1樓：勾音
1 紫薯發黴切掉還能吃嗎。
不能吃。因為紫薯發黴後其中帶有的黴菌毒素不僅僅在其黴爛的位置，還可能覆蓋了整個紫薯，即使切掉你肉眼看到的發黴部分，剩下的部分繼續食用，仍然有危害身體健康的風險，建議紫薯發黴後應儘快扔掉，避免誤食或交叉感染其他食物也發生黴變。
2 吃了發黴的紫薯會怎樣。
發黴的食物一次性食用少量對於腸胃功能以及自身抵抗力好的人來說，可能沒啥大礙，但若是吃多則容易出現腹瀉、腹痛、嘔吐、頭暈等食物中毒症狀，而如果是長期食用這種黴變的食物，則會危害肝臟等身體器官，進而引發癌症，因此為了安全起見，對於發黴的食物，千萬不要以為當時吃沒事，就可以經常吃，否則日後造成的健康隱患這就是導火索。
3 怎麼辨別紫薯發黴。
1、看外觀：發黴的紫薯外表會有破損、黑斑，甚至長有白色毛毛等。
2、聞氣味：紫薯本身不帶有什麼奇怪味道，而產生黴變會則會出現黴味、爛味等異味。
3、嘗味道：正常情況下，紫薯味道甘甜，而發黴後則帶有爛味、苦味等難吃的味道。
4 紫薯變成綠色還能吃嗎。
若無腐爛黴變的情況下能吃。
紫薯變成綠色，正常情況下是因為其中含有的天然花青素遇到鹼性的水或食物等出現變色現象，這是一種正常的自然反應，是紫薯中的花青素在不同ph條件下產生的顏色變化，只要變綠的紫薯沒有腐爛、發黴變質等異樣現象，則可以放心食用。
2樓：呼延掣
簡單說，當然是不能吃了，發黴的紫薯產生的甘薯酮是一種毒性很強的物質，要避免接觸。
發黴的紅薯上會有一些可愛的小黴黴，這些小傢伙在紅薯上開心地吃喝，吃喝也就算了，它們還得拉和撒啊，拉和撒也就忍了（畢竟酒精也算是釀酒酵母的拉撒產物），這產生的廢棄物還是有毒的，有毒就有毒吧，竟然還是可以致癌的。沒錯，番薯酮是消化道癌症和肝癌的重要誘因。所以說，黴變就相當於那些微生物朋友畫了地盤，咱們就別用自己的解毒系統去硬碰硬了。
那麼是不是隻要去掉黴變部位，其他部位就可以吃了。別天真了，毒素又不會安分守己地在畫好的圈圈裡不出來。有機會當然要到紅薯的其他細胞裡去遊逛了。
不僅僅是番薯，其他黴變蔬果也會面臨同樣的危險，中國預防醫學科學院的一項調查就發現，黴變蘋果上外觀正常部位的展青黴素含量為黴變部位的10-50%。正常部位的蘋果的展青黴素含量可能高達3毫克每公斤。
之前中國農業科學院徐州甘薯研究所實驗說，番薯酮的擴散能力有限，在距離黴變斑點1釐米的地方就已經沒有蹤影。但是，同期也有科學研究顯示，外觀良好的部位，依然有可能有致命的番薯酮含量，關鍵是看吃多少！這些擴散跟紫薯的含水量等狀態也是有關係的。
如何能保障安全？總的來說，還是把已經黴變的水果蔬菜都應該倒掉，這才比較安全。
3樓：大帥鍋
紫薯發黴一般來說是不能吃的，畢竟食物發黴了，對人的身體是沒有好處的。
不過如果發黴的地方比較小，那麼可以考慮用刀把發黴的地方切下去。
不過發黴變質的東西儘量不吃。
4樓：雲南新華電腦學校
發黴的東西都不能吃，黴菌對身體非常不好。
紅薯發黴還能吃嗎?
5樓：乾萊資訊諮詢
紅薯發黴不能吃。
黴變紅薯引起中毒的毒素主要是甘薯酮、甘薯醇等。黴變紅薯毒素的耐熱性較強，使用煮、蒸和烤的方法均不能使之破壞，因此無論是生吃或者熟吃黴變紅薯均可引起中毒。
食用黴變紅薯的中毒症狀為：輕者出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、頭痛；重者則出現痙攣、嗜睡、昏迷、瞳孔散大，甚至死亡。
紅薯又稱番薯、甘薯、紅苕等，含有多種人體所需的營養物質，對人體確實有很多好處。
比如所含黃酮類物質，有抗衰老和抗氧化作用。含有豐富的vb1、vb2、vc等，特別是vc的含量是蘋果、葡萄、梨的10～25倍，居糧食之冠，也有一定的抗氧化和防癌作用。
另外，它所含的膳食纖維有助於排便，可促進有毒、有害物質和膽固醇的排出，間接地預防腸癌和高血脂。100克紅薯所含熱量僅是同等重量大米的1/3，脂肪和碳水化合物都低於米、面，因此它還有預防肥胖的作用。故紅薯作為粗糧，在食物的精細搭配中扮演著重要的角色。
紅薯表面長黴了還可以吃嗎
6樓：農人紅星哥
紅薯吃起來甘甜，不管是烤著吃還是蒸著吃或者煮粥，都是非常不錯的。我們買回家的紅薯，吃不完的話要放在陰涼通風的地方儲存，並儘快吃完，因為紅薯水分和糖分比較多，不及時吃完的話是很容易發黴腐爛的。表面發黴的紅薯也最好不要吃了，大多口感不好。
紅薯皮有點發黴，建議不要繼續吃，因為紅薯裡面還有很多澱粉和水分，很容易滋生細菌，而且紅薯如果發黴，肯定是被細菌感染，有害的黴菌會在上面生長。 此外，這種黴菌會使紅薯吃起來又硬又苦。 食用後，它們對我們的肝臟有害，應立即丟棄。
如果紅薯發黴了，它就會長毛，和街上做的棉花糖很像，通常呈白色或綠色，而且會聞到腐爛的味道。如果是顆粒或粉末形式，類似白糖或糖粉，這應該是白霜，也就是糖乾燥後的結晶。
也可以看看紅薯表面有沒有斑點和變質，看看有沒有凹凸不平的地方。 再看顏色，一般發黴的紅薯表面顏色是黑色的。 用手切掉紅薯尾巴的根部。
如果看到根部有黑點，就可以判斷是存放時間長的紅薯。
1. 檢查紅薯腐爛的跡象。 腐爛的紅薯表面會有深褐色的斑點或凹坑。 壞點雖然可以剪掉，但剩下的還是會有苦味的。
2. 用手摸紅薯皮。 如果**明顯起皺和脫水，說明紅薯已經變質了。
3.檢查紅薯是否有芽或根。 新根比舊根略輕，無害。 新根是紅薯變質的標誌。
4. 將紅薯切開，檢查裡面是否有深褐色斑點。 有時很難從外面看到這些斑點。 如果裡面有斑點，也說明紅薯壞了。
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可以 醃製品長黴正常 nd then restored and remo 鹹魚有點發黴可以吃嗎 鹹魚發黴是不能吃的，即使你去掉髮黴部分，好的部分，也或多或少被黴變，有致癌物質存在。建議不吃。呵呵 美女，不要擔心啦！你現在已經把黴斑用紙巾擦掉了 還在上面抹了白酒，其實醃製的食品儲存現是不用放在太陽下晒...
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