1樓：老司機豆丁堡
做辣椒炒肉當然是先炒肉，先把肉炒至7成熟再放辣椒就可以了。
2樓：天才人物我無敵
當然是先炒肉再炒辣椒，首先我們起鍋燒油，將肉放入鍋中炒熟，再放入蔥花蒜末，再把辣椒放入其中，加少許的鹽和胡椒粉，大火翻炒，5分鐘左右即可。
3樓：情感交談
辣椒炒肉先炒辣椒，只要將辣椒炒出香味才能讓我們的辣椒炒肉變得更美味，起鍋燒油，放入蔥薑蒜炒香之後加入辣椒翻炒均勻之後再倒入肉片翻炒即可出鍋。
辣椒炒肉到底先炒辣椒，還是先炒肉？
4樓：潛達忍護璨
引言：好多家常菜都是大家非常喜歡吃的，也非常的下飯。有很多的年輕人會遠離家鄉，單獨在大城市當中工作打拼，想要吃到家的味道就會做一些家常菜，而辣椒炒肉便是其中一種，但是對於不經常掌勺做飯的人來說，會很糾結是先炒辣椒還是先炒肉，那麼順序到底是怎麼樣的呢？
當看到辣椒炒肉是先炒辣椒還是先炒肉的時候，就想起了一個讓很多人非常困惑的問題，就是到底是先有雞還是先有蛋，直到現在這個問題仍然困擾了很多人。言歸正傳，那麼辣椒炒肉到底是先炒辣椒還是先炒肉呢？其實辣椒都是比較嫩而且新鮮的，如果先炒辣椒的話，會讓辣椒的顏色失去光澤，甚至火比較大的話，會導致辣椒比較老，吃起來口感也不是很好。
所以最好是先炒肉，再加入辣椒一起翻炒，不僅顏色非常好看，而且味道也很香。?
對很多經常離家的孩子來說，家的味道是非常懷念的，而辣椒炒肉便是一道非常好的家常菜，而且它的製作方法也非常的簡單。首先購買一塊肥瘦相間的五花肉，將它們切成細條狀，比較容易成熟，然後將它們處理乾淨加上料酒，雞精，鹽、醬油醃製一會兒，放在一旁備用。清洗辣椒將辣椒切成條狀，和肉的形狀保持一致，這樣也會讓整道菜非常的美觀。
在準備就緒之後，起鍋燒油，熱鍋冷油，加入蔥姜爆香，再放入肉末炒至血色，消失時加入辣椒一起炒制，幾分鐘這道菜就做好了。?
辣椒炒肉是一道非常簡單的菜餚，即使對於新手小白來說也是非常容易操作的，炒製出來的菜餚也香氣撲鼻，辣椒和肉的香味結合在一起，讓人垂涎三尺，這道菜也非常的下飯。
5樓：原海秋
先炒肉。因為辣椒炒肉吃的就是辣椒的脆爽口感，所以在炒制時，要先將肉進行炒制，輕炒至肉稍稍變色，再將辣椒加入炒制斷生，調味即可出鍋。因為肉不易熟，需要把肉先加入炒制再炒辣椒，這樣不僅可以保證肉能夠完全炒熟，也可以保證辣椒的口感。
6樓：小洛答疑
那椒炒肉可以先炒肉，把肉的香味煸炒出來之後，將辣椒放進去進行翻炒，然後再將肉倒下去，混合起來。
7樓：小阿星
應該先炒肉，然後再將辣椒放入鍋裡，同時也需要放適量的調味品，這樣製作出來的辣椒炒肉特別的有味道，特別的好吃。
8樓：創作者
應該是先炒肉，將肉炒的差不多的時候再放入辣椒，這樣製作出來的辣椒炒肉是非常不錯的。
9樓：匿名使用者
先炒辣椒。 辣椒炒肉最好先炒辣椒，把辣椒炒到七八成熟之後即可盛出，然後炒豬肉，這樣豬肉就不用起鍋了。 如果先炒豬肉的話，豬肉得起鍋，一熱一冷，肉質容易受到影響。
這樣先炒辣椒，之後再炒豬肉，最後加入辣椒一起炒，這樣炒好的豬肉會格外的鮮嫩，非常的香。辣椒也會非常入味。
10樓：若依學長
辣椒炒肉的話，一般是要先放肉的，就是先下油，然後開大火放肉，炒出一點小油以後就再放上辣椒，再炒翻幾下就可以起鍋了。
11樓：丸子阿嬌
先炒肉，肉炒之前要醃製10分鐘味道會更好，炒好肉盛出，再炒辣椒，辣椒七分熟時倒入肉再翻炒均勻即可出鍋。
12樓：白又又
把辣子過油，盛出。再鍋內放油炒肉片，放少許鹽。醬油或麵醬。再放辣子，點水澱粉，出鍋。
13樓：春季的風啊
是先炒肉再炒辣椒，可以讓辣椒的味道更加好吃，這道菜的做法很複雜，需要的調料也很多。
做辣椒炒肉時，到底該先炒辣椒還是該先炒肉呢？有什麼區別？
14樓：撲苒悠水身
應該先炒辣椒；先炒肉的話會使肉炒的時間太久，肉質會變老，而先炒辣椒的話，會把辣椒的香味炒出來，再加入肉會更加的美味。
15樓：你好甜甜圈呀呀
應該是先放肉，等到肉炒好了之後再放辣椒，區別就在於如果先放辣椒的話可能會導致辣椒變軟。
16樓：夾竹桃
應該先炒肉，因為先炒辣椒的話會導致辣椒熟了，肉還半生。
辣椒炒肉是先炒辣椒還是先炒肉？
17樓：亮眼睛城主
辣椒炒肉可以先炒肉，後炒辣椒。
鍋裡放入食用油，加入肥肉，煸炒出油脂。肥肉變成油渣後放入姜蒜爆香。再放入瘦肉翻炒，炒至肉變白。放入生抽調味，加入老抽調色，翻炒均勻。肉不要炒太久，以免肉會變柴。
接下來把炒好的肉盛在盤中。油仍舊留在鍋中。再放入辣椒開始翻炒。炒至辣椒呈虎皮狀的時候就可以加入原先炒好的熱一起，翻炒均勻即可。
18樓：想知道的不知道
辣椒炒肉應該是先把肉炒一下，然後先炒辣椒，辣椒炒香以後，然後再放入肉塊塊翻炒，這樣肉更容易入味。
19樓：繪畫者
我以前看到過類似的問題，也有很多的答案。我自己的方法是先把肉炒至8分熟，然後再和辣椒一起炒。
20樓：時春厹
先炒肉，先炒辣椒的話下肉的時候會糊了。
做辣椒炒肉時，是先煸炒肉片還是先炒辣椒呢？為什麼？
21樓：阿斯達歲的說
我覺得應該是先炒肉片；因為肉片不是特別的容易熟，在炒完肉片之後撈出備用鍋中還有底油，這樣的話炒辣椒比較好。
22樓：雙子小黑嘿
應該先煸炒肉片，這樣可以有一些肥油，然後炒辣椒的時候就會非常的香。
23樓：簡簡單單百事通
應該是炒肉片，肉片變色了之後加入辣椒繼續翻炒就可以了，因為肉片是不容易入味的，所以肉片炒的時間比較長。
24樓：羅文
我認為應該炒肉片；因為如果先炒辣椒的話，辣椒會炒糊的，這樣會影響口感。
辣椒炒肉好吃嗎？具體操作步驟是？
25樓：問答老師穆穆
辣椒炒肉是常見的家常菜，非常簡單及美味。1、五花肉半斤洗淨。2、將五花肉切片，用生抽將肉醃製一會兒。
3、準備好辣椒並洗淨。4、將尖椒和青蒜切段。5、起油鍋，下五花肉煸香並出出油。
6、炒好的五花肉盛起待用。7、將辣椒，青蒜入鍋煸炒。8、等到辣椒炒至表皮有點快糊的時候，下肉一起炒勻。
9、加入鹽、雞精調味，就可以出鍋了。
26樓：創作者
是非常好吃的，味道非常的不錯，特別的下飯，需要將肉切成薄片，然後放入鍋中進行翻炒，帶膠已經處理好的辣椒放入進行翻炒，可以加入一些鹽，不要加醬油。
27樓：要天天喝
需要準備五花肉和瘦肉，青椒，小米椒，豆豉，鹽，蔥，姜，蒜，醬油，味精等，把準備好的食材洗乾淨，起鍋燒油，把肉片煸炒出油備用，再把蔥薑蒜辣椒炒香放鹽，把肉片放入鍋中倒蠔油生抽，爆炒均勻出鍋，味道是特別好極了，而且鮮香辣爽。
28樓：阿斯達歲的說
我覺得還是相當好吃的；首先應該把肉清洗乾淨，然後進行醃製，然後起鍋燒油，放入肉進行煸炒，然後再把辣椒放進去，放入鹽，雞精，生抽，老抽，蠔油，攪拌均勻就好。
辣椒炒肉，是先炒辣椒，還是先炒肉
先放肉，做法如下 1.準備好瘦肉 青紅辣椒 獨籽大蒜籽 米酒2.把瘦肉切片，放入碗中，加米酒 就是不要糟 玉米澱粉和適量的食鹽攪拌均勻醃製20分鐘。青紅辣椒切好備用 3.獨籽大蒜籽用刀背拍碎 不要用刀切，這樣味道更香 4.鍋內油熱放入大蒜籽爆香 5.下肉片和豆鼓 6.翻炒至肉片發白 7.下青紅辣椒，...
辣椒炒肉的做法，辣椒炒肉怎麼做，辣椒炒肉的正宗做法，辣椒炒肉怎樣做才好吃的做法步驟
摺疊食材準備 主料 去皮五花肉150克，青椒200g。調料 醬油30克，香油50克，雞湯75毫升，澱粉75克，芝麻5克 焙好 鹽適量。摺疊製作步驟 1 將去皮五花肉洗淨切成小薄片，用醬油醃好 新鮮的辣椒洗淨切成小片。2 先往鍋裡放少許食油，燒熟，放入醬油醃好的五花肉，炒熟後均勻置於盤內。3 重新起鍋...
辣椒炒肉好吃嗎，辣椒炒肉怎樣做好吃
好吃。辣椒炒肉這道賣相不佳的菜餚，是湖南農家每家每戶必吃的招牌 土菜 主料是辣椒和豬肉，主要烹飪工藝是炒。食材準備 主料 去皮五花肉150克，青椒200g。調料 醬油30克，香油50克，雞湯75毫升，澱粉75克，芝麻5克 焙好 鹽適量。製作步驟 1 將去皮五花肉洗淨切成小薄片，用醬油醃好 新鮮的辣椒...