1樓：校迎曼
感謝邀請。娃娃菜是我們平時經常吃到的一道家常菜，我們這邊一般是用來刷火鍋吃。每當一到冬天，在飯館裡或者在家都會經常吃涮火鍋，除了羊肉，牛肉，丸子等葷菜之外，吃的最多的就是青菜，一般有白菜，菠菜，油菜，娃娃菜等等，娃娃菜味道也非常的好，其實除了涮菜之外，娃娃菜也可以單獨用來做成菜品來吃。
接下來我就說幾種比較常見的娃娃菜的美味做法，希望對你所幫助。
做法一，粉絲娃娃菜。
準備食材：娃娃菜，龍口粉絲，蔥，姜，蒜，剁椒，植物油，鹽，雞精，生抽。
烹飪步驟：娃娃菜清洗乾淨，豎刀切成小段備用，蔥薑蒜，剁椒切末備用。
鍋裡放入清水大火燒開，把娃娃菜放進去焯一下水，用漏勺撈出瀝乾水分備用。
然後把粉絲放入鍋中煮熟，用漏勺撈出備用。
娃娃菜擺到盤中擺成一圈，中間放入粉絲。
鍋裡放油，加熱到六成熟，放入蔥薑蒜爆香，然後加入剁椒炒香，放入生抽，鹽，雞精。
用勺子淋在娃娃菜和粉絲上面即可食用。
做法二，醋溜娃娃菜。
準備食材：娃娃菜，蒜，小米椒，植物油，鹽，雞精，生抽，醋，白糖。
烹飪步驟：娃娃菜清洗乾淨，切成小塊放入沸水中焯水，用漏勺撈出來晾乾水分備用。
大蒜切末，小米椒切小塊備用。
鍋內放油加熱至六成熟，放入大蒜炒香，然後放入小米椒煸炒。
放入娃娃菜爆炒，加入醋，生抽，鹽，白糖。
煸炒30秒，加入雞精即可出鍋。
做法三，上湯娃娃菜。
準備食材：娃娃菜，火腿，胡蘿蔔，澱粉，蔥，姜，蒜，植物油，鹽，雞精。
烹飪步驟：娃娃菜清洗乾淨，從中間切開，然後切成豎條。
蔥薑蒜切沫，火腿切丁，胡蘿蔔切丁。
鍋裡放水大火燒開，把娃娃菜放入焯熟，用漏勺撈出控幹水分放入盤中備用。
鍋裡放油加熱到六成熟，放入蔥薑蒜爆香，然後加入火腿和胡蘿蔔煸炒。
準備澱粉加入水，勾芡出水澱粉，倒入鍋中，放入鹽，雞精調味。
淋到娃娃菜上即可食用。
娃娃菜首先第一步要灼熟，灼的時候不要時間過久，只要斷生就可以了，如果時間太久會導致娃娃菜發黏，影響口感。
娃娃菜是一種比較容易入味的食材，所以在放調料的時候不要放入太多鹽。
上湯娃娃菜中比較難熟的是胡蘿蔔丁，可以先放入胡蘿蔔丁煸炒，然後晚一些放入火腿。
2樓：智慧裝置維修工
蒜蓉粉絲娃娃菜。
食材：娃娃菜，粉絲，大蒜，朝天椒，香菜，小蔥，橄欖油，生抽各適量。
做法：1、首先把我們要用到的食材都準備好，我們先把買回來的娃娃菜對半切開，然後放在淡鹽水裡浸泡半個小時，去除表面的農藥殘留和細菌。
2、等到浸泡好之後撈出來用清水沖洗一下，然後再改到切成小條。
3、切好之後再用清水沖洗一遍，瀝乾水分擺放在盤子裡。
4、把買回來的粉絲放在清水裡面浸泡15分鐘，把粉絲泡軟。
5、趁著浸泡粉絲的時間，我們就可以開始處理其他的配料了，先把朝天椒和香菜清洗乾淨。
6、大蒜去掉外皮切碎，然後再把香菜切碎，辣椒切圈備用。
7、等到粉絲泡軟之後，如果能夠用手輕鬆掐斷就可以了，撈出來瀝乾水分再用刀從中間切一下。
8、鍋里加入適量的清水，大火煮沸之後，先把娃娃菜放進鍋裡蒸10分鐘。
9、然後我們再把粉絲擺放在娃娃菜上，繼續入蒸鍋蒸10分鐘。
10、準備一個乾淨的小碗，把蒸好的娃娃菜裡面多餘的水分倒進去，加入蒜蓉，香菜，蔥，朝天椒，然後再加入食用鹽，醬油，少許的橄欖油攪拌均勻淋在粉絲上，最後再焗一下就可以出鍋了。用這樣的方法做出來的粉絲特別的筋道鬆軟，娃娃菜清脆利口的特別好吃，學會之後趕快試試看吧，如果你還有什麼更好的做法，也歡迎留言我們一起分享哦。
粉絲娃娃菜怎麼做好吃
3樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
【蒜蓉粉絲蒸娃娃菜】1.首先，我們準備一下食材，粉絲3塊，放入盆中，加入熱水，浸泡十分鐘，娃娃菜幾棵，分別破成4半，在清水中洗淨。2.
準備一個盤子，把泡軟的粉絲鋪在盤底，不要全部鋪在盤底，留下一小部分，娃娃菜如圖中那樣，擺放在盤中，再把剩餘的粉絲，放在娃娃菜上備用。3.大蒜一把，剁成蒜末，分別盛放在兩個盆中，蒜末的比例是2:
1，在蒜末較多的盆中，加入一勺清水浸泡，浸泡能防止蒜末，在炸的過程中變黑。4.下面，我們把蒜末炸成金蒜，鍋內加入適量的植物油，把蒜末倒入濾勺中控幹水分，油溫升至五成熱，油麵輕微冒煙時，把蒜末浸在油中，炸2分鐘左右。
5.期間不停晃動濾勺，讓蒜末均勻受熱，蒜末漸漸炸出香味，顏色由白逐漸變黃，當蒜末炸至金黃色時撈出，和生蒜放在一起，這一步的目的是把大蒜炸幹、炸香，為菜品增加天然的香味。6.
接著，我們開始調蒜蓉，盆中加入生抽8克、食鹽3克、雞粉2克、胡椒粉2克、白糖少許提鮮，攪拌均勻，再倒入適量蒜油增香，拌勻後，把蒜蓉均勻盛放在娃娃菜上備用。7.鍋內燒水，放上篦子，蓋上鍋蓋，大火把水燒開，把娃娃菜放入鍋中蒸8分鐘，期間，準備小蔥兩根，切成蔥花。
分鐘以後，娃娃菜已經蒸熟，充分吸收蒜香入味，把娃娃菜從鍋中取出，撒上蔥花即可。好了，這道口感脆嫩的蒜蓉粉絲蒸娃娃菜就做好了。
4樓：魯姐美食
粉絲娃娃菜怎麼做？準備蒜末，白糖生抽蠔油 ，攪拌均勻把白菜下鍋，撈出，擺好盤然後在盤中加入粉條蒜汁就可。
5樓：漫沛鮃
space純奶手撕吐司的做法 步驟1
龍口粉絲用熱水泡發。
步驟 2space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
高山娃娃菜切段洗乾淨，水燒開，放進去燙一下出鍋步驟 3
space純奶手撕吐司的做法 步驟1
娃娃菜放下面，粉絲放上面，均勻的放一勺蒸魚豉油，鍋裡放油，放大蒜米，剁辣椒炒一下，放雞精味精炒勻出鍋，淋在粉絲上面蒸五分鐘就好了，上面撒蔥花，雖然簡單，原滋原味，顏值與口味並存。
6樓：網友
娃娃菜切塊 蒜末炒香倒入粉絲拌勻 澆上熱油。
7樓：超超
算炒香鋪在粉絲和白菜上鍋蒸。
8樓：你頭髮亂了喔
粉絲娃娃菜這樣做超簡單，粉絲入味·不會坨。
9樓：創意小美食
簡單的粉絲娃娃菜，做起來很簡單。
10樓：網友
吃一口就愛上的粉絲娃娃菜，只是盤太小。
粉絲娃娃菜的做法是怎樣的？
11樓：創意小美食
簡單的粉絲娃娃菜，做起來很簡單。
12樓：你頭髮亂了喔
粉絲娃娃菜這樣做超簡單，粉絲入味·不會坨。
13樓：超超
算炒香鋪在粉絲和白菜上鍋蒸。
14樓：網友
吃一口就愛上的粉絲娃娃菜，只是盤太小。
15樓：愛桓桓
製作原料：娃娃菜1顆 ，大蒜1頭 ，粉絲1卷 ，鹽適量 ，生抽適量 ，料酒適量。
1、材料備齊，粉絲剪短後倒入沸水浸泡半分鐘後撈起。瀝乾水分，倒入適量蒜油拌散備用。
2、娃娃菜洗淨後切成6-8瓣，放入沸水中焯燙，數到10後馬上撈出，擺盤。
3、大蒜切茸， 熱鍋熱油，中火放入蒜蓉翻炒，加鹽、白糖和生抽翻炒至香，再加少量水燒成汁即可。
4、將炒好的蒜蓉撒在娃娃菜上，鍋內的剩油用適量水蕩一下澆在娃娃菜上。均勻撒上適量精鹽，澆上少量料酒，大火蒸5分鐘即可。
5、完成。吃的時候記得把蒜蓉、粉絲、娃娃菜攪拌均勻味道會更好。
粉絲娃娃菜做法
16樓：爵爺的網路
食材準備：粉絲、娃娃菜、小蔥、紅菜椒、蒸魚豉油、鹽、食用油。
具體步驟：1、將粉絲放入清水中泡發15分鐘，將所有需要的食材清洗乾淨，2顆娃娃菜用刀從中間把切成兩半，然後再切成3等分的小塊，注意根部一定不要切掉，否則菜葉會散開。小蔥切成蔥花，紅菜椒先切成細絲再切成末，裝入盤中備用；
2、熱鍋，鍋中倒入適量食用油，油和蔥末的比例是1:1，油溫6成熱下入切好的蔥末，開小火不停的翻炒，大概翻炒5分鐘這樣就可以關火了，略微放涼後加入適量鹽和蒸魚豉油，翻拌均勻，這份蔥茸汁就做好了。
3、15分鐘後粉絲已經泡好了，用清水清洗2遍，在盤子中間鋪上一層粉絲。
4、鍋中倒入適量清水，大火煮開後下入切好的娃娃菜，將娃娃菜進行焯水大概2分鐘後就可以了，將娃娃菜依次擺入盤中，在中間位置鋪上一層粉絲，然後把煮好的蔥茸汁均勻的鋪在粉絲上；
5、將蔥茸粉絲放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋開大火蒸制5分鐘。然後先鋪上一層切好的紅菜椒末，再撒入一些蔥花；
6、熱鍋，倒入適量食用油，油溫7成熱淋在蔥花上，會有「茲啦茲啦」 的聲音，熱油爆出了蔥花的香味，這道粉絲娃娃菜就做好了，非常美味。
17樓：網友
吃一口就愛上的粉絲娃娃菜，只是盤太小。
18樓：超超
算炒香鋪在粉絲和白菜上鍋蒸。
19樓：你頭髮亂了喔
粉絲娃娃菜這樣做超簡單，粉絲入味·不會坨。
蒜蓉粉絲娃娃菜怎樣做的簡單好吃？
20樓：網友
娃娃菜切塊 蒜末炒香倒入粉絲拌勻 澆上熱油。
21樓：狂暎
蒜蓉粉絲娃娃菜製作步驟。
22樓：大雁做美食
蒜蓉粉絲娃娃菜怎麼做？大白菜洗乾淨切小塊，準備蒜末小米辣，鍋中起油，把蒜末爆香，加入生抽白糖鹽，然後擺盤。
23樓：東北小廚來哥
娃娃菜一袋，切成六瓣，焯水，放上粉絲，蒜末炒黃，蒸三分鐘，澆上熱油。
蒜蓉粉絲蒸娃娃菜的做法
24樓：褪去一身桀驁
主料：娃娃菜（3棵）、粉絲（1捆）、蒜蓉（大量）、紅椒（適量）
調料：海鮮醬油（2湯匙）、雞粉（適量）、鹽、（適量）
製作方法。方法一1、洗淨娃娃菜葉，撕成大片葉狀，放盤子中。
蒜蓉粉絲娃娃菜。
蒜蓉粉絲娃娃菜。
蒜蓉粉絲娃娃菜。
蒜蓉粉絲娃娃菜。
蒜蓉粉絲娃娃菜。
蒜蓉粉絲娃娃菜。
2、煮沸半鍋水，開大火將娃娃菜隔水蒸五六分鐘左右，至娃娃菜變透明。
3、把粉絲用開水浸泡3分鐘，浸泡至回軟，放入沸水中氽，之後過涼水。
4、準備大量蒜頭，將其剁成蒜蓉；取適量紅辣椒，切成末。
5、燒熱2湯匙油，放入蒜蓉爆香，放入紅椒末，下小半碗水，並用醬油、雞粉以及鹽調味。
6、將粉絲放在娃娃菜上，並倒入炒好的蒜蓉辣椒末，即可上桌食用。
方法二1. 將炒鍋燒熱放入2大勺色拉油(平時炒菜的量)、然後將切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黃；
2. 然後放入剁椒炒出香味；
3. 再放入生抽和蒸魚豉油和半碗高湯(我用的是雞湯，沒有可以直接放清水)大火燒開後關火；
4. 將炒好的調料汁倒入小碗中備用，可以用手指蘸一下湯汁，如果感覺味道淡可以在放少許鹽；
5. 將用涼水泡軟的粉絲撈出放入盤子中鋪平，切娃娃菜是掉下來的碎菜可以放到粉絲底下；
6. 將娃娃菜洗乾淨先豎著切成兩半，再將切面朝下放在菜板上，用刀依然是豎著分成三份，這樣一個娃娃菜就被分成了六條；
7. 將娃娃菜條切面衝上擺到粉絲上；
8. 將炒好的汁用小勺均勻地澆在娃娃菜和粉絲上上蒸鍋，大火開鍋後，再中火蒸15~20分鐘即可。因為粉絲比較吸湯，所以調料汁要稍微多一些，蒸15分鐘後娃娃菜吃起來還有一點點的脆，喜歡綿軟的要蒸20分鐘。
廚師貼士。1、用大白菜代替娃娃菜亦可，但是蒸的時間要更久一些。
2、粉絲氽過沸水後，放入涼水甚至冰水中浸一會兒，可令其口感更爽口。
3、這道菜成敗的關鍵是蒜蓉辣椒，蒜蓉一定要放足，味道才會濃郁。
食用須知。娃娃菜是一種袖珍白菜，甜嫩，味道鮮美，白菜的藥用價值也很高，白菜含鈣、磷、鐵等，白菜中的微量元素鋅的含量不但在蔬菜中名列前茅，就連肉蛋也比不過它。
這道菜有養胃、利尿等等功效，所以要經常吃白菜，娃娃菜口感好，炒著吃也不錯，這道蒜蓉粉絲娃娃菜，加炒香的金黃色大蒜味道特別的香好吃。
的做法，肉末娃娃菜怎麼做好吃，肉末娃娃菜的家常做法
肉末娃娃菜bai 主料豬肉末50克 du絲瓜zhi2根 娃娃菜2棵輔料dao 油適量回 答鹽適量 雞精適量 香菜適量 大蒜3瓣 蝦米10克 洋蔥半個 步驟1.蝦米泡一下，去掉殼的雜質，切碎，洋蔥切碎，肉沫里加入蝦米和洋蔥，加一點料酒和鹽，拌均 2.絲瓜去皮，斜切成片 3.娃娃菜洗淨，切成兩半，燒一鍋...
捆蹄娃娃菜的做法，捆蹄娃娃菜怎麼做好吃，捆蹄
1.娃娃菜洗淨瀝水，然後把大一點的菜葉從中間縱切一刀。2.捆蹄準備好。3.蒜瓣拍碎切粒。4.熱鍋涼油下入蒜粒煸香。5.下入娃娃菜煸炒。6.兩分多鐘菜已經變軟了。7.捆蹄加入煸炒一分鐘。8.加入少許紅燒醬油翻炒片刻關火。9.盛出開飯。滷過的捆蹄已有不少鹽分了，所以此菜只加了一點醬油，不用再加鹽了。捆蹄...
娃娃菜粉絲肉末怎麼做，娃娃菜燒肉圓子的做法步驟圖，怎麼做好吃
主料娃娃菜半根粉絲50克輔料肉末適量蔥花適量蒜適量姜適量醬油適量料酒適量 步驟肉末粉絲蒸娃娃菜的做法步驟11.肉末加少許鹽，料酒，醬油，水攪拌均勻，醃製備用。肉末粉絲蒸娃娃菜的做法步驟22.粉絲用熱水泡軟 肉末粉絲蒸娃娃菜的做法步驟33.粉絲瀝乾水分，放底層，上面蓋上切好的娃娃菜，撒上適量醬油。肉末...