1樓：帳號已登出
1、把辣椒洗淨切片備用，將鍋燒熱倒入油；
2、倒入辣椒片，翻炒，加入10毫升清水，辣椒快熟時加入生抽，最後加鹽翻炒即可；
3、按照此方法炒出的辣椒可將香味與辣味充分炒出。
2樓：匿名使用者
想要辣椒炒出辣味兒的話需要反覆不停的吵，過熱之後，然放油，然後炒辣椒不停的翻炒，時間要長一些。
3樓：陽光燦爛
要把辣椒炒出辣味，首先，剛開始把辣椒放下去，炒出辣味，如果你在炒菜之後再放入辣椒，辣椒沒有辣味，有沒有香味？最主要是一開始就要把辣椒炒出辣味。
4樓：網友
起鍋燒油，把油煮沸，然後放入剁碎的辣椒，然後小火慢煮，效果極佳。
5樓：果樹家園
重點在於不要把辣椒籽去除。
6樓：網友
辣椒本身有辣有不辣的，要挑辯的炒，怎麼炒它卻是辣。
辣椒怎樣炒才好吃
7樓：匿名使用者
第一步：首先準備一塊前夾肉，把豬皮去掉，帶豬皮會影響口感，接下來把豬肉切成薄片。做辣椒炒肉，在選肉這一步也很重要，最好不要用五花肉，五花肉太肥，吃起來會比較膩，切好後肥肉和瘦肉分開來放。
一般我還喜歡把切好的瘦肉里加入一點食用油，在加入一點醬油醃製10分鐘，這樣醃製出來的豬肉更容易入味，超級好吃。
第二步：接下來準備一斤的線椒，把線椒的頭部切掉，然後再把線椒切成斜圈第三步：再來半個紅菜椒切成絲，生薑切成絲，大蔥切成斜段。
第四步：鍋內先少放一點食用油，先把肥肉放進去煸香，煸出油，然後再放入醃好的肉片。開中火翻炒，把豬肉炒香，炒出油，再來一點生抽，繼續翻炒，加入紅辣椒絲大蔥生薑繼續翻炒。
第五步：再加入辣椒圈繼續翻炒，炒至辣椒微微變軟就可以出鍋了好了一道辣椒炒肉就做好了。
8樓：來自愛晚亭敬老慈幼的海豹
辣椒去蒂洗淨切段，大蒜切碎。起鍋燒油，下入大蒜炒香，再倒入辣椒翻炒，然後倒入食鹽、豆豉和醬油炒勻出鍋即可。
9樓：天才瘋子無
辣椒剁碎了炒雞蛋 ，油燜尖椒 ，
怎麼炒辣椒
10樓：全弘致
做法一食材準備。
主料：去皮五花肉150克，青椒200g。
辣椒炒肉過程。
辣椒炒肉過程(3張)
調料：醬油30克，香油50克，雞湯75毫升，澱粉75克，芝麻5克（焙好），鹽適量。
製作步驟。1、將去皮五花肉洗淨切成小薄片，用醬油醃好；新鮮的辣椒洗淨切成小片。
2、先往鍋裡放少許食油，燒熟，放入醬油醃好的五花肉，炒熟後均勻置於盤內。
3、重新起鍋，將辣椒幹炒，至表面起焦皮時，再放入食油，用猛火炒，然後再倒入剛剛炒熟的五花肉，依個人口味加入適量調料，拌入少許香油，攪勻即可。
注意事項。關鍵就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相滲透，所以最後一道工序最為重要，而且要味道就顧不到賣相，往往越黑味道越正宗。
做法二食材準備。
豬瘦肉3兩，粟米筍、蘑菇若干，蒜頭2瓣，鹽、生抽、料酒各適量。
製作步驟。辣椒炒肉。
辣椒炒肉。1、青椒洗淨去籽，用手掰塊；蘑菇用手撕成條；粟米筍切滾刀塊；肉切絲用生抽醃上；
2、熱鍋溫油，將用芡粉拌過的豬瘦肉絲倒入滑炒，肉絲變色即可盛出；
3、鍋中再倒入少許油，爆香蒜頭後先放入蘑菇、粟米筍炒，後放入青椒，加鹽調味，稍加些水，炒1分鐘左右；4、菜將熟時，倒入肉絲，並調生抽、料酒和水澱粉，顛鍋，翻勻即可。
做法三食材準備。
肉絲，青椒，豆瓣醬各適量。
製作步驟。1、肉絲洗乾淨，然後加一匙豆瓣醬，然後加點醬油，澱粉，少些油，然後。
青椒炒肉絲。
青椒炒肉絲。
抓一下，醃製15分鐘。
2、青椒洗乾淨，切絲。
3、鍋中底油，油熱加入薑絲爆香一下，倒入醃製好的肉絲，大火翻炒2到3分鐘可以先盛起來。
4、然後把鍋洗一下，在加點油，油熱倒入青椒煸炒1分鐘。倒入待用的肉絲，加鹽一起翻炒2分，然後加雞精起鍋。
11樓：網友
把辣椒切成塊備用。然後把五花肉切成片。鍋裡放油。把五花肉炒成變色。加海天海鮮醬油。放少許鹽。放入蔥。蒜片。倒入辣椒段翻炒。最後出鍋裝盤。
12樓：農村的樸實生活日常
這個就等於是荷包辣椒，不過這個是土辣椒更辣一點，我們家裡人都喜歡吃這種的，辣的帶感，把辣椒炒乾煸了放鹽調味。
13樓：長新很搞笑
一道能讓米飯遭殃的菜。
14樓：無雅詩
豆角炒辣椒。
1.今天去菜市場買了一把四季豆和幾根幹辣椒，做一道豆角炒辣椒。我們需要準備四季豆一把，摘洗乾淨以後切成長段，準備一把幹辣椒、一小把花椒和適量的白芝麻，再切一點蔥片備用。
2.把四季豆炸一下，鍋內燒油，油溫升至五成熱，油麵輕微冒煙時，把四季豆倒入鍋中，經常翻動讓四季豆均勻受熱，保持小火炸2分鐘左右，四季豆炸軟表面起滿虎皮斑時就熟了，把它撈出來控一下油。
3.鍋內留底油，油燒熱以後，放入幹辣椒和花椒，開小火把它們炒幹炒香，注意溫度不要太高，容易把辣椒炒糊。
4.放入蔥片，翻炒幾下炒出蔥香味，再放入炸的四季豆，撒入一點雞粉和食鹽，快速顛鍋翻炒均勻，再放入白芝麻翻炒幾下，即可裝盤上桌，是不是很簡單呢。
技術要點：1.四季豆兩邊的老筋最好摘掉，老筋比較硬，容易塞牙；
2.四季豆一定要炸熟以後再食用，以免引起食物中毒，如果你不願意吃炸的，你可以用水焯一下；
3.辣椒和花椒是這道菜的關鍵，一定要充分炒幹、炒香，那麼豆角炒辣椒的味道就出來了。
辣椒怎麼才可以炒出辣味，幹辣椒如何炒才會最辣？
把準備好的辣椒分兩次放，起鍋先放一半辣椒爆香，然後再放菜翻炒勻，再把另一半辣椒放進去即可炒出辣味。下面介紹香辣魷魚的做法 準備材料 魷魚須 250克 姜 10克 蔥 幾根 蒜 4瓣 幹辣椒 10個 花椒 1撮 白芝麻 適量 鹽 一撮 香醋 5克 米酒 15克 雞精 2克 油 一勺。1 食材清洗乾淨，...
怎樣油炸辣椒才能酥脆,怎麼才能把辣椒炸的又脆又香？
辣椒bai的前處理 撿去辣椒中du的雜質，去除zhi 梗，把辣椒放在熱水裡浸泡一dao下，時間一般為2分鐘內，水溫容一般情況下為70度左右，然後把辣椒打碎 2 在油炸辣椒前首先把蔥薑蒜切碎後放入熱油中炸，為什麼要熱油？只有熱油才能炸出蔥薑蒜的香味，等蔥薑蒜炸深黃後，再倒入辣已經處理好的辣椒。3在辣椒...
怎樣才能炸出香脆的辣椒，怎麼才能把辣椒炸的又脆又香？
額 我自己的做法是 選用小尖椒，紅色的，乾的，我喜辣 最好是搗碎，切碎也湊合啦，放碗裡備用，將姜切沫放進裝有辣椒的碗裡，再放入少量花椒，起油鍋，放適量調和油，等油溫8。9成熱，淋入碗內，稍等片刻，香噴噴的辣椒做好 炸出香脆的辣椒製作方法 主料 辣椒200克 麵粉100克 雞蛋1個。輔料 油500毫升...