絲。翻炒後加入適量的水。
3在等水燒烤的時候，去一個空碗，倒入生粉加入水攪拌成水澱粉。
4鍋裡的水開後，倒入切好的豆腐，適量鹽，等鍋再次開後倒入事先弄好的水澱粉，不停的攪拌，這是鍋裡的湯會變得比較濃稠，這個時候倒入事先打好的蛋液，不停攪拌，這樣雞蛋會變成蛋羹的感覺。
5然後加入適量的鮮辣粉和醋，攪拌均勻即可關火，熱乎乎的酸辣湯就做好了。
11樓：肖瑤吖
hi姐妹，今天分享下酸辣湯做法，解解饞。
12樓：靜兒愛吃
開胃爽口酸辣湯，晚飯來一碗，多吃半碗飯！
13樓：你頭髮亂了喔
放調料的順序是有講究的。
14樓：耿鈮
教你做出一碗好吃的酸辣湯，開胃下飯。
酸辣湯的家常做法怎麼做？
15樓：格調
主料：雞蛋1個、香菇2朵、火腿腸1根、胡蘿蔔20克、木耳3朵。
輔料：澱粉5克、鹽1勺、醋2勺、生抽1勺、香油1勺、香菜1根、胡椒粉適量。
酸辣湯的做法：
1、先把食材切一下備用，胡蘿蔔切絲，火腿腸切絲，泡發的木耳切絲，香菇切片。就行；
2、雞蛋打入碗中，攪打均勻，澱粉加水調成澱粉水，酸辣湯裡的澱粉水很重要，使湯汁濃稠，味道好喝，香菜切碎備用；
3、鍋里加水，水開之後倒入切好的食材，胡蘿蔔、火腿絲、香菇、木耳，煮一下；
4、湯里加入一勺鹽；
5、加入一勺生抽，調味調色；
6、倒入調好的澱粉水，玉米澱粉或者紅薯澱粉都可以的，倒入澱粉水之後，湯汁就會變得濃稠了；
7、把雞蛋液倒進去，要慢慢地倒，儘量的讓蛋液很細的倒進去，這樣蛋花會很多，而且也都會漂浮在湯上面；
8、最後撒上香菜，再倒入一勺香油，撒上胡椒粉，酸辣湯就做好了。
9、成品。注意事項：
1、浸泡當餐食用量的木耳，每次用冷水泡1小時～2小時就可以了，最多不要超過4個小時。
2、黑木耳浸泡後如發現有異味或手摸感覺有黏液時，要立即丟棄，不可食用。
16樓：美食家大雄
酸辣汁配方揭秘，食材再豐富，簡單三步，做出酸辣爽口，營養豐富的酸辣湯。宅在家胃口不好？喝碗酸辣湯，胃口大開吧。先馬後看。
如何做酸辣湯，如何煮酸辣湯
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如何做海鮮酸辣湯，誰知道火鍋的海鮮湯怎麼製作，謝謝
酸辣湯怎麼做？蔥蒜爆香下番茄炒，加入水 木耳金絲菇，小米辣，醬油一勺醋半勺，少許鹽胡椒粉雞精，鍋中在放點雞蛋液就可以吃了。海鮮酸辣湯的做法步驟 1大蔥切絲，胡蘿蔔切絲，筍切絲 2木耳切絲，香菇切絲，豆腐切絲 3魷魚切絲，海蔘切粗絲或整個，蝦仁切段或整個 4香菜葉 香蔥葉切碎 5胡椒粉和陳醋一起放進小...
八帶酸辣湯的做法，八帶酸辣湯怎麼做好吃，八帶
主料八帶 8只輔料 筍絲30g 胡蘿蔔絲 30g香菇絲 30g雞蛋 2個香蔥2根姜 1塊水澱粉 2湯匙料酒 1湯匙鹽 1茶匙高湯 1碗胡椒 1 2茶匙 香醋1 2湯匙 香油2茶匙 步驟1.原料如圖，八帶處理乾淨備用。2.筍絲香菇絲胡蘿蔔絲焯水。3.蔬菜焯水用的開水放入1湯匙料酒燙一下八帶，打卷即可，...