1樓：匿名使用者
首先，材料準備好，很簡單的，栗子，鹽，兩者的比例為重量1：1，另外再一勺糖。
把栗子洗淨，然後用利器把栗子pp割開，深度大概為5mm，長度要超過pp。注意這點很重要哦，千萬不要偷懶！
然後洗淨，放在水裡泡10分鐘左右。鐵鍋燒乾，將鹽倒入，同時倒入已經瀝乾的栗子，千萬注意要在鹽冷的時候放栗子，徐徐翻炒之，注意要使栗子受熱均勻，否則生熟會不一致，有些栗子還會焦。過了幾分鐘後，你可以看見栗子慢慢漲開來，於是加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的鹽粒慢慢脫離，同時鹽色漸漸轉深，這個時候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均勻些，糖加進入以後，鹽粒開始發粘，漸漸變成黑色，同時糖分焦化，焦香四溢，很有路邊糖炒栗子的感覺吧？
這個時候，需要不斷快速翻炒，並使鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底。待炒到鹽粒不再發粘，即關火，蓋上蓋子悶一會，以保證栗子熟透並使焦糖香氣。
注意事項 1、首先宣告，栗子是會**的，應該也算是危險品。
2、栗子一定要在尾部皮厚處切開，深度不小於5mm，長度要超過整個厚皮，這樣可以有效防止**，並可以使栗子殼更容易剝開。
3、栗子在炒前請用水浸泡一會，這樣可以有效防止水分流失，避免肉質乾硬。
4、栗子在鹽冷的時候下鍋，逐漸加熱，整個過程請不停翻炒，使栗子受熱均勻。區域性受熱會使栗子燒焦，並可能引起**。
5、糖可以不放，當然，放了會更香，更有糖炒栗子的感覺。
6、鹽炒完冷卻後收集儲存起來，下次可以再用，若受潮結塊，加些新鹽並加熱即散開。
7、炒制過程中，溫度很高，注意燙傷！滲入栗子裡，然後用漏勺將栗子瀝出即可。
2樓：匿名使用者
你好！！ 微波爐做糖炒栗子。
原料：栗子 白糖。
做法：1.用剪刀在栗子尾部剪兩下，形成十字型的小口，一定要剪透，否則會崩的。
2.把栗子洗乾淨，放到可以漏水的小漏勺裡，把多餘水分漏乾淨。
3.要選一個有耳扣的微波爐小煲，因為栗子崩起來的力量是很大的，不小心會滿微波爐都是粉粉。
4.栗子倒入小煲內，不加蓋子，用高火兩分鐘，這是為了除掉栗子表面的水分。
5.兩分鐘後，取出加上蓋子(一定要扣緊),高火三分鐘。
6.然後取出，上下搖晃，目的是使受熱均勻。再放入爐內，高火三分鐘。
7.時間到後，取出開啟蓋子，加入白糖，用筷子拌勻，加蓋子，高火兩分鐘。
時間到，可以吃了，除了栗子皮不象糖炒栗子那麼脆，別的都一樣！
高壓鍋炒栗子。
做法： 1,將栗子洗乾淨，做之前記得用刀子劃一下栗子表面，2,放入高壓鍋，加少許油。不需要特意加水。
4,先用中火煮，煮到有點動靜的時候。就轉至最小火。
然後幾分鐘就記得搖一下高壓鍋，讓栗子多面受火侯。
大約頭尾半個小時。就可以開蓋開吃。因為栗子表面有劃過，開啟了栗子就會漲開。很好撥。如果油加多了，可以用紙巾擦乾淨。
比水煮好吃多了。也省心。
3樓：匿名使用者
最簡單的方法就是把栗子放在水裡煮熟就可以了。我最喜歡的是板栗褒雞，做法是：板栗500克，龍骨200克，豬瘦肉200克，老薑5克，老雞1只，食鹽少許，雞精粉少許。
先將龍骨，豬瘦肉，老雞斬件。
用鍋燒滾水後，放入龍骨，豬瘦肉，雞塊滾去表面血漬，撈出洗淨。
用瓦罐裝水，以猛火褒滾後，放入龍骨，板栗，豬瘦肉，雞塊，老薑，以大火褒滾，改中火褒半小時後改文火褒小時調入鹽，雞精粉即可食用（如果時間可以的話大火褒滾後改文火褒4-6個小時味道更佳）
注意事項：板栗不能與牛肉同吃，否則不易消化。
脾胃虛弱，消化不良或患有風溼並的人不易食用此湯。
4樓：匿名使用者
把栗子洗靜然後放在有調料的鍋裡煮，那才是最好吃的，
怎樣煮栗子
5樓：天健美食坊
煮板栗正確方法，只需掌握這一招，香甜軟糯殼一剝就掉。
6樓：周成看影視
在每個栗子上畫一個十字小口，以劃破栗子皮為度，鍋內加水，水沫過栗子一釐米為度。上火溫煮，把栗子皮煮軟為宜，趁熱剝下栗子皮。
怎麼煮栗子好吃
栗子怎麼煮好吃
7樓：愛
水煮板栗的做法：
備用食材：新鮮板栗1斤，白砂糖2大勺，清水適量，食用油少許；
製作過程：第一步，新鮮板栗沖洗乾淨，挑揀出壞掉的，用小刀在板栗上面開一個小口子，記得要將表皮化開，依次處理好；
第二步，準備出炒鍋，將清洗乾淨並且切好的板栗放入在鍋中，直接加上白砂糖，用量自己決定，然後加上與板栗齊平的清水，淋入2勺食用油；
第三步，小火開始煮板栗，加上鍋蓋，慢慢地便會看到鍋中的水變少了，繼續燜煮，直到將鍋中的水分完全蒸發，差不多20多分鐘；
第四步，這個時候鍋中只剩下油和糖粉了，開始用鍋鏟翻炒，使得油和糖可以充分粘裹在每一顆板栗上，充分將其炒好；
第五步，板栗的表皮變得油亮，就說明可以了，將做好的板栗盛出來，晾至不燙手的時候，剝皮便可吃。
總結：在家想吃到美味更香甜的板栗，無需烤箱，只用一口炒鍋便可搞定，板栗、清水、白砂糖和食用油，這幾樣做足夠了，而且關鍵的是這樣做好的板栗，放涼了吃也不會讓人感覺會發硬，外面買的糖炒板栗，開殼的讓人總不放心，而好吃的則又不容易剝皮，所以還不如自己親手做，雖說不是很正宗，但卻會讓人吃著美味更放心，板栗的這個做法，我還是在網上找的教程學習的，特別的實用，做了好幾次了都很成功，我家人也不總是吵著要出去買了。
烹飪小技巧：
1、板栗事先將表皮化開，切十字刀，這樣的板栗經過水煮會裂開口，便會非常容易剝皮，所以別直接就將板栗下鍋煮，將這個步驟做好了，板栗吃著會更加方便，記得事先要將板栗挑揀下，去除有壞掉的；
2、水煮板栗，冷水下鍋還是熱水下鍋？教你1招，冷水下鍋煮，隨著水溫的上升，會讓板栗受熱均勻，而且慢慢便會將其切開的地方裂開，這樣的板栗特別容易就能剝皮，而且吃著還軟糯；
3、加上點白砂糖增加口感，用量根據個人喜歡的甜度來定，待看到鍋中的水蒸發掉後，記得要不停翻炒，防止糊鍋了，否則便會浪費了食材，如果栗子事先沒有在表皮上劃破，可以將做好的栗子盛出晾涼後，放入冰箱冷凍層冷凍一會，便也可以輕鬆剝皮。
8樓：李和霖
用料 苦瓜 少許、老豆腐 300克、板栗 180克、油、
醬油、胡椒粉、白糖、雞精、蔥段、清湯、豆豉、鹽。
做法步驟 （ 1 ） 板栗在沸水中煮5分鐘，去皮，還可以切半；
2 ） 豆腐切小塊；
3 ） 苦瓜切小塊，蔥切粒，薑切片；
4 ） 豆腐入鍋中煎至金黃色盛出待用，當然在油鍋中炸也可以；
5 ） 姜蔥和豆豉入油鍋炒香；
6 ） 加入豆腐和板栗略炒；
7 ） 加清湯半碗，調入胡椒粉、醬油、白糖和雞精，改小火燒5分鐘；
8 ） 燒製汁將干時，加入苦瓜再炒兩分鐘即可；
用料 去皮栗子 120克、廣式臘腸 1根、大米 200克、幹香菇 10克、水 適量、老抽 1茶匙、
糖 1茶匙、魚露 1茶匙、生抽 2湯匙、鹽 1茶匙、溫水 5湯匙、芝麻香油 1茶匙、
香蔥 2根、白醋 幾滴。
做法步驟 （ 1 ） 將大米先提前浸泡半小時；
2 ） 這裡直接買的去了殼的栗子，將栗子肉切小塊些。若要去殼，每個栗子用刀尖割一刀口，燒開一鍋水，水剛好能沒過所有栗子，關火放入栗子加蓋燜五鍾，然後趁熱剝殼，這樣非常容易剝下殼。幹香菇提前加入水中泡發，然後切小塊。
泡香菇的水留用。廣式臘腸最好事先溫水泡一會兒，然後斜切成片；
3 ） 將泡好的米放入電飯煲中，加入泡香菇的水（不夠再加適量清水），並滴入幾滴白醋，水量高出米1釐米左右即可，也就是平時燒飯的水量。把香菇、栗子和香腸也都放入電飯煲中。按下電飯煲開關，精煮45分鐘；
4 ） 燒飯同時調好醬汁。小碗中加二湯匙生抽、一茶匙老抽、一茶匙糖、一茶匙魚露、一茶匙芝麻香油、一茶匙鹽，用五湯匙溫水調勻，撒些許蔥花；
5 ） 電飯煲跳到保溫模式，將調味汁倒入鍋中，用筷子拌勻。然後蓋蓋再燜五分鐘。
就可以了！（ 6 ） 熱騰騰、香噴噴的栗子香菇臘腸燜飯開動了。
小貼士 加白醋煮飯，米飯更香且不宜變質；
調味汁根據自身口味調整；
米飯的量是兩人份。
9樓：匿名使用者
栗子洗乾淨，放鍋裡煮，用刀在劃個十字。如果煮的栗子放久了，煮的栗子很甜，但是需要煮很久。
栗子洗乾淨瀝乾水行了。
剛煮的栗子又軟又甜，一次吃多少煮多少。如果煮的栗子放久了。
10樓：匿名使用者
栗子的話建議你烤一下的話會更好吃的呢。
栗子怎麼煮好吃
栗子怎麼煮好吃
11樓：桂林先生聊生活
方法如下：
需要工具：清水、鐵鍋、板栗。
一、生板栗放冷水裡加熱到煮開。
二、水燒開後再煮兩三分鐘，這時候皮的顏色會變深，水也變得有點黃了。
三、把熱水倒掉，小心燙手，然後再用冷水沖洗一兩次。
四、栗子皮在熱脹冷縮的情況下，用手輕輕一撥就可以撕開了。
五、用手一粒一粒撕開就可以了，不過板栗很難煮熟，這時候還不能吃，可以把去好皮的栗子拿去煲湯或者蒸。
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