1樓：憶江南憶夢
把準備好的辣椒分兩次放，起鍋先放一半辣椒爆香，然後再放菜翻炒勻，再把另一半辣椒放進去即可炒出辣味。
下面介紹香辣魷魚的做法：
準備材料：魷魚須：250克、姜：
10克、蔥：幾根、蒜：4瓣、幹辣椒：
10個、花椒：1撮、白芝麻：適量、鹽：
一撮、香醋：5克、米酒：15克、雞精：
2克、油：一勺。
1、食材清洗乾淨，蔥切花，幹辣椒切段，姜蒜都切成末2、魷魚須分成單根
3、起鍋倒入適量的清水燒開，然後把魷魚須放進去4、魷魚變色後，撈出來瀝水分
5、不粘鍋裡放少許油（普通鍋可能要稍微多放點），燒至七成熱後，放入蔥薑蒜和一半的幹辣椒、花椒，爆出香味
6、放魷魚須，加適量鹽和雞精，加入一勺料酒和少許香醋去腥，翻炒均勻7、放入剩下的另一半乾辣椒，加入一勺生抽翻炒8、轉小火，將魷魚須煸幹，出鍋前撒上一點白芝麻增香9、完成。
2樓：善良的
辣椒炒出辣味推薦做法如下：
主料辣椒200g
輔料油10ml
鹽8g生抽10ml
步驟1.把辣椒洗淨切片備用
2.熱鍋放油
3.倒入辣椒片，翻炒
4.適量加點清水
5.炒至快熟，再加點生抽
6.加鹽調味即可
3樓：匿名使用者
廚師回答：先把紅幹辣椒用涼水泡洗一下，晾乾水。
把辣椒切開備用。
鍋內放適量的油，把辣椒段放入涼油中，用文火炸。切忌不要炸糊了。隨著油溫的升高，辣椒的香味就會被炸出來。試一試！
4樓：尤心靈
1、先把鍋燒熱
2、放油
3、等油燒熱 把辣椒到進出（辣椒在熱油多炒一會）就可以了
5樓：匿名使用者
掰開 油加熱 扔下去炒
6樓：克拉克大叔
用油炒一下就可以炒出辣味了
幹辣椒如何炒才會最辣？
7樓：聽風之小豬
1、先把幹辣椒挑乾淨。花生米也需要挑下，把不好的撿出。
2、鍋裡放入差不多的油，根據自己喜好決定放多少。
3、把花生米在裡面炸下，撈出。然後再把辣椒倒入裡面炒，等辣椒好了，就倒出，放涼之後把涼好的辣椒和花生米放在一起，搗碎就好了，這樣就可以吃了，吃起來美味可口。
8樓：迷路的鞋
鍋內放少許的油，然後一直煸炒幹辣椒，要小火炒，自己控制火候別炒糊了，等幹辣椒炒到變成鮮紅顏色，而且帶點淡黃色，然後放入清水，這樣煮出來的湯就會非常的辣~！你在煸炒辣椒的過程中，可以根據自己的愛好，加入其它的調料一起煸炒，比如花椒，八角等等~！祝你的辣椒越炒越辣~！
9樓：火鍋小夥
那要看你咋用了；你要是煉油了、那就先把辣椒剪成段、涼有下鍋、油炸至金黃色時效果最佳
10樓：聖誕節
可以用水泡一下，儘量將辣椒弄碎，水越少越好。然後先放辣椒再放油，先幹炒一會
11樓：匿名使用者
切開，煮的時候澆上一點點水
12樓：自戀的白狐
泡一下，連水一起加進去
辣椒太辣怎樣能除辣味
13樓：想哭想瘋想遺忘
白酒，高濃度白酒可以溶解辣味素，及時讓辣味素從舌頭上濃度降低。
在吃辣椒的時候，可以喝水或者吃些主食來沖淡辣味。啤酒比水更容易沖淡辣味。最好的緩解辣味的食物是牛奶，尤其是脫脂牛奶。
醋去辣味的方法：
辣椒中的辣味是由辣椒鹼產生的。
如果在做辣椒菜時，嫌買來的辣椒太辣，可放點醋。
因為，醋中的醋酸，能中和掉辣椒中的部分辣椒鹼，從而除去一部分辣味。
生蔥去辣味的方法：
1.蔥分開蔥白、蔥葉，均切長段；
2.先把蔥白放滾水中，改慢火，再放蔥葉；
3.焯至蔥葉變色即撈出，瀝乾水後加鹽調味便可。
注意︰經處理的蔥，辣味已除，可混合其他食物同吃。
14樓：18883342698袁
方法如下：
1.白酒，高濃度白酒可以溶解辣味素，及時讓辣味素，從舌頭上濃度降低。
在吃辣椒的時候，可以喝水或者吃些主食來沖淡辣味。啤酒比水更容易沖淡辣味。最好的緩解辣味的食物是牛奶，尤其是脫脂牛奶。
2.醋去辣味。
辣椒中的辣味是由辣椒鹼產生的。如果在做辣椒菜時，嫌買來的辣椒太辣，可放點醋。因為，醋中的醋酸，能中和掉辣椒中的部分辣椒鹼，從而除去一部分辣味。
3.生蔥去辣。
1.蔥分開蔥白、蔥葉，均切長段；
2.先把蔥白放滾水中，改慢火，再放蔥葉；
3.焯至蔥葉變色即撈出，瀝乾水後加鹽調味便可。
注意︰經處理的蔥，辣味已除，可混合其他食物同吃。
15樓：吥叨叨
辣椒太辣吃不了？教你去除辣味的好方法，太實用了
16樓：熱情的楊小親
(1)加雞蛋法：如辣椒過辣可將辣椒切成絲後，打入1個雞蛋，然後放入鍋裡炒，這樣即可減輕辣味。
(2)酒水浸泡法：如醃漬的辣白菜等小菜放的辣椒過多，使得小菜過辣時，可將菜切成段浸泡在50%的酒水裡，不但可淡化辣味，還會使小菜更為可口。
(3)加食醋法：如菜過辣，可加入少許食醋，即可減輕辣味。
17樓：墨若翠
只能少放點辣椒，呵呵
18樓：清清
可以放醋，就不怎麼辣了
怎麼才能把辣椒炒出辣味？
1 把辣椒洗淨切片備用，將鍋燒熱倒入油 2 倒入辣椒片，翻炒，加入10毫升清水，辣椒快熟時加入生抽，最後加鹽翻炒即可 3 按照此方法炒出的辣椒可將香味與辣味充分炒出。想要辣椒炒出辣味兒的話需要反覆不停的吵，過熱之後，然放油，然後炒辣椒不停的翻炒，時間要長一些。要把辣椒炒出辣味，首先，剛開始把辣椒放下...
辣椒抄內怎麼樣做，辣椒怎麼炒才辣
家常辣椒炒肉的詳細做法。第一步，備案好豬肉 醬油 辣椒 豆豉還有生老抽以及料酒跟澱粉，再備上白糖大蒜和啤酒。第二步，將豬肉直接洗好後切片了，辣椒切段，大蒜切末備用。第三步，備好碗加上豬肉，將料酒還有醬油倒進去攪拌，再將澱粉放進去加點啤酒攪拌醃製。第四步，備好小碗，將生抽 醬油以及老抽按照3比1比調製...
辣椒炒肉怎麼做好吃，如何做辣椒炒肉更好吃
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